24/03/25 17:33:30.56 rmfhjzrQ0.net
>>477
紅麹自体が毒って訳ではないんだが
紅麹は元々シトリニンというカビ毒を生成してしまう事が多いので
そういう意味では元々キワモノな麹菌だったんだわ
そういう理由で以前はシトリニンを生成するリスクがない
一般的な黄色い米麹を使うのが一般的だったんだが
紅麹特有のダイエット作用等を謳い文句にして
小林製薬等がステマしまくった事に乗っかって
紅麹を使用する製品が増えてきていたんだな
なので本質的には小林製薬が製造した紅麹だけがヤバいという訳ではないので
既に小林製薬製ではない紅麹を使った味噌等でも
自主回収を始めたメーカーも出てきた程