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2018年9月21日 内閣府 食品安全委員会発表の食品安全関係情報詳細
URLﾘﾝｸ(www.fsc.go.jp)
腸の中にある糞も含まれていると推測できます。
特に粉末になると、何が入っているのか全く分かりません
(1)総計して、好気性細菌数が高い。
(2)加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。
(3)昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。
(4)重金属類(カドミウム等)が生物濃縮される問題がある。
470 ウィズコロナの名無しさん sage 2023/03/01(水) 02:15:53.15 ID:XDixbsn30
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> コオロギの中にはハリガネムシという寄生虫のシスト(cyst)がある。
> これは-30度でも破壊されない。ハリガネムシは宿主の脳に特殊なタンパク質を送り込み活動を止めたり光の反射を追いかけさせる。
> もちろん人間にも寄生する。昔は田舎の水道水に混入して人に寄生し問題化した。昆虫食の目的がわかる。
> おそらく「人には寄生しない」または「寄生はレアケース」「寄生虫は取り除いた」「寄生虫は破壊済み」などのデマが専門家らによって今後流布されます。
> 伝統的に食されているイナゴ(寄生虫なし)を普及させるのではなく、なぜあえてコオロギ(寄生虫あり)を食べさせるのかを考えればわかることですね
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(1) 総計して、好気性細菌数が高い。
(2) 加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。
(3) 昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。
(4) 重金属類(カドミウム)などが生物濃縮される問題がある。
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