22/11/05 14:49:58.29 rnFWou7v0.net
>>11
なるほど！！
腹落ちした。
部長が薦めるだいたい１ステップ～の本買ったんで、どれか作ってみるぞい。
29:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 14:51:36.67 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作ったもの④
こんな見た目ですがいちおうインド＆ネパール料理要素はある
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
真ん中は低温調理した鶏ムネ肉
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
これにソースとして「ダルバートとネパール料理」にある「トマトを煮詰めたアチャール」を添えた
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
付け合わせは↓の南インド屋さんレシピで作ったキャベツのポリヤル
URLﾘﾝｸ(minami-indo.com)
30:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 14:53:01.85 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>28
あの本はどれも簡単でｳﾏｰいよ
きっとインド料理の自作がぐっと身近に感じられるはず（ ´∀｀）
31:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ad8f-bOnd)
22/11/05 15:19:33.19 FpaI+Sjd0.net
初めて店で食べたチーズナンがお菓子のように甘くて食べられなかったんだけど、別の店では普通にチーズ味でおいしかった
どっちが主流なの？
32:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 15:42:21.26 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>31
どっちが主流ってのはない
店＆コック次第
そもそもインド本国にはない（近いのはあるけど）ものだし
33:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 17:19:20.66 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
なんか作る
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
34:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 09af-pSqO)
22/11/05 18:06:47.52 CFQNpPJ90.net
よつ葉の「飲むバターミルクヨーグルト」がとにかく濃厚でウマーなんだが
あれインド料理クラスタで何か活かせないだろうか
35:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 18:30:47.80 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>34
濃厚なヨーグルトのニーズはこの界隈でｸｯｿ高いんよ
これが無糖だったらいろいろ使い道があったやもしれぬ
36:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ad8f-bOnd)
22/11/05 18:46:54.60 FpaI+Sjd0.net
>>32
店次第かー
試してみるしかないね、ありがとう
37:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 18:49:59.13 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>36
いえいえ（ ´∀｀）
Have a nice インド料理ライフ！
38:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/05 18:53:47.67 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
今日の夕飯はこれも「だいたい１ステップ～」から
「サーモンのフィッシュマラバール」作った
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
ココナッツのまろやかさとタマリンドの酸味が調和したグレイヴィが
脂の乗った秋鮭に合ってｳﾏｰ
これ自分が今までに作ったフィッシュカレーの中でベストまであるかも
39:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW f2c7-UQSh)
22/11/05 19:30:44.45 A1/AhlJR0.net
エチオピアでチキンカレー食ってきたけど
うちで作るカレーのが美味しいな
40:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 19:57:05.19 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
まあインドカレーに関しては，そこらの量産型の店なら
自作で店超えするのが割とありえる部類だとは思う
インネパ店のカレーって（良くも悪くも）店ならではの作り方してるし
41:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 120d-z6IV)
22/11/05 21:20:06.50 Of5KobhP0.net
この二週間で食べた比較的珍しいと思われる物
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
42:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/05 21:22:29.10 uEzkAmTa0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>41
１枚目は何か３種類のプットゥ？
２枚目はラギイドゥリとか？
43:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 120d-z6IV)
22/11/05 21:32:54.96 Of5KobhP0.net
>>42
ご名答w
スジ（セモリナ）、ラギ、ライスのプットゥ
三枚目はエッグマサラなんだけど茶色っぽくなるスパイスを排除して作った家でよく食べてたレシピだそうだ
レッドチリは使わずにグリーンチリで辛みを出してた
44:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 92a0-NrJr)
22/11/06 01:05:13.90 hzRT2F6T0.net
ふむ
45:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp79-9hli)
22/11/06 04:08:39.33 mXKkij6Cp.net
インネパ料理屋でランチセット頼むと出てくるデザートみたいなの何なん
丸餅みたいな形で真っ白いが食べると砂糖の塊ぐらいに甘いの
46:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3299-fZpv)
22/11/06 04:26:26.51 UCCfvP3C0.net
ラスグッラかな？
47:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 214b-epu3)
22/11/06 04:28:12.54 2tcJB4qy0.net
>>45
ラスグッラだろ、酸で固めた牛乳を丸めてシロップに漬けたやつ
シロップを絞ればミルクの風味がして美味いぞ
URLﾘﾝｸ(shop.ambikajapan.com)
48:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp79-9hli)
22/11/06 04:53:23.01 1PAlfaeyp.net
>>46
>>47
名前教えてもらったから調べてみたけど絶対それだサンクス
甘過ぎて要らないんだよな
49:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 09:18:05.56 +NvklMAx0.net
念の為に保守します(´･ω･`)
50:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 10:40:56.13 zeJ0Cnsm0.net
マトンビリヤニ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
51:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 11:12:45.62 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>50
ｳﾏｰそう
しかしこれ，ちゃんとガチな炊込み式のビリヤニっぽいのに
白い米をあとから乗せてるのかな？
たぶんそうしないと新人のビリヤニ警察に
「色ムラがない！ 偽物だ！！」
って言われるんだろうなｗ
52:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 11:40:20.66 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
今日もなんか作る
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
53:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 12:33:42.68 fXTkjFzC0.net
ものっそい数の蔵書（レシピ本が６割）を整理するー
いい機会なのでカレー本コーナーを作ろうとおもう(・∀・)
54:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 12:38:42.26 zeJ0Cnsm0.net
>>51
間違い無く後から乗せてると思うw
見た目的に一色にならないからアクセントにはなるけどそんなに気にしなくても良いのにといつも思ってる
55:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 12:44:31.29 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>53
自分もレシピ本だけで本棚埋まりそうｗ
>>54
見る人が見ればこれはこれでガチスタイルだと分かるのにね
56:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 12:46:56.36 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
今日の昼飯はまた「だいたい１ステップ～」から
ブリのミーンコランブ作って昨日のフィッシュマラバールと２種盛にした
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
タマリンドとブラックペッパーがｶﾞｯﾂﾘ利いたグレイヴィは
見た目より意外とあっさりでｳﾏｰ
57:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 15:31:59.24 dpV4BhtZ0.net
>>56
美味そう
その本のレシピ良いね
58:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 15:42:43.43 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>57
ありがとう（ ´∀｀）
この本はガチでお薦め
タイトル通りの１or２ステップでできるレシピもｳﾏｰいし
最後に「休日番外編」と称して手をかけるレシピも掲載されてるんだけど
こっちもまたｳﾏｰい
今回作ったのは休日番外編の方
59:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 16:11:48.81 dpV4BhtZ0.net
大さじ、小さじのレシピがやりやすいんだけど 稲田さんのはグラムなんだっけ？
いつか欲しいな金ないけど
YouTubeのレシピしかやってない
60:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 17:11:45.61 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>59
そう言えばそうね（グラム）
だから精密秤も一緒に必要になる（；´∀｀）
61:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 17:17:43.21 rqriIODup.net
画像が全部うまそう食器ってそれ専用で買ってんの
調べたことないからどこに売ってるのか知らんけど
62:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 17:52:46.09 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>61
自分は器もインド料理用に買ってる
インド食器のご用命は>>5でも紹介してるアジアハンターさんでどうぞ！（ダイマ）
URLﾘﾝｸ(www.asiahunter.com)
63:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 18:34:26.68 fXTkjFzC0.net
ワイも食器ほしいぞよお(・∀・)
でも、普段使いもしたいから陶器で探すつもりー
こう・・ちょっと深い丸皿でカレーが映えるええかんじの
ないかのぅ？？
64:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 18:44:31.70 2tcJB4qy0.net
チャイを作るときの鍋でいいのないか？
Amazonで適当なミルクパン買ったら、注ぎ口の作りがアホで
コップに注ぐとき中身が側面をつたって大惨事になった
65:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 18:58:08.71 ctqud0o20.net
>>63
ナイトリで買って来よう！20時閉店が多いので急ぎで！(・∀・)
66:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:13:56.70 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>63
ただステンレス食器の威力がﾊﾟﾈｪのも確かなんよね
ステンレス食器に盛るだけで
ガチインド料理度が＋50%うｐすると言っても過言じゃない
100均とかでそれっぽいステンレス食器を買って，
インド料理専用にするのも手よ？
67:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:32:59.82 fXTkjFzC0.net
>>65
ナイトリって店名？もしや、ニトリ(・∀・)？
>>66
まぁねぇ・・・(・∀・)
直径１０センチくらいのステンレス食器なら
１００均というかセリアであんのよ
もっとこう・・・大きいやつがほしいなぁ
68:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:37:03.67 2tcJB4qy0.net
ニトロジェンでもナイトロジェンでも一緒だからな。急かすよう強調したら二重母音化したんだろ、知らんけど
69:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:37:14.10 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>67
100均でもターリーっぽいのあったりするぞ
もしくは大皿だけはアジアハンターとかで買うのもアリかも
ちょっと高級げなお盆としても使えるし
70:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:40:16.92 fXTkjFzC0.net
>>69
そうしますかぬ～～～(・∀・)
71:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:40:20.77 R4fzykgo0.net
前からちょっと気になっていた新丸子のパンジャビ・ダバに行ってきた(≧▽≦)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
通りから一本入った住宅街の中にあるので初見だと少し探すかも
今日はランチの3種のカレーをいただきました
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
左から日替わりのパラクチキン、キーマ、マトンですが、それぞれ小さなカトリではなく、普通のお店の一人前くらいのお皿で出てきたんで、とても最初のライスでは足りません^^;
お代わり自由なんでお腹いっぱいになりましたヽ(=´▽`=)ﾉ
今日は頼まなかったけど、ニハリやハリームも出してくれるみたいですよ
すぐ隣には同系列店？のサザンミールスカフェというお店もあって、そちらにはスパイスやバスマティライスとかも売ってたんで、お近くで自作の方は拠点にいいかも
おみやにマトンビリヤニを包んでもらったんで夕ご飯が楽しみです(^o^)
まだお腹空いてないけどな！
72:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:43:25.15 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>64
レスが前後しますが
自分は何だかんだ日本式の雪平鍋を愛用してるｗ
>>71 ニハリやハリームも出すってのがwktk そういう店だとインネパ系メニューも一味違うよね（ ´∀｀）
74:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 19:53:05.47 R4fzykgo0.net
>>72
インネパというより、パンジャビ・ダバの方が北インドおよびパキスタン系料理、隣のサザンミールスカフェの方が南インド系料理のようです
ひょっとしたら厨房が一緒かもしれないけど^^;
75:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/06 20:03:36.62 Jui3ETZJ0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>73
スマン，カレーが（名前だけ聞く分には）インネパっぽかったんで（；´∀｀）
ちなみにもしかしたらこの店，グランドメニューじゃなくて
口頭orホワイトボードで注文するともっとガチなメニューが出てくる系かも
ウチの近所のパキスタン料理屋もそう
76:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9ea0-NrJr)
22/11/06 23:53:27.82 ctqud0o20.net
>>67
うむ(・∀・)
77:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/07 07:01:41.33 KVsLxaCb0.net
ﾈﾑｲ(・∀・)
78:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/07 08:01:13.07 kNXcQIOXa.net
アンビカのインドカレンダーいつからくれるの？
79:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/07 14:34:04.33 nRD+t+rN0.net
ちょっとわからんですな・・・
80:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/07 18:42:21.62 4fTm6Ir30.net
>>77
アンビカカレンダー、ワイ以外にも毎年楽しみにしてる人居るのか
例年通りならもう告知あるはずなんやけどね。
81:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/07 19:44:54.63 rbTQp4qtM.net
大阪でオススメのインドカレー屋ってある？
82:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/07 20:19:18.13 2pLL4/p20.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>80
エアプだけどよく話を聞くのは大阪ハラールレストラン
インドっつーかパキスタン系だけどガチなカレーやビリヤニが食えるらしい
83:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/11/08 00:43:02.00 keOQ0yRM0.net
アンビカとは？
84:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d993-z6IV)
22/11/08 01:40:14.89 z8LrBCqc0.net
>>82
>>5に記載のあるベジタリアン向けインド食材店
85:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b519-pSqO)
22/11/08 02:26:51.65 6bcWzKA40.net
まじかよ…ブラウンカルダモンごりごり食ってたは
86:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9256-zlm6)
22/11/08 02:35:18.16 wWgIXQW70.net
そしてバングラッシー！
87:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9ea0-NrJr)
22/11/08 07:14:36.92 keOQ0yRM0.net
>>83
どうも
88:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 128f-jRCz)
22/11/08 08:51:53.18 2d4cH0JH0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
さてスレもあと１時間ほどでタイムアップ
今週も多数のご参加ありがとうございました
次回は11/19（土）午前から活動の予定
スレ立ての告知は料理板の部室スレのほか
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
>>1のTwitter（チラ裏込み）でも行っています
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
ではまた再来週ﾉｼ
(deleted an unsolicited ad)
89:過去ログ ★
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