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>>145
どういうところが合わなかったら
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>>146
最初の三日間ニューデリーで現地の人が食べるような食堂とかラッシー屋で食べてて
ラッシーは美味しかったんだけど
ターリーがとにかく合わなかった
25ルピーでチャパティと米おかわり自由みたいな食堂
チャパティはパサパサだし米も美味しく感じなかった
カレーもそんなに、、、
今食ってみたいな
ネパールのダルパートも
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>>143
やっぱり「ヤバいブツ」扱いやんけｗ
>>144
最近はそういう量産型のインネパ店（＝ネパール人がやってるインド料理屋）以外に
ガチネパール料理を出す店も増えてきてるよ
たぶんそういう所に行った方が幸せになれるタイプだと思う
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そういえばインドの観光地のコック、ネパール人が多くいた記憶
修行というか出稼ぎ的な
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>>147
インドでも不味いチャパティ出す店はあるのね（；´∀｀）
それにしても25ルピーのターリーってすごいなｗ
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>>147
そっか。ありがとう
ラッシーが旨いってとこに興味を惹かれる。
パンデミック落ち着いたら検証してみようかな
160:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 23:10:13.90 YImi/ve3a.net
この人たちが立ち上がります
161:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 23:42:07.26 /371Wd4Z0.net
横からすみません。いつも作るスパイスカレーがワンパターンでしかないんですが、ベースのスパイス組み合わせというか作るカレー自体変えなきゃ当たり前な話で変わらないんでしょうか？
今自分の作るスパイスカレーレパートリーは一種類で、そのレシピに1～2種新たなスパイス加えるか具材を変えるかしてるのみです。
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>>153
インド料理とスパイスカレーは違うものだからあまり力になれない
とりあえず本を買って体系的にレパートリー増やすのが良いと思うよ
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>>154
ありがとう。初歩的な所からだいぶ知識不足ですね、もっとちゃんと知識勉強とカレー数こなしてから出直します！
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>>4
本場の人達は食ってるの？
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>>148
そうなんだ、ネパール系自体がそれほど興味無かったからあんまり入ってないんだよね
何気にこの界隈わりと入れ替わってるよね、シディークみたいなある意味老舗がどんどん潰れてって、逆に増えてる新興チェーンもある
伸びてるネパール系チェーンはフードデリバリーとか積極的にやってるし、なんなら店員も配達員としてやってるのもいるみたいでたくましい
166:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 92df-W7I8)
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インドの特に北インド系が得てしてスパイスふんだんに使われて複雑な味で好き
その代わり大抵高いけどね
同じ系統の店同士でもえらく味が違うのが面白い、特にバターチキンなんかほんと個性出る
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>>139
テンプレナンカレーの話をしているのか
インド各地のチキンカレーとネパールのククラコマスの比較みたいな話なのか
>>158
北インドのちゃんとした店ってあんま無いよね
行ってみたい
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>>156
現地でも「食わない方が吉」とかは残すみたいよ
じゃあなんで入ってるんだって話だけどホールスパイスはごちそうの証だから
取り除かないのが伝統
169:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:02:55.37 sAH9gqMGa.net
お前らみたいなカレーヲタがレトルトカレー食わなきゃ死刑って言われたらどれ選ぶの
170:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:15:14.50 MUuk7ODc0.net BE:615980847-2BP(1000)
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>>161
別に何出されても美味しく頂くけど
個人的に好きな奴ってことなら
エリックサウス監修の南インド風チキンカレー
171:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:42:04.23 MUuk7ODc0.net BE:615980847-2BP(1000)
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さてスレもあと１時間ほどでお開き
今週も多数のご参加ありがとうございました
次回は10/8（土）午前から活動の予定
ではまた再来週ﾉｼ
172:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:46:21.28 MUuk7ODc0.net BE:615980847-2BP(1000)
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忘れてた
スレ立ての告知は料理板の部室スレまたは
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
>>1のtwitter（チラ裏込み）で行っています
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
では今度こそﾉｼ
(deleted an unsolicited ad)
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22/09/27 08:51:33.37 jWZKmzbB0.net
切り干し大根とキャベツでサブジ作ったらうまかったわ
炒めてカレー粉とケチャップ入れて水分飛ぶまで煮るだけの簡単料理
174:過去ログ ★
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