22/09/25 17:26:18.52 d5sR4+t/0.net
上の方で「ギー」使うとかレスあったけどわざわざ作ってるの？それとも購入できるの？
むかし肌に塗るために作ったことあったよ
髪の毛
102:にも塗ってみたけどバター臭かった笑
103:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 17:30:01.19 Tzvo4krF0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>96
どっちもいる
自分は買う派
成城○井とかの意識高い系スーパーだとｸｯｿ高いので
インド食材店やハラルフードショップで買うのが吉（それでも高いけど）
URLﾘﾝｸ(shop.ambikajapan.com)
あまりに安い奴は植物油混ぜてる（マーガリンみたいなモン）ので注意
104:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 17:36:04.06 d5sR4+t/0.net
>>97
おお、やっぱ売ってるのね
作ってみたら結構簡単だけどやっぱ手間はかかるね…
ありがとう 市販ので、本場の味も試してみたいです
105:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 17:37:52.20 Tzvo4krF0.net BE:615980847-2BP(1000)
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>>98
いえいえお役に立てば幸い（ ´∀｀）
ギーでないと出せない味ってのも確かにあるので，ぜひ試してみて
106:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 17:59:40.81 Rc/xzUaj0.net
おうー明日作ろうかな
107:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 18:10:41.24 d5sR4+t/0.net
>>99
ありがとう、家の周りにインド系の人たちが経営してるインドの食材やさんがいくつかあるの思い出しました
多分日本人も入っていいはず…
ちょっと勇気いるけどギー探しにいつか行ってみたいと思いました
なんか不思議な野菜も売ってたりします
108:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 18:41:37.37 rfewR/Zh0.net
野菜まであるようなとこって限られる気がするけど
アンビカが近所とかだったりしてｗ
109:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 18:53:46.58 udSzxRIB0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
トウキョウミタイワラでジャレビ買ってきた
110:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 19:19:13.47 rfewR/Zh0.net
かわいい箱に入ってますなー
油しみ込んでそうだけどｗ
111:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 19:23:55.27 Tzvo4krF0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>101
それこそ野菜まで売ってるような店とか
入ってみればきっと楽しいはず（ ´∀｀）
自分も地元のヤシオスタンで経験あるけど，入りづらい店ほど
いざ行ってみれば新たな扉が開けたりするモンよ😇
>>103
いいツヤ🤤
ジャレビとかグラブジャムンとかのインドスイーツって
「世ｗ界ｗ再ｗ甘ｗのｗ菓ｗ子ｗｗｗ」みたいなネタとして取り上げられがちだけど
食うシチュエーションさえハマれば普通にｳﾏｰいよね
112:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 19:29:32.86 Tzvo4krF0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
レスが前後しますが
>>91
自分の場合は地元で食えるのはパキスタン系に限られるので
南インド系やネパール系を食いたいときは自然と自作になる感じ
そう言えばパキスタン料理を自分で作ることはめったにないなｗ
113:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 20:15:33.44 P8XtilAr0.net
>>105
インドの甘い菓子は単体で評価するのが間違ってるんだよね
甘くて濃いチャイに合わせて食べる事を考慮するならむしろあれくらいの甘さやスパイシーさがないと物足りない
グラブジャムンを単体で食べて甘すぎるというのは抹茶と合わせる事を前提の上生菓子を単体で食べて甘みが足りないと言うくらいナンセンスな事だと思う
114:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 20:17:30.81 Tzvo4krF0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>107
ほんとそれ
ﾐﾎﾝｼﾞﾝﾉﾐﾅﾁﾝは「料理と酒」の相性はいろいろ気にするけど
菓子に対して無頓着すぎる
115:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 20:35:44.83 P8XtilAr0.net
>>108
料理と酒の相性に無頓着な人も多いと思うけどなあ
普通に見かける寿司屋でビールとか典型的な不味い酒の飲み方としか思えない
116:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 20:41:21.79 Tzvo4krF0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>109
ビールは最初に喉を潤すアペリティフとしてはいいけど
料理に合わせるのって実は難しい酒よね
そういえばインド系料理に合わせる酒も何気に難しい
そもそも酒を飲む文化がほぼないせいもあるだろうけど
（※イスラム教徒はもちろん，ヒンドゥー教徒も多くは酒NG）
117:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 21:09:19.68 fYB1SfGA0.net
>>96
髪にギー塗ったら1日匂いだけで楽しめそうww
インド女性ってそういえばおしなべて髪が黒々して綺麗だよね
118:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 21:54:26.15 EePZz/xX0.net
>>101
近所だとインド系の店はないわ
バングラデシュの料理屋併設の食材屋が何故か3軒もある
119:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 21:55:27.63 EePZz/xX0.net
>>88
カレー自作しないからちょっとハードル高いな
頻繁に作らないとスパイス使い切れないんだよね
120:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 22:49:25.24 P8XtilAr0.net
>>110
インド料理は酒なしで楽しむのがベストなんじゃないかという結論に達したw
行きつけの店に来る外国人客（インド系）を観察してると前菜的に揚げ物や焼き物頼んでる人は時々見かけるけど個人的には南インド料理に一番合う飲み物はバターミルクだと思う
特に夏場
121:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 22:56:45.72 P8XtilAr0.net
髪に油塗るという話題だとタミルナードゥでは暑い時に髪にココナッツオイルを塗る習慣があるらしい
夏の暑い時にスタッフが「今日暑すぎるから油塗ったよ」って言ってた
暑いのとココナッツオイルを塗ることにどういう関連性があるのか分からないけど
複数のタミルナードゥ出身の人に聞いた情報だとタミルナードゥではココナッツオイルは料理に使うものというよりヘアオイルとして使うのが一般的なようだ
122:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 23:02:48.26 fYB1SfGA0.net
>>112
ご近所さんの予感
123:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 23:03:32.79 fYB1SfGA0.net
>>115
そういえば初ココナツオイルは美容院でもらったやつだった
気に入ったから大きい瓶のを買って料理にだけ使うようになったww
124:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 23:06:05.14 rfewR/Zh0.net
>>106
なるほどなあ
正しく欲望が発達しているというか
125:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 23:07:13.54 rfewR/Zh0.net
>>107
ま、マジか・・・
すごく甘いからしぶいお茶と合うとかじゃなくて
すごく甘い飲み物と合わせるのか
126:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 23:13:48.58 fYB1SfGA0.net
>>119
香港のチョンキンマンション地階（日本の1階相当）にもああいうお菓子の店があるんだが激甘ミルクティで流し込んだきおくがある
127:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/25 23:34:57.37 P8XtilAr0.net
>>119
しぶい物と甘い物合わせたら余計甘さが際立ってしまう
しぶい物と合わせるなら甘さ控えめでも充分甘さを感じられるから
128:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 00:15:32.90 qwhF2et40.net
名古屋で美味しい店教えてクレメンス
名古屋駅、栄、今池、千種とかそのへんで
129:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e3df-W7I8)
[ここ壊れてます] .net
>>122
たまプラ店にしか行ったことないけど、アクバルは美味いよ
130:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e3df-W7I8)
[ここ壊れてます] .net
>>114
パパドは最高のツマミだと思うけどなぁ
131:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e3df-W7I8)
[ここ壊れてます] .net
>>80
パクチーといえば銀座東急プラザにある台湾バオガーってのが美味かった
豚の角煮とパクチーやらを饅頭生地で包んだハンバーガー
あとロシア料理店で食ったジョージアのハルチョーってのがカレーみたいで美味かった
考えてみりゃあのへんはもうトルコやイランと近いからスパイシーな料理になるんだな
132:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 928f-rQer)
[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>124
基本的に酒を飲まない文化なのに
どう考えても酒のツマミだろこれって食い物が多々あるのが面白いｗ
133:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 928f-rQer)
[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
そんな中（民族にもよるけど）比較的飲酒の習慣があるのがネパール
そのネパールをアメリカ人バーテンダーが飲み歩いた番組がコチラ
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
料理はあんまり出てこないけど酒好きの人は見てみて
134:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa43-TmTi)
[ここ壊れてます] .net
>>126
本当に飲まないのかなあ
ウイスキーとかビールとかかなり作ってるイメージだけど
人口と比べたら少ないのか
135:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa43-TmTi)
[ここ壊れてます] .net
>>123
ありがとう
今度行ってみるわ
136:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4b89-veZu)
[ここ壊れてます] .net
>>127
これロキシー作ってるところハエまみれで現地で飲むのは絶対無理だと思ってしまった
>>128
地域にもよるんだろうけど知り合いのタミルナードゥ出身者やケララ出身者は信教関係無く飲まないor殆ど飲まない
現地だと酒飲むのはクズ的な風潮があるらしくて飲むにしても離れた所まで出かけて隠れて飲むのだとか
年長の家族や親族の前では絶対飲まないらしい
加えてアルコールはかなり割高な物らしい
他の日用品の物価からすると体感的にビール一瓶で1000円くらいな値段だから日常的に飲むものではないのだとか
137:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa43-9B5+)
[ここ壊れてます] .net
>>122
東山線の方なら本山タルカリ
ズレてもいいなら丸の内ネパールステーション
遠出出来るなら弥富インターナショナルビレッジ
138:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 16:08:59.65 ZTQtre0R0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>128
インドだと基本的に飲酒＝悪徳ってイメージがあるらしい
禁酒の州（グジャラート，ケララetc）まであるし
外国人観光客は比較的おｋだけどそれでも
・買うのにパスポートが必要
・ラベルを見せてはいけない
・公共交通機関に持ち込み禁止
と完全に「ヤバいブツ」の扱いｗ
ただ最近の若者は少しずつ意識が変わってるって話も聞いた
>>130
あのシーンは俺もキツい（；´∀｀）
でもエベレストで飲むトゥンバはｳﾏｰそうだと思った
139:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 16:16:09.74 R5IT+Sxk0.net
ねこぢるの情報しか知らないけど、客に出すのも後ろめたい感じで持ってくるらしいからね
そのわりには大麻は神聖だからと許されてるともw
140:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 16:22:51.15 R5IT+Sxk0.net
ちなみにバトゥーラ美味しい、アクバル
インド人系の店はバトゥーラの揚げ方ちゃんと修行してるとこ多いよね
141:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 16:36:40.16 ZTQtre0R0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>134
バトゥーラ自分で作るとなかなか上手く膨らまないんだよなぁ……
記事がイカンのか揚げ方がイカンのか
142:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e3df-W7I8)
[ここ壊れてます] .net
>>135
日本人のスタッフが店の厨房で真似して作ってみるもなかなか上手くいかないって話を聞いたことがある
てことは同じ生地だろうし、やはり揚げ方のスキルじゃないかな
143:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9e7d-veZu)
[ここ壊れてます] .net
>>133
それも場所によるんじゃないかな？
南インド
144:出身の人数人に聞いたけど大麻含めてドラッグなんかやんねーよって回答だった 昔ヒッピーが溜まってたような所だったらやってる印象あるけどね
145:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 928f-rQer)
[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>137
それ系はイメージでしかないけどゴアを連想するな
まああそこはポルトガルの影響が強いし酒も比較的ウェルカムだし
インド文化の中では異質な気が
146:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c2ba-FXUG)
[ここ壊れてます] .net
ネパール人が作るカリーと
インド人が作るカリーとでは
微妙に味が違う
147:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 928f-rQer)
[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>139
ネパール料理の方がニンニクが前に出てる代わり
スパイス控えめな印象があるな
148:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 32c7-9B5+)
[ここ壊れてます] .net
>>137
大麻は観光客相手
149:にしてる人の方が経験してるね サドゥーとかはずっとチラム回してるとかあるけど 大麻＝シヴァとかも聞いたことある
150:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 92df-W7I8)
[ここ壊れてます] .net
>>137
主に聖地とか近辺限定なのかな
まぁインド広いからね
151:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 32c7-9B5+)
[ここ壊れてます] .net
おれはリシケシにしばらく居たんだけど
聖地だから酒やチキンは表向きは無いとされてたけど
ホテルで聞けば色々あった
152:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 92df-W7I8)
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>>139
ネパール系は得てしてインスパイアが多く、スパイスの使い方が単純
タイ料理や中華料理も便乗して作ってたりするし
ただたまにどちゃくそ美味いネパールスープカレー作る店があるから侮れない
そういう店があるんだけどネパールスープカレーはセットメニューになってなくて、わざわざ単品でそれとナンを注文してちょっとドヤ顔w
ネパール人使ってチェーン展開してるところはだいたいインスパイアって感じ
153:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 32c7-9B5+)
[ここ壊れてます] .net
それにしても現地で現地の味あまり食えなかったのは今となっては、、、だな
イスラム系とかシーク系のカレーとか探索すれば良かったわ
目玉焼きとかスパゲッティとか日本食ばかり食ってた
合わなくて
154:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c28c-ZhaI)
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>>145
どういうところが合わなかったら
155:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 32c7-9B5+)
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>>146
最初の三日間ニューデリーで現地の人が食べるような食堂とかラッシー屋で食べてて
ラッシーは美味しかったんだけど
ターリーがとにかく合わなかった
25ルピーでチャパティと米おかわり自由みたいな食堂
チャパティはパサパサだし米も美味しく感じなかった
カレーもそんなに、、、
今食ってみたいな
ネパールのダルパートも
156:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 928f-rQer)
[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>143
やっぱり「ヤバいブツ」扱いやんけｗ
>>144
最近はそういう量産型のインネパ店（＝ネパール人がやってるインド料理屋）以外に
ガチネパール料理を出す店も増えてきてるよ
たぶんそういう所に行った方が幸せになれるタイプだと思う
157:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 32c7-9B5+)
[ここ壊れてます] .net
そういえばインドの観光地のコック、ネパール人が多くいた記憶
修行というか出稼ぎ的な
158:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 928f-rQer)
[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>147
インドでも不味いチャパティ出す店はあるのね（；´∀｀）
それにしても25ルピーのターリーってすごいなｗ
159:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c28c-ZhaI)
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>>147
そっか。ありがとう
ラッシーが旨いってとこに興味を惹かれる。
パンデミック落ち着いたら検証してみようかな
160:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 23:10:13.90 YImi/ve3a.net
この人たちが立ち上がります
161:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/26 23:42:07.26 /371Wd4Z0.net
横からすみません。いつも作るスパイスカレーがワンパターンでしかないんですが、ベースのスパイス組み合わせというか作るカレー自体変えなきゃ当たり前な話で変わらないんでしょうか？
今自分の作るスパイスカレーレパートリーは一種類で、そのレシピに1～2種新たなスパイス加えるか具材を変えるかしてるのみです。
162:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9e7d-veZu)
[ここ壊れてます] .net
>>153
インド料理とスパイスカレーは違うものだからあまり力になれない
とりあえず本を買って体系的にレパートリー増やすのが良いと思うよ
163:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9ec9-2phM)
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>>154
ありがとう。初歩的な所からだいぶ知識不足ですね、もっとちゃんと知識勉強とカレー数こなしてから出直します！
164:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 27af-wOnw)
[ここ壊れてます] .net
>>4
本場の人達は食ってるの？
165:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 92df-W7I8)
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>>148
そうなんだ、ネパール系自体がそれほど興味無かったからあんまり入ってないんだよね
何気にこの界隈わりと入れ替わってるよね、シディークみたいなある意味老舗がどんどん潰れてって、逆に増えてる新興チェーンもある
伸びてるネパール系チェーンはフードデリバリーとか積極的にやってるし、なんなら店員も配達員としてやってるのもいるみたいでたくましい
166:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 92df-W7I8)
[ここ壊れてます] .net
インドの特に北インド系が得てしてスパイスふんだんに使われて複雑な味で好き
その代わり大抵高いけどね
同じ系統の店同士でもえらく味が違うのが面白い、特にバターチキンなんかほんと個性出る
167:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7faf-tX/F)
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>>139
テンプレナンカレーの話をしているのか
インド各地のチキンカレーとネパールのククラコマスの比較みたいな話なのか
>>158
北インドのちゃんとした店ってあんま無いよね
行ってみたい
168:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 928f-rQer)
[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>156
現地でも「食わない方が吉」とかは残すみたいよ
じゃあなんで入ってるんだって話だけどホールスパイスはごちそうの証だから
取り除かないのが伝統
169:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:02:55.37 sAH9gqMGa.net
お前らみたいなカレーヲタがレトルトカレー食わなきゃ死刑って言われたらどれ選ぶの
170:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:15:14.50 MUuk7ODc0.net BE:615980847-2BP(1000)
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>>161
別に何出されても美味しく頂くけど
個人的に好きな奴ってことなら
エリックサウス監修の南インド風チキンカレー
171:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:42:04.23 MUuk7ODc0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
さてスレもあと１時間ほどでお開き
今週も多数のご参加ありがとうございました
次回は10/8（土）午前から活動の予定
ではまた再来週ﾉｼ
172:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:46:21.28 MUuk7ODc0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
忘れてた
スレ立ての告知は料理板の部室スレまたは
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
>>1のtwitter（チラ裏込み）で行っています
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
では今度こそﾉｼ
(deleted an unsolicited ad)
173:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
22/09/27 08:51:33.37 jWZKmzbB0.net
切り干し大根とキャベツでサブジ作ったらうまかったわ
炒めてカレー粉とケチャップ入れて水分飛ぶまで煮るだけの簡単料理
174:過去ログ ★
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