21/07/10 09:58:18.31 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
まずはいつものテンプレ的な
【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
URLﾘﾝｸ(dancyu.jp)
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
URLﾘﾝｸ(dancyu.jp)
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
URLﾘﾝｸ(minami-indo.com)
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・タンドリーチキン
URLﾘﾝｸ(dancyu.jp)
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板:26番)
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板:32番)
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
3:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 09:58:56.78 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
↓南インド風炊込みビリヤニ
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
4:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 09:59:19.75 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！ って人に↓
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ
5:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 09:59:48.49 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
頻出通販サイト＋α
大津屋
URLﾘﾝｸ(www.ohtsuya.com)
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる
野澤屋
URLﾘﾝｸ(nozawaya.com)
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる
パドマ
URLﾘﾝｸ(padma-tr.com)
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ
アジアハンター
URLﾘﾝｸ(www.asiahunter.com)
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る
↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓
ナスコハラルフード
URLﾘﾝｸ(www.nascohalalfood.com)<)
URLﾘﾝｸ(www.ambikajapan.com)
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
英語サイトの方からだとパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買える
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり
tmvsfoods
URLﾘﾝｸ(www.tmvsfoods.jp)
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい
6:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:00:12.90 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
インド（含む周辺国）料理のレシピブック
インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ／ ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー ／ 稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー ／ 稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
・南インド料理とミールス ／ ナイル善己
ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 ／ 本田遼
スリランカ
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
ベンガル
・ベンガル料理はおいしい ／石濱匡雄 ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
西インド
・西インド料理はおもしろい ／マバニ マサコ
南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー ／ 小此木 大 本田 遼 濱田祐介
ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! ／ 水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ 最速レシピ ／ 香取薫
7:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:00:49.43 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
テンプレ以上
8:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:05:13.43 oApxKtEP0.net
タージ-マハルエベレスト行ってくるか
9:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:09:07.89 w2DbMln1r.net
イードアルアドゥハーの期間くらいに埼玉千葉群馬栃木茨城回るつもりなんだがおすすめの店を教えてほしい
10:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:25:12.72 D4pVEremd.net
部長スレ立て乙カレー
部室スレにも書いたけど今売ってるdancyu初心者から中堅以上の層に幅広くお勧め
スレの趣旨とはちょっとズレるけど御茶ノ水のエチオピアのレシピも出てるよ
>>9
イスラム料理そんなに
11:詳しくないけどカラチの空とアルカラムあたりは行っても良いんじゃない？（埼玉県八潮市）
12:アザラシ伍長
21/07/10 10:30:09.37 B/ENP2NC0.net BE:163221131-DIA(100000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
こないだ札幌に行ってマトンのスープカレーを食べました
エスタの10階のらっきょうというお店
美味しかったね
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
13:アザラシ伍長
21/07/10 10:32:09.49 B/ENP2NC0.net BE:163221131-DIA(100000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
あと、先月、徒歩5分ぐらいのところにカレー屋が出来ました
マユミという店
カレーとナンとサラダのセットが590円
安いね
14:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:35:20.83 w2DbMln1r.net
>>10
カラチの空はファルーダ狙いで行ってくるよ
千葉のスリランカ系も行ってみたいけど埼玉とかからは遠いんかな？
15:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:37:11.28 GoyjdIZJ0.net
今週も乙です
プランターで育てていたパクチーが枯れ始めてきたので、これ以上はダメだろうと引き抜いて全部収穫しちゃった
必ずしも満足できる出来ではなかったけど、学べた部分もあるので秋蒔きに期待かな
秋までの繋ぎにバジルとミントの苗を買ってきて植えてみたんだけどどうなることやら……
16:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:42:50.07 C5eE0wUFr.net
インド料理とスパイスカレーって似て非なるものだよな
5chで後者の話題を見ることは少ないが
17:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:44:30.84 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>11
インドカレーとはちょっと違うけどｳﾏｰそう
>>12
美味しかったらぜひインド充してください
>>13
車？
あの辺は道路事情がよくないので，実際の距離以上に遠く感じるかも
>>14
ミントはいいぞ
枯らそうと思っても枯れる気がしないｗ
18:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:47:12.72 GoyjdIZJ0.net
>>11
らっきょ美味しそう
インド料理とは厳密には違うかもしれないけど、一時期スープカレーにハマってそれ目的で北海道にツーリングに行った事を思い出すなぁ……
PULUPULUのひき肉ナットベジが食いたいよぉ！
19:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:47:53.37 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>15
特に嫌儲で（狭義の）スパイスカレーの話題はめったに出ないね
意識高そうな感じがケンモメンに敬遠されるのだろうかｗ
【チラ裏連絡】
>>1は夜まで出稼ぎに行きます
その間はどうぞ皆さまでご歓談を
20:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 10:59:10.61 D4pVEremd.net
>>13
車やバイク使うなら千葉県も場所によっては近いけど公共交通機関使うならかなりアクセスが悪いと思う
21:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 11:01:07.58 w2DbMln1r.net
>>16
車ですね
なるほど時間は余裕見て行くようにします
22:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 11:06:15.36 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
これだけ答えておこ
>>20
三郷→千葉にかかってる「流山橋」とかいう橋は全力で回避すべし
休日に行ったら渡るのに１時間半かかったことがあるｗ
空いてるなら外環道orその下道の国道298号を使えば爆速
23:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 12:22:46.49 D4pVEremd.net
スレタイ今気づいたんだけど2周年なの？
おめでとうございます。
24:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 13:56:58.28 GoyjdIZJ0.net
今日のお昼は高円寺のサラムナマステというお店でマトンビリヤニをいただいた
ネパールの方がやってられるお店みたい
何でもここのお店は予約すれば一斗缶ビリヤニとやらをテイクアウトできるそうですよw
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ビリヤニはホールスパイスたっぷりめ、お肉ゴロゴロで美味しかったです
お値段が東京価格なのはご愛嬌w
あとライタにダルが入ってたのだけどちょっと珍しい？
25:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 14:05:38.25 D4pVEremd.net
>>23
ひらがな多用したTwitで有名な店だね
うそビリヤニとかほんとビリヤニとか言い出したのは観測した限りだとここが最初な気がする
26:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 14:16:08.60 GoyjdIZJ0.net
>>24
ここのツィッターたどたどしい日本語で可愛いね
店内のメニューもそんな感じでしたよ
実は日本語ペラペラなのかもしれんけどwww
27:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 15:12:47.45 5JoOn6w40.net
>>25
狙ってひらがなで書いてる気はするw
時々普通に漢字混じりの文章で書き込んでたりするし
聞いた限りだとインド周辺国の人にとっては日本語の会話はまだ覚えられるけど読み書きはかなりハードルが高いみたいだね
覚えなきゃならない字の数が多すぎるって
28:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 15:46:43.98 Ia4hLnjs0.net
king mackerelとサワラ（spanish mackerel）は似たような味？
都内なら置いてあるかな？
29:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 15:51:28.88 LpjrVJVW0.net
ビリヤニに入ってたカルダモンかじっちゃってオエッてなった
30:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 16:24:28.44 IvRuWXGa0.net
さっそく今夜、dancyu P34 のキチンキーマ＋スパイスとうもろこしご飯をつくるよ
楽しみでしかない！
31:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 17:25:09.27 IvRuWXGa0.net
おっしゃ！やるどー！
スパイスふりかけもつくったるどー
ワイ自慢のゴマ煎り機が活躍するのぅ(・∀・)
32:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 18:13:53.38 eBGZkmvB0.net
カルダモンはバラして入れて食ってる
33:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 19:32:00.99 IvRuWXGa0.net
どやっ！出来たどー！
dancyuより「チキンキーマ＋スパイスとうもろこしご飯」作りました。
見た目より相当辛いぜ！ヒッハー！
チリペッパーの３ｇと青唐辛子１本とブラックペッパーがバリバリ効いてるもんで、汗がダラッダラするくらいに辛いです。
でもさらっとしててすごく美味しい！
ご飯はとうもろこしご飯がやはり正解ですし、追いスパイス（スパイスふりかけ）もじぇったい作るべき。これがあると無いとではすんごく違う。
制作時間も、炊飯入れて50分程度でした。
スパイスカレーにしては割と早く出来るとおも。
ごちそうさまでした(・∀・)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
34:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 20:46:30.35 n+sGrHdm0.net
>>32
おー
35:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 20:52:37.42 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>22
ありがとう
最初のスレを立てたのが2019年の6/30なんよ
URLﾘﾝｸ(ame.hacca.jp)
>>27
食ったことないけど，属まで同じだから大きく違うことはないような気が
ただサワラ類ってサイズで大きく味が変わるからなぁ
>>32
ｳﾏｰそう
たしかにスパイスふりかけがいい感じ
36:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 21:03:32.63 rV364VzH0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
今日の夕飯
自分は定期的にニハリを摂取しないと死ぬ病気なので
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
ちなみに，いわゆるマンガ肉を�
37:ｨ一人様で手軽に食いたい場合， パキスタン料理屋に入ってこの「ニハリ」を注文するのが最も簡単かもしれない
38:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/10 22:04:06.06 Ia4hLnjs0.net
>>34
やっぱり味が違うかもしれないか
ゴラカを効かせたキングフィッシュの南インドのカレー作りたいけどどこを探せばと悩んでる
39:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 03:14:50.22 dpktt/Ws0.net
あげ
40:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 06:06:03.44 2u/80phw0.net
カシコパクを食べてみたい
41:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 10:06:10.35 CWIY0gLC0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
42:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 10:40:40.30 /xmTw2QXa.net
2周年ｵﾒ
名古屋でおそらく唯一のバングラデシュ料理店、緑区のロタに初上陸
週替わりでこの日はあゆ／カボチャ／マトンのカレー(?)、ボッタ、ロティ
全体的におだやかな仕上がりで好き
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
43:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 11:14:07.67 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>36
冷凍物を探してもアリババとかしか出てこんね
現実的にはやっぱりサワラを使うことになるのでは
>>40
ありがとう
ベンガル系の店でアユ使ってるのやけによく見るな
やっぱり川魚が好きなのか
44:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 11:51:52.37 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
最近食った＆作ったもの
草加の「ニューホットマサラ」のアルーゴーシュト（ジャガイモ＆マトンのカレー）
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
グレイヴィが割とサラッとしつつ，キリッと辛みが利いててｳﾏｰかった
>>6の「だいたい1ステップ～」のレシピで作ったレンチンチキンコルマ
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
レンチンだけでこの味が出せるとかにわかには信じ難い
45:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:01:59.44 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
同じく草加の「ニューホットマサラ」でテイクアウトしたマガズ（脳ミソの炒め物）
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
ｳﾏｰいけど食うからに「体に悪い美味しさ」の味がするｗ
ちなみに脳ミソは味的にも栄養素的にも白子に近いらしい
神宮前のエリックサウス・マサラダイナーで食ったランチ
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
カレーは右からエリックチキンカレー・サンバル・アレッピー風ラムカレー
どれもマスタードシードやカレーリーフが香ってｳﾏｰ
これも>>6の「だいたい1ステップ～」のレシピで作った
「チキンと彩り野菜のココナッツカレー」と「アルーベイガン（ジャガイモとナスのカレー）」
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
ココナッツカレーは材料全部鍋に入れて煮るだけ，
アルーベイガンはレンチンでOKとやっぱりクッソ簡単
46:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:02:13.30 CWIY0gLC0.net
ベンガルはイリシュやルイみたいに川魚の印象強いよね
最近PADMA見てなかったらいつの間にやら冷凍の川魚がえらい充実してたw
URLﾘﾝｸ(www.padma-tr.com)
47:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:13:49.52 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>44
最近twitter見てると，各地のベンガル系料理屋でやけに川魚メニューが充実してたんだが
もしかしてこれの影響なのかｗ
48:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:17:46.28 2u/80phw0.net
>>39-40
おいしそうでうらやま
>>41
鮎は高級なイメージだし意外
マス系よりも好みに合うんだろうか？
49:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:29:40.72 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>46
マスは半分海水魚だからねぇ
淡水魚らしい味がして，かつ他の淡水魚（コイとかフナとか）よりまだ入手がしやすいから
�
50:gってるのではないかと予想 ちなみに自分もﾊﾟｯﾊﾟが釣ってきたアユでボッタ作ったことあるけど ｳﾏｰかったよ（↓画像左下） https://imgur.com/QJz8TNs.jpg
51:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:35:34.70 CWIY0gLC0.net
>>45
そうなんじゃないかな？
少なくとも初春の頃見た限りじゃここまで種類豊富じゃなかったし比較的最近輸入のルートが確立されたのは間違い無い気がするw
>>47
加えていかにも淡水魚って感じの泥臭さが少ないからかなあ
日本人向けにアレンジしつつも淡水魚から外れないなら鮎が向いてる気がする
52:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:43:37.82 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>48
あと日本の店だとナマズもよく見るな
アレも川魚の中では意外と癖ないし
53:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 13:37:14.87 EgOLjlp1F.net
やっと書き込めた
54:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 13:39:54.49 0TEDcR7Dd.net
業務スーパーでインディカ米を売り始めたのでインド料理が捗る
55:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 13:55:18.75 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>50
お帰りなさいませ
規制か何か？
>>51
マ？
パロタも置いてるって言うし
インド料理炭水化物界に進出しようとしてんのか？
56:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 14:04:53.12 ldXYGyJKa.net
>>43
俺もこないだ羊の脳食べた
確かに白子風
体に悪いも同意、毎日食ってたらヤバそう
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
57:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 14:12:12.62 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>53
こっちの方が形が残ってて，より脳ミソそのものの炒め物，って感じね
脳ミソはvahchefも「コレステロールとか色々覚悟して食えよｗ」って言ってたし
英語で検索したら「痛風持ちは絶対食うなリスト」に入っててﾜﾛﾀ
58:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 14:57:15.49 CWIY0gLC0.net
痛風になりそうな食べ物ってどれも美味いからなあ
体に良くない物が美味いとか人間の味覚の設計ミスだわ
59:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 15:39:23.88 0TEDcR7Dd.net
>>52
いうてもタイのジャスミンライスだけどね
まあ、インドの人もジャスミンライス食ってるから
60:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:00:45.71 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>55
人間の味覚と健康ってなぜこんなにリンクしてないのか
そもそも「野菜嫌い」なんて人種が多数いるものおかしい
>>56
ライス単体で食うインディカ米としては
ジャスミンライスがいちばん日本人の口に合う気がする
61:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:01:07.52 lbvuN73O0.net
dancyuよかった？
お散歩がてら買ってこようかしら
62:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:13:51.18 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>58
今回のは買い
手軽なレンチンインド料理のレシピから
ダルバート丸々の作り方，ガチビリヤニレシピ（×３）などなど
めっさ充実してる
63:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:35:48.28 CWIY0gLC0.net
ライス単体だったらバスマティが一番好きだけど一般的な嗜好じゃないのかなあ
ビリヤニは当然好きなんだけどバスマティ使ったフライドライスが好きすぎる
今回のdancyuは今までのdancyuのカレー特集の中で最高傑作なんじゃないかな
執筆陣も豪華だし内容も良いし本当に買って損は無いと思うわ
電子書籍で買ったけど物理書籍も買おうかと思うくらいに素晴らしいよ
64:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:39:59.15 CWIY0gLC0.net
レシピも充実してるんだけど渡辺玲氏の「カレーの味はどう違う？」って読み物が個人的にすごく面白かった
これを理解しておけばインド系の料理を知らない人に良い感じに解説できるようになると思う
65:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 18:18:09.10 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>60
インド料理ファンならバスマティが好きって人は多いだろうけど
多くのﾆﾎﾝｼﾞﾝﾉﾐﾅｻﾝにとって，あのエクストリームパラパラ感は
脳が「米」と認識しないと思うｗ
その点ジャスミンライスは，インディカ米にしては粘りあるし
66:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 18:59:56.62 Z/PMpXNBp.net
>>59
まさかの売り切れだった😭
人気なんだね
67:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 19:05:04.68 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>63
Oh…
まあ今月号，カレー界隈でめっさ話題になってたからね……
他の店やオンラインストアならあるでしょ
68:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 19:07:45.34 GYJWhgXs0.net
2周年おめでとう
色んなレシピとか南インド屋教えてくれて感謝しかないなー
これからもがんばえー
dancyu探してくるわ
69:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 19:59:01.74 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>65
ありがとう
これからもスレタイのネタが尽きるまでは（？）続けていく所存です
70:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 22:06:21.07 2u/80phw0.net
dancyu、Kindleで買ったけど、ノートPCの画面だとちょっと読むのつらい
大画面ほしい
71:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 22:49:23.98 DzU6D9eY0.net
片付けしてたら遅くなっちったw
dancyuに載ってたお家で作るエチオピアチキンカレー作ったよ＼(^-^)／
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
普段は目分量で作るんだけど、今回は珍しくスケールで量って作ったんで、分量比率は合ってるはず
レシピ通りに作れたかは定かではないが、だいたい似たような感じのモノは出来上がったかなwww
以下雑感
・クミン15個とか数えた事ないよ(^^;
・いつもの10倍くらい時間掛けて玉ねぎ炒めたんでえらい時間掛かったw
・レシピではニンジンみじん切り指定だったけど炒めてても全然崩れない
煮溶かすのならすりおろしの方がいいかも
・4人前のレシピだけど家で食うならもっとお肉の分量が欲しいwww
・唐辛子のホールやカレー粉によるとは思うけどけっこう辛めに仕上がったかな
ちなみに私はお店では30倍がベスト(^^)b
72:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 22:59:33.67 CWIY0gLC0.net
おー、見た目なかなかそれっぽいw
小さい茹でジャガイモwithバターがあればより完成度が上がる気がする
店で食べるのは倍率指定できるようになってからは30倍だったなあ
一週間ごとに10倍ずつ上げて70倍完食した時に周りの人や店員に誉められたのを覚えてるし滅茶苦茶キツかったw
73:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 23:05:12.36 DzU6D9eY0.net
>>69
そうだジャガイモ忘れてた(^^;
残りを食べる時にはジャガバタ用意しますね
74:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 03:48:22.42 lA00jYut0.net
2周年すごいな
おめでとう
多分最初の頃から見てる気がする
75:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 06:05:16.42 POA6MmL4M.net
安倍晋三
76:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 06:06:48.56 OaYENnG1M.net
安倍晋三
77:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 08:50:00.19 ZdAxUn0m0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>68
ｳﾏｰそう
エチオピアのレシピが載ってるって
人によってはハイパー貴重なんじゃなかろうか
>>71
ありがとう
部員の皆さまに支えられてここまで続けることができました
78:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 08:52:58.58 qmXc3NMRp.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
79:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 09:28:52.00 RE+t1FaoM.net
安倍晋三
80:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 09:29:27.85 CMah0Vw7d.net
>>74
店そのものじゃなく家庭向けアレンジらしいけどかなり嬉しいわ
20年くらい前に色々試行錯誤して再現できなかった物が雑誌にレシピが載るなんて自炊的には本当に良い時代になったw
81:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 09:48:06.93 ZdAxUn0m0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>77
ほんとカレー自作派にとってはいい時代よね
ネットにレシピはゴロゴロ転がってるし
手に入る食材＆スパイスの種類も豊富になったし
【チラ裏連絡】
>>1は夕方まで出稼ぎに行っています
その間はどうぞ皆さまでご歓談を
82:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 12:20:34.81 qia9/kYx0.net
日本で未だに手に入りにくいスパイスっていうと
・カシミリチリ（ホール）
・マラティモグ
・カルパシ
こんな感じ？
83:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 12:23:38.36 hz7kGlYZ0.net
このスレ、スパイス臭いんだが！
他のスレに匂いが移るんだが！
84:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 13:53:43.52 qia9/kYx0.net
>>80
はようスパイスまみれになろうぜ。
85:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 16:24:32.97 ZdAxUn0m0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>79
↓の本で出てくるNagkesarとかいうスパイスをまだ見たことがない
URLﾘﾝｸ(www.)あまぞん.co.jp/dp/8183282997
>>80
すまんな
つﾌｧﾌﾞﾘｰｽﾞ
>>81
それはそれでﾌｧﾌﾞﾘｰｽﾞ不可避なネタをｗ
86:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 17:29:58.74 CsVBxZD2d.net
>>79
カシミリに限らず指定されるようなホールはないでしょ
87:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 17:37:07.16 bh2bln+1d.net
>>83
グンドゥチリとか？
自分の見識とレシピの幅が狭いだけなんだろうけど意外と探せば他のチリは入手できてもカシミリチリのホールは売ってないんだよね
88:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 19:30:01.05 xRoY8qKNM.net
安倍晋三
89:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 20:06:52.00 oBfjO/i80.net
>>84
全然どんなスパイスか想像が付かなかったんで適当にググってたら、日本語の輸入代行のサイトを見つけてしまったのだけど周知なのかしら？
上に書いてあったスパイスもいくつかあった
グンドゥチリは売り切れになってたけど
90:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 20:07:58.31 kJj7zkLwM.net
安倍晋三
91:ポカリ男子
21/07/12 22:20:03.65 55+J7BHf0.net BE:928663431-2BP(2107)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
インド料理部2周年おめでとう！！
dancyu祭りでわろた
金欠過ぎて15日の給料日まで買えないのが悔しすぎる…
最近ビリヤニ熱がかなり落ち着いてきたから
dancyu買ったら俺もカレー作りまくる
92:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 22:33:28.90 2BbLjkyE0.net
スパイスカレー好きな子に、
dancyuのネ申号ぶり・素晴らしさをいくらアピールしても
「アタシ食べる専なのー」とかわされる・・
自作するともっと面白いのに気づかんのかッッッ
ハー・・・毎日カレー炒めたい・・・・
93:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 01:51:44.79 eyjR/DF40.net
>>86
去年発見してここかカレー板に書いた記憶w
94:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 01:52:04.65 Vk6TJOiK0.net
安倍晋三
95:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 02:34:51.73 +JbmHwBnM.net
安倍晋三
96:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 03:09:36.17 +diKx/WwM.net
安倍晋三
97:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 03:37:54.77 wqbwvZ7
98:NM.net
99:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 04:04:37.33 mhvrXhxoM.net
安倍晋三
100:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 04:33:11.52 eit9lVuaM.net
安倍晋三
101:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 05:15:06.91 TW9UYAiiM.net
安倍晋三
102:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 05:45:50.43 E/+Z+RuEM.net
安倍晋三
103:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 06:22:37.53 00Qi/jD7M.net
安倍晋三
104:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 06:53:53.17 RhQCjjdCM.net
安倍晋三
105:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 07:27:51.94 vgMOMIwbM.net
安倍晋三
106:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 08:51:02.38 gDoYS2p/M.net
安倍晋三
107:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 09:18:26.46 l6lMaG5i0.net
>>88
ありがとう
dancyu買えない金欠ってどんなｗ
>>89
インド料理自作の楽しさをもっとみんな知ればいいのに
さてスレもあと40分ほどでタイムアップ
今回も多数のご参加ありがとうございました
次回は7
108:/24（土）午前から活動の予定 スレ立ての告知は>>1の料理板の部室のほか 自分のtwitter（チラ裏込み）でもしています https://twitter.com/biryaniman ではまたﾉｼ (deleted an unsolicited ad)
109:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 09:23:10.45 sk5wLHKrM.net
安倍晋三
110:ポカリ男子
21/07/13 09:48:31.89 sxdLPhGB0.net
>>103
稼ぎがすくないのに15万の自転車買ってしまったw
最後に最近のカレー達でもうpしてく！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
111:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 09:50:59.85 l6lMaG5i0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>105
Have a nice チャリライフ！
あとｳﾏｰそうね
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