51:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:35:34.70 CWIY0gLC0.net
>>45
そうなんじゃないかな？
少なくとも初春の頃見た限りじゃここまで種類豊富じゃなかったし比較的最近輸入のルートが確立されたのは間違い無い気がするw
>>47
加えていかにも淡水魚って感じの泥臭さが少ないからかなあ
日本人向けにアレンジしつつも淡水魚から外れないなら鮎が向いてる気がする
52:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 12:43:37.82 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>48
あと日本の店だとナマズもよく見るな
アレも川魚の中では意外と癖ないし
53:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 13:37:14.87 EgOLjlp1F.net
やっと書き込めた
54:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 13:39:54.49 0TEDcR7Dd.net
業務スーパーでインディカ米を売り始めたのでインド料理が捗る
55:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 13:55:18.75 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>50
お帰りなさいませ
規制か何か？
>>51
マ？
パロタも置いてるって言うし
インド料理炭水化物界に進出しようとしてんのか？
56:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 14:04:53.12 ldXYGyJKa.net
>>43
俺もこないだ羊の脳食べた
確かに白子風
体に悪いも同意、毎日食ってたらヤバそう
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
57:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 14:12:12.62 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>53
こっちの方が形が残ってて，より脳ミソそのものの炒め物，って感じね
脳ミソはvahchefも「コレステロールとか色々覚悟して食えよｗ」って言ってたし
英語で検索したら「痛風持ちは絶対食うなリスト」に入っててﾜﾛﾀ
58:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 14:57:15.49 CWIY0gLC0.net
痛風になりそうな食べ物ってどれも美味いからなあ
体に良くない物が美味いとか人間の味覚の設計ミスだわ
59:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 15:39:23.88 0TEDcR7Dd.net
>>52
いうてもタイのジャスミンライスだけどね
まあ、インドの人もジャスミンライス食ってるから
60:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:00:45.71 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>55
人間の味覚と健康ってなぜこんなにリンクしてないのか
そもそも「野菜嫌い」なんて人種が多数いるものおかしい
>>56
ライス単体で食うインディカ米としては
ジャスミンライスがいちばん日本人の口に合う気がする
61:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:01:07.52 lbvuN73O0.net
dancyuよかった？
お散歩がてら買ってこようかしら
62:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:13:51.18 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>58
今回のは買い
手軽なレンチンインド料理のレシピから
ダルバート丸々の作り方，ガチビリヤニレシピ（×３）などなど
めっさ充実してる
63:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:35:48.28 CWIY0gLC0.net
ライス単体だったらバスマティが一番好きだけど一般的な嗜好じゃないのかなあ
ビリヤニは当然好きなんだけどバスマティ使ったフライドライスが好きすぎる
今回のdancyuは今までのdancyuのカレー特集の中で最高傑作なんじゃないかな
執筆陣も豪華だし内容も良いし本当に買って損は無いと思うわ
電子書籍で買ったけど物理書籍も買おうかと思うくらいに素晴らしいよ
64:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 16:39:59.15 CWIY0gLC0.net
レシピも充実してるんだけど渡辺玲氏の「カレーの味はどう違う？」って読み物が個人的にすごく面白かった
これを理解しておけばインド系の料理を知らない人に良い感じに解説できるようになると思う
65:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 18:18:09.10 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>60
インド料理ファンならバスマティが好きって人は多いだろうけど
多くのﾆﾎﾝｼﾞﾝﾉﾐﾅｻﾝにとって，あのエクストリームパラパラ感は
脳が「米」と認識しないと思うｗ
その点ジャスミンライスは，インディカ米にしては粘りあるし
66:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 18:59:56.62 Z/PMpXNBp.net
>>59
まさかの売り切れだった😭
人気なんだね
67:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 19:05:04.68 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>63
Oh…
まあ今月号，カレー界隈でめっさ話題になってたからね……
他の店やオンラインストアならあるでしょ
68:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 19:07:45.34 GYJWhgXs0.net
2周年おめでとう
色んなレシピとか南インド屋教えてくれて感謝しかないなー
これからもがんばえー
dancyu探してくるわ
69:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 19:59:01.74 Uj11+HBk0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>65
ありがとう
これからもスレタイのネタが尽きるまでは（？）続けていく所存です
70:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 22:06:21.07 2u/80phw0.net
dancyu、Kindleで買ったけど、ノートPCの画面だとちょっと読むのつらい
大画面ほしい
71:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 22:49:23.98 DzU6D9eY0.net
片付けしてたら遅くなっちったw
dancyuに載ってたお家で作るエチオピアチキンカレー作ったよ＼(^-^)／
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
普段は目分量で作るんだけど、今回は珍しくスケールで量って作ったんで、分量比率は合ってるはず
レシピ通りに作れたかは定かではないが、だいたい似たような感じのモノは出来上がったかなwww
以下雑感
・クミン15個とか数えた事ないよ(^^;
・いつもの10倍くらい時間掛けて玉ねぎ炒めたんでえらい時間掛かったw
・レシピではニンジンみじん切り指定だったけど炒めてても全然崩れない
煮溶かすのならすりおろしの方がいいかも
・4人前のレシピだけど家で食うならもっとお肉の分量が欲しいwww
・唐辛子のホールやカレー粉によるとは思うけどけっこう辛めに仕上がったかな
ちなみに私はお店では30倍がベスト(^^)b
72:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 22:59:33.67 CWIY0gLC0.net
おー、見た目なかなかそれっぽいw
小さい茹でジャガイモwithバターがあればより完成度が上がる気がする
店で食べるのは倍率指定できるようになってからは30倍だったなあ
一週間ごとに10倍ずつ上げて70倍完食した時に周りの人や店員に誉められたのを覚えてるし滅茶苦茶キツかったw
73:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/11 23:05:12.36 DzU6D9eY0.net
>>69
そうだジャガイモ忘れてた(^^;
残りを食べる時にはジャガバタ用意しますね
74:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 03:48:22.42 lA00jYut0.net
2周年すごいな
おめでとう
多分最初の頃から見てる気がする
75:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 06:05:16.42 POA6MmL4M.net
安倍晋三
76:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 06:06:48.56 OaYENnG1M.net
安倍晋三
77:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 08:50:00.19 ZdAxUn0m0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>68
ｳﾏｰそう
エチオピアのレシピが載ってるって
人によってはハイパー貴重なんじゃなかろうか
>>71
ありがとう
部員の皆さまに支えられてここまで続けることができました
78:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 08:52:58.58 qmXc3NMRp.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
79:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 09:28:52.00 RE+t1FaoM.net
安倍晋三
80:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 09:29:27.85 CMah0Vw7d.net
>>74
店そのものじゃなく家庭向けアレンジらしいけどかなり嬉しいわ
20年くらい前に色々試行錯誤して再現できなかった物が雑誌にレシピが載るなんて自炊的には本当に良い時代になったw
81:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 09:48:06.93 ZdAxUn0m0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>77
ほんとカレー自作派にとってはいい時代よね
ネットにレシピはゴロゴロ転がってるし
手に入る食材＆スパイスの種類も豊富になったし
【チラ裏連絡】
>>1は夕方まで出稼ぎに行っています
その間はどうぞ皆さまでご歓談を
82:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 12:20:34.81 qia9/kYx0.net
日本で未だに手に入りにくいスパイスっていうと
・カシミリチリ（ホール）
・マラティモグ
・カルパシ
こんな感じ？
83:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 12:23:38.36 hz7kGlYZ0.net
このスレ、スパイス臭いんだが！
他のスレに匂いが移るんだが！
84:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 13:53:43.52 qia9/kYx0.net
>>80
はようスパイスまみれになろうぜ。
85:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 16:24:32.97 ZdAxUn0m0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>79
↓の本で出てくるNagkesarとかいうスパイスをまだ見たことがない
URLﾘﾝｸ(www.)あまぞん.co.jp/dp/8183282997
>>80
すまんな
つﾌｧﾌﾞﾘｰｽﾞ
>>81
それはそれでﾌｧﾌﾞﾘｰｽﾞ不可避なネタをｗ
86:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 17:29:58.74 CsVBxZD2d.net
>>79
カシミリに限らず指定されるようなホールはないでしょ
87:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 17:37:07.16 bh2bln+1d.net
>>83
グンドゥチリとか？
自分の見識とレシピの幅が狭いだけなんだろうけど意外と探せば他のチリは入手できてもカシミリチリのホールは売ってないんだよね
88:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 19:30:01.05 xRoY8qKNM.net
安倍晋三
89:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 20:06:52.00 oBfjO/i80.net
>>84
全然どんなスパイスか想像が付かなかったんで適当にググってたら、日本語の輸入代行のサイトを見つけてしまったのだけど周知なのかしら？
上に書いてあったスパイスもいくつかあった
グンドゥチリは売り切れになってたけど
90:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 20:07:58.31 kJj7zkLwM.net
安倍晋三
91:ポカリ男子
21/07/12 22:20:03.65 55+J7BHf0.net BE:928663431-2BP(2107)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
インド料理部2周年おめでとう！！
dancyu祭りでわろた
金欠過ぎて15日の給料日まで買えないのが悔しすぎる…
最近ビリヤニ熱がかなり落ち着いてきたから
dancyu買ったら俺もカレー作りまくる
92:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/12 22:33:28.90 2BbLjkyE0.net
スパイスカレー好きな子に、
dancyuのネ申号ぶり・素晴らしさをいくらアピールしても
「アタシ食べる専なのー」とかわされる・・
自作するともっと面白いのに気づかんのかッッッ
ハー・・・毎日カレー炒めたい・・・・
93:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 01:51:44.79 eyjR/DF40.net
>>86
去年発見してここかカレー板に書いた記憶w
94:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 01:52:04.65 Vk6TJOiK0.net
安倍晋三
95:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 02:34:51.73 +JbmHwBnM.net
安倍晋三
96:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 03:09:36.17 +diKx/WwM.net
安倍晋三
97:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 03:37:54.77 wqbwvZ7
98:NM.net
99:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 04:04:37.33 mhvrXhxoM.net
安倍晋三
100:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 04:33:11.52 eit9lVuaM.net
安倍晋三
101:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 05:15:06.91 TW9UYAiiM.net
安倍晋三
102:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 05:45:50.43 E/+Z+RuEM.net
安倍晋三
103:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 06:22:37.53 00Qi/jD7M.net
安倍晋三
104:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 06:53:53.17 RhQCjjdCM.net
安倍晋三
105:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 07:27:51.94 vgMOMIwbM.net
安倍晋三
106:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 08:51:02.38 gDoYS2p/M.net
安倍晋三
107:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 09:18:26.46 l6lMaG5i0.net
>>88
ありがとう
dancyu買えない金欠ってどんなｗ
>>89
インド料理自作の楽しさをもっとみんな知ればいいのに
さてスレもあと40分ほどでタイムアップ
今回も多数のご参加ありがとうございました
次回は7
108:/24（土）午前から活動の予定 スレ立ての告知は>>1の料理板の部室のほか 自分のtwitter（チラ裏込み）でもしています https://twitter.com/biryaniman ではまたﾉｼ (deleted an unsolicited ad)
109:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 09:23:10.45 sk5wLHKrM.net
安倍晋三
110:ポカリ男子
21/07/13 09:48:31.89 sxdLPhGB0.net
>>103
稼ぎがすくないのに15万の自転車買ってしまったw
最後に最近のカレー達でもうpしてく！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
111:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
21/07/13 09:50:59.85 l6lMaG5i0.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>105
Have a nice チャリライフ！
あとｳﾏｰそうね
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