山梨ってもっとほうとう押しても良いやろ　メッチャ美味いやんけ [374943848]

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山梨ってもっとほうとう押しても良いやろ　メッチャ美味いやんけ [374943848] - 暇つぶし2ch124:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/01/18 23:34:49.87 cqF2uNmZ0.net
ほうとうに欠かせられないのはこの平打ちの太麺です。
うどんとの違いは麺に食塩が加えられていない点
食塩を加えないことによって麺のコシが少なくなります。
～食べてみた感想～
麺に食塩が全く使われていないので
煮込んだ時に麺のデンプンが溶けて
汁にとろみがついています。
これが味噌、具材から出る旨味と合わさって
濃厚な味付けになっています。
ということンモよ？

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