17/01/22 19:13:32.08 gPF/ElzV0.net
刺身載せるだけだからな
3:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0321-7TNR)
17/01/22 19:14:15.64 aMsaP8JI0.net
綺麗な店内で教育を受けた職人が握る寿司は美味いか？
4:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 930e-1ovr)
17/01/22 19:14:33.16 gGgMuD/H0.net
修行じゃなくて奴隷だからな
5:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 63bf-ddg/)
17/01/22 19:15:01.85 bya6ffq+0.net
じゃあ3人前握るのには30年かかるのか
6:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 4303-WTh9)
17/01/22 19:15:12.13 bb+QkHdh0.net
>>3
もう相当美味そう
7:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-3qL8)
17/01/22 19:15:17.16 jYoLnugq0.net
寿司握るのに何が必要やねん
奴隷根性鍛えるなや
8:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6f1a-IQdg)
17/01/22 19:15:26.87 +iWOMk3c0.net
寿司なんて素材次第だろ
9:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM27-zYOf)
17/01/22 19:15:45.95 NgJF6FoaM.net
世界で最も簡単な料理だしな。
店の雰囲気作りと、客対応さえきっちりしてればそこそこ行く
10:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
17/01/22 19:16:11.48 .net
>>2
この程度を日本人すごいとかホルホルしてるからな
11:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMff-AyJn)
17/01/22 19:16:14.52 8oDsggwLM.net
まあこれは思うところあるわ
職人の教育は非効率的すぎるから
12:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 7f5b-xQI9)
17/01/22 19:16:12.37 iXNZ6HWp0.net
仕入れルートと旬の魚の目利き珍しい魚の捌き方を教えてくれるんならそれもありだな
13:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cfaf-Ionv)
17/01/22 19:16:32.76 ex1/SMRI0.net
だって、丸めた米に刺身載せるだけじゃん
14:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 33be-CeZa)
17/01/22 19:16:44.55 2wd+9nV/0.net
握るだけなら3ヶ月でいけそうだけど
数ある魚をさばき方覚えるだけでも
時間かかりそう
15:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 19:17:01.63 c2ocQ23p0.net
もうそろそろ手で握るのやめてや
そこらへん革新させて
16:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6ffd-xepU)
17/01/22 19:17:16.25 DHiclT9K0.net
客が求めてるんだろ
有名店で修行したっていう肩書きを
17:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-y9lS)
17/01/22 19:17:29.40 JDATOKq0p.net
実際簡単だから寿司屋増えたら困るからだろ
18:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f1c-3qL8)
17/01/22 19:17:32.95 524YQWhN0.net
7年の調理経験ありだぞ
URLﾘﾝｸ(insyokujin.ac)
私は和食・中華・洋食店などで、調理の仕事を７年間していました。そんな中さらに技術を向上したいと考え、求人誌を見ている時に飲食人大学を知りました。
今までの経験もあり、料理全般、特に寿司に興味があったので3ヶ月間寿司に特化した学びが出来るということに魅力を感じました。
19:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1348-Taza)
17/01/22 19:18:14.55 OdJQmHQd0.net
魚のさばき方が難しそう(小並感)
20:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6fbe-+QaQ)
17/01/22 19:18:23.37 xcg+1bh10.net
>>15
回転寿司はとっくに機械で握ってるが
21:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK67-re/m)
17/01/22 19:18:26.49 MiWM9jpDK.net
・
2012年、東京都品川区の昭和大学病院で、患者側に一切の説明なく用いた危険な薬が原因で寝たきりになる。
説明を求めたが、病院側は拒否。
健康被害を受けた昭和大学病院の対応についてのまとめ
URLﾘﾝｸ(shouwa.memo.wiki)
(cav61[
22:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ fff2-3qL8)
17/01/22 19:18:37.80 UiiCflmj0.net
>>18
そりゃいけるわ
応用
23:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf14-ddg/)
17/01/22 19:18:45.24 O+bShAEg0.net
>>18
解散
24:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-/Qox)
17/01/22 19:18:56.69 u2em+a6XM.net
たまごをくれ
25:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd1f-ZtQY)
17/01/22 19:19:15.32 9Rr4UMLAd.net
>>14
10年かかるっていうのはそこだろうね
仕入れから捌き方まで道は長い
３ヶ月なんてビギナーもいいとこだわ
26:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6ff8-3qL8)
17/01/22 19:19:16.30 v/3soP6z0.net
調理師学校のステマ
27:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6fcf-eTO2)
17/01/22 19:19:21.50 NjeUCEDY0.net
10年の半分は皿洗い、掃除
残りの半分は見て覚えろだからな
28:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 938f-ddg/)
17/01/22 19:19:58.91 DsHblb8+0.net
結局はコネだろ
29:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6fbe-CP6h)
17/01/22 19:19:58.85 wRDR+8fI0.net
お前らが三ヶ月やっても無理だけどな
つまりゴミ人間には無理
30:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7358-OarH)
17/01/22 19:19:59.65 gPF/ElzV0.net
材料の目利きが、とか言うけどそれはどの料理でも同じなんだよな
31:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7ff9-ddg/)
17/01/22 19:20:08.35 sNk0zgrc0.net
ジャップはすぐに不合理化したがるガイジだからしょうがないわ
32:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:20:10.99 lF50TN+j0.net
オニギリと変わらねー料理だろ
33:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6311-ZKjK)
17/01/22 19:20:18.03 LAfIXSE20.net
競合店を増やさないための手段だから・・・
ジャップはどこの業界もそう
悔しかったらフランチャイズ制度を作って搾取する側に回れ
34:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 8fbe-oapM)
17/01/22 19:20:38.98 OARMPxG70.net
全くの素人が料理の専門学校行くと思うか？
35:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ffbe-JQ1R)
17/01/22 19:20:42.73 pv/e96Pm0.net
非効率年功序列慣習そういうの壊していいよ
36:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-JQ1R)
17/01/22 19:20:50.83 A/RSTSveM.net
>>3
うまいだろうなあ
古臭い店の、年寄りが握る寿司よりうまそうだな
37:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-ddg/)
17/01/22 19:20:56.59 RrWuBhBea.net
タイヤの性能？
38:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cf8d-nc2E)
17/01/22 19:21:11.41 hNi2RIKX0.net
目利きとかいうけど皿洗いとか無駄な期間やめて最初から叩き込めば数年は短縮はできるだろ
39:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff48-xalX)
17/01/22 19:21:21.67 vKBPwz4t0.net
なんだ下積みしてるじゃん
40:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6fbe-bjld)
17/01/22 19:21:22.25 TPP6wnZT0.net
魚の目利きが一番のところだから
41:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f363-3qL8)
17/01/22 19:21:31.89 CafEWW/20.net
ついに誰でも出来ることを難しそうに見せてたものがバレちゃったか
42:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff48-9BRz)
17/01/22 19:21:36.39 7nF+T0fm0.net
技は盗めとか非効率過ぎなんだよ
43:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-jjzP)
17/01/22 19:21:38.55 PVyEM/6Pp.net
>>18
長年の経験を礎にした上で新たに覚えた技術を駆使し作る寿司が美味いとでも思うのか？
44:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f39f-oapM)
17/01/22 19:21:39.61 VKkHxL8a0.net
元々能力が高いんだろ
無能はなにやってもダメだからな？
45:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:21:44.55 lF50TN+j0.net
オニギリやサンドイッチと変わらないファーストフードだろ
46:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f321-JQ1R)
17/01/22 19:21:53.25 L8OVo5AI0.net
握るだけなら簡単そう
あらゆる魚の捌き方や品質管理までとなると相当かかりそう
素材の目利きともなるとやっぱ経験が必要なんじゃなかろうか
47:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp87-jjzP)
17/01/22 19:21:59.60 k5Rwhfbdp.net
修行という名の奴隷期間
48:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f398-drG/)
17/01/22 19:22:35.85 qewOmHao0.net
下積みをバイト並の給料で雇わないとやってけないだけやゾ
49:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9391-Wsao)
17/01/22 19:22:51.39 fwKFxdb30.net
>>14
後、目利きな
センスがあっても10年かかる
50:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:22:58.14 lF50TN+j0.net
>>46
魚の捌き方や品質管理なんて基礎中の基礎なんだがな
51:自己顕示欲の塊 ◆nDN9gpihyk (ｽﾌﾟｯｯ Sd07-OIWc)
17/01/22 19:23:02.09 iFSDbmBNd.net
権威主義が蔓延る鮮魚の卸売業界で顔を売ってってのも含めての10年って事なんだろうけど、もうそういう時代でもなくなってきてるんだろう
52:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-/Qox)
17/01/22 19:23:03.91 DfpPDofZa.net
魚の目利きもさぁ、市場行って仲卸から買うんだろ？
目利きのプロの仲卸のお勧め買ってくるんじゃねえの、普通。
寿司屋より魚屋の方が目利きなんて100%上なんだし
53:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8300-3qL8)
17/01/22 19:23:13.14 6KfTYD+Q0.net
技術や味より
～で働いていましたみたいなのがジャップ客には効いたからやろ
54:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff1b-3qL8)
17/01/22 19:23:22.99 W1WUt2bD0.net
寿司学校ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
55:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff66-7Ozm)
17/01/22 19:23:30.05 vXT1L3nU0.net
寿司なんて江戸時代ではハンバーガーみたいなファーストフードだしな
マクドナルドに職人がいるのかよ
56:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 7305-qRww)
17/01/22 19:23:36.67 1SHDPqpR0.net
目利きは信頼できる業者にやってもらえばよくね？
57:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0378-3qL8)
17/01/22 19:23:52.19 upBZWZ8i0.net
>>38
そうなると寿司学校になってまうじゃん
58:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 19:23:49.58 c2ocQ23p0.net
要は料理人なら寿司は数か月でちょいちょいっとできちゃう
料理界の下級料理なわけか寿司は
59:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-Zbvk)
17/01/22 19:23:55.54 UYN0axRh0.net
じゃあ目利きの専門学校作ればよくない？
60:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:24:05.84 lF50TN+j0.net
目利きなんて料理人なら誰でもやってるのに
ドヤ顔されてもんな
61:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 63d8-5mR9)
17/01/22 19:24:08.83 FDNGS+Jz0.net
>>43
すごく美味しそう
創作寿司とかの広がりもありそう
62:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-1NYF)
17/01/22 19:24:11.77 huMjXpGy0.net
元々屋台料理だしな
63:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 234c-SmTw)
17/01/22 19:24:20.50 NwrJhA4H0.net
柿も学校に行けば半年で実ができるんだよな
64:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-uRXb)
17/01/22 19:24:28.29 AkfZTd8oK.net
高尚なものにしたかったんだろ
65:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0378-3qL8)
17/01/22 19:24:47.08 upBZWZ8i0.net
>>55
たぶん本部には撮影用のバーガーを作る大職人がいるに違いない
66:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6311-ZKjK)
17/01/22 19:24:51.42 LAfIXSE20.net
>>59
どっかの紹介じゃないと売ってくれなかったりするって聞いたぞ
67:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2375-HmwO)
17/01/22 19:24:57.06 IdDGj5G+0.net
>>1
ググッてみたらこの店、尋常じゃないほどの安さなんだが
価格破壊も同時に起こしてるのか？
というかこの激安で元取れるのか？
68:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-iY5I)
17/01/22 19:25:12.87 nov3vrPKa.net
これ寿司学校が名前売るためにミシュランに献金したんだろうな
こういうのすぐピンときてしまう
69:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp87-Taza)
17/01/22 19:25:19.64 87vVvPgup.net
専門学校で上辺だけの型を覚えてもそれで一流の寿司屋を切り盛り出来るか
って言われたら絶対に出来ないからな
他人から信頼される「本物」になりたかったら近道や楽をすんなよ
70:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0378-3qL8)
17/01/22 19:25:23.36 upBZWZ8i0.net
>>58
じゃあ10年かかる上級料理なんてあるのか
71:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:25:23.79 lF50TN+j0.net
生魚をアツアツの酢飯に乗せたら味が変わると思うけど
食ってるやつは気にしないんだろうか
72:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-Q1sS)
17/01/22 19:25:34.30 YyVtQIcbr.net
>>55
これは本との話し
73:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-ddg/)
17/01/22 19:25:36.05 Lm1pPakRa.net
江戸前寿司なんて元々刺身のせるだけのファストフードだからな
押し寿司の方がよっぽど腕がいる
74:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-WwTG)
17/01/22 19:25:34.95 /wht/M73a.net
調理技術ではなく目利きや仕入れ先にコネを作るために何年も修行する必要があるとはなんだったのか
ただの非効率ジャップだっただけじゃねーか
75:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 63d8-5mR9)
17/01/22 19:25:39.06 FDNGS+Jz0.net
卸も業者と懇意にならないとゴミ摑まされるって聞いたぞ
76:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-HH0F)
17/01/22 19:25:46.06 80nNAkBpd.net
俺が３年前塗装で独立しようとしたら社長に言われたよ
「絶対潰すからな」と
どこもそうだが独立されて客とノウハウ取られるのを恐れている
結局俺の体力がもたず１年で潰れたが
77:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:26:11.90 lF50TN+j0.net
>>69
それただのブランドやん
78:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-i0zQ)
17/01/22 19:26:15.45 XfpPzQNP0.net
寿司学校の偉いところは、底辺以外が寿司職人になりやすくなったことだと思うわ
寿司屋の実情知ってる奴ならわかると思うけど、本当に底辺が多いしガラの悪い職人ばっかの業界
下積み１０年＋ガラが悪い職人ばかりで業界が凝り固まってたからね
79:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff60-1byA)
17/01/22 19:26:24.15 QGwJOqRI0.net
>>45
42785;のが奥がふかいだろ
80:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-Taza)
17/01/22 19:26:37.34 mC2klvW30.net
>>66
食肉業界とかも競りに参加するのに10年かかるらしいな
81:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6fc6-SmTw)
17/01/22 19:26:58.90 ItFIgZAO0.net
>>25
皿洗いしてたら魚のさばき方覚えれるんすかあｗ？
82:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff03-og1l)
17/01/22 19:26:59.95 POnHc7hm0.net
いつも思うんだけど職人ルート学校ルートそれぞれ利点はあるんだから 、互いに協力して職人見習いとして働きながら学校に通えるような制度つくろうとする動きはないのか？
互いが互いに向こうはカスだみたいなこと言い合ってたら寿司文化発展しないで海外のほうが成長しそう
83:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-OarH)
17/01/22 19:27:26.45 RZiuHaSS0.net
何年も修行が必要とか技は盗んでこそとか言ってる連中は
結局背景を食べてるだけ
佐村河内の曲をありがたがって聴いてた層
84:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0378-3qL8)
17/01/22 19:27:23.94 upBZWZ8i0.net
>>71
おにぎりじゃないんだから酢飯はアツアツじゃないよ
85:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-/Qox)
17/01/22 19:27:32.21 DfpPDofZa.net
>>75
このご時世そんな商売むりやろ
スーパーが大概、仲卸通さなくなって青色吐息なのに、そんなことやってたら潰れんじゃね？
86:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff2f-HDEZ)
17/01/22 19:28:04.78 r16OPqxI0.net
仕入れだろ鮮魚の目利きと卸との信頼って三代目が言ってた気がする
87:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ffea-3qL8)
17/01/22 19:28:08.68 gLoNMm7w0.net
タイヤ会社なんかに日本食の良さがわかるものかよ
88:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-OsBm)
17/01/22 19:28:08.69 yjKwbN7ra.net
信じてたやついるの？
職人系の何年かかるは全部嘘だよ
奴隷確保したいだけ
89:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0378-3qL8)
17/01/22 19:28:10.07 upBZWZ8i0.net
>>81
寿司漫画に出てくる金髪DQNみたいな台詞
90:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:28:12.62 lF50TN+j0.net
寿司こそロボットでも作れるんだが
91:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 637a-3qL8)
17/01/22 19:28:25.07 1cFSSZqj0.net
長く下っ端でこき使うために教えるのをもったいぶってるだけだろ
92:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6f8c-8EOo)
17/01/22 19:28:27.08 Z8XMiVG/0.net
使い捨ての雑用係みたいなもんだからな修行中は
93:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 4315-bqYg)
17/01/22 19:28:28.60 qsb4dfCO0.net
何十年も修行して出来ることが寿司料理だけってコスパ悪すぎだろ
94:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8fbe-bfzM)
17/01/22 19:28:34.14 tcGSP8Ez0.net
ネトウヨ「焼肉なんてただ肉を焼いただけ、料理とは言えない」
寿司って魚を焼きすらせずただ米に乗せただけだよね？
料理って言えるの？
95:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-/Qox)
17/01/22 19:28:37.75 DfpPDofZa.net
>>80
競りは参加しないぞ、飲食店は。
セリに参加してる仲卸から買ってくるの
96:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2348-JQ1R)
17/01/22 19:28:43.87 ZyEIg/0T0.net
なあジャップ、お前らって遺伝子レベルで何か欠陥あるだろ？
97:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-hOA0)
17/01/22 19:28:46.12 p40pol3Oa.net
客前でしゃべれて経理から資金調達までできるようになるのに10年かかるのだろ
19歳の大将よりも45歳の大将のほうが雰囲気がある
98:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-ddg/)
17/01/22 19:28:46.37 9B3AjP0O0.net
仕入れなんて仲卸が毎日送ってくれるからこれさえありゃオッケー
99:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8300-3qL8)
17/01/22 19:28:50.85 6KfTYD+Q0.net
全ては市場が決めることやろ
そういう付加価値をつけてサービス提供するのも合理化も
需要に応じて存在すれば良いし淘汰されるものはされる
100:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6311-ZKjK)
17/01/22 19:29:10.97 LAfIXSE20.net
>>78
そら板前なんて中卒の世界やん
101:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:29:09.13 lF50TN+j0.net
>>94
ワロタ
日韓はそっくり
102:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-ddg/)
17/01/22 19:29:15.50 oyYbeMIYa.net
すし…やっぱちょれぇわ
103:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8fbe-5mR9)
17/01/22 19:29:15.80 +R+Med5G0.net
>>18
はい解散
104:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ffca-yWSQ)
17/01/22 19:29:23.54 mh37VzIz0.net
握りなんか一週間で覚えられるだろ
魚の選別は数年かかるだろうが
105:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3f4-Fg9w)
17/01/22 19:29:33.47 ALRmKyY00.net
１０年かかるとか、そういうやけに長い期間だったり、下っ端は皿洗いしかさせてもらえなかったり、
そういうのはすべて修行でもなんでもなく、実際は既得権益を守るためなんだよ
上の方のおっさん方の既得権益を守るためのシステムなの
別にこういう職人に限った話だけでなく、そこいらの一般社会でもそういうことは言える
新入社員の扱いをはじめ、さらに言えば日本で飛び級がそうそう認められてないのもそうだよ
上の人達の既得権益を守るためなの
106:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0399-vNFk)
17/01/22 19:29:40.49 5Ad7TT3M0.net
>>18
まじかよ
専門学校すげえええって思ってたのに騙されたわ
107:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-kUiZ)
17/01/22 19:29:59.75 1Rn5FBV8d.net
これはミシュランちょれぇじゃないん？
108:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9348-ddg/)
17/01/22 19:30:02.59 KKfhvkEV0.net
10年かかるとか言って店でこき使う理由だからな
109:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8fbe-bfzM)
17/01/22 19:30:04.87 tcGSP8Ez0.net
>>43
めっちゃ美味そう
110:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:30:11.35 lF50TN+j0.net
>>97
４５歳のジジイが素手で握ったご飯なんて食えるか？
老舗の寿司屋のジジイとか汚えよ
111:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf61-ddg/)
17/01/22 19:30:15.92 PH/T3zzw0.net
>>18
素人じゃないじゃん
112:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a368-UZIw)
17/01/22 19:30:40.74 Pne115Nh0.net
仕入れできんの？
113:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 034c-AVdH)
17/01/22 19:30:49.74 3blVLN9X0.net
>>76
独立した瞬間敵とは世知辛いな
独立できない業種でずっと雇われ続けるのも苦だが
114:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f19-PuDg)
17/01/22 19:30:49.75 S5yNYblb0.net
ミシュランとか微妙だろ
ちゃぶとんラーメンですらミシュランで星取ってるし
115:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-ZNqe)
17/01/22 19:31:03.98 +OKxpCv/0.net
まあ弟子をとるってのも大変だしな
これからは専門卒後に自分でやるか店に修行に入るかの選択をするようになるのかも
116:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff9f-ZgWu)
17/01/22 19:31:08.86 2S+Pve6S0.net
なんか屁理屈こねてるやつばっか
どの業界でも制作能力とは別に
低コスト高品質の工場との交渉
納品物のチェックには経験値いるだろ
117:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cf8d-nc2E)
17/01/22 19:31:25.62 hNi2RIKX0.net
>>57
その結論なら結局修行()っていらなくね?
118:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03a9-Taza)
17/01/22 19:31:31.01 ywthIzkl0.net
7年下積みしててワロタ
119:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-RtDt)
17/01/22 19:31:42.14 tR+9E3RVa.net
結局ホモエモンが正しいのか
120:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:31:42.75 lF50TN+j0.net
目利きや 魚の切り方とか基礎中の基礎でドヤ顔するのがジャップ
しょーもない
121:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6fc7-Taza)
17/01/22 19:31:44.93 Ziz/c+830.net
でも実際寿司屋の寿司って美味いよな
ネタの違いもあるだろうが
122:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7303-x36u)
17/01/22 19:31:57.38 dfNpG+bW0.net
回らない寿司で高い金取ってるのって詐欺だろ
123:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-OIWc)
17/01/22 19:32:00.44 l96QStiHM.net
ジジイが握った寿司よりJKの握った寿司の方を選ぶだろ？
124:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:32:11.17 +Jrci2c/0.net
すしざんまいの親父もまったくの素人だしな
寿司屋が伝統とかもったいぶって下積み修行させてるのは
自分たちのライバル増やしたくないからだってのがよく分かる
だいたい寿司なんてハンバーガーと一緒で
もとはファストフードだろ
そんなものに技術とか伝統とかちゃんちゃらおかしい
125:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 19:32:12.03 +/w/L3rH0.net
これって間違って伝わってるよな
寿司屋の方は10年で誰でもって意味だからな
しっかり責任を持って育ててやるって意味だろ
実際10年耐えれるやつは一人前になれる
学校は三ヶ月で終了証明みたいのしかもらえないんだろ？
しかも学校もみんながみんなこうではないだろ
高校の同級生が製菓学校の先生やってるけど異様に手先が器用で物覚えいいやついるって言ってたからな
そういうやつもいるんだろ
しかもこの人の場合他ジャンルの調理経験あるし
定期的に寿司屋叩かれてるけど10年で一人前にしてやるぞって業界は良心的じゃないか？
126:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f4f-3qL8)
17/01/22 19:32:14.30 un0eNaNF0.net
>>106
完全に専門学校の宣伝やなあ
127:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff4c-3qL8)
17/01/22 19:32:14.73 iRZO7wRR0.net
>>93
近所のちょっと高めの和食のお店、30代くらいの店主が一人で魚捌いて寿司作っててんぷら揚げて魚煮てグラタン作ってとやってたわ
客の数いると料理出てくるのに時間はかかるけどな
128:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM1f-6a62)
17/01/22 19:32:17.42 WFgxbqCYM.net
魚の目利きはどうすんだよ
129:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKff-Rs5+)
17/01/22 19:32:19.84 SXVMa4lbK.net
ジャップの権威主義や形式主義は面倒くせぇんだよなあ
130:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-OIWc)
17/01/22 19:32:32.32 QpWTWQOQd.net
三ヶ月って釣り好きの素人以下だと思うんですけど
131:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8300-3qL8)
17/01/22 19:33:14.49 6KfTYD+Q0.net
>>105
既得権益とやらより優れたものを供給できるのなら勝手に出てきて崩れていくわけで
それで成立しているんなら何の問題もないな
132:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-a1dt)
17/01/22 19:33:15.25 S5lVHH/wd.net
最近ミシュランって日本の変な料理屋にやたらと星出してね
何があったの
133:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 13b4-C7vR)
17/01/22 19:33:15.85 4fNrRt9f0.net
何回このネタでスレ立てんだよ
完全にいつもと同じ流れじゃねえか
134:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｵｰ Sadf-Taza)
17/01/22 19:33:20.69 cs+n7rEya.net
ながーい下積み期間は全くの無駄ではないが
九割が無駄でほんの一割だけが有効な印象
そしてその大半までもが頭使えば自分で到達できんだろと
135:aX)
17/01/22 19:33:27.80 lF50TN+j0.net
お前ら衛生面にうるさいくせに
おっさんが握った寿司は喜んで食うよな
オッサンの汗が染み込んでるぞ
136:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf48-aeOF)
17/01/22 19:33:35.79 MiWM9jpD0.net
>>18
スレタイ詐欺じゃないか
137:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 19:33:37.87 +/w/L3rH0.net
>>124
あの人オーナーだろ
最初は握ってたのかもしらんがレベルが違うでしょ
サイゼリヤとラベットラ比べるようなもんだぞ
売上と味は別もんだろ
138:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 13dc-LS8+)
17/01/22 19:34:03.16 p24N8M9K0.net
調理経験が結構あるから寿司以外のメニューも出せてよさげ
一品ものとか頼みたい時あるし
139:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0399-vNFk)
17/01/22 19:34:03.70 5Ad7TT3M0.net
やっぱり嫌儲ってスレタイ速報なんやな
140:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:34:29.30 lF50TN+j0.net
>>133
寿司だけにネタが大事
141:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0346-JQ1R)
17/01/22 19:34:43.07 +94uosGq0.net
>>128
それって分業制では駄目なの？
てか実際いるんじゃないの市場で競っていろんな店に魚卸してるだけの目利きの人
142:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff83-SmTw)
17/01/22 19:34:48.16 jsyRz5Dg0.net
>>1
マジで10年修行してミシュラン載ってない寿司屋の職人って何言うんだろうな？
143:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-ddg/)
17/01/22 19:34:48.17 Tg0n/jSCd.net
ミシュランみたいなタイヤ屋が決めた味なんて信用に足らん。
とは思いつつ、10年掛かるコネクションや目利きの技術にそれほどの価値があるのか？と疑問にも思う訳で
やっぱり焼魚が一番
144:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfb5-JQ1R)
17/01/22 19:34:55.01 cdTR1dZq0.net
目利きとか言ってる馬鹿おっさんいて笑えるな。
そんなの業者に他より色つけりゃ一番良いのを店まで持ってきてくれるわ
中世から抜け出せない奴多くて怖いわほんと
145:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf74-Taza)
17/01/22 19:34:58.39 gxSrowDI0.net
この人寿司学校行く前に何年も料理人として実績積んでる人やからな
ど素人が通っていきなりは無理やで
146:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 239b-3qL8)
17/01/22 19:35:01.80 l8Z5T26W0.net
合理化厨のせいでどんどん世界がつまらなくなるね・・・
147:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3df-3qL8)
17/01/22 19:35:03.91 D11xYNmX0.net
握り方で食感とかちゃうし味だけちゃうやろ
148:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 63f8-TEEb)
17/01/22 19:35:08.11 BLVlVMAn0.net
>>18
ワロタ
149:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2348-Q5c5)
17/01/22 19:35:20.43 jx2DiNJA0.net
>>3
ネガティヴ要素なくて笑う
150:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff48-mcUU)
17/01/22 19:35:21.13 ZsYqsm8y0.net
>>18
これ
151:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b3f8-OQjX)
17/01/22 19:35:22.74 Ucu6K2yg0.net
「見て盗めじゃダメ、ちゃんとレシピを教えるべき」ってのは帝国ホテルのムッシュも言ってたな
152:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:35:35.88 +Jrci2c/0.net
築地でも目利きやってるのは仲買だぞ
153:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6395-LRL+)
17/01/22 19:35:49.77 KpRxg4Vc0.net
>>18
実質8年3ヶ月じゃねーか
154:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2391-ddg/)
17/01/22 19:35:54.23 MWpH5urN0.net
>>105
昔のように老人が少なく技術の継承が重要だった時代には良かったけど
老人ばっかでガンガンイノベーション起こる時代には合わんな
155:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 19:35:56.46 c2ocQ23p0.net
>>146
いや、やっと面白くなってきたところだろう
これからとことん合理化に突き進んでほしい
156:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6fc6-SmTw)
17/01/22 19:36:11.84 ItFIgZAO0.net
でもミシュランだと☆一つが限界だろうなとは思うけどな
仕入れの問題で
ミシュランの中の人に食ったすしの仕入れの良しあしがわかる人がいるならだけど
素人が仕入れの良しあしを舌で判別できるなんて思わんけどな
仕入れ以外の仕事完ぺきにこなせてたら大体の客は満足するやろ
157:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff61-r4l2)
17/01/22 19:36:55.29 T0rNzVSV0.net
>>18
下積みありかよｗ
他の4人もこんな感じだろ
158:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (JPW 0H9f-5ScM)
17/01/22 19:36:56.33 YeEso/iQH.net
>>18
だよねー
変だと思ったぜ
159:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff2f-HDEZ)
17/01/22 19:36:53.80 r16OPqxI0.net
>>144
商売人なんだから出費は抑えるもんだろ
毎回色付けてたら商売になんねーじゃん？
160:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 13dc-LS8+)
17/01/22 19:37:30.67 p24N8M9K0.net
最初の飲食店で働く前に調理師専門学校に2年とか通ってたってオチはないよな？
161:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-3kkb)
17/01/22 19:37:30.95 k5xIKLrsa.net
やっぱり科学的な知識に基づいて作った方がうまいんだな
162:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cfc7-qVby)
17/01/22 19:37:54.40 SheeaSfL0.net
>>2
誰かが魚選んで捌いておいてくれる事を前提にしてるの？
163:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 13be-OzOi)
17/01/22 19:38:05.20 S8ulFNGp0.net
>>3
美味いわ
164:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-hOA0)
17/01/22 19:38:09.76 p40pol3Oa.net
俺はサラリーマンをしているけど飲食店のオーナーは自分では勤まらないよ
開店のために数千万単位の資金調達と投資
どれだけ機嫌が悪くても相手に悟られず話す技術
基本肉体労働でしんどく､かといって安くてうまくないと客がこない
食材の調達から経理まで自分でこなす
店が潰れても誰も助けない究極の自己責任
料理が旨ければ勤まるわけじゃないだろ
旨いだけなら本読めば作れる
経営者として自立するのに10年かかるのだろ
165:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-ZNqe)
17/01/22 19:38:17.85 DALVi7Iva.net
それなりの寿司屋の職人なら、懐石もマスターしてるよ
そりゃ握って出すだけなら回転寿司の兄ちゃんもやってる
166:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0348-3qL8)
17/01/22 19:38:27.08 pOMNavLl0.net
>>144
まぁそれやなぁ
自分がいいのか悪いのか判断できなけりゃ金払ったところでカモだからねぇ
信頼できる仕入れ業者とコネクションつくったりとかそういう時間もかかるからね
167:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:38:28.41 +Jrci2c/0.net
昔は一子相伝みたいなところがあって素人が参入しにくい業界だったけど
いまや技術本レシピ本が巷に溢れてるご時世だからね
168:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff6c-64yc)
17/01/22 19:38:36.67 uglO9sV30.net
そりゃ器用な奴なら握るだけなら数ヶ月で
出来るだろうけど魚の目利きや下ごしらえとかどうすんだ？
仕入れも昨日今日やり始めた奴に卸業者は良い物出してくれないし
季節によっても下ごしらえも微妙に変えるっていうし
169:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0346-JQ1R)
17/01/22 19:38:45.96 +94uosGq0.net
ミシュランは白人様だから絶対正義だと思うけどウンチクがやたらと重要視されてたりってのはあるんじゃないの？
例えばロブションが不味くなったとしてロブションに対して星なしとか本当にできるの？
170:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2391-ddg/)
17/01/22 19:38:53.78 MWpH5urN0.net
>>131
そうは思わない
特に日本社会においては談合が蔓延し健全な競争が成立しにくい
この場合は寿司を握る技術とブランドの独占
171:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8300-3qL8)
17/01/22 19:39:00.48 6KfTYD+Q0.net
そんなに簡単なら皆寿司屋やれば良いじゃん
腐った老害店に勝算あるのだろ
172:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp87-XGc9)
17/01/22 19:39:07.27 fsYVoyFVp.net
>>9
＞世界で最も簡単な料理だしな。
焼肉だろと思ったがあれは料理ちゃうな
173:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 93b9-JQ1R)
17/01/22 19:39:13.10 Q/30XvIc0.net
別に握りも機械でええやん？合理的に
説明できんのならただの既得権益やぞ
174:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 638d-bsih)
17/01/22 19:39:18.07 ubBGz3yv0.net
>>3
下積みもない小僧が握った寿司とか想像しただけで吐きそう
175:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:39:49.29 +Jrci2c/0.net
>>168
卸業者もそんな舐めた仕事してるところは
情報が回って干されておしまいな時代だよ
176:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff46-/Qox)
17/01/22 19:39:57.00 RfoK1oLs0.net
30歳ニートが3ヶ月の通学でミシュランとかだったら話題性あるけどな
177:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 93d8-Taza)
17/01/22 19:40:00.52 7xuVn7DE0.net
>>3
何も悪い部分なくて笑った
178:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8300-q+Mm)
17/01/22 19:40:02.75 goXR1aNO0.net
握りはあれかもしれんが
丼ならのせるだけだし
盛り付け例もマニュアル化すれば余裕
問題は仕入れなんだよな
179:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfb5-JQ1R)
17/01/22 19:40:25.44 cdTR1dZq0.net
>>159
当然抑えるところは抑える、出すところは出す
少し他より金だすだけで良い食材が入るんだから損得で言えば当然得
ま、寿司なんて所詮ファストフード、機械がシャリ握ってバイトがネタ載せるだけでもそれなりのが出来る
180:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff9f-ZgWu)
17/01/22 19:40:38.61 2S+Pve6S0.net
>>141
ブランドってのはストーリーが重要
蕎麦にしても製麺工場で買うより
店主自ら蕎麦粉ひいた方が高く売れる
ちょっとしたことで利益率が上がるなら
誰だってそうする
181:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-Taza)
17/01/22 19:40:47.80 Mkp08I8Hp.net
築地の味覚音痴哀れやの～
182:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6fc6-SmTw)
17/01/22 19:40:49.19 ItFIgZAO0.net
寿司を三か月でマスターさせる学校が出てるんだから
目利き代行ビジネスだって出てくる可能性ある
成立するのかどうか知らんけど
183:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-ZNqe)
17/01/22 19:40:58.50 +OKxpCv/0.net
結局は自営業だからな
経営にちょっとでもなれてないと厳しいよ
184:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f341-3qL8)
17/01/22 19:41:01.52 QBJ/fPJb0.net
ミシェランはFEのハゲたクッキ
185:ングパパみたいな奴だろうが
186:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-Taza)
17/01/22 19:41:06.53 R2cRn+bnp.net
人生と同じ
レールに敷かれた効率のいい人生の方が成功し易いが
波乱万丈の人生の方が話を聞く分には刺激があって面白い
料理にはその刺激がいいアジになる
187:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff68-3qL8)
17/01/22 19:41:16.59 lx4SD1CD0.net
>>174
そんなこと言っていたら、国民の多くは機械が握ったすし飯の上にバイトがネタを載せた寿司を美味しく食べているぞ
188:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-XnGM)
17/01/22 19:41:40.67 1o4xlVpSM.net
>>42
教えようとすると反発して、
秘密にすると知りたくなる
そういう心理を使ってるから
189:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 19:41:41.05 c2ocQ23p0.net
寿司屋の造りって息苦しいよな
なんであんな窒息しそうな店構えなんだろ
190:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:41:42.22 +Jrci2c/0.net
日本料理やってる人からは
寿司職人は陰で糞ミソにいわれてるよ
あいつらたいした技術もないのに無駄に偉そうだってｗ
191:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 83f2-HQXh)
17/01/22 19:41:44.39 VGno9IHj0.net
トンキンがホルってる分野は総じてしょーもないｗ
192:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff98-JQ1R)
17/01/22 19:41:55.82 wx5lQVOK0.net
>>18
ただの専門学校の宣伝じゃねーか
193:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 93d8-Taza)
17/01/22 19:42:18.91 7xuVn7DE0.net
>>43
絶対に美味しいw
194:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-JQ1R)
17/01/22 19:42:30.26 p2P3GLd/0.net
>>144
一番良い値段つけた所に売るわな
仲がよくても金には勝てない
195:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-pdzT)
17/01/22 19:42:33.02 2z0PaXGmr.net
職人なんていらなくなる
そう寿司ロボならね
196:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-3qL8)
17/01/22 19:42:49.54 c9jPXqk0a.net
それ寿司じゃなくてミシュランがちょろいだけだろ
197:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f98-Fg9w)
17/01/22 19:43:00.56 z1ibZKIp0.net
でも料理って日本以外もスパルタ系で非効率な教え方しとるんやろ
198:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-KkSp)
17/01/22 19:43:15.15 68ESQzVLa.net
ネタ（トッピング）とシャリで味が９割決まるから、もはや握り寿司は料理でもねえ
199:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff61-s8qr)
17/01/22 19:43:15.98 T0rNzVSV0.net
何年続けられるかだからな
この人以外の進路も知りたい
200:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8300-3qL8)
17/01/22 19:43:15.81 6KfTYD+Q0.net
>>170
官による規制の枠外
開業を妨害するなり違法行為が生じているわけでもない
健全な競争だよ
ブランドなんて作って守るものだからな
合理化なり新たなブランドで淘汰されるのならそれまでってだけ
201:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 13d5-3qL8)
17/01/22 19:43:19.23 lVTT5sle0.net
昔だと良い魚を卸してくれる魚屋に紹介してもらう必要があったり
良い客筋の客に覚えてもらうために修行してたようなもんだからな
今みたいにそんなのどうにでもなる時代には１０年の修業は意味ないわ
202:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff2f-HDEZ)
17/01/22 19:43:23.89 r16OPqxI0.net
>>179
そういう損得判断だって何年もやらなきゃわからんだろ
3か月でわかるんかな
203:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03cf-HNuM)
17/01/22 19:43:32.70 H5av9yw90.net
値段はどうなん？普段寿司食いに行く層は正直行かんだろ。新しい層を開拓せんとかなりキツくないか？
204:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-ZNqe)
17/01/22 19:43:40.05 DALVi7Iva.net
>>196
ウィー、ムッシュー！
205:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-Taza)
17/01/22 19:43:43.23 mC2klvW30.net
>>144
んな見る目ない成金は単に安物を高値でつかまされておしまい
206:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff83-SmTw)
17/01/22 19:43:47.01 jsyRz5Dg0.net
てかこんな事を真剣に議論してた時点で
日本人が行動力のない権力迎合主義のヘタレって事がわかる
海外ならネットとか実際にやったりして学んで速攻で店出して儲けて終了。
ごちゃごちゃ修行とか屁理屈並べる前にできると思ったら起業して
後は市場に任せて勝者決めるだけだから議論にすらならない
207:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9377-3qL8)
17/01/22 19:44:02.80 9ol2bk5G0.net
鮨屋で難しいのって
握りながら、客と話をして、注文はちゃんと取る
ってところだと思うわ
208:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-ddg/)
17/01/22 19:44:08.11 pNqJ+5dud.net
>>49
なんのために卸が居ると思ってんだ馬鹿め。
209:自己顕示欲の塊 ◆nDN9gpihyk (ｽﾌﾟｯｯ Sd07-OIWc)
17/01/22 19:44:33.29 iFSDbmBNd.net
>>52
最高のおすすめは昔からの顔馴染みにしか売らねえ、修行もしてないぽっと出のビジネスマンみたいな寿司屋になんか売れるか
210:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-Zbvk)
17/01/22 19:44:41.10 UYN0axRh0.net
有名な寿司屋で10年いたら常連から覚えてもらえるし店開いたら名前使えるし人を連れてきてもらえるじゃん
それって割と理にかなってない？
211:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6329-S3NS)
17/01/22 19:44:48.16 m+708R0h0.net
手間暇かけて握らないと高い値段でぼれないやろ
味は同じでもイメージが大事だから
212:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff4c-3qL8)
17/01/22 19:45:07.81 iRZO7wRR0.net
>>196
まぁお店としては美味しさの秘訣や技みたいなのは簡単に教えたらライバル増やすだけになるしな
213:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ffb9-3qL8)
17/01/22 19:45:14.30 FaDZwWSe0.net
大体こんな感じだろ
バント職人「一人前になるには10年はかかります」
イチロー「３ヶ月振り子打法で特訓したら首位打者とっちゃったｗ」
並のプロ「いやいやｗｗｗ一般人は10年修行しないと一人前になれないから」
214:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 638a-uX6T)
17/01/22 19:45:40.31 bPGvGCPj0.net
>>200
どうにでもならない
215:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 3300-AyJn)
17/01/22 19:45:38.08 6++j26qV0.net
回転寿司しか行かない底辺が知った風な口を利くスレ
216:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3cb-3qL8)
17/01/22 19:45:42.21 tgWzH/J90.net
URLﾘﾝｸ(netgeek.biz)
217:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-3qL8)
17/01/22 19:45:47.25 qWS6yWvra.net
寿司学校って時点で利権のにおいが酷いな
そんな学校いらねーだろｗ
218:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 13d5-3qL8)
17/01/22 19:45:48.75 lVTT5sle0.net
>>207
昔は自分で選べなければ魚屋にバカにされて悪い魚を押し付けられてたらしいよ
今では考えられないけどな
219:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8f30-5ScM)
17/01/22 19:46:00.04 pgAzLu1h0.net
ホリエモンが正しかったな
220:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:46:16.96 +Jrci2c/0.net
>>209
全くの素人から一年で仲買との信頼築いて
大企業にしたすしざんまいの親父みたいなコミュ力のないやつは
そういう旧態然とした徒弟制度を選ぶほうがいいんだろうね
221:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-hOA0)
17/01/22 19:46:17.33 p40pol3Oa.net
資金調達を考えないあたりが社会経験がないよな
ビジネスの相手が基本善人と考えるあたりも
222:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff48-AzDC)
17/01/22 19:46:20.69 InhiYhKx0.net
>>172
魚さばくより牛屠殺して解体する方が圧倒的に技能いるやろ
223:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:46:33.63 lF50TN+j0.net
>>206
喋るとツバが入るだろ死ねよ
224:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03cf-HNuM)
17/01/22 19:46:55.64 H5av9yw90.net
>>207
卸に目利き任せたら言い値にならんか？相当大量に仕入れないとえらく割高になりそうだけど
225:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8fbe-GGaX)
17/01/22 19:46:57.26 F+n589lw0.net
寿司ってもともとジャンクフードじゃん
マクドナルドのハンバーガーみたいなもんなのに
職人（）ってなんだよ
ハンバーガー職人ですか？
226:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-MzOE)
17/01/22 19:47:02.48 Mzw+5Afpd.net
金払って覚えるのと金を貰って覚えるのを一緒にしてもな
227:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf48-3qL8)
17/01/22 19:47:06.37 930yNVRE0.net
>>18
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
228:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8f30-5ScM)
17/01/22 19:47:28.32 pgAzLu1h0.net
>>209
これよく聞くけど実際どうなんかな
229:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff66-7Ozm)
17/01/22 19:47:43.55 vXT1L3nU0.net
>>189
中華料理屋とラーメン店みたいな関係だな
230:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp87-dtRc)
17/01/22 19:48:09.84 XxnnFJSqp.net
料理の能力より経営力がすごいな
231:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff4c-HQXh)
17/01/22 19:48:13.67 87ldJ9PU0.net
寿司学校＝お金を払って教えてもらう
すし屋修行＝お金をもらって働くついでに教えてもらう
根本的に別物
232:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 19:48:14.02 +/w/L3rH0.net
>>144
いや、金じゃないよ
うるせーとこにはそれなりのもの持っていくんだよ
同じ金額でもってっても、いろいろケチつけるやつがいるんだよ
そういうとこには優先的にいいもの持ってくんだよ
また物取りに行って交換とか二度手間だしな
高級なとこでもホテルなんかは意外とゆるいとこが多いからな
あと星付きのとこだからみんな市場に仕入れに行くわけじゃないからね
魚屋とか八百屋とかそういうの仲介してる
この人は前職の経験あったから馴染みのいい店があったんだろうな
233:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-Zbvk)
17/01/22 19:48:14.41 UYN0axRh0.net
>>219
そうそう。そっちの方が寿司屋になりたいってだけの人にとっちゃ楽なんだろうな。
234:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-Taza)
17/01/22 19:48:23.05 Mkp08I8Hp.net
ベンゼン風味が好きなトンキン人と話しても
235:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-eIca)
17/01/22 19:48:34.18 VAv3gnQ1p.net
3ヶ月かそこらで客と小粋なトークできねえわ
10年でも無理かもしれん
236:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM07-U2a9)
17/01/22 19:48:47.49 6p1s9PL4M.net
もうね、カウンター越しでジロジロ見られながら食事するとか怖いよ。
美味しい100円の回転寿司で充分だわ。
コハダがあればそれで結構
237:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 19:48:52.94 rfEpNNz40.net
>>1
その人の地力があるんだろうけど
なんの下地もなく３か月で☆とれるのであれば
ミシュランが糞なだけやと思うで
まぁ内容確認せんでスレタイだけでレスしとくわ
238:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-ZNqe)
17/01/22 19:49:01.51 DALVi7Iva.net
>>227
店主が「今度こいつが店出しますんで、贔屓にしてやってください」と言える度量があれば
239:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 33be-J8l1)
17/01/22 19:49:05.17 Mtja/yU/0.net
それよりミシュランがチョロすぎるんだろアホか
240:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9327-OarH)
17/01/22 19:49:10.43 YBCuSQ5g0.net
10年かかるとか騙される方が馬鹿
241:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 034c-WodH)
17/01/22 19:49:25.91 o9/2CQRi0.net
専門学校詐欺でしたｗ
242:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f38d-kUiZ)
17/01/22 19:49:27.46 nPagzC7D0.net
>>209
常連が付く可能性は高いかも
ミシュランに載ったくらいじゃ一回行ってこんなもんかで終わる可能性もある
どっちも可能性でしかないけど10年は長すぎ
せいぜい3年だな
243:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌｯ Sd1f-Taza)
17/01/22 19:49:28.16 mnROjyP0d.net
10年の間に手に酢や握った魚介の旨み成分が染み込むんだ
そんな手で握るから寿司屋の寿司はひと味違う
🍣
244:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 33be-J8l1)
17/01/22 19:49:52.98 Mtja/yU/0.net
>>18
ワロタ
245:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 639d-XYt5)
17/01/22 19:49:53.97 D+ktWmWQ0.net
マジかよ
俺も専門学校行くわ
246:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 635b-g1RC)
17/01/22 19:50:17.55 vuPRf6N50.net
>>234
元トップ営業マンとかが寿司学校行くらしいで
お前らみたいな腐れニートは少ないらしいわ
247:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f381-SmTw)
17/01/22 19:50:21.81 R1ojuA6q0.net
去年のニュースな上に
星取ってない、掲載されただけとは誰も言わないのか
248:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ffb2-ddg/)
17/01/22 19:50:33.07 VZVqd6o40.net
大和魂が入ってない寿司なんて寿司じゃないよ
249:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-3qL8)
17/01/22 19:51:12.86 uD5ju+Yj0.net
中世キチガイジャップは非効率な事を何十年も続けるのが美徳とか思ってるイカれた民族だからな
250:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-ZNqe)
17/01/22 19:51:19.89 +OKxpCv/0.net
>>212
事実関係で行くと
メジャー1年目でMVP＋新人賞のイチローとかいう選手
実はNPBで9年間プレーしていたベテランだった
って感じだろ
251:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f39f-oapM)
17/01/22 19:51:45.62 VKkHxL8a0.net
汚いおっさんや無能なやつも出来る仕事だからな
うちで今雇ってる無能おじさんが元寿司職人
252:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f343-3qL8)
17/01/22 19:52:25.20 CwsS70IS0.net
>>18
終わってた
253:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2389-y9lS)
17/01/22 19:52:25.47 vjdIoqEI0.net
寿司って歴史を食べる的なものがあるからな。
職歴の浅い人が握っても歴史が感じられないのよ。
だからマズイ。
254:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 19:52:25.94 c2ocQ23p0.net
>>242
握る時のネチャって音聞くと食欲失せるよな・・・
255:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8300-LNYq)
17/01/22 19:52:55.97 eC7j/Akf0.net
客「寿司って修行が大変なんでしょう？」
店主「いえいえ、学校で３ヶ月もやれば出来ますよ」
客「へえそうなんですか（なんか有り難み薄れたな、、）」
256:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 63f8-TEEb)
17/01/22 19:53:17.18 BLVlVMAn0.net
実質7年3ヶ月なんだよな
257:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c348-OI0v)
17/01/22 19:53:33.42 ZJd1r5IY0.net
安倍「圧力かけろ」
258:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f98-Fg9w)
17/01/22 19:54:18.28 z1ibZKIp0.net
>>18
でも銀座久兵衛で修行したら1からやらされるんだぞ
259:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f39f-oapM)
17/01/22 19:54:18.29 VKkHxL8a0.net
ちなみに元寿司職人の無能おじさんは鼻くそほじったり耳ほじったりしても手も洗わない
260:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cff8-3qL8)
17/01/22 19:54:20.02 ggPrfxTm0.net
その10年のうち5年は皿洗いと掃除だろ？
効率悪すぎワロタ
261:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 33be-3qL8)
17/01/22 19:54:23.95 f1QtgFv/0.net
寿司学校なんて物がある事にビックリした
262:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7330-9Nhu)
17/01/22 19:54:50.73 SDbmdf290.net
>>3
汚い店で修行とか言うけど何一つ教えられずに10年なんかしてた職人が握る寿司の方がうまそうです、うっ
263:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-+bvm)
17/01/22 19:54:58.85 7ldlKkTA0.net
同じネタ、同じシャリ使って握らせたら
専門出と10年修行したやつの味の違いわかる人間なんているの？
264:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 339b-Taza)
17/01/22 19:55:48.43 KWT3BXhU0.net
>>259
10年のうち10年じゃないの？
265:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-JQ1R)
17/01/22 19:56:10.03 p2P3GLd/0.net
>>259
覚える事が少ないからなｗ
266:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 63ad-mHWs)
17/01/22 19:56:22.44 6b0YgkTE0.net
ハモをレントゲンで撮る
一定の角度をつけて骨切りをすると口当たりが良くなる
って工夫をしてる職人をテレビで見た
267:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-KkSp)
17/01/22 19:56:29.50 68ESQzVLa.net
>>252
おまえもう紙でも食ってろや
268:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｵｰ Sadf-/Qox)
17/01/22 19:56:29.61 PSdb5R3wa.net
突き詰めて言えば、
すしざんまいのようにグループとしてのブランドとスケールメリットを活かした購買力で仕入れ問題をクリアし、
グループ内の専門学校で最も効率的に数ヶ月で人材を育成し、
それらを独立した店主ではなく、あくまですしざんまい○○店”店長”として日本全国に送り込み、
日本全国均一化されたサービスを安価に提供して、スケールメリットだけで個人店をひねりつぶせるようにする。
というのがグループの経営的にもいいだろうし、
修行して開業して個人店の店主になるより、すしざんまいグループの専門学校を出て店長として給料をもらうのが、個人としても最適解になるだろう。
269:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff92-/Qox)
17/01/22 19:56:30.36 DLrJIfCe0.net
ジャップの文化って薄っぺらでやたらもったいを付けるよな
270:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW c348-N5YN)
17/01/22 19:56:39.96 TUIpSV7o0.net
おっさんのオナニーした手で握ってる事実
271:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b35f-+bvm)
17/01/22 19:56:47.54 D7uaH7vg0.net
>>1
寿司屋に就職するってのは、寿司職人として弟子入りするって意味だけじゃないからな
１企業としてのその寿司屋に就職するってこと
だから職人としての教育もするけど、一方で企業の新人として雑用もやらせる
良し悪しは別として、これは当たり前のことだろ
大学院で専門知識を学んでメーカーに就職した奴だって、電話応対とかもやらされる
「俺は技術者として就職したのに！」って不満は、世間知らずが幼児の戯言を述べてるだけ
そういうのが嫌で自分で起業したい（＆できる）奴は、こいつみたいに専門学校で学べばいい
純粋に寿司の技術だけを学ぶなら、街の寿司屋に就職するよりずっと早いってのは事実だからな
272:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp87-HNuM)
17/01/22 19:56:57.40 VSbstv0Op.net
悪くはないとは思うが、同じ値段なら修行した方食いたいとは思うがな
同じ値段でノーブランド選ぶ奴は中々おらんやろ
273:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 138d-Nqey)
17/01/22 19:57:05.25 ESaV0zIq0.net
センスある奴は最初からあるからな
274:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 334c-+0Lb)
17/01/22 19:57:07.02 Pi66BV5r0.net
料理人としてのキャリアがあるとは言え、3か月でこれは凄いな
275:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8fbe-GGaX)
17/01/22 19:57:10.26 F+n589lw0.net
ジャンクフード作るのに10年修行とか
江戸時代ってすげぇなぁ
現代で言えばマクドナルドのハンバーガー作るのに10年も修行かよ
5年修行してやっとバンズ触れるんだろ？しゅげぇ～
276:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-Uqji)
17/01/22 19:58:07.09 +0BOlkp4d?2BP(0)
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
安けりゃなんでもいいよ
277:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a38d-WTh9)
17/01/22 19:58:06.32 GOM4pfK40.net
寿司屋なんて仕入れが8割だろ
278:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 63be-3qL8)
17/01/22 19:58:52.20 9xrBfdpZ0.net
ホリエモンがこれと同じ事言って、非効率的な下積み修行制度を批判して炎上してた時
お前ら一緒になってホリエモンdisってただろ
279:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 19:59:14.38 pgdXhs0Pa.net
常連になったら椀者やサイドメニューいろいろサービスしてくれるよね
俺のひいきの店は焼物がレベル高い
280:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7fd1-4Kfo)
17/01/22 19:59:17.21 RMoysoKm0.net
まあ、雰囲気商売だからな
馬鹿なオタク相手のガールズ寿司屋とかも東京にはあるようだし
味はわからんから同じ素手で握られるならおっさんより
若い女の方が嬉しいって層が一定以上いるんだろうな
281:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 19:59:26.08 9e7ZSP0+K.net
>>40
これと市場の繋がりが一番大事
小僧の頃に買い出しに行かされて、市場の漁師や店の番頭さん連中とどれだけ仲良くなれるかで良い品回して貰えるかが決まる
282:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW bfef-sPHz)
17/01/22 19:59:39.03 INeVGD1g0.net
ｹﾞﾗｹﾞﾗ
283:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cff6-q+Mm)
17/01/22 20:00:04.79 XwjbXXmV0.net
男が握ってればなんでもいい
284:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW bfef-sPHz)
17/01/22 20:00:13.81 INeVGD1g0.net
>>3
え？なに？嫌味なのか？
285:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff48-mcUU)
17/01/22 20:00:51.20 jrEIMr4O0.net
老害だけだよ有り難がってるのは
286:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 20:01:05.41 +/w/L3rH0.net
>>262
専門出でもそれぞれだしな
優秀なやつならわからんと思うよ
なんか何年か前に海外の番組で料理経験0の素人に一流料理人になりきって料理評論家を騙せるかみたいなのやってたよ
何週間か何ヶ月か忘れたけど叩き込んで立ち振る舞いから教え込んで
287:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-3qL8)
17/01/22 20:01:27.74 /ob7Eqq30.net
>>3
美味そうで草
288:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 20:02:02.39 c2ocQ23p0.net
>>279
わらた、当然だわｗｗｗｗ
どうせ魚と酢飯の味なんだから可愛い子が握ったの食いたい
289:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f381-SmTw)
17/01/22 20:02:03.08 R1ojuA6q0.net
>>277
この人は料理人暦７年なので
修行時代合わせたら既に１０年近い経験がある
290:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:02:41.24 BBsJhi9K0.net
バカにするとかじゃなく純粋な疑問なんだけど銀座の高級寿司店と北海道の普通の寿司屋ってなんか違うのか？むしろ北海道の方が新鮮でうまいとおもうんだが
291:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-Taza)
17/01/22 20:02:40.93 leqzFHD1d.net
>>225
これな
292:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-/Qox)
17/01/22 20:03:12.37 v8IafF2B0.net
味なんて科学なんだから、そこが理解できてて作法がなってりゃ不味くなるわけがない
後は経営的戦略と仕入れが整えば、無駄に年月を掛ける必要なんて皆無だわ
293:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:03:21.06 1+/Gpwa5a.net
客観的評価の重要性がよく現れてるな
うまけりゃ正義なんだよ
294:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3f8-3qL8)
17/01/22 20:03:44.23 cVYeRrm/0.net
梅田界隈でほどほどの値段でうまい寿司屋ないの？
来た新地までいくと高すぎるんだよなぁ
295:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 9364-xepU)
17/01/22 20:04:17.20 bP/korXQ0.net
店を開く為の資金はどこから来てんだ？
寿司学校出たての人間に銀行に信用があるとは思えんが？
296:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-3qL8)
17/01/22 20:04:29.49 5ra3mcDX0.net
同業にいろいろ嫌がらせされそう
297:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:04:39.12 pgdXhs0Pa.net
>>289
切り身乗せただけの活寿司でレベル語っても
298:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 73b0-nXen)
17/01/22 20:04:42.47 G+9thD6q0.net
寿司はミシュランみたいな初心者が批評するには難しいジャンルだから仕方ない
寿司職人が一人前になるのに10年かかるように寿司をまともに批評できるようになるには10年かかる
299:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 20:04:55.85 9e7ZSP0+K.net
>>289
北海道のが味は美味いだろうよ
銀座って場所で新鮮な魚を食べれるから付加価値が付いて高くなるんであって
300:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:05:04.32 w6uVKDOwM.net
>>289
銀座に限定する必要あんの？高級寿司なんて北海道にもあるが
というか
> むしろ北海道の方が新鮮でうまいとおもうんだが
なんで？
301:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a3ef-3qL8)
17/01/22 20:05:10.36 0yUMl7OD0.net
：
302:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:05:25.48 1+/Gpwa5a.net
お前らお握り握るのに修行したか？
寿司はそれとほとんど変わらないぞ。
仕入れだけプロに任せればいいだけ
303:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0346-JQ1R)
17/01/22 20:05:30.70 +94uosGq0.net
>>293
民国寿司はこんなのだから西でも東でもどっちでもいいから移動しないと普通の寿司は食えないよ
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
304:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 039f-3qL8)
17/01/22 20:05:50.79 1DmyQa+i0.net
>>289
築地は結局日本一の市場だからな
規模が違うから金さえ出せばいい魚が手に入る
305:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:05:58.30 w6uVKDOwM.net
>>298
> 北海道のが味は美味いだろうよ
何の根拠にそう勘違いしたの？
306:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd07-5Ahl)
17/01/22 20:05:59.65 lPri9IYwd.net
>>291
味は科学じゃないよ？科学的知識に則ってーみたいな店って人気ないし別に美味しくない
というより完全な再現性を求めない時点で科学的ではないだろ
307:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW f362-Taza)
17/01/22 20:06:06.90 njcp5XoQ0.net
ラーメン屋とか寿司屋が妙に職人ぶるのって本当は誰でもすぐ作れるようになるから競争相手増やしたくないのもあるよね
308:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7fc8-3qL8)
17/01/22 20:06:11.92 I
309:D:n/CLvGMh0.net
310:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 20:06:12.26 c2ocQ23p0.net
ブラックボックス化による権威の味が寿司の味な
311:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-HGFx)
17/01/22 20:07:10.06 PnNNU528M.net
むしろ寿司の職歴しかない人より有能そう
312:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 238d-xrkK)
17/01/22 20:07:23.76 mayEuY3X0.net
ここビブグルマンじゃね
一つ星よりも下のランクで星を取ったとは言えない
313:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW bfef-iY5I)
17/01/22 20:07:30.51 IPEFq6OF0.net
普通に専門学校が金払って宣伝してるだけでしょ
まさかミシュランはガチとか思ってるアホが嫌儲にいるのか？
314:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd1f-Taza)
17/01/22 20:07:43.39 LWtgh9zXd.net
回転寿司で十分だわ
315:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:08:04.54 BBsJhi9K0.net
>>299
なんでとはなんで？理由を教えないのに高圧的に凄んでも意味わからんよ
生魚だけで語るんなら新鮮な方がうまいでしょう
316:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:08:05.95 1+/Gpwa5a.net
>>303
ただし築地て仕入れた魚は1日遅い
港から直接仕入れてる寿司屋には及ばない
値段も築地を通すと倍になる
317:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:08:16.59 w6uVKDOwM.net
高級鮨店にも働き始めて1年目の見習いとかいるという単純な事も分からないのかね
独立してオープンしたわけでもなくミシュラン（笑）の星をとったわけでもない寿司学校の宣伝のための店に単に雇われで入っただけ
修業してるのと何にも変わりない
318:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 039f-3qL8)
17/01/22 20:08:31.46 1DmyQa+i0.net
>>312
俺も500円くらいの皿が回ってる店ならそこで充分だと思う
319:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 20:08:43.87 9e7ZSP0+K.net
>>304
冷たい海水のが魚が肥えるからだろ
320:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:09:00.41 w6uVKDOwM.net
>>313
新鮮の方がうまいという妄想が事実だとして何で北海道が新鮮なの？
どういう勘違いでそう思い込んだ？
321:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-/Qox)
17/01/22 20:08:57.75 zzGK++T1M.net
>>43
このレス流行りそう
322:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff0a-SmTw)
17/01/22 20:09:34.54 eG1X+gSg0.net
簡単に技術流出するわけにもいかないだろうしな
323:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6f8d-YAkb)
17/01/22 20:09:39.91 SAV7UdcU0.net
かかる、じゃなくて掛らせてるだけだからな
324:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:09:45.18 w6uVKDOwM.net
>>317
北海道の寿司屋が銀座より美味いかって話において
海水が冷たいと肥えるとかいう話は何にも関係ないんだが
325:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:09:49.37 x3+xhHXjr.net
JAP「ﾆｷﾞﾆｷﾞ←なんか米丸めてる」
JAP「へいお待ちっ！wバシッ！w(机に叩きつける)」
これ料理って言えるんか・・・
326:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:10:05.65 x3+xhHXjr.net
ええんか・・・
327:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf75-SmTw)
17/01/22 20:10:06.45 scIoC3ME0.net
美しい国、日本
328:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 935b-JQ1R)
17/01/22 20:10:07.19 FFP+blcH0.net
職人ってアホなんじゃね
学歴調べてほしい
329:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW c348-N5YN)
17/01/22 20:10:36.15 TUIpSV7o0.net
回転寿司が最底辺なのは間違いない
どう見てもスーパーの方が安いうえに上
330:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2348-3qL8)
17/01/22 20:10:44.70 7hPGxc+q0.net
今思うと意識高いだけのアホな料理だな
331:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW bf21-voKO)
17/01/22 20:10:44.58 T9eJkxPL0.net
つべで見たすきやばし次郎めっちゃうまそうやけど刺身ご飯に3万とか出せへんよな
332:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-/Qox)
17/01/22 20:10:46.42 v8IafF2B0.net
>>305
なんか齟齬がある気がするけど、要は組み合わせで味のパターンなんてわかるでしょ
鮮度とか煮込み具合みたいに時系列で変わるモノはその限りではないけど、それが理解できるのがベテラン料理人なわけで
333:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bf9f-JQ1R)
17/01/22 20:10:53.75 Dh3VFJI50.net
どうせ素人(玄人)なんだろ、知ってる知ってる
334:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bf36-3qL8)
17/01/22 20:10:57.10 vuzgnaMc0.net
開店資金が用意できる金持ちの息子はそれでいいんじゃない？
寿司屋の修行にゃパトロン探し、頭金貯金も含まれてる
335:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:11:16.22 1+/Gpwa5a.net
>>306
そうだよ
ラーメンとか寿司がなぜB級と言われるのか
それはレシピさえあれば、素人でも完璧に再現できるから
割烹やイタリアン、フレンチは素材の吟味や調理の複雑さからそんなことはない
金出すなら寿司はやめておけ
336:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 33be-o+IC)
17/01/22 20:11:20.65 blbM3P0O0.net
弟子制度って薄給で貴重な若手を使う糞制度だからな。
337:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:11:24.45 BBsJhi9K0.net
>>318
別に北海道じゃなくてもいいよ富山でも
どう考えても海に近いほうが新鮮でしょう
東京湾でとれた魚が東京の高級店の人気商品ではないよね
338:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cfaf-L+nF)
17/01/22 20:11:29.39 /ly5Bs1t0.net
実際経験で変わる部分てあんの？
目利きの部分か？
339:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 20:11:33.94 9e7ZSP0+K.net
>>322
だから、北国で取れる魚のが美味いって言ってるんだが？
340:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6374-FlzK)
17/01/22 20:11:40.15 7qPULQnc0.net
10年修行とかいうのは競合店を増やさないためのシステムだろ
341:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-3qL8)
17/01/22 20:11:58.98 /ob7Eqq30.net
>>289
堀江が言ってたな
東京の高級店行くより飛行機で北海道行って適当に食った方が美味いって
342:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7330-ogjb)
17/01/22 20:12:04.46 5grJyv5q0.net
寿司、もしくはもっと広く和食界全体がミシュランの権威を否定する
方向に行くんじゃね
343:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:12:10.54 x3+xhHXjr.net
悔しい・・・
344:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:12:32.71 x3+xhHXjr.net
ええのんか・・・
345:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM47-ddg/)
17/01/22 20:12:42.90 RTSJNAkcM.net
まじかー😾
346:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-5Ahl)
17/01/22 20:12:52.73 Y+GrQBzrd.net
>>330
その経験で覚えるというところに時間はかかると思いますがそれは
347:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW fffd-SVC4)
17/01/22 20:13:07.96 THeLaRR50.net
三年くらいで会得出来そうだけどどうなの？
348:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8a-JQ1R)
17/01/22 20:13:10.92 KYaCqXJF0.net
現実を受け入れられないジャップは、次はミシュランが間違っていると言う
349:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3ef-3qL8)
17/01/22 20:13:12.86 uMYC+Fxr0.net
>>339
ひじきとトリュフの区別がつかない堀江が言ってもｗｗｗ
350:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff6a-L+7+)
17/01/22 20:13:13.89 LtTHZ7zE0.net
いいかげん糞ジャップ土人も職人幻想やめろよ
351:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-HGFx)
17/01/22 20:13:32.46 PnNNU528M.net
料理人として寿司は低く見られるわな
352:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:13:45.84 w6uVKDOwM.net
寿司学校卒で成功した職人ってだれ？どこの店の誰？って話だわな
和食をやってて寿司職人に転向し成功ってのは知ってるが寿司学校卒で成功なんかしらん
>>335
海に近い方が新鮮という妄想が事実として仮定して話すと東京も海近いんだが
というか北海道って馬鹿みたいにデカくて海からの距離なんて場所によって全然違うが？
>>337
だからどうかしたの？
銀座と北海道の寿司屋の話だが
しかも肥えてる≠美味い
353:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2348-Taza)
17/01/22 20:13:59.82 64JKZohp0.net
職人の修行って無駄に長くしてそれしかできないようにさせる意味もありそう
354:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f14-3qL8)
17/01/22 20:14:02.57 B2VF69Dr0.net
これは寿司以外でも同じだろうな
既得権を守るために教えないだけだから
355:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM47-ddg/)
17/01/22 20:14:07.12 RTSJNAkcM.net
>>18
スレ解散じゃねーか！！
おいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいい😱
356:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 03b7-YAkb)
17/01/22 20:14:14.08 Y0vJpqPY0.net
>>3
食べさせて
357:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:14:16.12 oi7x2jVqr.net
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358:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-bj6g)
17/01/22 20:14:26.30 iHswoI9t0.net
>>339
寿司食うのにわざわざ飛行機乗って北海道行くとかガイジかよ
359:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:14:37.67 pgdXhs0Pa.net
貧ミシュランのほうか
コスパがいいって話
360:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp87-/Qox)
17/01/22 20:14:51.29 5lXZKt55p.net
>>3
皿洗いとトイレ掃除に明け暮れた手から作る寿司がうめぇんだ寿司舐めんな！
361:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 039f-3qL8)
17/01/22 20:15:29.39 1DmyQa+i0.net
いやさすがに新鮮＝旨いって幻想は捨てろよ
足早くて冷凍しなけりゃ持たない魚ならわかるけど
362:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfcf-ogjb)
17/01/22 20:15:29.75 nM4kUBZP0.net
寿司を素手で握るのいい加減やめてくれや
回転ずししかいけないわ
363:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c348-pZQH)
17/01/22 20:15:29.85 0ZR5gtUO0.net
>>350
店の名前は忘れたけど浅草の店だったよ。
364:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f14-3qL8)
17/01/22 20:16:01.74 B2VF69Dr0.net
>>339
それは道民の俺が否定するよ
堀江は貧乏舌だな
365:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:16:22.81 w6uVKDOwM.net
ちなみに回転寿司しか行けない貧困層を相手にしてる堀江自身は東京の高級店で寿司会なんてのをやってる現実
366:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-/Qox)
17/01/22 20:16:25.93 v8IafF2B0.net
>>344
だから、無駄に時間掛けるよりは集中して覚えた方がいいでしょって話だが？
個々のセンスに依存するけど、数ヶ月程度でそれらが理解できるとは思い難い
でも、>>1の寿司屋は元から料理人だったみたいだし、短期間で寿司の作法を学んで成功しただけでしょ
367:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:16:33.18 BBsJhi9K0.net
>>350
東京湾でどんな魚が取れてそれがどれだけ人気があるというのか
たかがしれてるだろ？高級店はどんな違いがあるのかと聞いてんだが
つか興奮しすぎてレス見えてないだろ
368:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:17:07.98 w6uVKDOwM.net
>>365
> 東京湾でどんな魚が取れてそれがどれだけ人気があるというのか
何の話になったの？キチガイ？
369:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-Fg9w)
17/01/22 20:17:23.80 FWMwa9gra.net
下積みという奴隷
370:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 239b-n+mj)
17/01/22 20:17:36.84 8rStHYFn0.net
仕入れ以外マクドナルドのバイトレベルのことしかしてないくせになんであんな調子乗ってんだ？
371:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 20:17:54.83 +/w/L3rH0.net
>>277
実績どうなのよ？って話じゃね？
寿司の専門学校なんかもう10年以上前からあるけどそいつらの何人が独立して成功してんのよ？
そんな何人かの成功者だしてほらねってのはさ、中卒でも成功したやつがいるから高校も大学も必要なしって言ってるようなもんでしょ
あいつはなぜ寿司屋だけを目の敵にしてるのかわからんわ
鉄板焼なんかも高級なとこ多いけど、あんなのも技術いらんように見えるじゃん
それ以外も飲食なんて代わり映えしないメニューで何年もやってるとこあるんだし、その何種類かマスターしたらいいんじゃね？ってことも言えるし
主婦が趣味で作ってた猫のドーナツも店出してうまくいってるみたいじゃん
ちょっと前にはメロンパン専門店もあったし
チョコやアイスの専門店もあるし
なぜ寿司だけ目の敵にしてるのかなぞだわ
なんなら専門学校すらいらないんじゃね？
海外なんて学校も修行もしてないやつが店出してるじゃん
堀江は専門学校から金貰ってるんだと思うけどね
372:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:18:22.68 BBsJhi9K0.net
>>366
なんでそんな興奮してんの？レス見てるのホントに
373:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-OIWc)
17/01/22 20:18:31.87 d4dx7K6Ha.net
これ大阪だから成功したんだろうな
トンキンだったら専門学校出たての寿司屋ってだけで相手にしない
情報食ってるだけのトンキン豚
374:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2348-5mR9)
17/01/22 20:18:38.18 thWkeUU10.net
ジャアアアアアップ笑
375:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03b1-Zbvk)
17/01/22 20:18:52.20 tgzSaxT80.net
下積み時代の便所掃除は素手で
こんな職人が握る寿司の方がいい出汁出てそうで美味そうじゃない？
376:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cfaf-15Yk)
17/01/22 20:18:57.06 6uZxb9sU0.net
これ、事務系サラリーマンでも同じだからな
起業すればあっという間に年収5000万くらい行く
377:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6f14-CU5+)
17/01/22 20:19:14.69 +AhJj4B50.net
ネタが極上ならロボットに握らせても味は変わらないだろ
378:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 334c-OkIP)
17/01/22 20:19:26.18 q8FsDBN10.net
>>18
でもこの7年の調理経験ってケンモメンでも満たしてそうだよな
和食→すき家
中華→王将
洋食→マックみたいに当てはめると
379:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW f362-Taza)
17/01/22 20:19:43.02 njcp5XoQ0.net
>>371
大阪は舌が肥えてる人が多いから味を正当に評価してもらえそう
380:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-Zbvk)
17/01/22 20:19:54.70 wi/JwW0fd.net
>>374
ねえよ、よく見ろ
7年の調理師経験はデカイ
381:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:20:01.24 w6uVKDOwM.net
>>370
ああ言えないわけね悔しかったね
382:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 034c-Taza)
17/01/22 20:20:18.31 g6rAXu7r0.net
老害「ミシュランは三流。そんなものに認められたところで価値なんてない。」
383:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM67-YAkb)
17/01/22 20:20:21.68 96TSccOYM.net
>>377
正気か？
384:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:20:30.72 w6uVKDOwM.net
北海道にしろ東京にしろ安い店は臭くてマズイし良い店はどこだろうが高い
お前が臭くてマズイものしか食べてないなら一生分からないんじゃない
385:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK27-HKxg)
17/01/22 20:20:33.44 KQTP8HMkK.net
>>18
寿司をなめるな！
寿司を10年やれ
386:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-KHU2)
17/01/22 20:20:35.10 YlZY+1hCK.net
必死に頑張ってきた結果がこれか
387:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8fbe-q8pE)
17/01/22 20:20:37.32 tzHAcNyd0.net
ですよねー
388:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bfef-JQ1R)
17/01/22 20:20:54.75 FzQkhRTx0.net
つまり回転寿司で十分ってことじゃん
389:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-3qL8)
17/01/22 20:21:12.48 w4WQCwV4a.net
皿洗いと床掃除で3年掛かるからな
握りは・・5年後からやな
390:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-5Ahl)
17/01/22 20:22:02.13 694UQp25d.net
寿司職人が寿司だけしか作らないわけなかろう
一生寿司屋じゃねーんだぞ
391:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f381-SmTw)
17/01/22 20:22:40.90 R1ojuA6q0.net
>>371
成功したのは、この店の経営母体が専門学校だからだよ
ミシュランには「安くて良い料理を出す店」として掲載されてるんだけど
そりゃ料理専門学校がバックに付いてたら素材も安く仕入れられますよねって話だわ
392:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cf8d-h1oo)
17/01/22 20:22:40.27 A5VVcnqB0.net
>>382
頭硬いなぁ
393:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff19-AVdH)
17/01/22 20:22:45.20 JxpI3dwv0.net
>>388
逆じゃねーの
寿司しか作れないから「職人」なんだろ？
394:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03b9-fhmW)
17/01/22 20:23:04.38 0SQtnpWg0.net
ミシュランに日本文化を味わえるわけがないんだよなあ
表層的な浅瀬でちゃぷちゃぷ遊んで帰るだけだろ
395:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-5Ahl)
17/01/22 20:23:28.95 694UQp25d.net
>>391
いやちげえよ
結果的に寿司職人になるわけで最初は寿司からはじめねーよ
396:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff8c-3qL8)
17/01/22 20:24:55.63 uDu5Mjgc0.net
>>76
お前は見抜かれただけだから
きっついよって言ってあげないところにいやらしさを感じるがｗ
397:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff2f-HDEZ)
17/01/22 20:25:10.98 r16OPqxI0.net
>>365
全国の魚が築地に集まるからな特に良い魚は築地で高く売れるから
活魚で運ばれるものもあるから新鮮だし、冷凍技術も発達してるし
398:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 3300-pA1m)
17/01/22 20:25:19.66 sEeI5Tiv0.net
>>393
たまご焼き作るから寿司以外も作れるとか言うなよ？
399:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3b9-FpHG)
17/01/22 20:27:09.91 wbpx2kIa0.net
メシを一口サイズの長方形に握ってその上にワサビと
魚の切り身をのせるだけのお手軽料理だろーが！！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
400:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 83f2-HQXh)
17/01/22 20:27:35.13 VGno9IHj0.net
魚の切り身のっけたおにぎり作れるようになるのに１０年かかるのがトンキン
３ヶ月でできるのが大阪
401:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｰｸｾｰT Sx87-OQjX)
17/01/22 20:28:16.42 Gfcfx/QCx.net
そもそも審査員の舌がウンコなんじゃね？
スシを日本人以外に理解できるわけねーわｗ
ましてやタイヤ屋なんかに理解できるわけないんだよなー
402:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾗｸｯﾍﾟ MM07-DlAi)
17/01/22 20:28:48.44 gtnLQsyrM.net
>>3
ワロタ
403:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0399-vNFk)
17/01/22 20:28:54.44 5Ad7TT3M0.net
>>18すら見てないような脳死野郎ばっかりだなこのスレ
404:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff68-JQ1R)
17/01/22 20:29:20.48 oSHeqVBp0.net
精神論ジャップの非効率性がまた証明されてしまったか
405:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 63f0-2lLE)
17/01/22 20:29:34.03 brTeRyBd0.net
>>314
魚って新鮮なものほど美味しいってこともないじゃん
406:熟成させる系の魚なら築地も北海道も変わらんし
407:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff6a-L+7+)
17/01/22 20:30:04.98 LtTHZ7zE0.net
>>401
それ見てもアホジャップ土人の職人働きなんてゴミなんだぞ
寿司（） 魚買って飯に乗せろよ土人ども
408:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:30:21.65 pgdXhs0Pa.net
百円寿司でも食ってろ
409:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cf48-AyJn)
17/01/22 20:30:36.94 bX1V2UPP0.net
>>376
悲しくなるからやめろよ
410:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf8d-Taza)
17/01/22 20:30:44.21 QTDi9PUU0.net
>>314
嘘だね
ラグは半日以下
411:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff6a-L+7+)
17/01/22 20:30:51.62 LtTHZ7zE0.net
>>402
衰退真っ盛りなのにまだその精神論振り回す池沼だらけだからなｗ
東芝も倒産するし
412:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2348-3qL8)
17/01/22 20:31:17.41 VIRDmrE30.net
老害ジャップくやしいのうｗ
413:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 03cf-XRLM)
17/01/22 20:31:20.14 ifwjtHju0.net
寿司屋に限らず職人なんてそんなもんよ
金属や木材の加工、土木建築等々、、、
教えるほうも学ぶほうも毎日しっかりやればすぐに同程度以上の技術はすぐ身に付く
但し芸術センスは除くけど
414:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-qzhj)
17/01/22 20:31:39.70 lMoJmXbea.net
>>18
解散
415:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:32:23.78 rfEpNNz40.net
>>371
ふぐ調理し免許でぐぐってみ
知ってたらあれだが
東西の違いっておもろいでｗ
416:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1353-kL+t)
17/01/22 20:32:39.95 nS6RAHdK0.net
>>3
うまい（確信）
417:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 63ce-OarH)
17/01/22 20:32:45.91 9KCU2xL30.net
>>208
売る側がそんな偉そうなこと言ってられるの
418:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f1b-n+mj)
17/01/22 20:32:49.05 8g1Vu7XO0.net
デンソーあたりが寿司握りロボット作ってくれねえかな
職人と味比べで差が無くて憤死の展開
419:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8c-JQ1R)
17/01/22 20:33:04.57 3Kqyso8X0.net
あれだけ恵まれた団塊の世代で寿司職人目指した奴は負け犬
川俣軍司も寿司職人崩れ
420:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 8fbe-AzDC)
17/01/22 20:34:20.82 3y4DMcJD0.net
後は海洋学者に目利きの講師やらせたらもう老害寿司職人全滅だな
421:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-XnGM)
17/01/22 20:34:57.21 1o4xlVpSM.net
貼り付けるだけだからね
422:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-/Qox)
17/01/22 20:35:37.53 2IegjVG0a.net
本当は大した技術じゃないが簡単に教えると自分達の市場が新規によって崩壊してしまうから参入ハードル上げて守り抜くジャップランド衰退の原因の一つはこれ
423:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:35:40.69 rfEpNNz40.net
>>410
IT土方やってたけど大卒に教えてやる気は起らなかったものな
俺よりおちんぎん上に行くの判ってんのになんで教えてやらなあかんのかと（手ﾄﾘ足取りやるんやがさ）
424:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6367-yPnu)
17/01/22 20:35:42.97 +OKxpCv/0.net
玉子焼きも業者に焼かせた方がもう美味いかもな
425:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03ea-3qL8)
17/01/22 20:36:12.52 qfVlHf8o0.net
ラーメンとすしは独学開業業同率ナンバーワンなんて十年数前から言われてるだろｗ
426:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7f83-JQ1R)
17/01/22 20:36:19.15 Wuz3Suml0.net
ゼロから最短でマジモンの寿司職人になりたいなら、魚屋で1年バイトすればいい
1年を通して旬の魚の捌き方と知識が完璧に身につくし、とにかく数をこなせるから
魚さばくプロになれる
魚の目利きと旬がわかって、さばくのが完璧ならもう寿司職人だよ
427:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:36:33.66 rfEpNNz40.net
>>418
寿司ネタって貼り付いてたんだ初耳ｗ