17/01/22 19:39:18.07 ubBGz3yv0.net
>>3
下積みもない小僧が握った寿司とか想像しただけで吐きそう
175:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:39:49.29 +Jrci2c/0.net
>>168
卸業者もそんな舐めた仕事してるところは
情報が回って干されておしまいな時代だよ
176:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff46-/Qox)
17/01/22 19:39:57.00 RfoK1oLs0.net
30歳ニートが3ヶ月の通学でミシュランとかだったら話題性あるけどな
177:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 93d8-Taza)
17/01/22 19:40:00.52 7xuVn7DE0.net
>>3
何も悪い部分なくて笑った
178:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8300-q+Mm)
17/01/22 19:40:02.75 goXR1aNO0.net
握りはあれかもしれんが
丼ならのせるだけだし
盛り付け例もマニュアル化すれば余裕
問題は仕入れなんだよな
179:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfb5-JQ1R)
17/01/22 19:40:25.44 cdTR1dZq0.net
>>159
当然抑えるところは抑える、出すところは出す
少し他より金だすだけで良い食材が入るんだから損得で言えば当然得
ま、寿司なんて所詮ファストフード、機械がシャリ握ってバイトがネタ載せるだけでもそれなりのが出来る
180:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff9f-ZgWu)
17/01/22 19:40:38.61 2S+Pve6S0.net
>>141
ブランドってのはストーリーが重要
蕎麦にしても製麺工場で買うより
店主自ら蕎麦粉ひいた方が高く売れる
ちょっとしたことで利益率が上がるなら
誰だってそうする
181:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-Taza)
17/01/22 19:40:47.80 Mkp08I8Hp.net
築地の味覚音痴哀れやの～
182:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6fc6-SmTw)
17/01/22 19:40:49.19 ItFIgZAO0.net
寿司を三か月でマスターさせる学校が出てるんだから
目利き代行ビジネスだって出てくる可能性ある
成立するのかどうか知らんけど
183:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-ZNqe)
17/01/22 19:40:58.50 +OKxpCv/0.net
結局は自営業だからな
経営にちょっとでもなれてないと厳しいよ
184:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f341-3qL8)
17/01/22 19:41:01.52 QBJ/fPJb0.net
ミシェランはFEのハゲたクッキ
185:ングパパみたいな奴だろうが
186:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-Taza)
17/01/22 19:41:06.53 R2cRn+bnp.net
人生と同じ
レールに敷かれた効率のいい人生の方が成功し易いが
波乱万丈の人生の方が話を聞く分には刺激があって面白い
料理にはその刺激がいいアジになる
187:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff68-3qL8)
17/01/22 19:41:16.59 lx4SD1CD0.net
>>174
そんなこと言っていたら、国民の多くは機械が握ったすし飯の上にバイトがネタを載せた寿司を美味しく食べているぞ
188:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-XnGM)
17/01/22 19:41:40.67 1o4xlVpSM.net
>>42
教えようとすると反発して、
秘密にすると知りたくなる
そういう心理を使ってるから
189:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 19:41:41.05 c2ocQ23p0.net
寿司屋の造りって息苦しいよな
なんであんな窒息しそうな店構えなんだろ
190:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:41:42.22 +Jrci2c/0.net
日本料理やってる人からは
寿司職人は陰で糞ミソにいわれてるよ
あいつらたいした技術もないのに無駄に偉そうだってｗ
191:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 83f2-HQXh)
17/01/22 19:41:44.39 VGno9IHj0.net
トンキンがホルってる分野は総じてしょーもないｗ
192:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff98-JQ1R)
17/01/22 19:41:55.82 wx5lQVOK0.net
>>18
ただの専門学校の宣伝じゃねーか
193:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 93d8-Taza)
17/01/22 19:42:18.91 7xuVn7DE0.net
>>43
絶対に美味しいw
194:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-JQ1R)
17/01/22 19:42:30.26 p2P3GLd/0.net
>>144
一番良い値段つけた所に売るわな
仲がよくても金には勝てない
195:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-pdzT)
17/01/22 19:42:33.02 2z0PaXGmr.net
職人なんていらなくなる
そう寿司ロボならね
196:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-3qL8)
17/01/22 19:42:49.54 c9jPXqk0a.net
それ寿司じゃなくてミシュランがちょろいだけだろ
197:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f98-Fg9w)
17/01/22 19:43:00.56 z1ibZKIp0.net
でも料理って日本以外もスパルタ系で非効率な教え方しとるんやろ
198:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-KkSp)
17/01/22 19:43:15.15 68ESQzVLa.net
ネタ（トッピング）とシャリで味が９割決まるから、もはや握り寿司は料理でもねえ
199:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff61-s8qr)
17/01/22 19:43:15.98 T0rNzVSV0.net
何年続けられるかだからな
この人以外の進路も知りたい
200:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8300-3qL8)
17/01/22 19:43:15.81 6KfTYD+Q0.net
>>170
官による規制の枠外
開業を妨害するなり違法行為が生じているわけでもない
健全な競争だよ
ブランドなんて作って守るものだからな
合理化なり新たなブランドで淘汰されるのならそれまでってだけ
201:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 13d5-3qL8)
17/01/22 19:43:19.23 lVTT5sle0.net
昔だと良い魚を卸してくれる魚屋に紹介してもらう必要があったり
良い客筋の客に覚えてもらうために修行してたようなもんだからな
今みたいにそんなのどうにでもなる時代には１０年の修業は意味ないわ
202:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff2f-HDEZ)
17/01/22 19:43:23.89 r16OPqxI0.net
>>179
そういう損得判断だって何年もやらなきゃわからんだろ
3か月でわかるんかな
203:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03cf-HNuM)
17/01/22 19:43:32.70 H5av9yw90.net
値段はどうなん？普段寿司食いに行く層は正直行かんだろ。新しい層を開拓せんとかなりキツくないか？
204:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-ZNqe)
17/01/22 19:43:40.05 DALVi7Iva.net
>>196
ウィー、ムッシュー！
205:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-Taza)
17/01/22 19:43:43.23 mC2klvW30.net
>>144
んな見る目ない成金は単に安物を高値でつかまされておしまい
206:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff83-SmTw)
17/01/22 19:43:47.01 jsyRz5Dg0.net
てかこんな事を真剣に議論してた時点で
日本人が行動力のない権力迎合主義のヘタレって事がわかる
海外ならネットとか実際にやったりして学んで速攻で店出して儲けて終了。
ごちゃごちゃ修行とか屁理屈並べる前にできると思ったら起業して
後は市場に任せて勝者決めるだけだから議論にすらならない
207:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9377-3qL8)
17/01/22 19:44:02.80 9ol2bk5G0.net
鮨屋で難しいのって
握りながら、客と話をして、注文はちゃんと取る
ってところだと思うわ
208:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-ddg/)
17/01/22 19:44:08.11 pNqJ+5dud.net
>>49
なんのために卸が居ると思ってんだ馬鹿め。
209:自己顕示欲の塊 ◆nDN9gpihyk (ｽﾌﾟｯｯ Sd07-OIWc)
17/01/22 19:44:33.29 iFSDbmBNd.net
>>52
最高のおすすめは昔からの顔馴染みにしか売らねえ、修行もしてないぽっと出のビジネスマンみたいな寿司屋になんか売れるか
210:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-Zbvk)
17/01/22 19:44:41.10 UYN0axRh0.net
有名な寿司屋で10年いたら常連から覚えてもらえるし店開いたら名前使えるし人を連れてきてもらえるじゃん
それって割と理にかなってない？
211:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6329-S3NS)
17/01/22 19:44:48.16 m+708R0h0.net
手間暇かけて握らないと高い値段でぼれないやろ
味は同じでもイメージが大事だから
212:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff4c-3qL8)
17/01/22 19:45:07.81 iRZO7wRR0.net
>>196
まぁお店としては美味しさの秘訣や技みたいなのは簡単に教えたらライバル増やすだけになるしな
213:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ffb9-3qL8)
17/01/22 19:45:14.30 FaDZwWSe0.net
大体こんな感じだろ
バント職人「一人前になるには10年はかかります」
イチロー「３ヶ月振り子打法で特訓したら首位打者とっちゃったｗ」
並のプロ「いやいやｗｗｗ一般人は10年修行しないと一人前になれないから」
214:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 638a-uX6T)
17/01/22 19:45:40.31 bPGvGCPj0.net
>>200
どうにでもならない
215:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 3300-AyJn)
17/01/22 19:45:38.08 6++j26qV0.net
回転寿司しか行かない底辺が知った風な口を利くスレ
216:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3cb-3qL8)
17/01/22 19:45:42.21 tgWzH/J90.net
URLﾘﾝｸ(netgeek.biz)
217:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-3qL8)
17/01/22 19:45:47.25 qWS6yWvra.net
寿司学校って時点で利権のにおいが酷いな
そんな学校いらねーだろｗ
218:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 13d5-3qL8)
17/01/22 19:45:48.75 lVTT5sle0.net
>>207
昔は自分で選べなければ魚屋にバカにされて悪い魚を押し付けられてたらしいよ
今では考えられないけどな
219:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8f30-5ScM)
17/01/22 19:46:00.04 pgAzLu1h0.net
ホリエモンが正しかったな
220:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0371-516J)
17/01/22 19:46:16.96 +Jrci2c/0.net
>>209
全くの素人から一年で仲買との信頼築いて
大企業にしたすしざんまいの親父みたいなコミュ力のないやつは
そういう旧態然とした徒弟制度を選ぶほうがいいんだろうね
221:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-hOA0)
17/01/22 19:46:17.33 p40pol3Oa.net
資金調達を考えないあたりが社会経験がないよな
ビジネスの相手が基本善人と考えるあたりも
222:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff48-AzDC)
17/01/22 19:46:20.69 InhiYhKx0.net
>>172
魚さばくより牛屠殺して解体する方が圧倒的に技能いるやろ
223:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a38d-GGaX)
17/01/22 19:46:33.63 lF50TN+j0.net
>>206
喋るとツバが入るだろ死ねよ
224:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03cf-HNuM)
17/01/22 19:46:55.64 H5av9yw90.net
>>207
卸に目利き任せたら言い値にならんか？相当大量に仕入れないとえらく割高になりそうだけど
225:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8fbe-GGaX)
17/01/22 19:46:57.26 F+n589lw0.net
寿司ってもともとジャンクフードじゃん
マクドナルドのハンバーガーみたいなもんなのに
職人（）ってなんだよ
ハンバーガー職人ですか？
226:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-MzOE)
17/01/22 19:47:02.48 Mzw+5Afpd.net
金払って覚えるのと金を貰って覚えるのを一緒にしてもな
227:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf48-3qL8)
17/01/22 19:47:06.37 930yNVRE0.net
>>18
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
228:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8f30-5ScM)
17/01/22 19:47:28.32 pgAzLu1h0.net
>>209
これよく聞くけど実際どうなんかな
229:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff66-7Ozm)
17/01/22 19:47:43.55 vXT1L3nU0.net
>>189
中華料理屋とラーメン店みたいな関係だな
230:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp87-dtRc)
17/01/22 19:48:09.84 XxnnFJSqp.net
料理の能力より経営力がすごいな
231:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff4c-HQXh)
17/01/22 19:48:13.67 87ldJ9PU0.net
寿司学校＝お金を払って教えてもらう
すし屋修行＝お金をもらって働くついでに教えてもらう
根本的に別物
232:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 19:48:14.02 +/w/L3rH0.net
>>144
いや、金じゃないよ
うるせーとこにはそれなりのもの持っていくんだよ
同じ金額でもってっても、いろいろケチつけるやつがいるんだよ
そういうとこには優先的にいいもの持ってくんだよ
また物取りに行って交換とか二度手間だしな
高級なとこでもホテルなんかは意外とゆるいとこが多いからな
あと星付きのとこだからみんな市場に仕入れに行くわけじゃないからね
魚屋とか八百屋とかそういうの仲介してる
この人は前職の経験あったから馴染みのいい店があったんだろうな
233:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-Zbvk)
17/01/22 19:48:14.41 UYN0axRh0.net
>>219
そうそう。そっちの方が寿司屋になりたいってだけの人にとっちゃ楽なんだろうな。
234:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-Taza)
17/01/22 19:48:23.05 Mkp08I8Hp.net
ベンゼン風味が好きなトンキン人と話しても
235:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-eIca)
17/01/22 19:48:34.18 VAv3gnQ1p.net
3ヶ月かそこらで客と小粋なトークできねえわ
10年でも無理かもしれん
236:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM07-U2a9)
17/01/22 19:48:47.49 6p1s9PL4M.net
もうね、カウンター越しでジロジロ見られながら食事するとか怖いよ。
美味しい100円の回転寿司で充分だわ。
コハダがあればそれで結構
237:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 19:48:52.94 rfEpNNz40.net
>>1
その人の地力があるんだろうけど
なんの下地もなく３か月で☆とれるのであれば
ミシュランが糞なだけやと思うで
まぁ内容確認せんでスレタイだけでレスしとくわ
238:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-ZNqe)
17/01/22 19:49:01.51 DALVi7Iva.net
>>227
店主が「今度こいつが店出しますんで、贔屓にしてやってください」と言える度量があれば
239:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 33be-J8l1)
17/01/22 19:49:05.17 Mtja/yU/0.net
それよりミシュランがチョロすぎるんだろアホか
240:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9327-OarH)
17/01/22 19:49:10.43 YBCuSQ5g0.net
10年かかるとか騙される方が馬鹿
241:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 034c-WodH)
17/01/22 19:49:25.91 o9/2CQRi0.net
専門学校詐欺でしたｗ
242:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f38d-kUiZ)
17/01/22 19:49:27.46 nPagzC7D0.net
>>209
常連が付く可能性は高いかも
ミシュランに載ったくらいじゃ一回行ってこんなもんかで終わる可能性もある
どっちも可能性でしかないけど10年は長すぎ
せいぜい3年だな
243:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌｯ Sd1f-Taza)
17/01/22 19:49:28.16 mnROjyP0d.net
10年の間に手に酢や握った魚介の旨み成分が染み込むんだ
そんな手で握るから寿司屋の寿司はひと味違う
🍣
244:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 33be-J8l1)
17/01/22 19:49:52.98 Mtja/yU/0.net
>>18
ワロタ
245:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 639d-XYt5)
17/01/22 19:49:53.97 D+ktWmWQ0.net
マジかよ
俺も専門学校行くわ
246:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 635b-g1RC)
17/01/22 19:50:17.55 vuPRf6N50.net
>>234
元トップ営業マンとかが寿司学校行くらしいで
お前らみたいな腐れニートは少ないらしいわ
247:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f381-SmTw)
17/01/22 19:50:21.81 R1ojuA6q0.net
去年のニュースな上に
星取ってない、掲載されただけとは誰も言わないのか
248:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ffb2-ddg/)
17/01/22 19:50:33.07 VZVqd6o40.net
大和魂が入ってない寿司なんて寿司じゃないよ
249:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-3qL8)
17/01/22 19:51:12.86 uD5ju+Yj0.net
中世キチガイジャップは非効率な事を何十年も続けるのが美徳とか思ってるイカれた民族だからな
250:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-ZNqe)
17/01/22 19:51:19.89 +OKxpCv/0.net
>>212
事実関係で行くと
メジャー1年目でMVP＋新人賞のイチローとかいう選手
実はNPBで9年間プレーしていたベテランだった
って感じだろ
251:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f39f-oapM)
17/01/22 19:51:45.62 VKkHxL8a0.net
汚いおっさんや無能なやつも出来る仕事だからな
うちで今雇ってる無能おじさんが元寿司職人
252:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f343-3qL8)
17/01/22 19:52:25.20 CwsS70IS0.net
>>18
終わってた
253:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2389-y9lS)
17/01/22 19:52:25.47 vjdIoqEI0.net
寿司って歴史を食べる的なものがあるからな。
職歴の浅い人が握っても歴史が感じられないのよ。
だからマズイ。
254:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 19:52:25.94 c2ocQ23p0.net
>>242
握る時のネチャって音聞くと食欲失せるよな・・・
255:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8300-LNYq)
17/01/22 19:52:55.97 eC7j/Akf0.net
客「寿司って修行が大変なんでしょう？」
店主「いえいえ、学校で３ヶ月もやれば出来ますよ」
客「へえそうなんですか（なんか有り難み薄れたな、、）」
256:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 63f8-TEEb)
17/01/22 19:53:17.18 BLVlVMAn0.net
実質7年3ヶ月なんだよな
257:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c348-OI0v)
17/01/22 19:53:33.42 ZJd1r5IY0.net
安倍「圧力かけろ」
258:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f98-Fg9w)
17/01/22 19:54:18.28 z1ibZKIp0.net
>>18
でも銀座久兵衛で修行したら1からやらされるんだぞ
259:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW f39f-oapM)
17/01/22 19:54:18.29 VKkHxL8a0.net
ちなみに元寿司職人の無能おじさんは鼻くそほじったり耳ほじったりしても手も洗わない
260:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cff8-3qL8)
17/01/22 19:54:20.02 ggPrfxTm0.net
その10年のうち5年は皿洗いと掃除だろ？
効率悪すぎワロタ
261:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 33be-3qL8)
17/01/22 19:54:23.95 f1QtgFv/0.net
寿司学校なんて物がある事にビックリした
262:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7330-9Nhu)
17/01/22 19:54:50.73 SDbmdf290.net
>>3
汚い店で修行とか言うけど何一つ教えられずに10年なんかしてた職人が握る寿司の方がうまそうです、うっ
263:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-+bvm)
17/01/22 19:54:58.85 7ldlKkTA0.net
同じネタ、同じシャリ使って握らせたら
専門出と10年修行したやつの味の違いわかる人間なんているの？
264:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 339b-Taza)
17/01/22 19:55:48.43 KWT3BXhU0.net
>>259
10年のうち10年じゃないの？
265:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-JQ1R)
17/01/22 19:56:10.03 p2P3GLd/0.net
>>259
覚える事が少ないからなｗ
266:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 63ad-mHWs)
17/01/22 19:56:22.44 6b0YgkTE0.net
ハモをレントゲンで撮る
一定の角度をつけて骨切りをすると口当たりが良くなる
って工夫をしてる職人をテレビで見た
267:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-KkSp)
17/01/22 19:56:29.50 68ESQzVLa.net
>>252
おまえもう紙でも食ってろや
268:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｵｰ Sadf-/Qox)
17/01/22 19:56:29.61 PSdb5R3wa.net
突き詰めて言えば、
すしざんまいのようにグループとしてのブランドとスケールメリットを活かした購買力で仕入れ問題をクリアし、
グループ内の専門学校で最も効率的に数ヶ月で人材を育成し、
それらを独立した店主ではなく、あくまですしざんまい○○店”店長”として日本全国に送り込み、
日本全国均一化されたサービスを安価に提供して、スケールメリットだけで個人店をひねりつぶせるようにする。
というのがグループの経営的にもいいだろうし、
修行して開業して個人店の店主になるより、すしざんまいグループの専門学校を出て店長として給料をもらうのが、個人としても最適解になるだろう。
269:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff92-/Qox)
17/01/22 19:56:30.36 DLrJIfCe0.net
ジャップの文化って薄っぺらでやたらもったいを付けるよな
270:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW c348-N5YN)
17/01/22 19:56:39.96 TUIpSV7o0.net
おっさんのオナニーした手で握ってる事実
271:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b35f-+bvm)
17/01/22 19:56:47.54 D7uaH7vg0.net
>>1
寿司屋に就職するってのは、寿司職人として弟子入りするって意味だけじゃないからな
１企業としてのその寿司屋に就職するってこと
だから職人としての教育もするけど、一方で企業の新人として雑用もやらせる
良し悪しは別として、これは当たり前のことだろ
大学院で専門知識を学んでメーカーに就職した奴だって、電話応対とかもやらされる
「俺は技術者として就職したのに！」って不満は、世間知らずが幼児の戯言を述べてるだけ
そういうのが嫌で自分で起業したい（＆できる）奴は、こいつみたいに専門学校で学べばいい
純粋に寿司の技術だけを学ぶなら、街の寿司屋に就職するよりずっと早いってのは事実だからな
272:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp87-HNuM)
17/01/22 19:56:57.40 VSbstv0Op.net
悪くはないとは思うが、同じ値段なら修行した方食いたいとは思うがな
同じ値段でノーブランド選ぶ奴は中々おらんやろ
273:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 138d-Nqey)
17/01/22 19:57:05.25 ESaV0zIq0.net
センスある奴は最初からあるからな
274:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 334c-+0Lb)
17/01/22 19:57:07.02 Pi66BV5r0.net
料理人としてのキャリアがあるとは言え、3か月でこれは凄いな
275:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8fbe-GGaX)
17/01/22 19:57:10.26 F+n589lw0.net
ジャンクフード作るのに10年修行とか
江戸時代ってすげぇなぁ
現代で言えばマクドナルドのハンバーガー作るのに10年も修行かよ
5年修行してやっとバンズ触れるんだろ？しゅげぇ～
276:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-Uqji)
17/01/22 19:58:07.09 +0BOlkp4d?2BP(0)
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
安けりゃなんでもいいよ
277:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a38d-WTh9)
17/01/22 19:58:06.32 GOM4pfK40.net
寿司屋なんて仕入れが8割だろ
278:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 63be-3qL8)
17/01/22 19:58:52.20 9xrBfdpZ0.net
ホリエモンがこれと同じ事言って、非効率的な下積み修行制度を批判して炎上してた時
お前ら一緒になってホリエモンdisってただろ
279:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 19:59:14.38 pgdXhs0Pa.net
常連になったら椀者やサイドメニューいろいろサービスしてくれるよね
俺のひいきの店は焼物がレベル高い
280:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7fd1-4Kfo)
17/01/22 19:59:17.21 RMoysoKm0.net
まあ、雰囲気商売だからな
馬鹿なオタク相手のガールズ寿司屋とかも東京にはあるようだし
味はわからんから同じ素手で握られるならおっさんより
若い女の方が嬉しいって層が一定以上いるんだろうな
281:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 19:59:26.08 9e7ZSP0+K.net
>>40
これと市場の繋がりが一番大事
小僧の頃に買い出しに行かされて、市場の漁師や店の番頭さん連中とどれだけ仲良くなれるかで良い品回して貰えるかが決まる
282:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW bfef-sPHz)
17/01/22 19:59:39.03 INeVGD1g0.net
ｹﾞﾗｹﾞﾗ
283:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cff6-q+Mm)
17/01/22 20:00:04.79 XwjbXXmV0.net
男が握ってればなんでもいい
284:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW bfef-sPHz)
17/01/22 20:00:13.81 INeVGD1g0.net
>>3
え？なに？嫌味なのか？
285:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff48-mcUU)
17/01/22 20:00:51.20 jrEIMr4O0.net
老害だけだよ有り難がってるのは
286:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 20:01:05.41 +/w/L3rH0.net
>>262
専門出でもそれぞれだしな
優秀なやつならわからんと思うよ
なんか何年か前に海外の番組で料理経験0の素人に一流料理人になりきって料理評論家を騙せるかみたいなのやってたよ
何週間か何ヶ月か忘れたけど叩き込んで立ち振る舞いから教え込んで
287:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-3qL8)
17/01/22 20:01:27.74 /ob7Eqq30.net
>>3
美味そうで草
288:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 20:02:02.39 c2ocQ23p0.net
>>279
わらた、当然だわｗｗｗｗ
どうせ魚と酢飯の味なんだから可愛い子が握ったの食いたい
289:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f381-SmTw)
17/01/22 20:02:03.08 R1ojuA6q0.net
>>277
この人は料理人暦７年なので
修行時代合わせたら既に１０年近い経験がある
290:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:02:41.24 BBsJhi9K0.net
バカにするとかじゃなく純粋な疑問なんだけど銀座の高級寿司店と北海道の普通の寿司屋ってなんか違うのか？むしろ北海道の方が新鮮でうまいとおもうんだが
291:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-Taza)
17/01/22 20:02:40.93 leqzFHD1d.net
>>225
これな
292:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-/Qox)
17/01/22 20:03:12.37 v8IafF2B0.net
味なんて科学なんだから、そこが理解できてて作法がなってりゃ不味くなるわけがない
後は経営的戦略と仕入れが整えば、無駄に年月を掛ける必要なんて皆無だわ
293:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:03:21.06 1+/Gpwa5a.net
客観的評価の重要性がよく現れてるな
うまけりゃ正義なんだよ
294:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3f8-3qL8)
17/01/22 20:03:44.23 cVYeRrm/0.net
梅田界隈でほどほどの値段でうまい寿司屋ないの？
来た新地までいくと高すぎるんだよなぁ
295:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 9364-xepU)
17/01/22 20:04:17.20 bP/korXQ0.net
店を開く為の資金はどこから来てんだ？
寿司学校出たての人間に銀行に信用があるとは思えんが？
296:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-3qL8)
17/01/22 20:04:29.49 5ra3mcDX0.net
同業にいろいろ嫌がらせされそう
297:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:04:39.12 pgdXhs0Pa.net
>>289
切り身乗せただけの活寿司でレベル語っても
298:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 73b0-nXen)
17/01/22 20:04:42.47 G+9thD6q0.net
寿司はミシュランみたいな初心者が批評するには難しいジャンルだから仕方ない
寿司職人が一人前になるのに10年かかるように寿司をまともに批評できるようになるには10年かかる
299:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 20:04:55.85 9e7ZSP0+K.net
>>289
北海道のが味は美味いだろうよ
銀座って場所で新鮮な魚を食べれるから付加価値が付いて高くなるんであって
300:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:05:04.32 w6uVKDOwM.net
>>289
銀座に限定する必要あんの？高級寿司なんて北海道にもあるが
というか
> むしろ北海道の方が新鮮でうまいとおもうんだが
なんで？
301:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a3ef-3qL8)
17/01/22 20:05:10.36 0yUMl7OD0.net
：
302:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:05:25.48 1+/Gpwa5a.net
お前らお握り握るのに修行したか？
寿司はそれとほとんど変わらないぞ。
仕入れだけプロに任せればいいだけ
303:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0346-JQ1R)
17/01/22 20:05:30.70 +94uosGq0.net
>>293
民国寿司はこんなのだから西でも東でもどっちでもいいから移動しないと普通の寿司は食えないよ
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
304:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 039f-3qL8)
17/01/22 20:05:50.79 1DmyQa+i0.net
>>289
築地は結局日本一の市場だからな
規模が違うから金さえ出せばいい魚が手に入る
305:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:05:58.30 w6uVKDOwM.net
>>298
> 北海道のが味は美味いだろうよ
何の根拠にそう勘違いしたの？
306:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd07-5Ahl)
17/01/22 20:05:59.65 lPri9IYwd.net
>>291
味は科学じゃないよ？科学的知識に則ってーみたいな店って人気ないし別に美味しくない
というより完全な再現性を求めない時点で科学的ではないだろ
307:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW f362-Taza)
17/01/22 20:06:06.90 njcp5XoQ0.net
ラーメン屋とか寿司屋が妙に職人ぶるのって本当は誰でもすぐ作れるようになるから競争相手増やしたくないのもあるよね
308:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7fc8-3qL8)
17/01/22 20:06:11.92 I
309:D:n/CLvGMh0.net
310:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 431f-M+yL)
17/01/22 20:06:12.26 c2ocQ23p0.net
ブラックボックス化による権威の味が寿司の味な
311:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-HGFx)
17/01/22 20:07:10.06 PnNNU528M.net
むしろ寿司の職歴しかない人より有能そう
312:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 238d-xrkK)
17/01/22 20:07:23.76 mayEuY3X0.net
ここビブグルマンじゃね
一つ星よりも下のランクで星を取ったとは言えない
313:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW bfef-iY5I)
17/01/22 20:07:30.51 IPEFq6OF0.net
普通に専門学校が金払って宣伝してるだけでしょ
まさかミシュランはガチとか思ってるアホが嫌儲にいるのか？
314:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd1f-Taza)
17/01/22 20:07:43.39 LWtgh9zXd.net
回転寿司で十分だわ
315:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:08:04.54 BBsJhi9K0.net
>>299
なんでとはなんで？理由を教えないのに高圧的に凄んでも意味わからんよ
生魚だけで語るんなら新鮮な方がうまいでしょう
316:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:08:05.95 1+/Gpwa5a.net
>>303
ただし築地て仕入れた魚は1日遅い
港から直接仕入れてる寿司屋には及ばない
値段も築地を通すと倍になる
317:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:08:16.59 w6uVKDOwM.net
高級鮨店にも働き始めて1年目の見習いとかいるという単純な事も分からないのかね
独立してオープンしたわけでもなくミシュラン（笑）の星をとったわけでもない寿司学校の宣伝のための店に単に雇われで入っただけ
修業してるのと何にも変わりない
318:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 039f-3qL8)
17/01/22 20:08:31.46 1DmyQa+i0.net
>>312
俺も500円くらいの皿が回ってる店ならそこで充分だと思う
319:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 20:08:43.87 9e7ZSP0+K.net
>>304
冷たい海水のが魚が肥えるからだろ
320:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:09:00.41 w6uVKDOwM.net
>>313
新鮮の方がうまいという妄想が事実だとして何で北海道が新鮮なの？
どういう勘違いでそう思い込んだ？
321:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-/Qox)
17/01/22 20:08:57.75 zzGK++T1M.net
>>43
このレス流行りそう
322:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff0a-SmTw)
17/01/22 20:09:34.54 eG1X+gSg0.net
簡単に技術流出するわけにもいかないだろうしな
323:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6f8d-YAkb)
17/01/22 20:09:39.91 SAV7UdcU0.net
かかる、じゃなくて掛らせてるだけだからな
324:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:09:45.18 w6uVKDOwM.net
>>317
北海道の寿司屋が銀座より美味いかって話において
海水が冷たいと肥えるとかいう話は何にも関係ないんだが
325:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:09:49.37 x3+xhHXjr.net
JAP「ﾆｷﾞﾆｷﾞ←なんか米丸めてる」
JAP「へいお待ちっ！wバシッ！w(机に叩きつける)」
これ料理って言えるんか・・・
326:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:10:05.65 x3+xhHXjr.net
ええんか・・・
327:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf75-SmTw)
17/01/22 20:10:06.45 scIoC3ME0.net
美しい国、日本
328:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 935b-JQ1R)
17/01/22 20:10:07.19 FFP+blcH0.net
職人ってアホなんじゃね
学歴調べてほしい
329:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW c348-N5YN)
17/01/22 20:10:36.15 TUIpSV7o0.net
回転寿司が最底辺なのは間違いない
どう見てもスーパーの方が安いうえに上
330:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2348-3qL8)
17/01/22 20:10:44.70 7hPGxc+q0.net
今思うと意識高いだけのアホな料理だな
331:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW bf21-voKO)
17/01/22 20:10:44.58 T9eJkxPL0.net
つべで見たすきやばし次郎めっちゃうまそうやけど刺身ご飯に3万とか出せへんよな
332:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-/Qox)
17/01/22 20:10:46.42 v8IafF2B0.net
>>305
なんか齟齬がある気がするけど、要は組み合わせで味のパターンなんてわかるでしょ
鮮度とか煮込み具合みたいに時系列で変わるモノはその限りではないけど、それが理解できるのがベテラン料理人なわけで
333:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bf9f-JQ1R)
17/01/22 20:10:53.75 Dh3VFJI50.net
どうせ素人(玄人)なんだろ、知ってる知ってる
334:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bf36-3qL8)
17/01/22 20:10:57.10 vuzgnaMc0.net
開店資金が用意できる金持ちの息子はそれでいいんじゃない？
寿司屋の修行にゃパトロン探し、頭金貯金も含まれてる
335:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-og1l)
17/01/22 20:11:16.22 1+/Gpwa5a.net
>>306
そうだよ
ラーメンとか寿司がなぜB級と言われるのか
それはレシピさえあれば、素人でも完璧に再現できるから
割烹やイタリアン、フレンチは素材の吟味や調理の複雑さからそんなことはない
金出すなら寿司はやめておけ
336:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 33be-o+IC)
17/01/22 20:11:20.65 blbM3P0O0.net
弟子制度って薄給で貴重な若手を使う糞制度だからな。
337:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:11:24.45 BBsJhi9K0.net
>>318
別に北海道じゃなくてもいいよ富山でも
どう考えても海に近いほうが新鮮でしょう
東京湾でとれた魚が東京の高級店の人気商品ではないよね
338:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cfaf-L+nF)
17/01/22 20:11:29.39 /ly5Bs1t0.net
実際経験で変わる部分てあんの？
目利きの部分か？
339:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-5W5b)
17/01/22 20:11:33.94 9e7ZSP0+K.net
>>322
だから、北国で取れる魚のが美味いって言ってるんだが？
340:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6374-FlzK)
17/01/22 20:11:40.15 7qPULQnc0.net
10年修行とかいうのは競合店を増やさないためのシステムだろ
341:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-3qL8)
17/01/22 20:11:58.98 /ob7Eqq30.net
>>289
堀江が言ってたな
東京の高級店行くより飛行機で北海道行って適当に食った方が美味いって
342:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7330-ogjb)
17/01/22 20:12:04.46 5grJyv5q0.net
寿司、もしくはもっと広く和食界全体がミシュランの権威を否定する
方向に行くんじゃね
343:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:12:10.54 x3+xhHXjr.net
悔しい・・・
344:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:12:32.71 x3+xhHXjr.net
ええのんか・・・
345:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM47-ddg/)
17/01/22 20:12:42.90 RTSJNAkcM.net
まじかー😾
346:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-5Ahl)
17/01/22 20:12:52.73 Y+GrQBzrd.net
>>330
その経験で覚えるというところに時間はかかると思いますがそれは
347:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW fffd-SVC4)
17/01/22 20:13:07.96 THeLaRR50.net
三年くらいで会得出来そうだけどどうなの？
348:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8a-JQ1R)
17/01/22 20:13:10.92 KYaCqXJF0.net
現実を受け入れられないジャップは、次はミシュランが間違っていると言う
349:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3ef-3qL8)
17/01/22 20:13:12.86 uMYC+Fxr0.net
>>339
ひじきとトリュフの区別がつかない堀江が言ってもｗｗｗ
350:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff6a-L+7+)
17/01/22 20:13:13.89 LtTHZ7zE0.net
いいかげん糞ジャップ土人も職人幻想やめろよ
351:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-HGFx)
17/01/22 20:13:32.46 PnNNU528M.net
料理人として寿司は低く見られるわな
352:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:13:45.84 w6uVKDOwM.net
寿司学校卒で成功した職人ってだれ？どこの店の誰？って話だわな
和食をやってて寿司職人に転向し成功ってのは知ってるが寿司学校卒で成功なんかしらん
>>335
海に近い方が新鮮という妄想が事実として仮定して話すと東京も海近いんだが
というか北海道って馬鹿みたいにデカくて海からの距離なんて場所によって全然違うが？
>>337
だからどうかしたの？
銀座と北海道の寿司屋の話だが
しかも肥えてる≠美味い
353:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2348-Taza)
17/01/22 20:13:59.82 64JKZohp0.net
職人の修行って無駄に長くしてそれしかできないようにさせる意味もありそう
354:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f14-3qL8)
17/01/22 20:14:02.57 B2VF69Dr0.net
これは寿司以外でも同じだろうな
既得権を守るために教えないだけだから
355:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM47-ddg/)
17/01/22 20:14:07.12 RTSJNAkcM.net
>>18
スレ解散じゃねーか！！
おいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいい😱
356:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 03b7-YAkb)
17/01/22 20:14:14.08 Y0vJpqPY0.net
>>3
食べさせて
357:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-1U9f)
17/01/22 20:14:16.12 oi7x2jVqr.net
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358:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-bj6g)
17/01/22 20:14:26.30 iHswoI9t0.net
>>339
寿司食うのにわざわざ飛行機乗って北海道行くとかガイジかよ
359:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:14:37.67 pgdXhs0Pa.net
貧ミシュランのほうか
コスパがいいって話
360:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp87-/Qox)
17/01/22 20:14:51.29 5lXZKt55p.net
>>3
皿洗いとトイレ掃除に明け暮れた手から作る寿司がうめぇんだ寿司舐めんな！
361:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 039f-3qL8)
17/01/22 20:15:29.39 1DmyQa+i0.net
いやさすがに新鮮＝旨いって幻想は捨てろよ
足早くて冷凍しなけりゃ持たない魚ならわかるけど
362:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfcf-ogjb)
17/01/22 20:15:29.75 nM4kUBZP0.net
寿司を素手で握るのいい加減やめてくれや
回転ずししかいけないわ
363:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c348-pZQH)
17/01/22 20:15:29.85 0ZR5gtUO0.net
>>350
店の名前は忘れたけど浅草の店だったよ。
364:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f14-3qL8)
17/01/22 20:16:01.74 B2VF69Dr0.net
>>339
それは道民の俺が否定するよ
堀江は貧乏舌だな
365:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:16:22.81 w6uVKDOwM.net
ちなみに回転寿司しか行けない貧困層を相手にしてる堀江自身は東京の高級店で寿司会なんてのをやってる現実
366:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-/Qox)
17/01/22 20:16:25.93 v8IafF2B0.net
>>344
だから、無駄に時間掛けるよりは集中して覚えた方がいいでしょって話だが？
個々のセンスに依存するけど、数ヶ月程度でそれらが理解できるとは思い難い
でも、>>1の寿司屋は元から料理人だったみたいだし、短期間で寿司の作法を学んで成功しただけでしょ
367:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:16:33.18 BBsJhi9K0.net
>>350
東京湾でどんな魚が取れてそれがどれだけ人気があるというのか
たかがしれてるだろ？高級店はどんな違いがあるのかと聞いてんだが
つか興奮しすぎてレス見えてないだろ
368:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:17:07.98 w6uVKDOwM.net
>>365
> 東京湾でどんな魚が取れてそれがどれだけ人気があるというのか
何の話になったの？キチガイ？
369:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-Fg9w)
17/01/22 20:17:23.80 FWMwa9gra.net
下積みという奴隷
370:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 239b-n+mj)
17/01/22 20:17:36.84 8rStHYFn0.net
仕入れ以外マクドナルドのバイトレベルのことしかしてないくせになんであんな調子乗ってんだ？
371:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 33be-ddg/)
17/01/22 20:17:54.83 +/w/L3rH0.net
>>277
実績どうなのよ？って話じゃね？
寿司の専門学校なんかもう10年以上前からあるけどそいつらの何人が独立して成功してんのよ？
そんな何人かの成功者だしてほらねってのはさ、中卒でも成功したやつがいるから高校も大学も必要なしって言ってるようなもんでしょ
あいつはなぜ寿司屋だけを目の敵にしてるのかわからんわ
鉄板焼なんかも高級なとこ多いけど、あんなのも技術いらんように見えるじゃん
それ以外も飲食なんて代わり映えしないメニューで何年もやってるとこあるんだし、その何種類かマスターしたらいいんじゃね？ってことも言えるし
主婦が趣味で作ってた猫のドーナツも店出してうまくいってるみたいじゃん
ちょっと前にはメロンパン専門店もあったし
チョコやアイスの専門店もあるし
なぜ寿司だけ目の敵にしてるのかなぞだわ
なんなら専門学校すらいらないんじゃね？
海外なんて学校も修行もしてないやつが店出してるじゃん
堀江は専門学校から金貰ってるんだと思うけどね
372:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a3fc-5Ahl)
17/01/22 20:18:22.68 BBsJhi9K0.net
>>366
なんでそんな興奮してんの？レス見てるのホントに
373:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-OIWc)
17/01/22 20:18:31.87 d4dx7K6Ha.net
これ大阪だから成功したんだろうな
トンキンだったら専門学校出たての寿司屋ってだけで相手にしない
情報食ってるだけのトンキン豚
374:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2348-5mR9)
17/01/22 20:18:38.18 thWkeUU10.net
ジャアアアアアップ笑
375:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03b1-Zbvk)
17/01/22 20:18:52.20 tgzSaxT80.net
下積み時代の便所掃除は素手で
こんな職人が握る寿司の方がいい出汁出てそうで美味そうじゃない？
376:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cfaf-15Yk)
17/01/22 20:18:57.06 6uZxb9sU0.net
これ、事務系サラリーマンでも同じだからな
起業すればあっという間に年収5000万くらい行く
377:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6f14-CU5+)
17/01/22 20:19:14.69 +AhJj4B50.net
ネタが極上ならロボットに握らせても味は変わらないだろ
378:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 334c-OkIP)
17/01/22 20:19:26.18 q8FsDBN10.net
>>18
でもこの7年の調理経験ってケンモメンでも満たしてそうだよな
和食→すき家
中華→王将
洋食→マックみたいに当てはめると
379:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW f362-Taza)
17/01/22 20:19:43.02 njcp5XoQ0.net
>>371
大阪は舌が肥えてる人が多いから味を正当に評価してもらえそう
380:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-Zbvk)
17/01/22 20:19:54.70 wi/JwW0fd.net
>>374
ねえよ、よく見ろ
7年の調理師経験はデカイ
381:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:20:01.24 w6uVKDOwM.net
>>370
ああ言えないわけね悔しかったね
382:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 034c-Taza)
17/01/22 20:20:18.31 g6rAXu7r0.net
老害「ミシュランは三流。そんなものに認められたところで価値なんてない。」
383:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM67-YAkb)
17/01/22 20:20:21.68 96TSccOYM.net
>>377
正気か？
384:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:20:30.72 w6uVKDOwM.net
北海道にしろ東京にしろ安い店は臭くてマズイし良い店はどこだろうが高い
お前が臭くてマズイものしか食べてないなら一生分からないんじゃない
385:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK27-HKxg)
17/01/22 20:20:33.44 KQTP8HMkK.net
>>18
寿司をなめるな！
寿司を10年やれ
386:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-KHU2)
17/01/22 20:20:35.10 YlZY+1hCK.net
必死に頑張ってきた結果がこれか
387:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8fbe-q8pE)
17/01/22 20:20:37.32 tzHAcNyd0.net
ですよねー
388:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bfef-JQ1R)
17/01/22 20:20:54.75 FzQkhRTx0.net
つまり回転寿司で十分ってことじゃん
389:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa67-3qL8)
17/01/22 20:21:12.48 w4WQCwV4a.net
皿洗いと床掃除で3年掛かるからな
握りは・・5年後からやな
390:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-5Ahl)
17/01/22 20:22:02.13 694UQp25d.net
寿司職人が寿司だけしか作らないわけなかろう
一生寿司屋じゃねーんだぞ
391:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f381-SmTw)
17/01/22 20:22:40.90 R1ojuA6q0.net
>>371
成功したのは、この店の経営母体が専門学校だからだよ
ミシュランには「安くて良い料理を出す店」として掲載されてるんだけど
そりゃ料理専門学校がバックに付いてたら素材も安く仕入れられますよねって話だわ
392:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cf8d-h1oo)
17/01/22 20:22:40.27 A5VVcnqB0.net
>>382
頭硬いなぁ
393:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff19-AVdH)
17/01/22 20:22:45.20 JxpI3dwv0.net
>>388
逆じゃねーの
寿司しか作れないから「職人」なんだろ？
394:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03b9-fhmW)
17/01/22 20:23:04.38 0SQtnpWg0.net
ミシュランに日本文化を味わえるわけがないんだよなあ
表層的な浅瀬でちゃぷちゃぷ遊んで帰るだけだろ
395:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-5Ahl)
17/01/22 20:23:28.95 694UQp25d.net
>>391
いやちげえよ
結果的に寿司職人になるわけで最初は寿司からはじめねーよ
396:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff8c-3qL8)
17/01/22 20:24:55.63 uDu5Mjgc0.net
>>76
お前は見抜かれただけだから
きっついよって言ってあげないところにいやらしさを感じるがｗ
397:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff2f-HDEZ)
17/01/22 20:25:10.98 r16OPqxI0.net
>>365
全国の魚が築地に集まるからな特に良い魚は築地で高く売れるから
活魚で運ばれるものもあるから新鮮だし、冷凍技術も発達してるし
398:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 3300-pA1m)
17/01/22 20:25:19.66 sEeI5Tiv0.net
>>393
たまご焼き作るから寿司以外も作れるとか言うなよ？
399:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3b9-FpHG)
17/01/22 20:27:09.91 wbpx2kIa0.net
メシを一口サイズの長方形に握ってその上にワサビと
魚の切り身をのせるだけのお手軽料理だろーが！！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
400:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 83f2-HQXh)
17/01/22 20:27:35.13 VGno9IHj0.net
魚の切り身のっけたおにぎり作れるようになるのに１０年かかるのがトンキン
３ヶ月でできるのが大阪
401:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｰｸｾｰT Sx87-OQjX)
17/01/22 20:28:16.42 Gfcfx/QCx.net
そもそも審査員の舌がウンコなんじゃね？
スシを日本人以外に理解できるわけねーわｗ
ましてやタイヤ屋なんかに理解できるわけないんだよなー
402:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾗｸｯﾍﾟ MM07-DlAi)
17/01/22 20:28:48.44 gtnLQsyrM.net
>>3
ワロタ
403:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0399-vNFk)
17/01/22 20:28:54.44 5Ad7TT3M0.net
>>18すら見てないような脳死野郎ばっかりだなこのスレ
404:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff68-JQ1R)
17/01/22 20:29:20.48 oSHeqVBp0.net
精神論ジャップの非効率性がまた証明されてしまったか
405:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 63f0-2lLE)
17/01/22 20:29:34.03 brTeRyBd0.net
>>314
魚って新鮮なものほど美味しいってこともないじゃん
406:熟成させる系の魚なら築地も北海道も変わらんし
407:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff6a-L+7+)
17/01/22 20:30:04.98 LtTHZ7zE0.net
>>401
それ見てもアホジャップ土人の職人働きなんてゴミなんだぞ
寿司（） 魚買って飯に乗せろよ土人ども
408:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:30:21.65 pgdXhs0Pa.net
百円寿司でも食ってろ
409:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cf48-AyJn)
17/01/22 20:30:36.94 bX1V2UPP0.net
>>376
悲しくなるからやめろよ
410:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf8d-Taza)
17/01/22 20:30:44.21 QTDi9PUU0.net
>>314
嘘だね
ラグは半日以下
411:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff6a-L+7+)
17/01/22 20:30:51.62 LtTHZ7zE0.net
>>402
衰退真っ盛りなのにまだその精神論振り回す池沼だらけだからなｗ
東芝も倒産するし
412:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2348-3qL8)
17/01/22 20:31:17.41 VIRDmrE30.net
老害ジャップくやしいのうｗ
413:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 03cf-XRLM)
17/01/22 20:31:20.14 ifwjtHju0.net
寿司屋に限らず職人なんてそんなもんよ
金属や木材の加工、土木建築等々、、、
教えるほうも学ぶほうも毎日しっかりやればすぐに同程度以上の技術はすぐ身に付く
但し芸術センスは除くけど
414:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-qzhj)
17/01/22 20:31:39.70 lMoJmXbea.net
>>18
解散
415:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:32:23.78 rfEpNNz40.net
>>371
ふぐ調理し免許でぐぐってみ
知ってたらあれだが
東西の違いっておもろいでｗ
416:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1353-kL+t)
17/01/22 20:32:39.95 nS6RAHdK0.net
>>3
うまい（確信）
417:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 63ce-OarH)
17/01/22 20:32:45.91 9KCU2xL30.net
>>208
売る側がそんな偉そうなこと言ってられるの
418:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f1b-n+mj)
17/01/22 20:32:49.05 8g1Vu7XO0.net
デンソーあたりが寿司握りロボット作ってくれねえかな
職人と味比べで差が無くて憤死の展開
419:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8c-JQ1R)
17/01/22 20:33:04.57 3Kqyso8X0.net
あれだけ恵まれた団塊の世代で寿司職人目指した奴は負け犬
川俣軍司も寿司職人崩れ
420:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 8fbe-AzDC)
17/01/22 20:34:20.82 3y4DMcJD0.net
後は海洋学者に目利きの講師やらせたらもう老害寿司職人全滅だな
421:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-XnGM)
17/01/22 20:34:57.21 1o4xlVpSM.net
貼り付けるだけだからね
422:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-/Qox)
17/01/22 20:35:37.53 2IegjVG0a.net
本当は大した技術じゃないが簡単に教えると自分達の市場が新規によって崩壊してしまうから参入ハードル上げて守り抜くジャップランド衰退の原因の一つはこれ
423:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:35:40.69 rfEpNNz40.net
>>410
IT土方やってたけど大卒に教えてやる気は起らなかったものな
俺よりおちんぎん上に行くの判ってんのになんで教えてやらなあかんのかと（手ﾄﾘ足取りやるんやがさ）
424:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6367-yPnu)
17/01/22 20:35:42.97 +OKxpCv/0.net
玉子焼きも業者に焼かせた方がもう美味いかもな
425:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 03ea-3qL8)
17/01/22 20:36:12.52 qfVlHf8o0.net
ラーメンとすしは独学開業業同率ナンバーワンなんて十年数前から言われてるだろｗ
426:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7f83-JQ1R)
17/01/22 20:36:19.15 Wuz3Suml0.net
ゼロから最短でマジモンの寿司職人になりたいなら、魚屋で1年バイトすればいい
1年を通して旬の魚の捌き方と知識が完璧に身につくし、とにかく数をこなせるから
魚さばくプロになれる
魚の目利きと旬がわかって、さばくのが完璧ならもう寿司職人だよ
427:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:36:33.66 rfEpNNz40.net
>>418
寿司ネタって貼り付いてたんだ初耳ｗ
428:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-JQ1R)
17/01/22 20:37:37.75 y0OTzXub0.net
>>424
回る寿司屋のは貼り付いてるな確かに
429:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 2348-1byA)
17/01/22 20:37:47.14 Quq93+zQ0.net
>>208
目利きできてもそれ奪えるわけじゃなし
430:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:37:55.80 rfEpNNz40.net
>>423
寿司だけ提供するならあとは酢飯だけが難関やな
調理の基本と捌く力とちょっと違うのが難しいところな気がする
431:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK47-O69A)
17/01/22 20:38:03.11 N/3ch69IK.net
寿司じゃないけど料理作るのに三年も五年も下積みだとか修行と言って時間掛けるのは馬鹿がやることだと地元で繁盛してる個人店の大将が言ってたな
432:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfbe-SmTw)
17/01/22 20:38:03.18 jgl5/T0x0.net
世界一の寿司屋って既に日本じゃないかもね
腕のいいシェフに世界最高の新鮮な魚が手に入る国が既にどっかにありそう
433:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-XnGM)
17/01/22 20:38:09.48 1o4xlVpSM.net
>>424
乗せるかな？
434:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff4c-SmTw)
17/01/22 20:38:22.27 qVSOYp9Z0.net
寿司学校ってまともな教育してくれんのかねえ
アニメ学校とかと同じような印象持っちゃう
435:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f3f8-JQ1R)
17/01/22 20:38:27.06 /raLkM4R0.net
冷静に考えたらジジイが素手で握った生魚と酢飯を直食いとか嫌過ぎるな
436:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:38:27.83 rfEpNNz40.net
>>425
あれ職人が回転させてんだ今もまだへー（白目
437:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:38:53.98 rfEpNNz40.net
>>430
そんな感じが適当かしらｗ
438:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8322-3qL8)
17/01/22 20:39:27.28 wG8PAYIP0.net
タイヤ屋はタイ焼きでも食ってろよ
439:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMff-5mR9)
17/01/22 20:39:55.20 ow/LMorOM.net
共謀罪はなぜ過去3回廃案になったのか
URLﾘﾝｸ(m.huffpost.com)
政府は、こうした説明を繰り返して、「ああテロ対策を厳重にする法案で、一般の人とは無縁のものだ」という印象を広げようとしています。「いやいや問題がある法案」だと疑問を投げかけると、「テロ対策に反対するのは、どうしてなのか」という声も出てくることでしょう。
過去3回、廃案になった共謀罪を看板替えして、「テロ等準備罪」として国会提出するのであれば、立法目的は「テロ対策」であるはずですが、
これまで見てきたように、ほとんどのテロ行為を実行段階の手前の共謀、予備、準備等で処罰する法律はすでに存在し、あえて「穴」があるとすれば、そこに限って立法措置をするべきだと思います。
これで、「テロ対策」は強化されるはずですが、政府は、こうした選択肢をとらずに「676の対象犯罪」に包括的な共謀罪を設ける過去3回廃案となった法案と同じ体系で国会提出を進めています。
440:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f81-Taza)
17/01/22 20:39:53.71 TOT94YjL0.net
>>43
ワロタ
441:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfbe-SmTw)
17/01/22 20:40:30.68 jgl5/T0x0.net
日本には流通してないけど、どっかの国にだけいる滅茶苦茶旨い寿司ネタとかあるんだろうな
442:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-JQ1R)
17/01/22 20:41:29.36 y0OTzXub0.net
>>438
現地の人はそれを焼いたり揚げたりして食ってるんだなきっと
443:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfbd-m0Ie)
17/01/22 20:41:38.02 IxnKgVNx0.net
>>365
今は空輸で当日に運ばれてくるから殆ど鮮度の違いはない
江戸前寿司の考え方として新鮮なままの魚をを寿司にするんじゃなくて手間を掛けて魚をさらに美味しくするって考えがあるから
ただ新鮮なままのものを寿司にするっていう寿司屋(いわゆる地方の寿司屋がこういう寿司屋を指すなら)との違いは寿司にするまでにどれだけ手間がかかってるかかな
特に多くの魚は新鮮なまま出すよりも数日寝かせたほうが美味しいから魚は新鮮なほどよいってことはない
特にマグロなんかは１週間ぐらい寝かせたほうが旨味が出るってのは有名でこぞって有名店では熟成させたマグロ出してる
手間かけてるところになると1～2ヶ月熟成させたものを出す店もある
そういった手間をかけるノウハウが集まってるのが銀座だから銀座の高級寿司店との違いはそこかな？
今はそういった技術を地方に持って帰って地方で江戸前の寿司屋を開く人も多いけどやっぱり銀座のほうがそういったノウハウは発展してそう
あとは地方の寿司屋だと地方の食材をある程度使わないといけないみたいな縛りみたいなのがあって
実際はそんなことはないんだけど観光客とかはやっぱり地の魚を期待して来店するからある程度地の魚を用意する必要がある
北海道の寿司屋に行って違うとこの食材ばっか出てきたらなんか違うよなーってなるしね
だからオールマイティに色んな所のうまい魚を使って寿司作りたいなら銀座ってのもあるかも
例えばウニとかは北海道だけじゃなくて佐賀県唐津の赤ウニや淡路島由良の黒ウニなんか今すごい旨くて注目されてる
444:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 2348-1byA)
17/01/22 20:41:58.28 Quq93+zQ0.net
>>428
一年店回すノウハウ憶えるのと人脈作るのがメイン
技術的なもん憶えるのはそんな時間かからないし
その店の看板狙いならまだしも三年も五年も下積みしてんのはただのバカだな
まあ今時そんなに下積みやらせる店なんてないだろうが
445:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:42:08.37 rfEpNNz40.net
>>437
43のは逆言ってるんちゃうか？
経験あんのに寿司覚えんと作れんとかアホなんちゃうのかと
ある意味的を射すぎて、理解できてない奴が多いのかもしれんぞこれｗ
446:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 138d-7Ozm)
17/01/22 20:42:25.53 9moCel2G0.net
人によって習熟の早さは違うだろう。
447:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff49-OkIP)
17/01/22 20:42:38.69 Db7LYowL0.net
>>440
単なる場所代
448:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Wsao)
17/01/22 20:43:07.73 Wp4Q+kFIM.net
つーか、どんな分野も一人前になるには10年程度必要だから
オニギリ握るのを三ヶ月習っただけの料理屋なんて行きたくないし
449:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf81-JQ1R)
17/01/22 20:43:13.34 6sAjX4w60.net
寿司学校卒業生が店で握った寿司がこちらです
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
450:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 631c-3qL8)
17/01/22 20:43:39.04 HTg+rdyX0.net
その道30年の職人が握った寿司 vs 女子高生が握った寿司
451:自己顕示欲の塊 ◆nDN9gpihyk (ｽﾌﾟｯｯ Sd07-OIWc)
17/01/22 20:44:05.92 iFSDbmBNd.net
>>414
似たような事はどの業界にもある
いつプイとそっぽ向かれるか解らん相手にいい物を安く売ったりすれば後々困る事になるのは自分だったりするから
小売とはまた違う
452:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:45:19.72 rfEpNNz40.net
>>437
あともう１点は、７年の経験してるのにその業態捨てないといけないくらいダメだったんだろうがっていうｗ
453:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:45:40.83 rfEpNNz40.net
>>445
教え方次第
454:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 237f-mEbP)
17/01/22 20:46:12.59 InmIdBf/0.net
裏にプロデューサーいて出来レースなんだろ
455:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff4c-m9Se)
17/01/22 20:46:26.97 IkqR6t1G0.net
>>89
皿洗いしてたら魚の捌き方覚えられるの？
456:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:46:32.53 rfEpNNz40.net
>>447
2ch的に女子高生は股で握ったとかつけとけよｗ
プレミア感がないｗ
457:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfbe-SmTw)
17/01/22 20:46:42.50 jgl5/T0x0.net
料理の腕というより経営者としての手腕だと思うわ
開店資金集めて、人材集めて、魚の入手ルート確保して、
いい店を構えて、人脈も作って、客も集めて、客を捕まえてって
こんなもん自分なら30年かけても作れねーと思う
専門学校時代から全てが飛びぬけてたと思う
458:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 138d-SmTw)
17/01/22 20:47:33.18 /dRj484m0.net
寿司に限らず肝心の部分に関わらせず
年月ばかり消費させるやり方は罪だよ
459:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:48:05.56 rfEpNNz40.net
>>452
皿洗いをさっと終わらせる技術というのか段取りを覚えながら
仲間が調理してるのを観察することだな
自分が調理するだけなら独学でええんよ
他人を教師にするのにはわけがある
気づけてないということはそういう人生なんねがんばってな
460:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7330-Taza)
17/01/22 20:48:08.51 Uuvy6uMZ0.net
飲食は場所だって言ってんだろ
461:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-JQ1R)
17/01/22 20:48:14.95 y0OTzXub0.net
>>454
元々飲食業界の人間だったから>>18
462:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Wsao)
17/01/22 20:48:32.22 Wp4Q+kFIM.net
まあ老舗の寿司屋の見習いも仕事の合間に専門学校にいっ方がいいのはガチ
463:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-Taza)
17/01/22 20:49:08.00 Jw7vUM0Pp.net
こういう話はどんどん広めていくべきだな
馬鹿馬鹿しいカルト的で非合理的な徒弟制度で長い年月を浪費するのは本当に無駄
日本の柔道だっていつまでも非合理的な根性論がまかり通ってたから弱くなった
でも井上康生が監督になって筋トレなどの合理的な欧米の練習を取り入れたら強くなった
464:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW c348-8LZ6)
17/01/22 20:49:39.86 SScXZtZA0.net
>>442
ヒカキンネタの応用だろ
お前が理解できてないだけだぞ
465:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMff-5mR9)
17/01/22 20:51:00.77 ow/LMorOM.net
共謀罪はなぜ過去3回廃案になったのか
URLﾘﾝｸ(m.huffpost.com)
政府は、こうした説明を繰り返して、「ああテロ対策を厳重にする法案で、一般の人とは無縁のものだ」という印象を広げようとしています。「いやいや問題がある法案」だと疑問を投げかけると、「テロ対策に反対するのは、どうしてなのか」という声も出てくることでしょう。
過去3回、廃案になった共謀罪を看板替えして、「テロ等準備罪」として国会提出するのであれば、立法目的は「テロ対策」であるはずですが、
これまで見てきたように、ほとんどのテロ行為を実行段階の手前の共謀、予備、準備等で処罰する法律はすでに存在し、あえて「穴」があるとすれば、そこに限って立法措置をするべきだと思います。
これで、「テロ対策」は強化されるはずですが、政府は、こうした選択肢をとらずに「676の対象犯罪」に包括的な共謀罪を設ける過去3回廃案となった法案と同じ体系で国会提出を進めています。
466:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:51:03.43 w6uVKDOwM.net
>>460
こういう話って
「寿司学校の宣伝のための学校を作り割安で評判を得てプロモーションに注力しメディアなどに紹介してますよ」って話か？
そして寿司学校に行って結局やとわれで働くと
467:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf48-f6Hi)
17/01/22 20:51:15.84 fq/7uihx0.net
経験値ゼロからという前提でこれは凄いんじゃないの
468:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f20-voKO)
17/01/22 20:51:20.58 SDR1TJ7N0.net
寿司屋もマーケティングの時代だからな
本当に美味いかどうかなんて二の次なんだよ
格付け見たら味なんて如何に不確かな基準かわかるだろ
469:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c348-JQ1R)
17/01/22 20:51:42.92 +21R9tkS0.net
これは寿司業界にとって都合が悪い案件ｗ
どこの寿司屋もブラック経営してるとこういう所が抜き出ちゃうな
470:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp87-OIWc)
17/01/22 20:52:42.44 D1E3pTUSp.net
学校がとてつもなく優秀だという可能性も
471:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bfb9-SmTw)
17/01/22 20:53:04.36 MGGC/Yhc0.net
これ専門学校のちから関係ないよね
472:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-OkIP)
17/01/22 20:53:09.74 pUk0dcRKM.net
基礎知識技術を学ぶ場と商売の実践の場を一緒にするなよ
医者だって看護師だってまずは学校でしっかり勉強するんだよ
大体実務してたら知識の習得に時間が割けないんだから効率悪いのなんか明白だろ…
473:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-E6pa)
17/01/22 20:53:30.90 1yT/87olp.net
>>3
草生える
474:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:53:39.11 w6uVKDOwM.net
>>466
何にも都合悪くないよ
どう都合が悪いんだと勘違いしたの？
475:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:53:37.25 pgdXhs0Pa.net
>>464
ゼロじゃないぞ
476:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfbe-SmTw)
17/01/22 20:53:53.94 jgl5/T0x0.net
＞4名いる職人も全員寿司学校の卒業生だ。
ここが気になるわ。若手なのか20年前に卒業しましたなのか
477:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 03c0-CWPf)
17/01/22 20:55:11.97 ygZUtWCA0.net
10年かかるっちゅーのはネタの目利きとか仕入れの分野じゃないの
そりゃ調理なら専門学校出るだけで出来ますわ
478:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 20:55:25.72 rfEpNNz40.net
>>461
きもちわりぃ奴は観ないからそんなネタ言われても知らん
まぁ俺の取り方が違うのであればスルーしてくれてええんやでｗ
479:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8c-JQ1R)
17/01/22 20:55:30.70 3Kqyso8X0.net
徒弟制度の良い所って何かあるの？
480:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-E6pa)
17/01/22 20:56:27.29 1yT/87olp.net
>>18
寿司屋で十年修行する時間があったら
このコースの方がずっと効率いいもんな
481:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 20:56:42.85 w6uVKDOwM.net
寿司学校に行っただけで独立し開業できてコース2万とかそんな店を出して繁盛してから言うんだな
雇われなら寿司屋で修業してるのと何にも変わらないじゃないか
482:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-gbh8)
17/01/22 20:57:03.87 0GxRO2Dya.net
俺の近所に元ホストがやってるの寿司やがあるけどはやっとる
味云々よりアプローチがおもろい
営業能力もすごい
483:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMff-5mR9)
17/01/22 20:57:11.25 ow/LMorOM.net
共謀罪はなぜ過去3回廃案になったのか
URLﾘﾝｸ(m.huffpost.com)
政府は、こうした説明を繰り返して、「ああテロ対策を厳重にする法案で、一般の人とは無縁のものだ」という印象を広げようとしています。「いやいや問題がある法案」だと疑問を投げかけると、「テロ対策に反対するのは、どうしてなのか」という声も出てくることでしょう。
過去3回、廃案になった共謀罪を看板替えして、「テロ等準備罪」として国会提出するのであれば、立法目的は「テロ対策」であるはずですが、
これまで見てきたように、ほとんどのテロ行為を実行段階の手前の共謀、予備、準備等で処罰する法律はすでに存在し、あえて「穴」があるとすれば、そこに限って立法措置をするべきだと思います。
これで、「テロ対策」は強化されるはずですが、政府は、こうした選択肢をとらずに「676の対象犯罪」に包括的な共謀罪を設ける過去3回廃案となった法案と同じ体系で国会提出を進めています。
484:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff4c-3qL8)
17/01/22 20:57:19.86 fVWgaDFt0.net
専門学校３ヶ月行った人「オープン１年でミシェランで☆とっちゃったｗｗｗ寿司ちょれ～w」
485:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-khNK)
17/01/22 20:58:00.87 pgdXhs0Pa.net
>>481
星はとってないぞ
486:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-OkIP)
17/01/22 20:58:51.97 pUk0dcRKM.net
>>476
破産者でもやれる
487:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-SmTw)
17/01/22 20:58:51.15 mDQZJ0SW0.net
スーパーで刺身買ってきて自分で酢飯炊いて握ったら店とまったく同じもんが出来るからな
488:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8c-JQ1R)
17/01/22 20:58:55.82 3Kqyso8X0.net
２０年くらい前に、期間工で金貯めて寿司屋オープンさせたいって言ってた寿司職人みた事あるわ
489:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-rtE8)
17/01/22 20:59:08.00 0LT82i44M.net
>>3
寿司なんざ素材ありきなんでそこそこのネタと店の雰囲気が良ければ成立する
490:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf48-f6Hi)
17/01/22 20:59:37.02 fq/7uihx0.net
なんだよ人脈もテクもある調理人8年選手かよ
純粋な寿司職人も他でつぶしがきくのか試して欲しい
491:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff48-ddg/)
17/01/22 21:00:14.57 Qz5ESF9n0.net
>>476
独り立ちした時に
それなりの技術が約束されてる
仕入れルートを分けて貰える
客を紹介して貰える
店としてブランドがつく
充分じゃね
492:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8c-JQ1R)
17/01/22 21:00:29.93 3Kqyso8X0.net
山岡「可哀そうに、本物の寿司を食べた事が無いんだな。明日くら寿司に来て下さい」
493:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-P4gZ)
17/01/22 21:00:57.41 IRETLT5Dr.net
>>3
食わせてくれ
494:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW c362-YAkb)
17/01/22 21:01:26.85 FmZBRqSy0.net
どっちにしろおっさんが素手で握った生魚と酸っぱいご飯とか無理だわ
495:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-OkIP)
17/01/22 21:01:33.10 pUk0dcRKM.net
>>488
甘い甘い
よっぽど良心的じゃないなら競
496:合相手増やすのにそんなサービスしてくれるかよ
497:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 21:02:05.44 rfEpNNz40.net
>>479
寿司が旨いじゃなく、寿司屋の創意工夫とは違う部分でアプローチし成功してるのならまぁええんやろな
あとはそれだけで持つかどうかなんじゃね？
498:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ffc3-x36u)
17/01/22 21:02:41.63 wUKGKcZI0.net
まあ寿司一筋よりいろんな料理学んだやつのほうが上だと思うが
寿司一筋にもありがたみはある
499:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMff-5mR9)
17/01/22 21:02:45.41 ow/LMorOM.net
共謀罪はなぜ過去3回廃案になったのか
URLﾘﾝｸ(m.huffpost.com)
政府は、こうした説明を繰り返して、「ああテロ対策を厳重にする法案で、一般の人とは無縁のものだ」という印象を広げようとしています。「いやいや問題がある法案」だと疑問を投げかけると、「テロ対策に反対するのは、どうしてなのか」という声も出てくることでしょう。
過去3回、廃案になった共謀罪を看板替えして、「テロ等準備罪」として国会提出するのであれば、立法目的は「テロ対策」であるはずですが、
これまで見てきたように、ほとんどのテロ行為を実行段階の手前の共謀、予備、準備等で処罰する法律はすでに存在し、あえて「穴」があるとすれば、そこに限って立法措置をするべきだと思います。
これで、「テロ対策」は強化されるはずですが、政府は、こうした選択肢をとらずに「676の対象犯罪」に包括的な共謀罪を設ける過去3回廃案となった法案と同じ体系で国会提出を進めています。
500:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 138d-SmTw)
17/01/22 21:03:52.57 BOngM6WT0.net
一人の職人一つの店で何年も修行するなんて技術を学びたいだけなら無駄もいいところよね
501:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 21:04:12.04 w6uVKDOwM.net
>>492
独立した系列グループ同士で従業員が行き来したりしてるのに何を勘違いしてるのか
回転寿司しか行けないんだから妄想で語るなよ
502:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f8c-ddg/)
17/01/22 21:04:35.29 ok8C7L7R0.net
ミシュランの星がその店の評価だろ
つまり星持ってない雑魚寿司屋は寿司が難しい料理とかほざくなと
503:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-HmwO)
17/01/22 21:05:05.48 uTbJ3Gfxa.net
関西の人に聞きたいんだけど、このお店のある福島区ってどういうところなの？
こういう流行りの店がある所なの？
東京で言ったら下北沢みたいな感じ？
504:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 21:05:16.61 rfEpNNz40.net
>>494
上下は結果で判るんじゃないのかというｗ
505:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 21:06:13.44 w6uVKDOwM.net
>>498
ミシュランの星はミシュランの評価だが
食べログの1ユーザーと何にも変わらない
506:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 21:06:15.43 rfEpNNz40.net
>>496
人って向上心だけの生き物でもないし
時期で結構ぶれるからなぁ
まぁ自分がシンドクナイスタイルでええんちゃうかな
507:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-Taza)
17/01/22 21:07:09.48 hvqc0K7/p.net
修行してた店が6年目で潰れちゃったらどうなるん？
次の店では7年目扱いで修行させてくれるん？
それとも2年引いて5年目からなみたいな感じになるんかね
508:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff8c-3qL8)
17/01/22 21:07:16.19 uDu5Mjgc0.net
>>105
お前ゆとりやろ
寿司なんてあんまりいいイメージのない食いもんだった
理由はスレ探してもあるようにガラの悪い連中ばかりだからだ
そういうとこしかとってくれなかったからね
509:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp87-L7hT)
17/01/22 21:07:44.28 xcsLanmNp.net
寿司程度で10年掛かってたらそこら辺のまともな料理なんか100年ぐらい掛かるだろ
510:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-OkIP)
17/01/22 21:08:18.35 pUk0dcRKM.net
>>505
実際寿司の制度なら100年かかるんじゃね？
511:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 034f-Taza)
17/01/22 21:09:18.54 VkxulRUL0.net
未知の分野が多かった時代は見て覚える方式が有効だったんだろうけど
やり尽くされた今は教育施した方が良いのかな
512:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 6f4b-drG/)
17/01/22 21:09:21.35 TRGaXaAW0.net
>>25
基本的なところならマニュアル科しておけば
あとは覚えなくても直前に調べながらやればすぐ覚えれるだろ
その程度ならそんなに難しくない
あとは漁師とのコネクションの作り方とかもマニュアルに欲しいな
513:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cf75-sQpi)
17/01/22 21:09:25.13 GcPHVuZZ0.net
牛丼屋でワンコイン以下の飯かっこみなから、これ読んでるやつおらん？
514:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 63be-kBkL)
17/01/22 21:10:03.70 oivbVjbd0.net
俺のおじさんも昔有名な店でチーフやってた料理人だったけど、包丁すら触らせなかったって聞いたな
そんなに簡単に教えたら俺の仕事が奪われるとかそんな感じで
515:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6fd9-3qL8)
17/01/22 21:10:19.72 8Nskd0Ja0.net
ネトウヨ「寿司は芸術だよ！修行の賜物だよ！中華や韓国料理とは格が違うよ！」
↑3ヶ月でマスターできる超簡単料理だったの？(´・ω・`)
516:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｲｰT Sa87-3qL8)
17/01/22 21:10:35.81 nKPTqvX6a.net
>>18
やっぱこんなもんか
517:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff4c-VCit)
17/01/22 21:10:55.17 sKgHW+Qr0.net
異業種でも似たくさい職歴あったら採用されたり仕事もできるだろ
それと同じことだ、職歴がない無職ニートには無理
518:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7fa4-JQ1R)
17/01/22 21:12:34.00 efBwCsGU0.net
ミシュランて店の雰囲気とか接客態度とかがかなり重要で味が素晴らしいとは限らないし
寿司を食い慣れてない外人観光客からしたら回転寿司の方がよほど口に合うし楽しいと思う
519:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f8c-JQ1R)
17/01/22 21:13:09.32 3Kqyso8X0.net
>>503
自己責任
520:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ffaa-OrJP)
17/01/22 21:13:44.50 2Smk+BAa0.net
>>510
ぶっちゃけコレなんだよなあ
本気で効率的にマスターしてしまうと誰でもかれでも料理人になれてしまうから、敢えて難しいハードルを人為的に設けているとか
521:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 21:14:02.98 rfEpNNz40.net
>>506
応用きかせられない自身を呪うくらいしか解決できんのちゃうかそんなやつ
522:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7f83-JQ1R)
17/01/22 21:14:10.92 Wuz3Suml0.net
仕事ってのは、とにかく数をこなさないと覚えられないわけよ
で、寿司屋で修行する上で何が一番問題かというと
その数をこなせないってことよ
寿司屋でさばく魚なんて、一日にせいぜい鯛一匹、ハマチ一匹、穴子三匹とか
とにかく数が少ない
その少ない魚を大将がさばいちゃうんだから、いくら修行してても
一向に魚のさばき方が身につかない
一方、魚屋でバイトしてたら、毎日鯛5匹とかハマチ5匹とかどんどんさばいて
刺身を作りまくって経験値がどんどん上がるわけ
寿司屋で5年働いても覚えられないことが、魚屋のバイトだと1年で覚えられる
523:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a35f-/mpU)
17/01/22 21:15:13.56 VA4GQPWO0.net
>>475
ヒカキンのネタって言ってもヒカキン自体が言ったやつじゃないぞ
売れてるヒカキンを否定する奴に対する皮肉としての「子供たちの笑顔で食う飯はうまいか？」って言うネタのことだぞ
524:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 21:15:19.90 rfEpNNz40.net
>>513
経験値が無いんだからな
ニートでものすごい知識深められてたらできるかもしれんでしかしｗ
（ほとんど家で惰眠と無駄な時間過ごしてるだろうから無理だわねっていう）ボソッ
525:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMe7-5mR9)
17/01/22 21:15:41.78 kNkrQoSfM.net
共謀罪はなぜ過去3回廃案になったのか
URLﾘﾝｸ(m.huffpost.com)
政府は、こうした説明を繰り返して、「ああテロ対策を厳重にする法案で、一般の人とは無縁のものだ」という印象を広げようとしています。「いやいや問題がある法案」だと疑問を投げかけると、「テロ対策に反対するのは、どうしてなのか」という声も出てくることでしょう。
過去3回、廃案になった共謀罪を看板替えして、「テロ等準備罪」として国会提出するのであれば、立法目的は「テロ対策」であるはずですが、
これまで見てきたように、ほとんどのテロ行為を実行段階の手前の共謀、予備、準備等で処罰する法律はすでに存在し、あえて「穴」があるとすれば、そこに限って立法措置をするべきだと思います。
これで、「テロ対策」は強化されるはずですが、政府は、こうした選択肢をとらずに「676の対象犯罪」に包括的な共謀罪を設ける過去3回廃案となった法案と同じ体系で国会提出を進めています。
526:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f04-+bvm)
17/01/22 21:16:18.09 rfEpNNz40.net
>>519
どうでもええから好きにしとき
なんも得るもんないわ
527:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 334c-3qL8)
17/01/22 21:16:23.36 xWrfTid10.net
また飲食大学のステマスレ立ったんか
ここの寿司屋も飲食大学もリタウンってとこが運営してるだけだし
店長は専門学校3か月の前に和食何年もやってる
しかもミシュラン星はとってないだろ？
528:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff4c-AVdH)
17/01/22 21:16:26.07 /N4cMYLk0.net
専門学校運営してる会社から魚仕入れてるんだっけ？
ガイアかカンブリアで見た
529:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f9a-Taza)
17/01/22 21:16:34.12 K3w91/aE0.net
寿司とは違うけど先週、ノンフィクションなんとかっていうイタリアンのコックが銀座に出店するドキュメンタリーやってたけど、コックも弟子も大変そうだったな。
コックはちょっと偏屈な人だったけど普通にいい人だったな 絡みずらそうだけど・・・
要するに、自営で飲食業するのは大変ってことよ
530:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 7f3c-pTjz)
17/01/22 21:19:21.63 nwhieZjv0.net
>>18
ちっ
ジャップしたかったのに
531:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff48-6mQD)
17/01/22 21:19:31.63 6EBlRkFZ0.net
あんなんの調理に10年もかかるとか知恵遅れかよ
532:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-Aw97)
17/01/22 21:22:01.39 HU6VxoCRd.net
寿司職人ざまぁ
533:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-Wsao)
17/01/22 21:22:34.77 Olc5Vofpa.net
>>302
これはこれで普通にうまそうな写真選んでるだろw
534:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6348-aDhR)
17/01/22 21:23:19.34 oyMZFKkC0.net
美味い寿司を作るための教育を受けた職人が作る寿司は美味いか？
535:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7f42-EavW)
17/01/22 21:23:22.81 Stv9Mw2Q0.net
ぽっと出の奴なんかは店内や厨房内の掃除や冷蔵庫等の食材の管理など基本的な事が日常的に出来なさそう
衛生面で信用出来ないわ
536:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-Taza)
17/01/22 21:24:27.20 Jw7vUM0Pp.net
徒弟制度は実力のないバカが自分は凄い実力があるように見せかける制度
だから弟子には無駄なことを何年もやらせて時間を浪費させて重要なことはやらせない
そんなことやるから新しいことは生まれないし発展もしない
アホ丸出しと言わざるをえない
537:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a3b8-OzOi)
17/01/22 21:24:33.46 0Za/32Oc0.net
まぁうまいよここ
538:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a3b8-OzOi)
17/01/22 21:24:58.42 0Za/32Oc0.net
そもそも福島に店出せる時点でな
539:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0346-SmTw)
17/01/22 21:25:04.31 xXH6UQJO0.net
究極言ったらシャリの上に刺身乗っけるだけだから、
ここらへん捌き・握りの技術に関してはもう散々書かれてる通りワープ可能ね
問題はネタの仕入れルートと価格設定よ
「寿司学校出て半年、修行経験ないけど超高級店始めます」
…あれ？
ま、安い店なら問題ないけど
540:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cff8-OAei)
17/01/22 21:25:21.56 TKnh7A030.net
葬式帰りに食べた回らない寿司屋より
コストコの3000円パックの方が旨いからな
所詮 創作文化だから仕方ない
541:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMff-5mR9)
17/01/22 21:26:13.21 rChmyJF9M.net
共謀罪はなぜ過去3回廃案になったのか
URLﾘﾝｸ(m.huffpost.com)
政府は、こうした説明を繰り返して、「ああテロ対策を厳重にする法案で、一般の人とは無縁のものだ」という印象を広げようとしています。「いやいや問題がある法案」だと疑問を投げかけると、「テロ対策に反対するのは、どうしてなのか」という声も出てくることでしょう。
過去3回、廃案になった共謀罪を看板替えして、「テロ等準備罪」として国会提出するのであれば、立法目的は「テロ対策」であるはずですが、
これまで見てきたように、ほとんどのテロ行為を実行段階の手前の共謀、予備、準備等で処罰する法律はすでに存在し、あえて「穴」があるとすれば、そこに限って立法措置をするべきだと思います。
これで、「テロ対策」は強化されるはずですが、政府は、こうした選択肢をとらずに「676の対象犯罪」に包括的な共謀罪を設ける過去3回廃案となった法案と同じ体系で国会提出を進めています。
542:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff4c-M+m+)
17/01/22 21:26:22.23 jsiMd8Nk0.net
結局寿司屋なんてのは大したことない奴が偉そうに振舞ってるだけなんだよね
創意工夫を是とするフランス料理人の足元にも及ばないカス
チンパンジーでも訓練すりゃ寿司作れるぞww��
543:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 23be-O1cH)
17/01/22 21:26:29.28 ZjCEAuBD0.net
「まずは皿洗いが完璧にできてから」みたいな変な根性(笑)というか伝統(笑)みたいなのがあるからだろうな
ジャップにありがちなやつ
小学校での英語教育でも「日本語が完璧にできないのに英語w」とか言うのもそれだな
全部完璧にしてたら寿命までに何もできない
544:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfaf-3qL8)
17/01/22 21:27:12.12 8PaMpPY30.net
寿司は完全に二極化したな
回らない寿司屋減った…というか、全く見なくなった
もはや まともな寿司食いたくなったら久兵衛とかに行くしかないのかね？
545:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 138d-ddg/)
17/01/22 21:27:37.19 YuD9/r5V0.net
中卒の一部が成功してるから学歴関係無いってわめく低学歴みたいなもんか
546:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 23f8-3qL8)
17/01/22 21:27:49.89 K/PLfqc40.net
>>3
だよな！！！！！！１
老人が加齢臭のす�
547:骼閧ﾅ、汚い店で汚い道具使って握る寿司の方が美味いに決まってるよな！！！！！！！！！！！
548:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW cff5-xQI9)
17/01/22 21:28:07.02 QdbI4NAI0.net
進研ゼミかよ
549:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 23be-O1cH)
17/01/22 21:28:14.33 ZjCEAuBD0.net
>>532
足の引っ張りあいで自滅するんだよねえ
それもお上が「俺の上には行かせたくない」って考えて上から押さえつけるもんだからどうにもならんし
セルフ経済制裁状態とはよく言ったもんだ
550:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff99-Taza)
17/01/22 21:28:22.88 B13ig5R60.net
>>18
完全にプロフェッショナルじゃん
パット出じゃなくて下克上やん
551:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 934d-K8uL)
17/01/22 21:28:47.20 11ERDYMs0.net
>>18
詐欺みたいな記事だなｗ
552:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff4c-VCit)
17/01/22 21:29:09.36 sKgHW+Qr0.net
前にただのラーメン屋なのに修行と称して
めちゃくちゃ怖いおっさんっていなかったか？
テレビで見てて無駄としか思えなかったし
しごかれてる人がかわいそうで仕方なかったわ
553:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM67-3qL8)
17/01/22 21:29:19.12 w6uVKDOwM.net
現実として高級店からはどんどん独立して成功してるのに高級店に行もしないどころか全く店の名前すら知らないような奴が自分の願望で語る
554:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff48-VCCk)
17/01/22 21:29:24.44 cKG3SiJZ0.net
まあどうせジャップのやることだ
そのままどうぞ衰退してくれ
555:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cf48-Taza)
17/01/22 21:30:45.60 P7a9V4T50.net
ミシュランがカスって事だろ
556:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff5c-fCxs)
17/01/22 21:33:38.63 Te/LREbY0.net
むかーし中居くんが板前の修行やるようなドラマあったよな？
あんなドラマはもう無くなるんだな
557:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW ff69-IZSq)
17/01/22 21:33:56.68 uYDb1Pzr0.net
どうして魚屋が
「お前の儲けのためにいい魚を回してくれる」
なんて思うのか？
「だからお前はだめなんだよ」って言いたくなるレスの山。
558:ホットカルピス（；´Д｀）ハｱハア ◆N74/MKwV1Y (ﾜｯﾁｮｲWW ff22-qcbe)
17/01/22 21:34:14.23 jyjcipor0.net
（；´Д｀）ハｱハア 分子ガストロノミーが一番おいしい料理方法だ
料理は科学なんだよ