20/01/28 01:32:43.65 ciETWuaH0.net
プライドの高い崇高なオーナーシェフの皆様のために一応立てました
個人経営のみスレと住み分け出来たら幸いです
3:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/28 01:49:16.19 pmXrWcLA0.net
ワシが最強の職人や！
かかって来いやエセ職人どもが
4:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/28 02:30:44.58 VKuV2rqk0.net
>>1
お前は字も読めないのか？
ここはオーナーシェフスレだぞ？
お前こそ勘違いしてんじゃねえよ
5:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/28 10:46:19 fzPnjG9M0.net
スレ乱立 同じコース料理に違う種類の茄子料理いくつも出すようなもんだ
そういうとこがリーマンシェフなんだよ
6:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/28 11:05:24 PhqRJFjG0.net
まあいいじゃないか
文句を言うなら書き込まなきゃ良いだけのことさ
オーナーシェフスレを希望する人達がいたから建ててくれたって話だろ
需要ないならそのうち消えるよ
7:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/29 11:16:10 SW08oZJ80.net
パリで3つ星獲った日本人か…
リアル尾花夏樹だな
8:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/29 22:32:41.20 E8USbgpo0.net
デュカスの右腕だった人だからな
9:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/29 23:19:21 TCrD0Rni0.net
東京のミシュランで外国人が日本料理で星獲るようなもんだからな
すごい快挙だわ
10:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/30 10:55:49 RcgD9LIp0.net
今月売り上げ30万もいかなさそう
11:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/30 11:53:15 sjY+AEZ00.net
ここ重複スレじゃん。邪魔じゃん、すっこんでろよ。
12:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/30 12:00:09 WGPJ+7BM0.net
>>11
お前は字も読めないのか？
ここはオーナーシェフスレだぞ？
お前こそ勘違いしてんじゃねえよ
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/30 12:30:36 sjY+AEZ00.net
はいよ！
ｽﾚﾘﾝｸ(management板)
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/30 14:54:26.33 DEXJreJZ0.net
あのお客さん最近来ないなって思ってたら亡くなってた。
って事が最近増えた…
15:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/30 16:14:14 WCuaj8bN0.net
そういうの感じる段階になると実際はもっと客が消えてるんじゃないか？
新規を客増やし育てないと先細るぞ
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/30 16:28:50 V7dyHiBs0.net
>>14
田舎だとあるある
人口減ってくし新規顧客なんて来ねぇよな
17:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 07:24:26.96 Q0yOQMdH0.net
最近来ないなって客がGoogleで星２つつけて苦言を書き込んでた。
些細なことで「二度と行かない」だって。
18:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 14:59:52.88 UQwt63BI0.net
>>14
ウチは高齢の人のサークルで毎回宴会をやってくれてたんだけど、
毎回一人、二人と減っていくんだよね。死別もあるし入院や高齢者施設入りとかも。
１０年以上前に２５人位から始まって、去年ついに３人になって
「今回が最後です。お世話になりました」って言われたときはホント寂しい気持ちになった。
忙しい時に、「飲まない宴会は迷惑だ」なんて思いながら料理してしまった自分に嫌悪感を持った。
19:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 15:13:14.65 f7fBYswg0.net
Googleで星一つにしてた奴の別のクチコミ見たら、経営者らしくて自分の会社星五つにして
「働きやすくて良い会社です」
とか書いてて笑った
20:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 15:16:21.65 f7fBYswg0.net
>>19
あーあの時のあいつかと分かったけど、横柄でいかにもパワハラしそうなオヤジだったよ。
21:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 18:31:27.16 UQwt63BI0.net
みんなコロナウイルスの影響はどう？
なんか先週辺りからジワジワ客が減ってる。＠東京２３区住宅地町中華。
22:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 19:11:40.14 T7SkpJDu0.net
中国人雇ってるの？
23:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 20:57:40.77 UQwt63BI0.net
>>22
パートで一人雇ってるけど…それか？
近所じゃマスク売り切れ状態。
テレビじゃ「居酒屋や食堂での長時間の飲食」が濃厚接触とか言い出すしさ…
なんか嫌な予感しかしない。
24:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 21:29:46.01 T7SkpJDu0.net
お客さんもマスクしてる人増えたよ
気になるだけかもしれないが…
入り口にアルコール消毒のボトル置いたら結構な頻度で使う人がいるね
25:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/31 21:55:45.60 UQwt63BI0.net
入り口にアルコール消毒のボトルか、良いねそれ。
明日買いに行こうかと思ったけど売り切れてないかな？
あれか、まな板とか消毒用のアルコールを霧吹きかなんかに入れて置いておくか。
26:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/01 10:19:00.47 Y1x7FH7u0.net
料理人が集まる場所って2chにないね。世間に結構いるはずなんだけど
youtubeでも最近結構いるね
27:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/01 11:31:53.86 IL159d7e0.net
>>26
自分でスレ立てなよ。
料理人って範囲が広くてざっくりしたくくりでしかない。
料理研究家も評論家も愛好家もユーチューバーでもプロでも素人でもいる。
オーナーシェフは、料理そのものを材料としてそれを食べてもらう事で収益を上げるプロ。
調理も経営も同時にやるプロがオーナーシェフ。かなり明確な区切りがあるからこそ特有の話があってこそ雑談からも有意義な情報も出る。
28:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/01 13:13:13.11 ksdW33zA0.net
>>27
お前は字も読めないのか？
ここはオーナーシェフスレだぞ？
お前こそ勘違いしてんじゃねえよ
29:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/01 22:05:57.30 Ki4lvGp/0.net
今日豊洲市場に行ったんだけど
飲食店街も日本人ばかりでガラガラだった
いつも大量にいる中国人がいなくなったから
観光客相手も商売も大変かもなー
30:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/01 23:52:23.07 yloY9rjP0.net
>>29
邪魔だから助かるわ観光客向けの店全部つぶれろよ
31:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 11:01:47 ih03as5y0.net
>>30
俺もそう思うけど、飲食店じゃない店も売り上げ被害を受ける
その人達は客なわけで…
夏休みに沖縄家族旅行を計画してたけどオリンピックに加えコロナウイルス。
ちょっと無理目な感じだなあ。売り上げ減が理由にならなきゃ良いけど心配だ。
32:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 16:54:19 pt3JmMai0.net
>>27
3行目がよくわからない
33:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 17:14:35 XlAqQN2o0.net
みなさん、健康増進法どう対応しますか？
どうしても禁煙にしたくないんですけど
34:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 18:30:10.99 ih03as5y0.net
>>32
スマン。「料理人」ってくくりの話。料理を作るだけの料理人やら研究するだけの料理人やら調理を見せるだけの料理人やら沢山いる。
料理をする人全てが料理人だから、店舗運営板のオーナーシェフやら飲食店やらのスレでやるべきじゃないと言いたかった。
>>33
4月からだっけ？ホントに全店舗が禁煙になるのかな？
保健所かなんかから来てた冊子、捨てちゃったみたいで見つからない。
35:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 18:39:18.81 ODuLLRDu0.net
>>33
・客席面積100平方メートル以下
・資本金5000万円以下
・既存店（2020年3月31日までに開業）
この要件を満たしたら問題なくタバコOKで営業出来るだろ
要件満たしてないのに無許可で喫煙店続けたいとかいうヤニカス犯罪者は容赦なく通報して潰してやるから楽しみにしとけ
36:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 19:34:14.13 W+tjVRU/0.net
>>33
たばこ屋さんに聞いてみよう。
たばこ屋さんには、出張販売というものがあるから
そうするとその店で売ることになるから必然的に吸うことが
できる。
37:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 19:37:11.12 PWVtIwQZ0.net
調べたら地味に罰則重いな保健所にも喧嘩売ることになるし破る奴居ないだろこれ
罰則（過料）
施設管理者：50万円以下
喫煙者：30万円以下
38:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 19:42:45.50 PWVtIwQZ0.net
>>36
これか、主食出してないのが条件になるから場合によっては厳しくねえか
イ.喫煙を主目的とするバー・スナック等
たばこの対面販売（出張販売を含む。）をしていること
設備を設けて客に飲食をさせる営業（「通常主食と認められる食事」を主として提供するものを除く。）を行うものであること
※「対面販売」とは、たばこ事業法第22条第1項の製造たばこ小売販売業の許可を得た者が営業を行う場所又は第26条第1項の出張販売の許可を受けた場所においてたばこを販売する者によって購入者に対して、たばこを販売することをいい、自動販売機のみによるたばこの販売はこれに該当しません。
※「主食」とは、社会通念上主食と認められる食事をいい、米飯類、パン類（菓子パン類を除く。）、麺類、ピザパイ、お好み焼き等が主に該当するものですが、主食の対象は各地域や文化により異なるものであることから、実情に応じて判断されます。
39:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 19:50:21.77 W+tjVRU/0.net
>>38
店によっては、トライする価値があると思う。
40:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 22:16:14.73 ih03as5y0.net
東京は有無を言わさずダメなんじゃないっけ？
41:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/02 22:58:43.12 FBtbolDV0.net
未成年入れなくなるよ
家族連れのお客様
学生のアルバイト達も
ウチは無理だな…
42:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 10:30:48.89 gb8NXbZn0.net
ウチも禁煙しかないな。店外でって事になるだろうな。
でもさ、大抵は路上喫煙も禁止されてるでしょ？
店舗駐車場でも隣接してれば喫煙場所作れるかもしれないけど、ウチは無理。
店の入り口前で吸わせたんじゃ禁煙の意味が無いし、換気扇で店内に煙を引き込んじゃう。
こりゃあさすがに不安だな。
43:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 11:54:58 5guoTGeM0.net
>>42
多分灰皿置かないとポイ捨てでゴミだらけになって最悪火事になる
44:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 12:20:39 gb8NXbZn0.net
禁煙室を作れる飲食店がもの凄く有利になる気がする。
45:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 13:00:28 fq98T+Xk0.net
店外でも店前はアウト
敷地内でないと駄目だろうから
昔のキャビンの灰皿があるしガレージに置こうと思ったけどやっぱやめる
46:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 13:31:45.19 SMYCvhML0.net
喫煙者は減ることはあっても増えることは100%無いんだから焦らず波に乗れ
47:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 13:59:44 gb8NXbZn0.net
>>46
その通りだね。
でも、ウチは一度全席禁煙にした後にやっぱり分煙に変えたことがあるんだよ。
その時煙草を吸うお客さんからもの凄く感謝された。
喫煙者なんてDQNしかいない何て言うけど、ウチの場合はそんなこともなくてほんと「ありがとう御座います」「嬉しいです」なんて言われたんだよ。
そんなこともあって心苦しい。
まあでも、世間の流れだと納得してもらうしか無いよね。
48:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 15:20:45 okjL2ghv0.net
売らなきゃ良い。麻薬と同じように取り締まれば良い。
おれ止めたいけど止めれない。売るの止めてくれ。安倍ちゃん頼むよ。
ついでに酒類の販売も中止してくれ。有るから毎日飲む。
ただソープランドは今のままで良い。
49:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/03 20:02:43.94 MDOqkj190.net
>>48
酒類は一般販売禁止で、飲食店でしか飲めなくすればイイねw
50:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/04 10:20:51 vxLq+yDt0.net
>>49
飲食店以外での食べ物の販売も禁止すればもっと良い。
51:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/04 12:08:11.94 UQqYi3FH0.net
コロナ定食ってのを作ったらいいよ
52:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/04 14:17:26 fWE+Zoyz0.net
禁煙にするなら二度と来ない！
と言われた…
どうすりゃイイのよ
53:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/04 15:04:11 vxLq+yDt0.net
酒屋から喫煙エリアを通っての搬入は出来なくなるって手紙が来たよ。
店内に納品していて禁煙になってない場合は店の外に置く事になるんだって。
なんかスゲー包囲網狭まってきた感が出てきたな。
54:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/04 16:17:46 OlanuEq00.net
>>52
そんな人はほっとけばいい
55:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/04 20:15:06 uapB42030.net
4月から禁煙だろう。今の俺は喫煙居酒屋に喫煙ちっさてんを探してる。
最近、UCCもドトールもベローチェその他も狭い喫煙ルームを作った。
それも立ち席の狭いとこね。馬鹿みたい。
俺はゆっくり座って煙草を吸いたいのにー ちょっと高くても良いから
座ってゆっくりできる喫茶店を作って欲しいよ。
56:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/04 20:57:43.60 vxLq+yDt0.net
>>55
吸った方も処罰されるんだぞ
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 00:27:20 xEh/TqJG0.net
居酒屋で禁煙は正直行きたくないな
58:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 00:44:51 t8ThlxkL0.net
さっさと時代の流れにのれよ
喫煙者は来なくなるが嫌煙者は増える
世の中の八割は非喫煙者なのは周知の事実
売り上げが減るか増えるかは火を見るよりも明らかだぞ
うちの店は去年の7月から禁煙化したけど売り上げここ数年で見ても15～20%上がったわ（安売り居酒屋）
59:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 01:26:32.38 UV9m5ER+0.net
>>58
俺は最後の喫煙出来る飲食として生きる
60:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 03:23:38 04qI2imE0.net
喫煙者グラフ推移見てみ
61:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 06:54:03.69 t8ThlxkL0.net
とはいえあと2ヶ月しか時間無いけどな
62:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 08:02:38.04 GuJdABXL0.net
売るのが悪い。煙草を売るのヤメテクレー
63:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 10:34:47 2N0y8Pmq0.net
>>58
煙草吸えてたらもっと売り上げ上がったのにな。
64:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 11:46:33.33 aX7AMfFw0.net
お前らオーナーシェフじゃなくてヤニカススレに改名しろよ
65:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 16:53:15 DnOhEXpN0.net
>>33です
アドバイスありがとです
66:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 17:21:47 DnOhEXpN0.net
喫煙可➜禁煙にしたら
最初は喫煙可能店を探しにやってきて、
邪魔くさがって他所に行かない客も、次は来ないだろな
段々ジリジリ売上下がっていきそう
67:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 17:37:14 X/8vDzI00.net
>>66
世の中のほぼ全ての飲食店が禁煙になるのに？
68:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 17:56:10 2N0y8Pmq0.net
まあ、客足は落ちなくても売り上げは落ちるだろうな。
もう一品、もう一杯頼むところを煙草すいたさで切り上げて帰る客が増えるだろうから。
あと、持ち帰りにして家で食うとか。それでビール分の売り上げ減。
ウチは既に分煙してるから禁煙にしたところで煙草嫌いの客が増えるとは思えないし。
とは言え、ジタバタしてもどうにもならないんだから禁煙状態での売り上げをベースに経営戦略していくしかないよな。
69:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 19:18:11 BG5jx5H/0.net
俺は今日から告知の張り紙する。
4月から全て禁煙
こそこそ吸わす飲み屋も有るだろうけど何を提供するかより誰が提供してるかの方が大事 真面目さを演じる
70:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 19:25:20 BG5jx5H/0.net
結局俺とこは20未満が立ち入る場所なので禁煙にするが、小さい居酒屋とか未成年が来ないなら喫煙でいいんじゃ？
71:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 19:53:11 E7K1IIft0.net
>>69
偉い
ここで何が何でも"禁煙にすると客は減る"という理論を推したい人の気持ちは分かるけど人は変わってくんですよ。
喫煙者はとにかく減り続ける、今喫煙者も一箱¥800→¥1000となるにつれて離脱してゆく、当然店舗数も減ってきますよ、斜陽国家ですから。
72:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 19:53:50 E7K1IIft0.net
800円→1000円
文字化けした
73:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 20:58:38.00 GuJdABXL0.net
喫煙者専門店です嫌煙家お断り。 こんな店は違反なの？
74:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 21:16:17.84 2N0y8Pmq0.net
>>71
いや、絶対に客は減るよ。
それでも罰則付きの条例が施行されるんだから従うしか無いでしょ。
ウチも4月から条例により禁煙になりますって張り紙は出すよ。偉くもなんともない。真面目じゃなくて常識だ。
しばらくは売り上げ落ちるだろうし、場合によっては禁煙室を作れない店はかなり不利な状況が長期間続くかもしれないけど、ヒステリックに煙草を嫌う客にでも通報されるリスかがあるからな。
もう、売り上げダウン折り込みで頑張るしか無い。
俺はタバコ吸わないから煙がなくなるのはありがたいと思ってるけどな。
75:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/05 23:38:09 0m6/ESJ10.net
うちは今までと同じで変えない
なぜなら俺が頑固おやじだから
76:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/06 01:26:04.78 gpjclx9u0.net
>>75
そのうちお前と客に罰金命令が出たらまともな客は寄り付かなくなるぞ
77:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/06 01:33:19.12 weDR6ydx0.net
30坪以下の店なんてほとんどがそうだろ
なにをそんなに騒いでんだ？
78:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/06 02:19:49.03 4hKSRE3s0.net
開店当初から全席禁煙の自分が通りますよ～
79:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/06 02:21:34.89 4hKSRE3s0.net
前にマツコデラックスみたいなお客さんが「タバコ吸えないの？次は来ないわ」って言われたけど知らんがな！ですよ。
80:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/07 20:59:56.38 UFJX23Ud0.net
コミュ力って大事だよなー
ちょいブサ(失礼)なのに常連さんたちに凄い気に入られてる子がいる
もうすぐ辞めちゃうけど
81:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/07 21:32:03.45 uqN2BKtN0.net
昼夜一組でワロタ
82:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/07 23:31:39 K8DmdFkc0.net
昼夜通して1組？
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/07 23:52:40 FBpANP0w0.net
>>82
一組づつ
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/08 01:07:55.34 lR+dz0pu0.net
店狭いから喫煙可能店シールもらってきたわ
85:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/08 01:10:56.71 lR+dz0pu0.net
ついでに大阪市のインバウンド融資の話聞いてきたらよかった
86:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/08 10:46:12.56 ELk+m2Id0.net
申請したら喫煙出来るようになるんだよな
俺は嫌煙者だからもとより禁煙店だけどBARとか飲み屋は辛いだろうから貰えるならそうした方がいいと思うわ
87:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/08 10:55:29.17 TPliEX++0.net
喫煙可の店になったとしたら、未成年（二十歳未満）は入店不可になるの？
88:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/08 11:13:13.86 f7wwER1D0.net
入店不可と20歳未満従業員も不可
89:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/08 23:40:02.56 DiTpC75i0.net
もうチェーンと大手筋しか残らんわ
90:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/09 11:34:36.59 P9wvaehZ0.net
うちのちかく、２０００円ぐらいしそーな刺身定食を６００円でだしてて
毎日行列できすぎててやばいんだけど
もう１０年近く続いてるぞ
大手でなくても平気な例
個人店で薄利多売は無理ってのも嘘な証拠
たぶん相当儲けてるだろうな
市場から傷んだ魚わけてもらって仕入れほとんどかかってないみたいだし
91:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/09 12:42:42.88 CV9x9y5o0.net
コネじゃん
92:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/09 13:12:23.83 WKjd3kU80.net
タバコの受動喫煙が問題なら
酒の肝臓ダメージと酒飲んでの事故、犯罪のほうが問題だろ
酒の提供もセットでやめろよ、もう
93:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/09 13:12:41.54 RkjUPpGV0.net
そんな特異な例出されてもなぁw
94:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/09 21:04:54 AK+Jn4N40.net
仕入れのコネと自前店舗＋好立地だからってとこだな。
実際はたいして儲かってないだろうけど。
魚を捌いて定食にするわけだから数も限界がある。人を雇えば利益は減る。
値上げをすれば客が減る。安いから数を捌かなきゃいけない。でも人手が必要、増え続ける人件費、それを補うために値上げではなく数を稼ぐ…
店主は負のスパイラル地獄で苦しんでるだろ。
ウチと似たようなもんだ。
95:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/09 22:59:42.67 LCz7xcgN0.net
都内だと家賃1割におさめるなんて無理だよね？
96:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/09 23:50:13.06 OhjYTiQS0.net
月曜は暇なのに祝日前だからか予約三つ入ってワロタ
97:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 01:47:22 MWi6cOJ40.net
>>94
家賃は安いけど払ってるみたい。
そこの大家となかいいから教えてくれる。
相場よりちょい安いくらい。
鮮度やばいから異臭騒ぎと食中毒疑惑何回も起きてるらしい。
あと行列による近隣からの苦情
98:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 03:09:01.60 /SjdxZr90.net
>>35
それは喫煙オッケーだけど
それするには店内未成年の従業員が働けない&未成年のお客様全て入場料出来ないが条件な
99:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 03:15:07.75 /SjdxZr90.net
ってかやっぱり年明けて増税のダメージがデカイ
100:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 08:21:18.56 zXJhm+500.net
最近キャッシュレス払いが多いな
銀行に預けに行く現金少なくなった
101:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 08:37:02.71 IhPUMQAP0.net
カードのが楽でいいわ
102:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 10:08:08.09 DpQtDfCp0.net
中国人お断りの看板出してる店がネットでたたかれてた。
うちは中国人あんまこないけど、混雑してるときに集団とかで
はいってきたらチョット・・・。
103:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 10:30:42 lDynkmXg0.net
この前中国人の家族連れ（小綺麗な若い夫婦と4才くらいの男の子）が来たんだけど、食い方のまあ汚いこと。
テーブルはもちろん床まで食べ散らかして酷い有様。
子供が喰い散らすなら仕方ないけど、親も揃って食い散らかす。
帰ったあと速攻で床掃除した（せざるを得ない状態）けど、あれじゃあウイルス蔓延するわって納得した。
ちなみにポケトークだかの翻訳機で注文やらは全く困らなかった。
104:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 21:42:01.79 ojYPD9v20.net
中国韓国も人によるけど食べ方汚い人日本人より多い気がする
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/10 23:09:37.64 1nr4mDP20.net
うちは中国人来ないがあいつら食べた後すぐ帰るの？それともウダウダタバコ吸って中々反らないの？うちは回転重視なので長居されたらきれるわ
106:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 00:57:26.76 uyX6C9uM0.net
中国人の嫌なところは
小骨などを、ペッペッ!って感じで
排出する仕草！
若い人はそうでもないけど
50代以降は裕福そうな人でも
ほんとうに食べ方が汚い！
テーブルから椅子、床まで
食べこぼしだらけで最悪
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 01:17:31 QOtlb2jU0.net
てかさ、今コロナで大変な中国の悪口を吐いちゃうお前らも同等の民度だけどな。
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 07:45:28 7Qp6Joxr0.net
>>107
は？
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 08:57:09.29 zr3uh9LB0.net
日本人と同じだって
変なやつもいればちゃんとしてる人もいる
ただこっちの常識から外れすぎて目立つだけよ。
うちも月に１００人以上中国人来るけど見たことないんだがどんな店なの？
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 10:46:06 jpoXBdI70.net
中国人でも若い人は大抵マナー良いよ。
中国人は大声って世界の常識だったけど若い中国人はそういう国際的な悪評を理解してて、
大声を出さないし食い散らかしもしない。お辞儀したりとか礼儀正しい人が多いいよ。
それだけに >>103 の家族連れには驚愕したんだよな。
ひょっとしたら長期滞在か旅行客なのかの違いかもしれないな。
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 12:35:11 b7gJZrwb0.net
何を言ってるだかー 並みの中国人の９５％が世界の常識を覚えるには後20年はかかる。
112:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 15:24:04 jpoXBdI70.net
>>111
いや、並の中国人が世界の常識に従うなんて永遠に無いと思うよ。
あの国は中国の常識に世界が合わせるべきだと本気で思ってる。
「海外に出る若い中国人」の民度は向上してると思うって話。
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 15:28:50 XjISY6Yc0.net
中国に数年いたけど
文化も教育も全く違うよ
子供なんて小皇帝って言われる
子供を叱らないし道徳ってものもない
中国は中国って事にあまりこだわらないし
家族や親族単位が国って感じ
後は見栄っぱりだな
114:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/11 15:31:57 7Qp6Joxr0.net
ユーラシアはどこもそう
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 09:03:33.30 Q1rkynjB0.net
もうすぐ開店くんです！
先月は、オープンしてから過去最低の売り上げの月となってしまいました…
今月からまたがんばります！
116:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 11:15:21.08 MbGPpytt0.net
先月は前年同月＋10万だったけど、去年より営業日数が一日多かったから実質減だな…
12月が営業日数一日増なのに前年比マイナス10万弱。
消費税分値上げしてるから3％程度マイナスだな…
コロナウイルスの影響が心配だ。
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 11:17:29.39 MbGPpytt0.net
ああ、間違えた。
12月は日数一日減でマイナス10万程度、1月が1日増で＋10万。
ドーでも良い事でスレ汚してゴメンよ。
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 13:05:03.87 oP/E2uek0.net
普段底辺さまよってるのに
ましてや時期的に急激に変化あるの怖い
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 14:19:48 IWoDyT0s0.net
中国人入店禁止
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
120:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 14:39:36 FAG1KkB70.net
中国人が食べ散らかすのは文化だから仕方ない
食べ散らかしたほうがシェフに対して高評価ってことなんだぞ
郷に入れば郷に従えって意味では困るけどな
121:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 15:20:33.73 MbGPpytt0.net
>>118
テレビにでも出た？ウチもテレビに出て月間アクセス4倍近くなったよ。
一月3000弱が12000近くになった。
まあ、今は放送前の1．5倍程度で落ち着いたけどな。
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/12 19:13:56.20 EusgJjBO0.net
>>121
再放送とかもたまにあるし
その辺はわからん
でも見た人は分かりやすいよね
123:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/14 11:03:49.60 V3qvvZFy0.net
コロナウイルス怖くてビュッフェ形式の店には行く気しなくなった。あと回転寿司も。
子供が喜ぶから外食するときはこのどっちかだったんだけど、チョット無理だよな。
一応、子供が学校から帰る前に勉強がてらランチでちゃんとした店に食べにも行ってるぞ。
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/14 15:40:51.57 +75GWh6M0.net
ウインターの食洗器どこで買った？ 直で売らないとの事で 教えてもらった販売店 無茶高い ボッタクリだった
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/15 21:39:47.20 N6jLAryX0.net
混んでる店で何分待ちとかあるけどさ、あれ、どうやって時間を計算してるの？
提供時間ならある程度解るけど、客が何分で食べて、追加するかしないかもある中で何分で退席して
何分後に席が空くなんて想像も出来ないんだけど、どうやってるの？
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/15 22:57:56.89 fAjNid830.net
>>125
平均時間
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 00:20:13.77 sf/6rnzk0.net
1月は昨年対比112%で無事終わったが
2月はどうなるだろうな
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 00:21:52.55 sf/6rnzk0.net
売り上げは12%増だけど来店人数は
32名少なかった
これは喜んでいいのだろうか
１０月に値上げしたから単純に客単価は上がったけど来店数は減ってるから実質右肩下がりなのか
あなたならどうみる？
129:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 01:33:42.05 YnWrXBJV0.net
ちゃんとデータ取ってて偉い
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 06:54:39.49 D/1PJW+j0.net
毎日売り上げが変わる様に
毎月でも多少変化するのは当たり前
一年単位で考えないと精神が病むよ
ウチは20年間横ばい…
良いのか悪いのか上りもしないし
下がりもしない…
理想は右肩上りなんだけどね
そんな横ばいで普通の店だけど
毎日毎月の乱高下があるが一年通すと
不思議とほぼ毎年同じ様な売り上げなんよなぁ
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 12:52:19 fKDke3gh0.net
>>125
二時間制とか
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 14:56:45.38 HVdl+CV40.net
>>130
なるほど。言われて見りゃそうかもしれん
3月は1月伸びた分落ちるかもしれんしトータルで見りゃ変わらんものかな
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 14:57:54.99 HVdl+CV40.net
まぁ、一喜一憂するのは良くないな
みんなの感覚的にはどう？
売り上げ伸びてるから良かった派
売り上げ伸びてるけど人数減ってるから実質右肩下がり派
どっちの考えが多いの？
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 16:49:14.30 c7H008KH0.net
少ない客数で売り上げアップの方が嬉しい
これが逆だと悲惨
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 21:21:49.62 hFCdmMH10.net
これからは東京でも人口が減っていくんだ。労働人口に限ればもっと速く減っていく。
そんな状況で来店数を増やしていくって簡単じゃない。
もちろん必要な来店数を確保した上での話だけど、これからは利益率に重視していかないと先は無いと思う。
値上げしていなくなる客を追いかけるんじゃなくて、残ったお客がもっと金を落としてくれるように頑張ることが生き残るための術だと思う。
で、何をするべきかは全然思いついてないけ。
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 22:05:02.89 Lz+lh9KT0.net
みなお金を使わないからさらに景気が悪くなる。
そしてさらにお金を使えなくなるからまたさらに悪くなる。
悪循環という。
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 22:45:42.53 qaQvqtRr0.net
不要不急の用事なら外出しないでください
具体的には?
新年会とか宴会
飲み屋つぶすきかよｗ
ホント官僚はバカしかいねーな
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/16 22:46:04.76 Isjd9Q4G0.net
中間層が減るだけ
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 00:49:48.10 OROql+my0.net
うちの店は増税も関係なく順調に伸びてた
というか今まで凹んでたのが戻ってきてた
しかしコロナはヤバいな夜は団体予約さんが一件と飛び込み一組だけ
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 10:48:30.76 njKK4PTe0.net
外食が1番やばいな
外食狙い撃ちの消費増税で弱りきってる所にコロナでトドメ刺されるだろ
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 11:15:27.57 0u5yw0og0.net
まあ、店が減った状況で生き残ればその後は天下だ。ひたすら耐えるしかない。
終息を望むより、「他所よ、潰れろ」と念じる。
一番ヤバイのはホテル、旅館業だよな。その辺と比べりゃあまだマシ。
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 11:22:00 TcnpJysy0.net
みんなは税金終わった？
今年は全部商工会に早く提出したから
基本問題ない限り終わったも同然
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 19:21:32 +FG9x94K0.net
税務申告も終わったし終末からハワイへ６泊２日の家族旅行。
店はセコンドに給与倍増しで任したから～安心だよ～ん～
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 19:21:46 bgSAQfCy0.net
民主党政権時代
浅草ー吉原 地方の温泉街みたいだった
それを思えば全然大丈夫 だよな？
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 19:28:41.11 sinsQOIl0.net
寝過ぎだろ
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 19:38:09.70 0u5yw0og0.net
>>143
妬みとかではなく
チャイナウイルスのせいでホノルルで入国拒否されるとか、最悪日本便が欠航になって帰国できなくなる可能性もあるぞ。
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/17 23:44:21.69 TUOsM7jp0.net
>>143
世紀末かな？
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/18 00:37:19.52 zG0rzVRl0.net
もうおわりだね
飲食も
日本も
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/18 01:50:07 fu7oCm9M0.net
戦前世代の頑張り貯金が終わっただけ
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/18 09:30:57 YisV6zuO0.net
>>143
誰かつっこんでやれよ、こいつタイムマシーンもってんだぞ!
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/18 12:05:08 3umkXDzu0.net
>>150
コロナに罹患して意識朦朧してるから許してあげて
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/18 20:27:20.19 stye23qo0.net
美人チャイナホステスですら
営業してこんわ
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/19 22:28:56.23 kW4a6Emk0.net
なんか今年イチゴ酷いな
潰し用にＢ品買ってるんだけどＢ品は所詮Ｂ品なんだけどそれにしてもよくこんなん摘んで売りに出したなって思う
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/21 17:59:50.12 plxzDaty0.net
おすすめ何？とか聞いてきて、それを頼むない客ってなんなんだ
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/21 18:08:22.34 Yo2Z9t8O0.net
自分の第一候補と店主のおすすめを比べて食べたい方選んだんだろ
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 00:16:36 b/jc0S2B0.net
それだったら聞く意味ないじゃん
大した値段でもないんだから
それ位、自分で決めろよ
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 10:52:48 Jvj4Bs2a0.net
ウチの店だけかもしれないけど
オススメ聞く人ってあまり仲良く
したくない人が多いな。
依存心が無茶感じるわ
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 11:51:33 2QL26YNi0.net
おすすめを聞かれたら一番儲かるやつを勧めてます
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 13:48:11.70 Qiw63mhq0.net
「毎回似たり寄ったりのワンパターンの
メニューやのぉ」
と毎回言っていつもと同じものを3品注文…
18年毎月来て頂いてありがたいです！
言っておきますが
ウチの店の品数が3品ではないよ
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 13:58:57.35 CUqG+08F0.net
同じものしか頼まない 聞かないのに あの店は何も無いっていう人
生ものがないって言う人
例えばラーメン屋に刺身があったらビックリだわ
まともな予約せずアラカルトで生もの(通常置いてないもの)くれって言う人
ラーメン屋じゃないのにラーメンくれって人
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 16:01:21.10 0zdUhXs10.net
ウチ中華なんだけど、メニュー見ながら客が
「フカヒレの姿煮食いたいなあ、でもないみたいやなあ」
って言うんで
「たまたま予約があって仕入れてるのがあるんでいかがですか？一枚五千円ですけど」
って言ったら
「今日はやめとくわあ」
とかいう奴なんやねん
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 17:09:11.93 Njxgpl+M0.net
ウチは料理じゃないけどウイスキーでやられたわ
白州12年ないの？あったらボトルで入れたいわーとか言っといて頼まないやつ。
仲間にイイ顔したいだけだった、値段言ったらゴニョゴニョ言ってた
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 21:01:38 WnaTN6VZ0.net
客層の低さは単価の低さ
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/22 21:14:12 qriYi4K70.net
うちは前金貰って10万くらいのドンペリやクエ鍋出したことあるよ、ちなみに普通の居酒屋
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/23 10:29:33.58 FAaYo/O80.net
>>163
その通り
あと地域性もあるね
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/23 12:19:12.66 8s3TpcR90.net
年度末の歓送迎会ヤバそう
団体客頼りの店はキツいだろうな
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/23 13:53:17.56 xEhtGjXC0.net
薄利多売でやってる個人店はきついだろうね
大箱の飲食店も大変そうだ
テイクアウトに力を入れて暫くは耐え忍ぶしかないな
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 10:51:06 tlPdhdcY0.net
おとといはかなり忙しかったけど、昨日は日曜とは思えない酷い売り上げだった。
今日で盛り返せれば良いな…
三連休って大抵一日平日並みになりがち。
昔みたく、普通に週半ばにポツンと祭日があってくれた方がありがたいのにな。
観光地でボサッと客待ちしてる奴のために、毎日熾烈な競争をしてる都会の店が犠牲になるって納得できないな。
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 14:17:01.90 eA9Y+diD0.net
コロナの影響なのか、いったん予約入った後の大型予約キャンセルが多くなってきた気が。。
これからのシーズン稼ぎどきなのにどうなることやら。。
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 14:35:22.98 2T7HXanJ0.net
昼一人 夜予約無くてワロタ
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 14:48:59 tlPdhdcY0.net
ランチ、スゲー忙しかった。
武漢ウイルスで電車での外出控えて地元で済ませてる感じだな。
まあ、夜は暇になりそうな気がするけど。
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 16:08:08 +imB7B2P0.net
客から電話
「今って席いっぱいですか？」
「いえ、結構空いてますよ」
「じゃあこれから行きます」
最近これが何回かあったけど、もしかしてコロナの関係で満席の店に行くの嫌がってる？と思った
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 16:22:18.33 +LcgNFdw0.net
多分そう、駐車場の様子見て帰るお客さんもちらほら
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 19:50:51.23 TK2aNc9w0.net
昨日これが2件ほどあったんだけど
客から電話
「今って席いっぱいですか？」
「いえ、結構空いてますよ」
「じゃあこれから行きます」
来ない…(´；ω；`)
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/24 20:50:10 NL+hg3Yf0.net
来店されるなら何時に何名しっかり聞いとかなきゃ
もし他にお客さん入っても空けとかなきゃいけないし聞いてるわ
とくに席のみ予約は聞いてる
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 00:37:29 /Yyv7QR30.net
>>172
あなたの店が人気店なんじゃないの？
常に満席の店って当日飛び込みで入れないから確認の電話してから行くもんじゃないかな
普段から暇ならそうなのかも
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 02:05:44 gjtERdzC0.net
嫌がらせですか、そうですか。
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 13:25:52.06 CjN57WBM0.net
従業員を雇わず１人でスナック経営しています。小さいながらも地元の有力者も来て下さりそれなりに繁盛してきました。
しかし田舎の有力者ともなると旅行も多く、旅行した先でコロナ患者が報道された事から、こんな状況ではこの田舎町に患者が出るのも時間の問題だと危惧しています。
そこで私の店も売り上げ激減覚悟で県外へ旅行や渡航した方をお断りしたいと思っています。
バッシングや悪評も覚悟しなければいけませんが、少しでも納得頂けるような貼り紙の書き方などアドバイスあれば是非お伺いしたいです。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 13:29:50.37 fBV25evP0.net
>>178
いやあそれは悪手でしょ
スナックなんか評判や横のつながり大事でしょうし
思い切ってしばらく店閉めるほうがまだいいと思いますが
食わなきゃいけないからそうもいかないから難しいですねえ
俺なら冗談ぽく全客にマスク配って強要するとか
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 13:34:00.99 gE7XD+W20.net
スナックとか大概常連客とちゃうん？ 放っといても新規なぞ来ないよ
アルコール徹底しよう
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 13:35:41.27 OEn3+ACv0.net
そんな事言っちゃダメですよ
二度と戻ってきませんし
他の場所に流れて
そこであることないこと言われますよ
運に身を任せるしかないです
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 13:37:58.69 CjN57WBM0.net
>>179
やっぱりそうですよね。スナックってカウンター越しとはいえ知らぬお客様達も非常に距離が近いのであれこれ対策を考えていました。
旅行などしない、地元だけで仕事してるお客様だけならここまで考えないんですけどね、、
私自身はそれを差別とは思っていません。飲食店から感染拡大を防ぐための防御策と捉えていますがどう伝えようかと。
ちなみに隣のスナックはコロナには触れず「予約のお客様のみご連絡ください」と貼り紙をし、閉めたままにしています。うちもそれがいいのかな…
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 13:41:26.03 CjN57WBM0.net
>>180
ほとんどが常連客です。その常連がコロナが発生した県や国に旅行しました。自慢気にお土産を買ってくるなどと言っておりますが正直大迷惑です。
やんわりとたしなめましたが、まさに危機管ゼロ、こういうのが各地で病気を広めてるんだなと現実見てしまってます。
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 15:01:32.28 vRGj3kFp0.net
ジタバタしたってどうにもならないでしょう？
アルコール、マスク等出来る限りの事をして
後は通常通りでいいんでないかい？
こんなもん防ぐのは不可能なんだからw
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 15:17:50.97 mnblwjQh0.net
まさに田舎の感覚だな…
その程度の商売ならしばらく休んでも問題ないんじゃ無いの？
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 15:30:51.00 PfCblFvz0.net
>>183
後々を考えるなら休業すればいいじゃん
客逃すよりマシでしょ
長期休業してお互いリフレッシュして
気持ちよく営業しようや
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 15:45:13.67 gjtERdzC0.net
♪ 知らぬ同士が
コロナ叩いて チャンチキおけさ～
おけさ切なや やるせなや～
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 16:14:22.93 uOgCFZ/k0.net
>>185
その程度とか田舎とかバカにされてますがあなたの身近で感染者がでてあなたの店が特定範囲に入ってしまったら考え変わりますよ
>>186
その前にお客様を信じて何らかの発信アプローチしてみようと思います。
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 16:23:27.29 oeahx1hk0.net
狭い社会なんだから
二次、三次感染があっという間
渡航者だけを排除してもねえ
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/25 17:14:42.36 DPN28J2x0.net
>>183
人事を尽くして天命を待つって言葉知らんのか？
ちなみに中国の諺な
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/26 13:10:59.22 lhv51DfX0.net
売上やばい。従業員リストラせなあかんかも。
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/26 13:56:27.91 /RbP/zZR0.net
>>188
身近に感染者なんて恐らく大勢出入りしてると思ってるよ。ウチは暇な日でも100人程度来店するからな。対策なんて出来ん。
客はほぼ全員地域の人でほとんどが常連さんだ。大抵が毎日満員電車で通勤している人達だ。パチンコの客も大勢来るし。
もう、なるようにしかならないと思ってる。自分と従業員が掛からなければ良いなと願うだけだ。
店員に感染者が出たらしばらく休むつもりだが、その前から心配だどうしようってうろたえるなら安んじまえよって話。
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/26 14:12:40.07 GMbw/FAn0.net
>>190
おもろい！
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/26 17:34:07.65 9pET/a0B0.net
コロナの影響で3月入ってた大型予約が続々とキャンセルに。。
3月は歓送迎会で稼ぎ時だったのにこれは痛すぎる。。
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/26 21:23:42.64 3wYaDX4O0.net
ざまあ！今月は閉めるか曜日絞って日雇いのバイトでも行ったがマシ
普段客づくりをせずボケ～っと店だけ開けてる奴は淘汰されると覚悟しろ
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/26 22:02:02.44 IVblA4TQ0.net
大型予約どこの店もキャンセル相次いでるみたいだな
うちの店は1件もキャンセルないぜ
予約もないからな
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/26 23:35:36.22 0n8odEG50.net
>>196
おもろい
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 11:52:40 Y6mNEwtD0.net
はい10万越えのキャンセルきたー
死にたい食材どうすりゃいいんだろうか
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 13:17:02.41 5z/gmjFJ0.net
当日キャンセル？
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 14:01:34.52 wtU6pirI0.net
冗談抜きで個人飲食の5%ぐらいは排除されそう 笑
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 14:03:50.31 NoiLnEQX0.net
もっとだろ
３割は沙汰される
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 14:20:53.41 KV1pxMPp0.net
コロナなしでも潰れる店は大多数やで
これで潰れるのなら遅かれ早かれ潰れるんやで
こんなもんきっかけに過ぎんのやで
不景気で潰れ
増税で潰れ
新型コロナで潰れ…
全て原因は経営者にあるのに
外的要因のせいにしてるだけやで
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 14:35:20.32 uRy1g+U30.net
それにしても人が出てこないな。
今でもエライことだけど、もう経験したこともないような事態になるぞ、これは。
やっぱ昔なら「なんか妙な風邪逸ってるね」で済んだ事態なんだろうけど、科学が進んで
わかり過ぎるのも考え物だよな。
本来は毎年のインフルの方が人的被害は大きいんだからな。今年は極端に少ないらしい。
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 14:42:19.26 ncpvsodo0.net
ちょっと街に出たら全員マスクしてるしな
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 15:43:07.73 djqx1s4i0.net
あれ、車ひとりで運転しながら
マスクしてる女よくいるけど
あれなんなの？
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 15:46:59.40 vlwZk5Wj0.net
ウチもついに持ちこたえられなくて、閉店決意し、不動産屋さんに居抜き告知お願いした。
１０年越えたけど１１年目は越えられなかった・・・
甲信越なんだけど、居抜き（売り情報登録）でオススメのサイトあります？
知り合いに教えてもらった業者さんは、関東限定だった・・・
テンポスくらいしか知らなくて。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 15:52:42.02 k702CL8l0.net
>>206
どうせ近場の人間しか買わないだろいきなり他地方の人間が出店場所を選ぶと思うか？
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 15:57:15.59 W0LR0MgO0.net
>>206
あかんか...
お疲れ様でした。
不動産含め知り合い関係当たった方が良い気もするけど
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 16:10:58 I3om1QNt0.net
激安激混み店を避けてるのか
最近ランチ忙しい
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 19:30:02.08 Z6K2DEtK0.net
コロナの影響で3月の予約が壊滅状態だ。
1月2月までは調子良かったのによー。
チクショー
3月に向けて新しく社員雇ったっていうのに。
持ち堪えられるかな。
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 20:04:40.36 HlhGf2mJ0.net
マジで客が来ねえ…
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 20:15:26.45 BBZfMu3W0.net
>>206
御活躍さまでした。
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/27 20:27:59.86 KeP0Vb0F0.net
さすがにノーショー回避したし
今日は早く終わる！
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 01:09:23.57 0Xp2oQDy0.net
来客もヤバイけど、仕入れが不安や
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 07:17:53.86 Gil9+scv0.net
昔戦争直後の東京の話を聞いたことがあるけど
焼け野原でどこが誰の土地か曖昧になってたりして
今で言う一等地でも、「住むとこなければうちの土地半分あげる」みたいに助け合ってたらしい。
地主も、お金が無いんならしばらく家賃はいらないよ。とか。
困った人には普通に現金もあげてたし、近所の子どもを預かるのも普通だったらしい。
このコロナ不況でも
ローンの無い地主や大家が「家賃はしばらくいらないよ」みたいな世の中になったほうが
経済の立ち直りが早いと思うけど、そんなことする人いないだろうな。
マスクごとき買い占めて自分だけ助かろうとする世の中だからな。
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 10:22:11.75 bmKqCIih0.net
同業の知り合いが、店畳むから1人従業員を面倒見てくれないかって。
うちも厳しいから無理だよって。
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 10:56:12 1X2KRYar0.net
もうすぐ開店くんです！
コロナショックがきついですね…
みなさん、元気と笑顔でいきましょー！！
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 11:04:05 bAd7aaFx0.net
従業員にコロナが出た場合、営業停止とか消毒とか食中毒のような強制的な処置があるのかな？
コレが一番心配。
バイト一人とかならしばらく休ませて全員の体調を見ながら営業するつもりだけど、
濃厚接触者とかどうとなったらエラいことになるなって思った。
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 15:49:06 mcpZoOKH0.net
人が集まることがNGとか、会社で言われてて当分は夜の営業は赤字だな
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 16:20:43.63 rc5xk7D60.net
これはまじでやばいなぁ..
夜のお客さん昨日と今日Zeroかもしれん
明日の団体もキャンセルされたらほんとに逝くぞ俺。
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 17:05:48 4z+VuJEC0.net
お疲れ様でした
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 17:08:13 QQB0yqYW0.net
暇すぎワロタ
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 17:11:10 lR+U2XOW0.net
キャンセル相次いでキツいのに、保健所が立ち入り検査だと。
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 17:13:51 eUZT4iwZ0.net
ノロでも出ちゃったのかい？
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 17:16:29 lR+U2XOW0.net
抜き打ちっていうのかな？
数年に一度のやつ。
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 17:36:56 iJCPXkhm0.net
北海道のみなさん
外出禁止令だそうですが
どうするの？
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 18:06:24 2MAu3ZAH0.net
どこまでの外出禁止なんだろ？
仕事も学校も全部禁止なのか？
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 18:11:03 jg23RSFG0.net
いつから店休みにするか。
指標にする数字の感染者数が0だから判断出来ない
店が感染源になる事は避けたいが
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 18:13:04 0ozY5Exk0.net
週末は特別な事情がない限り出るなと要請しましたよレベル
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 19:43:58.77 D43C3Cyv0.net
うちはもちろん近隣も全部死んでるわ
この状況いつまで続くんすか…
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 19:45:54.07 eUZT4iwZ0.net
土日が怖い
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 20:23:27.54 0ozY5Exk0.net
金曜日なのに2組…今日は早じまいしないけど致し方ないことを乗り越えるしかない
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/28 20:30:58.32 bAd7aaFx0.net
ホントマジでウチ以外の近所が潰れてくれたら幸せ
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 00:23:00.68 zRCmZCgg0.net
>>225
今それどこじゃないだろ
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 00:44:09.15 3yUAH1OH0.net
>>206
売りは諦めて内装譲渡で我慢しなよ
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 07:13:09.82 zE+/+9Op0.net
>>234
だから腹が立った
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 09:35:24 B1fwCTXM0.net
お役所は3ヶ月前に決めた事粛々とやるだけだからな、やめるにもハンコが5ついるんだろう。
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 13:26:03.75 1U4uM+gN0.net
来たら咳とくしゃみマスクなしで連発。
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 20:35:35 6DrDExro0.net
>>230
＞この状況いつまで続くんすか…
少なくとも３月下旬までは続くからな
みんな覚悟しとけよ(｀･ω･´)！
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 21:56:25.53 /WWe+PIV0.net
コロナの前から暇でとっくに覚悟しとるわい！！
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 21:59:28.43 CGS/iNHI0.net
自粛とはいえみんな大人しく2週間も家にいるとは思えない
映画上映延期やディズニーUSJ休業となってるなら逆にそこに行ってた客はフリーになるって事
ピンチはチャンスだ！
どうすればいい？！
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 22:25:12.27 CV8K9BEH0.net
今月400万行かなかった。
コロナのせいだ。
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 22:33:48.39 sY9w7cH80.net
>>241
マスク着用のお客様ワンドリンクサービスとか
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 22:39:38.81 KQjK2LsD0.net
安売りやタダのサービスしか出来ない能無しが生意気に経営語るなよ
チェーン店とおまえらが世の中おかしくしているんだからな能無し
飲み放題食い放題能無し
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 22:44:30.11 6DrDExro0.net
>>242
安心しろ
今月それなら来月はもっと酷くなるから(´・ω・‘)
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 23:11:53 OAZ+dxmM0.net
>>244
商売儲けたもん勝ち
負け犬の遠吠えはみっともないぞ
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/02/29 23:35:06.77 0iQae6a90.net
鳥屋のチェーンとか常に鳥インフルやカンピロの爆弾抱えてるのに拡張とかようやるな。俺には鳥屋の商売は出来んわ
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 04:13:17.47 9yfaQEWa0.net
3月に歓送迎会の団体予約けっこう入ってるんだけど、やっぱキャンセルくるのかな
多くても40人くらいのばっかりだけど
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 04:24:03.20 jJf6MZji0.net
>>248
役所関係ならアウト
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 10:25:36 54lgIfwn0.net
昨日は普通に忙しかった。夜に雨が降らなければ通常の土日よりも忙しくなってそうな雰囲気だった。
でも、見込み6万円ほどの宴会がキャンセルになってたどね。（ちゃんと事前連絡あった）
近所の状況としては、日頃忙しい店は多少客が減っていても、繁盛はしているみたい。
日頃暇な店は暇に拍車が掛かってるみたい。
でも、これからどうなるかは全く未知数。
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 16:22:01.19 b+Hp4Rta0.net
ディナーご来店につき一人マスク1枚差し上げます
50枚入り5箱あるし
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 18:23:32.50 HY99pKIP0.net
>>249
中小民間でも10人以上の集まり、自粛されてる
そもそも家～社以外の不要不急の行動は慎めだって・・・
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 18:44:42.01 54lgIfwn0.net
なんか普通に忙しい。今のところ東京都民危機感ゼロみたいです。
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 18:46:29.18 Q8PkH4Y20.net
営業自粛考えてる人いる？
パートさん割と高齢者だから考えるけど、
踏み切れ無い。
現時点でお感染者0の田舎なんだけど
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/02 11:22:18.71 oANT6onP0.net
都内はまださほど影響が出てない。カラオケボックスですらも賑わってる。
営業自粛は考えてない。
昨日もまあまあ忙しかった。土日で見て普通より少し物足りない程度の売り上げ。
もっと悪い土日は普通にあることを考えると影響は出てない状況。
これからどうなるか解らないけど、まあ、何やっても無駄だから普通に営業していくつもり。
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/02 13:18:11.00 Z4iXfPOE0.net
ランチノーゲスなんだが？
平日は主婦がメインなのでトレペの買い出しと子供の世話でアウトなわけか。
とりあえず掃除でもするかな。
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/02 13:28:22.05 qWPKXvXT0.net
全然変わらないな
いつもの月曜日
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/02 13:38:27.53 7uPdqH+f0.net
>>257
うん。うちもいつも通り暇。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/02 22:34:11.74 Z4iXfPOE0.net
月曜なのに夜めちゃ混み。
助かったわ。
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 00:50:36.67 hNpTFifI0.net
思えば3.11の時もそうだった
みんな家にいるのが怖くて
飲み屋で空騒ぎしたものだ
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 00:57:46.72 XK5fxvAL0.net
バイトの質についてなんだが
指示や注意するとふてくされる奴が３人に一人はいる
人柄売りの居酒屋なのでムカついた表情のまま仕事されると商売あがったりなんだが。
面接の時と態度が違い過ぎ
面接で見分ける方法ないかな？前まで育てれば治ると思ってたがもうダメだ疲れた
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 01:39:00.34 nGPkuCOX0.net
>>261
君から変わってみるのはどうかな？
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 07:54:42 XK5fxvAL0.net
自分でいうのもなんだが言い方や接し方を変えた 三人中2人は良好なかんけ
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 07:59:14 XK5fxvAL0.net
いだが、必ず逆に甘くみてふてくされ指示無視するのがいる 怖くてもダメ優しくするとつけあがる
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 08:17:36 XK5fxvAL0.net
モンスター級にヤバイやつもたまに混ざるから疲れるよ(こっそり客と寝るやつ、金盗むやつ) モンスタータイプは店での調子はよく客受けいいから厄介
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 09:26:58.39 lqcTzeHn0.net
金盗むのは論外ってか犯罪じゃねえかw
客と寝るのはまあトラブルさえ店に持ち込まなきゃ別に良いんじゃねえの？
むしろスタッフ同士で惚れた腫れたされてギクシャクされるよりよっぽど気楽だわ
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 09:57:21.83 tsLFpz0K0.net
面接じゃ見抜けるわけないよ
お互い騙し合いする訳だしよく見せ合うからね
それよりも早めに兆候見つけたらそっとシフトから外してフェードアウトかな
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 11:03:40 8djkmDFM0.net
関係の良い方の二人に相談する。
辞めさせるしか無いかな？みたいな感じで。
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 13:02:11 XK5fxvAL0.net
みんな愚痴聞いてくれてありがとね
モンスター2人は辞めたからもういいんだ
客と寝てたのはお金もらうためでもちろん辞めてもらったが客は常連だったのに気まずくてこなくなるし。客同士でも色恋されると店から離れるから健全な飲み屋でありたい
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 13:04:43 AX0AzyK30.net
人間なんだから 無理
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 14:23:25 qMMjor3w0.net
バイトは試用期間作って多めに採ってどんどん切るようにしてる
俺に人を見る目と育成能力があれば別だがな
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 20:41:38 hyHH92v/0.net
週二回の契約で働きはじめたんだけど慣れる&覚えるまでどれくらいかかるかな
不安です
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 20:46:24.23 CJ6cL9Hy0.net
>>272
まぁ気長に
俺も弟子時代物覚え悪くて親方に迷惑かけたわ
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 21:20:31.61 tnXzgxxz0.net
休みで東京ど真ん中秋葉原にいる
田舎のおまいらの店に客がいないのは当然
気にするな
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 21:43:19.14 1M9dHA4s0.net
明日うちもバイトの面接の子が来るよ
高校生の女の子って歳が離れすぎてどう扱えばいいのか毎回悩むわ。
怒るのも凹んでメンタル病むし優しくすればつけあがるし毎年バイトが卒業して新しくこの時期1年生が入ってくるけど今年卒業の子みたいに手がかからない子だといいな..
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 21:46:29.56 1M9dHA4s0.net
高校生の女の子2人とおっさんの俺（29）
3人でやってると常連からイジられてめんどい。
男子高校生は来てもすぐ辞めるし
頼むから男の子来てくれ。。
女の子の方が最近根性ある子は多いのかもしれんけどな
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 21:57:00.74 tsLFpz0K0.net
JKに夢を抱いてるやつは飲食業には
いないと思うから愚痴りなよ
遠くで見てるから良いのであって店のスタッフとなればただひたすらめんどいよな。
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 22:01:49.56 MAf1P83T0.net
バイト6人居るけどそのうち5人は高校生の女の子なんだ
1人だけ大学生の男の子がいるけど今どきの子で細くて頼りない。。
悪い子じゃないし性格も素直でいい子だけど力仕事すら出来んのはいたいな。
常に3人体制でやってて俺とバイト2人だけど
その子がいない日は女の子2人になる
話し出すと2人ともお客さんのオーダーが聞こえなくなるから集中して話すなと言えばブスくれて接客にならんしな
カウンターで飲んでる常連さんからは若い子に囲まれて羨ましいねぇ！
なんて、茶化されても嫁も居るし別に嬉しくはないわな
そう思うなら俺と変わってくださいよって言うとへらへらしながらビールをあおるおっさん見てると羨ましくもあり情けなくもなるわ
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 22:10:47.68 8djkmDFM0.net
飲み屋で高校生バイト？凄いな。
ウチは高校生は男女問わず採用しない。遅刻バックレ何とも思わないガキばっかだから。
大学生を使うようにしてる。
やっぱ女の方が優秀。もちろん希に馬鹿もいるけど男より率は低い。
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 22:23:53.62 MNS7TTi50.net
16歳でも賢い子はいるし
20歳過ぎててもアホはいる
年齢など関係無い
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/03 23:55:11.64 aYbVBIMX0.net
消毒アルコールが手にはいらねぇ、、、
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/04 00:29:29.45 PmGho5L70.net
>>272
ありがとうございます。
仕事はホールで勤め先は個人経営です。過去に他店で飲食店の経験はあるものの不安で不安で。
土日のみの従業員は大体どのくらいで戦力になりますでしょうか。
メモとってインスタで料理名覚えている最中です。
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/04 02:58:04.95 xqT0ym6C0.net
16の時に付き合ってた同じ歳の彼女が喫茶店でバイトしてて40過ぎたおっさんに言い寄られてて当時引いた記憶あるわ。お前らも気をつけろよ！
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/04 03:56:06.08 lLABG9zI0.net BE:806995705-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>280
それな。ウチは高校生も大学生も歳に関わらず同じ時給にして仕事の能力によって時給変動させてる。
高校生でも優秀に働いてくれる子もいるよ
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/04 16:44:19 LBLh1vzo0.net
>>284
いや、ウチも以前高校生の優秀なのいたよ。でも、ほんと少ない。
友達二人と一緒に応募してきてシフトを一緒にして欲しいとか、そもそも面接からバックレとかの方が多いい。
真面目な子って逆にバイトしないし。
まあ、飲み屋と町中華のウチじゃあそもそも応募者の層が違うだろうけど。
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/04 23:27:27.38 ZTZd2UOH0.net
うちの感覚だと
5%→8%増税時キツかったなー
何年か前のインフルエンザ大流行酷かったー
3・11マジでヤバかったなー
↑
おそらく全部を超えるコロナショックになりそうだ
３月４月はもう無理だろう。付け焼き刃的な事は好かんのでじっと耐えようと思う
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 00:04:22.06 S+Wod12z0.net
ウチはリーマンショックが一番効いた…
直接関係無い様に思えたがこの20年で
記録的なワースト3カ月だったよ
そして今回の新型コロナなんだけど
今月に入って数件キャンセルは出てる
ただ予約も結構入るのよ
二月は1日多いのもあるが成績はかなり良かった
三月に入りまだ4日間だけだが忙しい…
これから地獄が待ってるのかな？
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 12:52:38.41 t0aISsIY0.net
同じ県で十人越えたら本格的に暇になる
防衛本能が働くんだろうな
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 13:42:01 qfUUztfj0.net
>>288
そんなもんですか…
覚悟しておきます
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 19:14:35 1O8YtjJi0.net
>>288
防衛本能が働いて疲れ勃ちしてるはw
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 21:44:45 KXBqgfcx0.net
休日の楽しみ
１ ソープ
２ パブ
３ スポーツジム
すべて奪われた
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 22:09:55 jHAXmXhS0.net
休日の楽しみ
１ 娘たちと公園で遊ぶ
２ 娘たちと昼寝する
３ 娘たちとご飯食べる
結構疲れる
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 22:18:29 dLLS5iMM0.net
売上半減だわ@難波
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 22:23:07 Or8QpOUG0.net
休日の楽しみ
1 パチンコに行く
2 嫁子供と外食する
3 酒飲みながら1人映画を見まくる
少し飽きてきた
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 22:27:31 BcQTF2/20.net
>>293
仕入れ先が難波ガラガラと言ってたけど本当みたいですね
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 22:29:31 OsaAtPp20.net
明日の昼の予約キャンセルでワロタ
子供が学校休みだからって、それならもっと早く言ってくれればいいのに
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/05 23:00:49.32 Uv8He7Z70.net
ガキが休みだからって
つるんで平日ランチタイムに
ぞろぞろ来るなっての
ウチみたいに席数少ない店には
致命的だわ
サラリーマンとか職人さんが
入れなくて帰っちゃうし
ガスト行けよガスト
そして咳すんなよガキが！
そもそも親も怖くないのか？
どういう神経してんだよ
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 00:58:11 zj972x0e0.net
>>297
予約席で断ればよかったな
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:13:35 LLIVvCHL0.net
>>297
若い奴も腹減ればそりゃ来るだろ
普通に注文してくれるなら年齢関係ないと
思うが何が不満なんだ？
常連以外は入れたくないのか？
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:21:27 Un8N7tl50.net
勝手に敵視してるだけやろ
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:23:00 a9F9w0I40.net
>>299
近所の会社工場
現場、ドライバーのために
安く、盛りも良く提供してるんで
親子でランチシェアされたりすると
ほんとうに迷惑なんだわ
ちなみに日祝は休みの
労働者食堂だよ
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:28:16.81 LyDn7Gvu0.net
>>301
一家族ぐらいはええやん
303:293
20/03/06 01:39:46.31 C5Qbm9900.net
>>295
まじで存亡の危機。みんな出きることやっとけ。遅らせれる支払いは遅らせろ。採用は見合わせろ。保守契約は遅らせろ。現金おいとけ。
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:40:53.70 C5Qbm9900.net
ボーナスない事早めに言っとけ
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:43:20.03 C5Qbm9900.net
確実にどの立地、どの業種にも近いうち波及する。傷浅いうちにたたむもいいだろう。
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:43:50.86 uf0RMcq70.net
インバウンドや宴会需要の大きめの店は1ヶ月なら持つだろうけど
これが2ヶ月となったらヤバいんじゃね。
近所の大きめの店は従業員も6人くらいいるし固定費もかかってるだろなあ
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 01:45:41.23 X4sjj8Oa0.net
ドーンといこうや！
成る様にしか成らん
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 02:08:28 LVp2ysSF0.net
今更ジタバタしても遅いだろ
この時の為に貯金してるんだから
してなかったら傷が浅いうちに
たたむのが正解 今更焦っても
どうしようもないわ
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 09:01:46 LyDn7Gvu0.net
>>306
最悪2月から＋6ヵ月もあり得るで
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 14:43:14 zj972x0e0.net
税務署関係にいつも焦ってる
期限ギリギリ
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 17:49:33 AB8gwvDB0.net
今年は１ヶ月のびたし
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 23:08:10 JTogX8Xu0.net
消費税も延びてくれよ、、、
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/06 23:09:54 PRhxOdtI0.net
10%を延長します
あべ
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 10:33:18 4MFPDDNJ0.net
マスクの対応どうしてる？
全員にさせてる？それだけのマスク持ってる？
消毒液はあるけどスプレー無いんだけどどうしてる？
いま、なーんもしてないんだけど、この状況で感染者が食事して帰ったとか、
店員が感染してたとかなると非常に面倒なことになりそう。
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 11:53:49.99 9t6i1oBE0.net
>>314
消毒液あるけどスプレーないってどういうこと？
普段どうやって使ってんの？
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 13:24:46.14 tuJyD1VN0.net
広島なんだけどとうとううちの店がある区でコロナが出た…
出るまでも明らかにお客さん減ってたのにこれからどうなるか怖い
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 14:37:21 4MFPDDNJ0.net
>>315
厨房の奴はあるんだよ。で、その詰め替え用が大量にある。でもスプレーは一個しか無い。
洗剤屋にスプレー頼んだら品切れって言われてね。
普段フロアーでは使ってないからそのスプレーが無いんだよね。
ダイソーでアルコール対応じゃない奴だけど霧吹き買ってきたからコレで行くしか無いかな。
それよりもマスク。みんな店員にさせてる？マスク持ってる？
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 15:50:03.38 0ZwlI1Yg0.net
>>317
花粉症の子達が個人的に騒動前から元々大量に持ってたから無理しない程度に分けてもらってる
今シーズン分はとりあえずなんとかなりそう
5月までこのままなら厳しいかも
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 18:35:11 4MFPDDNJ0.net
>>318
それは運が良かったね。
今、店のために分けてくれるって人望あるね。巡り巡ってって奴かな。
ウチはどうにもなあ…一応、70枚入りの奴が一つ手つかずであるんだけどさ、
ウチは常時二人で一交代だから一日４枚必要になる。更に厨房もとなると自分含め一日３枚。合わせて７枚。
１０日で尽きる。二、三日使ってくれって事で一ヶ月。
二、三日使えって言っても忘れましたとかありそうだし…
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 21:07:39 0vEkI/EQ0.net
>>316
うちは南区だけど昨日まで満席だったのにきょうはまだ６組だわ、、
市内は倒産出そうな位暇らしいが
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 21:10:32 GjlQPuQe0.net
>>319
俺の人望とかじゃなくてスタッフに恵まれただけだと思う
マスク問題はとりあえず何とかなるからとりあえず安心してる
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 21:12:27 GjlQPuQe0.net
>>320
仕入れ業者からも支払いが何店か滞り始めたって聞いた
とりあえずうちはまだ何とか大丈夫だけどほんとに市内はどこの県もまずいだろうな..
人が来ないとそもそも味すら関係なくなるしさ
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 21:35:50 6f8v9eb80.net
セーフティーネット使う事になるかもしらんなぁ
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 23:18:03.01 oRELTIyw0.net
このままだとリース代払えなくてやばい
どうすればいいのか分からないわ
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/07 23:21:51.52 ab3TaCcZ0.net
>>323
月曜日面談行ってくるわ
いつまでこの状況が続くかわからないからなぁ
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 00:15:36 mBGKBwil0.net
しかしこんな時の為にちゃんとお金を
置いてる店主は少ないんだな
たった３ヶ月でそれなりの店が淘汰されそう
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 00:25:41 jr34+bgK0.net
インスタで見てみ？
阿鼻叫喚が所狭しと並んでるぞ
正確には去年の10月の増税からだから
5ヶ月の不景気に耐えられず逝く感じかな
まじで小さい店は逝くぞ。消費税も所得税も
払えない店ゴロゴロあるだろ
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 00:29:01 f7GH4/1/0.net
インスタで何て検索すれば見れる？
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 00:37:19.68 jr34+bgK0.net
#閉店 #閉店のお知らせ #閉店情報
とかで検索したら何万件もヒットするぞ
ちなみに今月だけで3万件増えてる
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 01:15:21 f7GH4/1/0.net
>>329
ありがと。急激に増えたってことか
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 06:20:32 cNEVlmgT0.net
コロナウイルスによる飲食店売上低減の対策に
１日１組の貸切営業は有効だい思いますか？地方です。
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 06:24:39 cNEVlmgT0.net
コロナウイルスによる飲食店売上低減の対策に
１日１組の貸切営業は有効だい思いますか？地方です。」
毎日ボウズよりよほどそのほうがマシです。
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 08:07:30.33 0kfFm2gT0.net
貸切の需要て以外にないよね？９年目だけど貸しきり希望の客さん１～２組はどしか
聞いたことない。
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 08:28:49.40 J4Y2kMoh0.net
>>333
それは業態によるだろう。
定食屋を貸し切るとかは聞いたことない。
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 09:38:54.48 0kfFm2gT0.net
>>334 居酒屋です
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 16:46:51.96 Xh166ZJx0.net
居酒屋で貸し切りならカラオケとか他にお客さんが居なくて出来るメリットとか押し出したら面白そう。知らんけど。
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 18:15:11 hXWyCJWI0.net
ピンコンみたいなのとか
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 18:26:16 44VBcldl0.net
しかし思ったより倒産や閉店少ないよな
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 19:02:45 ziAqHJab0.net
30ジャストに独立して今で12年目
コロナは今までで1番のダメージだな。地震原発増税全てを超えてきそう（長引けばって意味で。長引きそうだが。）
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 20:25:31.05 XMby7v4L0.net
>>338
まだ始まってもないぞｗ
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 22:18:58 VZdcy+5X0.net
>>339
頑張って
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 23:24:29 zhtvO57L0.net
ここに今いる奴らは
リーマンショック
大震災
5→8→10の増税などを
乗り越えてきた強者ばかりだろ？
大丈夫だよ
こんな事で終わるような軟弱者はいないだろ？
絶対大丈夫！
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 23:30:13 kPR7yn0h0.net
いや、今回だけはダメぽ
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/09 05:20:49.45 46jD2f7P0.net
>>279 女性の方が真面目よね
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/09 14:31:28 QYZ/U2L50.net
全然余裕w
むしろ所得が増えたわ
しかも不労所得
人脈だよ
人脈
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/09 14:53:28.01 3XXiXwcC0.net
シェフ＝カッコイイ。 しかしレスの内容からはカッコ良さが見えないぜ。
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/09 17:43:09 KIUVyyR80.net
シェフは黙って
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/10 01:21:40 fdQMh83h0.net
このコロナで株やFx で数日の空売りで何千、何億と儲けてるんだからな。
投資の勉強しとくかぁ
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/10 08:10:50 1oXJcmJO0.net
>>348
個人経営と同じくらい難しいよ
やってみ特に今は難しい…
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/10 11:34:38.37 JL4N/RZA0.net
>>348
今から空売りじゃ遅い
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 01:56:56 lNwAVHgU0.net
客来なかった
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 07:30:59 JC3f1M2/0.net
>>351
何処でやってんの?
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 08:24:22 lNwAVHgU0.net
>>352
東京
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 11:48:30 a529b/un0.net
うちも東京だが
コロナの影響なんて皆無だ。もともと外部からの影響（良いも悪いも）を受けづらい（恩恵もないが）ジャンルと立地で事業計画立てたからよかった。旅行者やイベント祭り系に依存するところは廃業を視野に入れるかもう一度練り直すべき。
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 13:09:13 KE0FpreJ0.net
>>354
どういうお店ですか
社内食道ですか
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 14:19:10.66 iFwcdZWT0.net
いいえ、食道炎です
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 18:37:04.23 B/X+lhuV0.net
いぇーい尿道炎です
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 18:53:11.26 +yiiMTvG0.net
コロナ「武漢肺炎でーす」
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 20:45:20.45 GtbqEpE90.net
おまえら～
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 20:47:25.59 ZET4kLaY0.net
コロナの無利子無担保融資って政策金融公庫だけだっけ？
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 21:50:37.75 N8jRx6gv0.net
このスレ過疎ってるしいらなくね？
みんなこっち来いよ↓
［個人経営］飲食店 128皿目
ｽﾚﾘﾝｸ(management板)
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/12 21:57:44.86 qzaEwL550.net
プライド(笑)が許さないから行かないらしいよ
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/13 00:28:32 IxN4u7sF0.net
まあせっかく住み分けたんだし好きな方使えばいいさ
不要ならそのうち落ちるしな
俺はシェフだからこのスレに残る！
ってプライドの高い方はこのまま使えばいい