12/02/19 23:21:34.75 Bo908HU7.net
>>308
なんか和食以外のものはとにかく認めないという1点ばかりに注目して反論されてますが、
食育の基本概念についてはどうお考えですか？
これからの時代もとにかく『和食』だけを食べていけば良いとお考えなのですか？
その考え方の方が偏っていると感じます。
食事を提供する方の礼儀…
別に洋食や中華を出すことが礼儀違反にはならないと思いますが。。。
後すべての献立を和食にしてしまうと、給食特有のルール（衛生関係や予算面）の中では味のバリエーションがどうしても少なくなってしまいます。
例えば汁物で味噌汁、すまし汁、けんちん汁、豚汁などなど…
副菜での煮物類、和え物、サラダ、炒めもの…
和食のみだと、塩、醤油、味噌、酢など１食の中で味が被ってしまいます。
給食は１食が塩分３グラム程度なので厳しいですね。
それに洋食や中華が加わると、バリエーションが増えます。
とは言っても、洋食や中華の献立も味付けはくせのある本場風ではなくあくまで給食風にアレンジしてありますです。
生徒たちも大好物が多いですよ。
心配されてるカレーや麻婆豆腐は人気メニューです。
逆に和食で魚嫌いの生徒も、給食で骨まで食べれるようになれたりします。
トピに戻ると、残さず全部食べさせることは必要だが、そのやり方は注意しなければならないって感じでしょうか。
一部の泣いても食わせる、５時間目も食わせるやアレルギー児への強要はもってのほかですね。