09/03/11 01:16:54 SvWqxTFB.net
＞＞９０
綿密に栄養計算された献立であっても、残量が出る献立は、その人の体に
入らなかったことになるので失敗だと考えるからです。
ただ、１・２・３学期と経過するにつれ、子どもは成長し食欲も増すので
残量率が年間で数％減少したから有意義であった・・・とは言いにくいです。
今年度は主食の残量が多かったので、丼ぶりの献立を多く取り入れました。
エビデンスに基づいた仕事ができるようになりたいです。
09/03/11 01:16:54 SvWqxTFB.net
＞＞９０
綿密に栄養計算された献立であっても、残量が出る献立は、その人の体に
入らなかったことになるので失敗だと考えるからです。
ただ、１・２・３学期と経過するにつれ、子どもは成長し食欲も増すので
残量率が年間で数％減少したから有意義であった・・・とは言いにくいです。
今年度は主食の残量が多かったので、丼ぶりの献立を多く取り入れました。
エビデンスに基づいた仕事ができるようになりたいです。