23/11/23 13:04:35.49 +qhKVsqrM.net
>>105
皮付き鶏もも肉で試すと分かりやすいんだけど、皮を斜め上に引っ張りながら、筋肉との境目（結合組織）に刃を入れると剥ぎ易いんよね。
脚や頭は縦線の切れ目を先に入れてそこから横に剥ぐと楽。
そういえば割と古い動画で、樹に固定したgatoを剥ぐやつは手際がすごく良かったw
23/11/23 13:04:35.49 +qhKVsqrM.net
>>105
皮付き鶏もも肉で試すと分かりやすいんだけど、皮を斜め上に引っ張りながら、筋肉との境目（結合組織）に刃を入れると剥ぎ易いんよね。
脚や頭は縦線の切れ目を先に入れてそこから横に剥ぐと楽。
そういえば割と古い動画で、樹に固定したgatoを剥ぐやつは手際がすごく良かったw