18/10/07 08:57:48.81 DGCOK8KZ.net
検索してきたー。
ほとんどの食べ物にレクチンが含まれているけれど、よく加熱したり水にさらすと大丈夫。
植物が身を守るために作り出す毒素で、いわゆるアクがそうなんだとか。
豆なら一晩水につけてアクをとる、野菜なら80度以上で15分程度の加熱をすればレクチンが減るって。
なお、動物性のレクチンはむしろ体を守るそうな。
まだ研究中みたいだけど、他にも色々な情報が検索できるからみてみてー
18/10/07 08:57:48.81 DGCOK8KZ.net
検索してきたー。
ほとんどの食べ物にレクチンが含まれているけれど、よく加熱したり水にさらすと大丈夫。
植物が身を守るために作り出す毒素で、いわゆるアクがそうなんだとか。
豆なら一晩水につけてアクをとる、野菜なら80度以上で15分程度の加熱をすればレクチンが減るって。
なお、動物性のレクチンはむしろ体を守るそうな。
まだ研究中みたいだけど、他にも色々な情報が検索できるからみてみてー