10/03/18 14:32:37
ゴボウの下ごしらえ。
洗うのも、どこからがドロでどこからが皮かわかりにくい。
（ドロつきのを買うため）
皮近辺に香りと栄養があるからあんまり念入りに洗いすぎても
いけないし。・・・
そのあと、皮を包丁でこそげとるのも
皮が方々に飛び散って鬱。アクつよいしね。
そして切ったらすかさず酢水につけるのもめんどくさ～。
手がかかる奴だね。ゴボウって。好きなんだけどね。
10/03/18 14:32:37
ゴボウの下ごしらえ。
洗うのも、どこからがドロでどこからが皮かわかりにくい。
（ドロつきのを買うため）
皮近辺に香りと栄養があるからあんまり念入りに洗いすぎても
いけないし。・・・
そのあと、皮を包丁でこそげとるのも
皮が方々に飛び散って鬱。アクつよいしね。
そして切ったらすかさず酢水につけるのもめんどくさ～。
手がかかる奴だね。ゴボウって。好きなんだけどね。