09/04/21 10:57:27 7wPgLZds
スレ違いだが昨夜の和風総本家で良さ気だったのでじ○らんクチコミを読んでみた。
投稿者:よっしー (男性/30代) 投稿日:2009/03/05
タイトルのとおり温泉が好きなので今回は金具屋さんに宿泊させていただきました。書き込みはチェックしてから行ったのですが確かに館内の温泉と歴史のある建造物は泊まる価値があると思いますが 料理が
ちょっとがっかりしました。あれだけ館内が複雑だと部屋食は無理だと思うのですが、せめてありあわせの宴会場ではなく食事処を作ったほうがいいと思います。とても中途半端な印象でした。
後はお料理ですが、手間を省くために最初からほとんどの料理がお膳にならんでいてせっかくのお品書きが生きていないように思えました。
金具屋さんにはかなり期待していたのでなおさらそう感じたのかもしれませんが やはりこの辺のことは改善してほしいです。また行きたいと思いますが、料理を考えると改善されないなら?ってかんじです。
後は布団にマットレスが敷いてなかったのですがあれは普通なのでしょうか??
返信者:歴史の宿 金具屋 九代目 返信日:2009/03/16
お客様がお食事をとっていただいたお食事処。あれは現代の宮大工が、今の法規制の中でできるかぎりの材料と工夫を凝らした宴会場です。文化財になっている大広間もそうですが、決して便利に使える
ように作られたものではありません。しかし、日本の大工の技術がつぎ込まれているものなのです。それを「ありあわせの宴会場」と評ぜられるのであれば、あえて金具屋を選ぶ必要はないのではないでしょうか。
文化財だから文句を言うなというのではありません。「歴史の宿」という看板通り、日本の歴史と文化を後世にずっと伝えていくことこそが当館の役目だと思っています。
今までこれたのも、みなさまのご理解とご協力のおかげなのです。
ちなみに会席＝品が最初からほぼ並んでいる料理。酒席。懐石＝コースのように一品ずつ出てくる料理。音が同じですがまったく別物です。旅館料理ではこれに気をつけるといいですよ。
湯○館がもう少し言葉遣いに気をつけるとこんな感じになるのかも。