07/05/25 21:47:53 ZHkFiD58
>>871
いや、キビナゴとはちょっと違う。
瀬戸内海沿岸では、２月下旬頃から採取され、醤油やみりん、砂糖、おろし生姜など
ででぐつぐつ煮込んで食される。炊き上がった状態は茶色く曲がっていることが、
錆びた曲がった釘にみえることから「くぎ煮」とか呼ばれる。
07/05/25 21:47:53 ZHkFiD58
>>871
いや、キビナゴとはちょっと違う。
瀬戸内海沿岸では、２月下旬頃から採取され、醤油やみりん、砂糖、おろし生姜など
ででぐつぐつ煮込んで食される。炊き上がった状態は茶色く曲がっていることが、
錆びた曲がった釘にみえることから「くぎ煮」とか呼ばれる。