09/06/24 21:18:22 yOAh7fJx
言われてみればウサギ鍋とか猪鍋や馬鍋、鳥鍋は時代劇や昔話によく出てくるな。
つくねとか肉使った独自の料理は江戸時代からあったみたいだし。
でも四足の肉って馬と猪やウサギくらいしかあんまり聞かないな。
豚とか牛とかの畜産は明治以降だよね？
そう考えるとウサギとニワトリ以外の肉が安定供給されるのは明治以降かな？
09/06/24 21:18:22 yOAh7fJx
言われてみればウサギ鍋とか猪鍋や馬鍋、鳥鍋は時代劇や昔話によく出てくるな。
つくねとか肉使った独自の料理は江戸時代からあったみたいだし。
でも四足の肉って馬と猪やウサギくらいしかあんまり聞かないな。
豚とか牛とかの畜産は明治以降だよね？
そう考えるとウサギとニワトリ以外の肉が安定供給されるのは明治以降かな？