05/05/25 01:54:28 XwS7oQ4J0
でもさ、ペンションはお客さんの数だけ料理や食材をそろえておけばいいわけだし
お客さんのいない時は、まったく閉店状態にしておいてもいいけど
喫茶店はお客さんが何人来るかもわからないし、どのメニューをたくさん仕込めばいいかわからないから
歩留まりがとても多くて、無駄が出やすくて、とっても危険な商売だと思うョ
特に観光地では危険すぎる
それに、ペンションは携帯電話で予約の電話の転送すれば、どこに出かけていても、予約を取ることができるけど
喫茶店は、そこにいなきゃダメなわけでしょ
自分のうちを持っていて、その１階部分を喫茶店にするならまだいいんだけど
通いでお店開いたら、もっと大変になるよね。
無駄なくしたいなら、冷凍食品ばかりと、パスタ、ライス関係のみの仕込みでいいだろうけど、
そんなに喫茶店にすると言う事が、いい方向に向かうとはとても思えないんだけどね。
増してや、改装費もいるわけだし、喫茶店も最近はやらない、（コンビニ弁当で手軽に済ませる人が多いから）
実際、どうなんだろうね？
まあ、寝てても、食っていけるような人なら暇つぶしにやってもいいんだろうけど・・・・