09/04/05 22:20:08 J4f/nDscO
>>326
昆布ベースにかつおを合わせた一番出汁。
彼曰く｢京都の味はもっと出汁の味が濃い｣んだそう。
>>327
彼は↑みたいな事しか言わず、出汁文化圏でない私には再現が難しい。
昆布や鰹節の量を増やしてもなかなか思う通りにいかない…
09/04/05 22:20:08 J4f/nDscO
>>326
昆布ベースにかつおを合わせた一番出汁。
彼曰く｢京都の味はもっと出汁の味が濃い｣んだそう。
>>327
彼は↑みたいな事しか言わず、出汁文化圏でない私には再現が難しい。
昆布や鰹節の量を増やしてもなかなか思う通りにいかない…