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大手牛丼チェーン３社の５月の販売実績が１０日、出そろった。それによると、
「すき家」と「松屋」の既存店売上高がそれぞれ前年実績を上回る一方、
「吉野家」は前年割れと“明暗”が分かれた。牛丼並盛価格３８０円での提供を続ける吉野家は、
すき家より１００円割高な料金が、顧客の流失を招き、反転の機会を見いだせずにいる。
「すき家」を運営するゼンショーが１０日発表した既存店売上高は前年同月比１７・３％増と４カ月連続でプラスとなった。
客数が２７．１％増と絶好調だったため。「並盛２８０円の業界最安値が消費者に浸透したほか、チーズやキムチなどの
トッピングで味が変えられるため、食い飽きを起こさず、来店頻度を増やせている」（広報）と、好調の要因を分析している。
牛めし並を３２０円で提供する松屋フーズ傘下の「松屋」も好調だ。牛めしの堅調に加え、定食メニューの品ぞろえ強化で、
５月の既存店客数が１３．８％増となり、売上高は２．９％増を確保した。
一方、「吉野家」は、大手牛丼チェーンで唯一、客数と売り上げの減少を強いられている。
５月の客数は１３．５％減、売上高も１３．９％減、ともに１５カ月連続で前年実績を下回った。
４月に牛丼並盛を２７０円に値下げするキャンペーンを実施したことで反動減を招き、
売上高の減少率は４月の６．９％減から倍近くに拡大した。大手牛丼チェーンでは、
松屋とすき家が、６月１日から、牛丼並盛を２５０円に値下げする期間限定キャンペーンを実施したのに対し、
吉野家は見送ったこともあり、６月も苦戦が予想されそうだ。
サンケイビズ
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５月も好調だった「松屋」＝東京都千代田区
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元スレ
【牛丼】吉野家が“独り負け”のジリ貧…５月の売上高は前年同月比１３・９％減、
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