08/09/14 07:11:50 5ny7mSDb
栄養学の入口にご案内します（食塩と高血圧）
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栄養学の入口にご案内します（食塩と高血圧2）
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栄養学の入口にご案内します（食塩と高血圧3）
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（抜粋）
ダールの調査も摂取食塩が何を示しているか明確ではありませんが、欧米人は肉食民族（特にエキスモー人はほとんどが肉食）、
東洋人は穀物食民族であり、動物性の食事はナトリウムを多く摂ることが出来、植物性の食事はカリウムを多く摂る事になってしまいます。
肉食をしていると、その中の有機塩をより多くとることになり、食塩をとり入れることは少なくてすみます。
日本の東北地方に高血圧患者が多いのは、食塩を多く摂っているという原因よりも、カルシウムが不足しているということが原因となっているこの方がより重大です。
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