08/08/11 06:55:19 Q+NQ2QdA
>>303
> 使われてる甘味料はインスリン分泌を刺激しないといわれてるけど。
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特集 おいしいとは・うまいとは
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甘味物質を摂取すると膵臓からの血糖低下ホルモンであるインスリンが分泌される。
インスリン分泌には、味刺激開始とともに一過性に生じる速い分泌（脳相の分泌）と消化管からの糖分吸収による血糖値上昇に応じて生じる遅い分泌がある。
脳相の分泌は味覚神経を介する甘味情報により迷走神経を介して反射性に生じるものである。