08/05/07 14:04:46 cvzDadfq
>>562
全粒粉でパン作るの初めて？手捏ね？
初めてだったら全粒粉20%・強力粉80%ぐらいの割合にしないと
ベタついて捏ねにくいし膨らまないしで大変だよ。
>>562さんのパン作り歴にも腕にもよるけど…。
ホームベーカリー持ってるのなら、機種によっては全粒粉専用の
コースもあるから膨らむけどね。
08/05/07 14:04:46 cvzDadfq
>>562
全粒粉でパン作るの初めて？手捏ね？
初めてだったら全粒粉20%・強力粉80%ぐらいの割合にしないと
ベタついて捏ねにくいし膨らまないしで大変だよ。
>>562さんのパン作り歴にも腕にもよるけど…。
ホームベーカリー持ってるのなら、機種によっては全粒粉専用の
コースもあるから膨らむけどね。