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ぐるなび - 恵観
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平素は「本家 熊谷八」をご愛顧を賜り、
誠にありがとうございます。
さてこのたび、「本家 熊谷八」を「恵観 八（えかん）」と改名し、
８月１８日より、新たなスタートとさせていただきます。
【恵観 八（えかん）】
鹿児島最福寺の、池口恵観師より直々に名前をいただきました。
恵観師の字の如く、恵まれた環境で育った食材を観（み）て美味しく、
食べて美味しく仕上げた和の料理の数々。
そして、開業当初から人気の名物豚しゃぶ（八鍋）は、
肉の名門・島田屋から仕入れた極上の鹿児島産黒豚を使用し、
板前が豚骨で出しを12時間かけ煮込み、和の出汁と、
合わせ絶妙かつヘルシーな深い味わいに仕上げました。
季節メニューも多数ご用意しております。
皆様のご来店を心からお待ちしております。