08/05/01 00:45:01 khHWYOv9
>>103
たまり醤油は豆のみで作る超濃い口しょうゆで
これとダシ醤油を混ぜた物が、関西圏での一般的刺身醤油（あわせ醤油）
煮詰めは、砂糖やみりんなどを入れ、かば焼きのタレ状にした物
主に煮穴子とかに乗せたりする
08/05/01 00:45:01 khHWYOv9
>>103
たまり醤油は豆のみで作る超濃い口しょうゆで
これとダシ醤油を混ぜた物が、関西圏での一般的刺身醤油（あわせ醤油）
煮詰めは、砂糖やみりんなどを入れ、かば焼きのタレ状にした物
主に煮穴子とかに乗せたりする