08/04/23 02:17:03 j0YnzQmj
>>489
例えば余った肉じゃが。汁は別にして玉葱や肉等は細かく刻んでじゃが芋は潰し
じゃが芋が少なかったら新たにチンして潰したじゃが芋を混ぜて汁を足して味を調え
それをコロッケにする。肉じゃがコロッケになる。
カボチャの煮物もじゃが芋と混ぜて潰すことによりパンプキンコロッケになる。
対比率は好みで調整すればいい。カボチャ１００％でも出来ない事は無い。
普通に作るなら塩胡椒だけで味付けもいいが、コンソメスープの素を更に砕いて粉末にし、
それを混ぜる事によってコンソメ味なんてのも楽しめるが、これは好き嫌い出る(経験談)。
チーズや枝豆を入れてもうまい。肉を入れる時は酒と醤油を振ってチンして味を付けてから。
豚こま肉使いたいならお好み焼きでも。キャベツがあるし小麦粉もある様なら。
だしの素とソースとカツオ節があるなら尚更。よく使われるのは豚バラだが豚こま肉でも充分代用出来る。
コロッケを作る時に余った水溶き小麦粉であげ玉を作っておいて混ぜるのもいい。
野菜で玉葱・人参・じゃが芋の3種を買っておくと重宝する。色々な料理に使いやすい。