07/08/24 16:04:08 amyiLThC
>>854
昔はウナギに骨がなかったからね。
蒲焼の原型が筒焼きなのは、昔のウナギには骨がなく、
開いて骨を取る必要がなかったから。
骨があるウナギが生まれたのは、親鸞聖人の奇跡らしい。
串に刺されて焼かれたウナギを水に放った所、そのウナギが生き返り
刺さっていた串が骨になったと言う言い伝えがある。
そのウナギは骨はあるものの非常に味がよく、それを増やした物が
現在のウナギだとか。
80年代辺りまでは、骨のないウナギもそれなりに見かけたんだけど、
最近はとんと見かけないね。