07/10/14 16:55:56 O
激しく油っこいトメきんぴら、何故かと思って調理法を尋ねたら、
「水を使わないのがポイント」だそうで。
つまり材料はゴボウ、ニンジン、砂糖、醤油、油のみ。
素材の存在感
油＞砂糖＞醤油＞ゴボウ≧ニンジン
油っこくてやたら甘い衣無しのゴボウのかき揚げみたいなきんぴらです。
食卓にのぼるまえにこっそり湯切りw
07/10/14 16:55:56 O
激しく油っこいトメきんぴら、何故かと思って調理法を尋ねたら、
「水を使わないのがポイント」だそうで。
つまり材料はゴボウ、ニンジン、砂糖、醤油、油のみ。
素材の存在感
油＞砂糖＞醤油＞ゴボウ≧ニンジン
油っこくてやたら甘い衣無しのゴボウのかき揚げみたいなきんぴらです。
食卓にのぼるまえにこっそり湯切りw