07/09/23 13:01:04 0
スレチだけど、うちの70代実母が、スナック経営。
一応、大衆割烹ってことで、料理中心の飲み屋なんだけど、実母は料理の味付けに
なんでも蕎麦ツユのもとを使う人で、店で出してる焼きうどんも、粉の出しの素で
味付けだし、ピラフでも焼きそばでもそう。
煮物も勿論ツユの素味。
刺身さばいたり、こぶ締めつくったりと、いろいろやってはいるけど、結局調理モノは
出しの素、ツユの素なんだよ。
07/09/23 13:01:04 0
スレチだけど、うちの70代実母が、スナック経営。
一応、大衆割烹ってことで、料理中心の飲み屋なんだけど、実母は料理の味付けに
なんでも蕎麦ツユのもとを使う人で、店で出してる焼きうどんも、粉の出しの素で
味付けだし、ピラフでも焼きそばでもそう。
煮物も勿論ツユの素味。
刺身さばいたり、こぶ締めつくったりと、いろいろやってはいるけど、結局調理モノは
出しの素、ツユの素なんだよ。