【食べて】美食スレ【綺麗】4食目

【食べて】美食スレ【綺麗】4食目at DIET

【食べて】美食スレ【綺麗】4食目 - 暇つぶし2ch196:スリムななし(仮)さん
07/08/26 11:26:27
手羽の脂抜きは熱湯をかけるだけ、あるいはごく短時間ゆがくだけが基本だよ
それだけならコラーゲンは溶け出しません
コラーゲンが溶け出すにはある程度の時間「煮込む」ことが必要だから
さっとゆでただけのゆで汁では煮こごりはできないでしょ？そういうこと

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