07/07/16 17:43:27 rmZiAzIiO
>>632
たしかに、ニトロソ化は簡単には起きませんね。
ニトロソ化が起きる前に、腎臓がぶっ壊れて病院にかかっていると思います。
＞野菜には予想以上の濃度で硝酸塩や亜硝酸塩が含まれています。
＞健康には菜食が良い。それも青汁をガバッと飲み干したり、サラダなんぞを生でバリバリと食うのが最高である。
＞そんなことが言われていますが、そんな時代ではなさそうですね。肥料たっぷりで育てた新鮮な野菜は、
＞あなたの肉体を攻撃することがあります。昔の常識が通用しない、大変不思議な時代となりました。
＞野菜中の硝酸塩や亜硝酸塩の濃度は、栽培条件（土質、日照、肥料、品種など）にも大きく影響されます。
＞肥料過多、日照不足の畑で作られたほうれん草は敬遠します。化学分析値が添付された野菜を購入したいものです。
＞食品の安全性を示す指標の一つに、一日許容摂取量：ＡＤＩ（acceptable daily intake）があります。
＞人が一生涯にわたり毎日摂取しても健康上悪影響がないと推定される化学物質の最大摂取量のことです。
＞ADI(一日摂取許容量）は、JECFA（国連食糧農業機関と世界保健機関の合同食品添加物専門家会議）によって定められ、各国に提供されます。
＞亜硝酸ナトリウムと硝酸ナトリウムのＡＤＩを以下に示します。
＞なお、いろいろな物質のＡＤＩ値は、「食品添加物についての共同のFAO/WHO専門家委員会」から物質名で検索することができます。
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