06/11/24 00:12:07 ggq8f+mN
>>869
炒め物はあまりお勧めではないけれどもね。
油分が少なすぎても問題だから、
料理のバリエーションがない場合にはしかたないけど。
味付けというか、油を少なく使って、しょうがやねぎを先に炒めて
香りを出すと、あとは塩や醤油少々でも十分なはず。
油はフライパンに紙で塗るだけにして、野菜を投入してすぐ
塩こしょうして蓋をして蒸し焼きにすれば、
レモンだけ後でかけてもおいしいよ。
好みでカレー粉や一味唐辛子を加えてもいいんじゃない？
味付けより、野菜を根菜やキャベツばかりにしないで、
ピーマンや小松菜など、緑黄色野菜を多めに使うとか、
素材を気にした方がいいと思うよ。
あと肉で味をしっかりさせると、炒め物もおいしくなる。
ささみや豚腿肉など、脂身の少ない部分をダシのつもりで使えば、
タンパク質不足にもなりにくい。