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なぜトンカツやコロッケではなく…駅前に｢唐揚げ専門店｣がどんどん増えるカラクリ (1/3ページ)
唐揚げが空前のブームだ。2019年の市場規模は853億円で前年比141％と大幅に伸び、
コロナ禍のテイクアウト需要で2020年も対前年比123.1％に拡大すると見込まれる。
専門店の乱立する唐揚げ市場に何が起きているのか。経済ジャーナリストの高井尚之氏が迫った―。
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