20/11/11 07:30:40.56 JV+hD3QZ0.net BE:244053871-2BP(1500)
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＞食肉不足を解決するサステナブルな食材として世界中で注目されているのが「培養肉」です。
＞「培養肉」は、従来の食肉の代わりとなる「代替肉」のひとつで、動物の細胞を体外で組織培養することによって得られた肉のことです。
＞家畜の肥育と比べて地球環境への負荷が小さいことや、広い土地を必要とせず、厳密な衛生管理が可能といった利点があるため、従来の食肉に代わる “持続可能な肉” として期待を集めています。
――日清ＨＰより
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