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栽培再開の小麦で乾麺 川内の秋元さん、やない製麺（福島）協力
8/18(土) 11:37配信 福島民報
福島県川内村上川内の水道設備業、秋元正行さん（６７）は
東日本大震災と東京電力福島第一原発事故後、村内で再開した小麦栽培を軌道に乗せた。
「村特産の乾麺として売り出したい」との熱意に福島市の「やない製麺」が応え、
貴重な手延べ製法で細麺を完成させた。さらに、被災地の農業を支援しようという輪が広がる。
古里復興への思いが託された細麺は村外でも販売され、風味とのどごしの良さが評判を呼んでいる。
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