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ミシュランコリアは１８日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド・ソウル２０１９」の発表会をソウルで開き、掲載店を公表した。ソウル版の発刊は今年で３度目で、星を獲得した２６店など１９１店のレストランが掲載された。掲載店は昨年より１６店増えた。
「料理が非常に素晴らしく、食べるために特別な旅行をする価値のあるレストラン」を意味する最高評価の三つ星を獲得したのは、新羅ホテルソウルの「羅宴」（韓国料理）と江南の「ガオン」（同）の２店。両店とも３年連続で三つ星評価を受けた。
二つ星は、昨年も名を連ねた「クォンスクス」（韓国料理）、「ジョン食堂」（ＪＵＮＧＳＩＫ、モダン韓国料理）、「コジマ」（すし）を含む５店。このほか、１９店が一つ星を獲得した。
ミシュランガイドのインターナショナル・ディレクターは「ミシュランの星を獲得したソウルのレストランでは、才能があり、時に非常に若い世界最高レベルのシェフたちが料理の腕前を見せてくれる」と評価した。
一方、ミシュランコリアは１１日、ソウル版の発刊を控え、３万５０００ウォン（約３５００円）以下の手ごろな価格で満足度の高い料理を提供するレストラン「ビブグルマン」を発表。今年のビブグルマンは昨年選ばれた４８店から２店が外され、１５店が新たに加わり、６１店となった。
聯合ニュース
2018/10/18 15:17
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