鹿児島の旨いラーメン屋 十八杯目at KYUSYU
鹿児島の旨いラーメン屋 十八杯目 - 暇つぶし2ch714:名無しでよか?
11/05/25 22:17:47 vcI2F5Ow
もしキミがバカ舌じゃ無くて、ネタで話題振ってるんじゃない純粋な奴なら、それ�104fヘ
ちょっとした仕込みのミス。特にスープ。
色々な材料を寸胴に放りこんでスープを作るのだけれど、水の量なんてアバウトなのは、簡単に想像出来るよね?
そんな感じで、色んな材料が、その時々でアバウトだから(豚骨の重さを量りで計っても、部位とか付着してる肉の量とかで)極端に振れたとき、あれ?って感じる。
しかも、時間が経つと全体が馴染んでくる(翌日のカレーが美味いみたいな効果)ってのも有る。
と、まぁ、偉そうに回答してみるてすつ。w


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