10/07/23 01:16:47 iYCfjf3g
とことん食べﾁｬｲﾅでつ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
3:名無しでよか？
10/07/23 01:28:35 JnwjvhQA
>>1
スレ立て乙！
4:名無しでよか？
10/07/23 16:16:06 ivBWlGuQ
時代は半額期間中の桃源ラーメンと思うのですが皆さんどうですかぁ～？
5:名無しでよか？
10/07/23 23:10:50 RV7qT3Kg
潰れたんじゃないのかそこ
6:名無しでよか？
10/07/24 02:21:04 9lE9Ludg
>>4
論外でしたよ。
昔の桃源さえも印象を悪くさせる酷さ。
店員も高校の模擬店以下。
開店当時の初代桃源ってあんなラーメンだったのですね。
7:名無しでよか？
10/07/24 16:36:47 +p9B6gRA
店員が店の前でタバコ吸ってた・・・。
味も、場所柄あのレベルじゃ長くは続かんだろうな
8:名無しでよか？
10/07/24 22:12:01 DznSA2pg
>>7
そっか。そのレベルか。
わざわざ半額目当てで天文館まで行くのも面倒だから何かのついでに寄ってみようと思っていたのだが・・・
ついでを待つことなく終わりそうだな。
タバコを吸うなとは言わないが、せめて客に見えないよう、臭いが残らないようして欲しい。
タバコ吸ったその手で麺や具材を触ると思うと食欲失せる。
俺はtaraにつけ麺食べに行った。今日は暑かったせいか、つけ麺を頼む人が多かった気がする。
スープ割りも旨し。
taraは駐車場は店の前のスペースだけと思っていたら、店の横にも駐車場2台あるのに気づいた。
9:名無しでよか？
10/07/25 22:40:39 WAySFL3w
桃源行って見たい
10:名無しでよか？
10/07/25 22:42:25 WAySFL3w
ニヤニヤがこんなとこにも
11:名無しでよか？
10/07/28 18:28:05 M5DFJIgw
柳右エ門の味噌ラーメン、初めて食べたけど、うまかったよ！ なんか意外な味でした。
札幌ラーメンとはまったく違いますね。とんこつベースに味噌が加わった感じです。
行ったら試してみて！
12:名無しでよか？
10/07/28 21:20:21 gIBz8p7A
めんめん亭ってまだあんのかな
13:名無しでよか？
10/07/28 21:56:59 WgI8Z5Aw
鹿児島駅近くにあるよ
一時期はあんなに勢いがあったのにねー
14:名無しでよか？
10/07/29 05:47:13 5HTrS3WA
ニヤニヤはいい加減にしろー
15:名無しでよか？
10/07/31 00:58:47 u2p4BMyA
かまうな
16:名無しでよか？
10/08/02 00:16:01 xPUxPXzA
あ
17:名無しでよか？
10/08/02 08:28:26 2VWBLKCA
最近流行の麺屋佐藤に行ってきた。
時間をずらして行くが、それでも15分ほどの待ち時間。
店が狭いのもあるが、さすがに流行ってる。
初めてだからオーソドックスのこってり醤油を注文。
麺がかなり太めのちぢれ麺なのが印象だったが、スープは旨いスープでした。
魚介系のスープとトンコツをあわせて作っているような味だけど、違うかもしれない。
まぁ、旨いラーメンの店には間違いなく入るだろうから一度試す価値はあります。
ただし、これ鹿児島ラーメン?と言われると、うーーーーん???って感じ。
18:名無しでよか？
10/08/07 05:31:49 ZOnC4INQ
フレスポのラーメン屋に行かれた方います？（薩摩ラーメンの方）
19:名無しでよか？
10/08/07 16:47:39 y94/lf6w
「麺食堂Ｔara」でこってりラーメン頼んだら一蘭みたいな辛みそ（豆板醤？）がのってた。
こういうef0味替えが楽しめる食べ方は個人的には嬉しい。紅しょうがと高菜とか。
そういえばこの前、久しぶりに「麺の香笑家」に行ったら
スープのしょっぱさが消えて以前よりもマイルドな味わいに変わってた。
こちらも個人的には嬉しい変化。ちなみに唐揚げは変わらず絶品の美味さだった。
ラーメン屋も更に美味いものをと、試行錯誤を繰り返しているんだな。
桃源も創業当初の味に戻したとか言ってたな。
こちらは知っている桃源の味では無い全くの別物なので残念な変化。
20:名無しでよか？
10/08/07 20:27:41 SXka/t7g
ネット上のあちこちで高評価なtaraだけど
俺は個人的にはあまり良くなかった。
食べたのは「こってり」と「あっさり」
あっさりのスープをベースにこってりトンコツをくわえたのが
「こってり」だったけど
個人的にはあっさりのスープは考えずにこってりだけ
突き詰めて欲しい。ベースにしたあっさりが邪魔してる感じがした。
それくらい出来が良いこってりだっただけに残念だった。
あっさり単体では丁寧なラーメンだったけど
これは単に好みに合わなかった。
つけ麺と担々麺も評判が上々だけど
こちらもあっさりラーメンのスープをベースにしてるのかな？
21:名無しでよか？
10/08/07 21:29:33 HGjyo4VA
伊佐市にある五十嵐食堂のラーメンは安くておいしい。
豚骨系で値段的にもリーズナブル（たしか大盛りでも６００円だったか？）だし。
県内のラーメン屋って値段的に高いような気がする・・・
メニューにマーボー豆腐ラーメンってのがあるけど、今度食べてみたい。
22:名無しでよか？
10/08/08 06:56:33 Uh5Yq9wA
五十嵐食堂は熊本に近いからか熊本ラーメンテイストだね！
値段も熊本水準で安いし。
でも大口では天龍が一番かな、次はラーメン駅前。
23:名無しでよか？
10/08/08 11:07:44 sj8cE2Fw
夢一夜ラーメン食べた
味が薄くなってた
24:名無しでよか？
10/08/09 10:26:46 l7+8T4DQ
さつま町舟木に福岡で１０年以上修行した人がお店を出したと載っていたが・・・
博多ラーメン好きが多いようだがどうですのん？
25:名無しでよか？
10/08/09 20:59:56 47Z70g7A
>>24
そこ気になってるんだよね。香具屋？だっけ？
26:名無しでよか？
10/08/10 13:18:45 eDNT5rpQ
さつま町船木のラーメン屋にはるばる霧島市から行ってまいりました。
替玉が１５０円だったのと辛子高菜がトッピングてこれも１５０円だったのが残念。
都城のいってつや加治木の鎮を期待してましたが個人的には金龍に近く次はないかなと、、、
でも客はそこそこいたし帰る客が店の人に美味しかったです。まあ来ますって言ってたので皆さんで確かめられたほうがいいかもしれません。
27:名無しでよか？
10/08/11 00:11:57 VcTIwYaw
替玉が、150円ですか？ 普通100円でしょ。
50円って所もあるのに。
28:名無しでよか？
10/08/11 10:13:10 xIptp1GQ
吉野の花、花ラーメン、食べた方いませんか、�45bf﨣ｭださい、
29:名無しでよか？
10/08/11 19:34:50 UV9w9wjA
＞tara
スープもチャーシューも塩っ気がきつく感じました。
１口目の印象はサッポロ一番塩ラーメンのスープの香り！でした。
30:名無しでよか？
10/08/11 20:59:09 7tI/Vf0Q
>>29
あっさり？こってり？
インスタントラーメンなんて10年以上食べたことなかったんだけどそこまで進歩してるんだね。
近いうちに塩ラーメン買って作ってみるよ。
31:名無しでよか？
10/08/11 21:19:33 MqRuZeEg
姶良の弁慶に行ったら【みなと屋】ってラーメン屋に代わってた。
美味かったのに何でだろ？どこかに移転したのかな？
32:名無しでよか？
10/08/11 21:43:30 hTmyenOg
鎮のお盆期間中の休み知らない？
33:名無しでよか？
10/08/11 22:31:47 7tI/Vf0Q
>>31
弁慶は中山に移ってるよ
34:名無しでよか？
10/08/12 00:50:41 qv2If+rw
>>30
『あっさり』です。
35:20
10/08/12 07:05:53 hlcDtbmA
>>29
>１口目の印象はサッポロ一番塩ラーメンのスープの香り！でした。
誤解され遭難で遠慮して書かなかったけど、まさにその通りだったｗ
あの香り？風味？がちょっと自己主張強すぎな感じがしたんだよね。
あっさりをベースにこってりを作ってるから
どちらをオーダーしてもあの風味が出てた。
>>30
マジレスしちゃうけどインスタントが進化してるんじゃない。
ただ風味がそっくりで連想させるだけ。
別にtaraのラーメンがインスタントだって言う意味じゃなく
あの風味と似た部分の主張が強いって事。
ところであの風味は塩自体じゃないと思うんだけど
正体はなんなんだろう？ごま？
36:20
10/08/12 07:09:09 hlcDtbmA
>>35
訂正
×誤解され遭難で
○誤解されそうなんで
37:29
10/08/12 13:14:10 K/xHZUeg
>>35さん
おなじ感想を持った人がいて安心しました＾＾；
>ところであの風味は塩自体じゃないと思うんだけど
正体はなんなんだろう？ごま？
塩ラーメンはサッポロ一番の中でも一番好きな味で良く食べてましたが
独特の風味がありますよね。
ネギ？カレー？
38:名無しでよか？
10/08/13 09:07:09 gnNFs2Vg
インスタントの話で盛り上がるなよ。
とにかくつまらないから他でやってくれ
39:名無しでよか？
10/08/13 10:52:26 bA0I958Q
インスタントといえば、マルタイに「鹿児島黒豚とんこつラーメン」という棒ラーメンがあるが
焦がしネギの風味もスープも最高！
麺も、他のカップ麺や袋麺と違って、乾燥させた棒ラーメンを煮るタイプなので、
本物のラーメンそのもの。
40:名無しでよか？
10/08/13 23:14:48 1P/oBlKA
いやいやコープにも棒ﾀｲﾌﾟの黒豚とんこつらーめんがある
これが案外うまい
最近の街のラーメン屋は「つけ麺」を意識してか、ふと麺・チヂレ麺が多いが
この棒ラーメンは細麺のストレート
昔ながらの鹿児島ラーメン風だし
41:名無しでよか？
10/08/14 01:02:36 FZC1gNag
昔ながらの鹿児島ラーメンって、太麺ストレートだと思ってたけど違うの？
42:名無しでよか？
10/08/14 22:10:25 uqz1SDhg
>>28
花花行きましたよ。
頼んだのは看板メニューの「和風とんこつらぁめん」
500円と鹿児島のラーメンにしては安い。しかも替玉（替麺）が100円。
博多ラーメンの様な細麺にチャーシュー、もやし、きくらげ、ネギの他にガーリックフライ、レッドオニオン。
見た目はとてもオシャレ。
スープは和風だけに一口目は味が薄い印象。
魚粉っぽいものが周囲に付着していたので底からしっかりと混ぜて一口食べてみたのだが・・・
ネギの風味と味が強い。
ネギの先と茎の部分（わけぎやノビルといった球根系か？）
そしてレッドオニオンがトッピングされているのだが、レッドオニオンが辛い。
麺は細麺なのに柔らかすぎて団子状態。
麺の硬さは選べるのか聞いたところ可能とのことだったので最初から硬めで注文したら良いかも。
トッピングとして紅しょうがだけでなく辛子高菜も無料なのは嬉しいが
鎮やいってつの辛子高菜みたいに辛くはないので辛党な自分には物足りなかった。
店の内装は黒と白で統一されてバーのような感じ。
カウンター席のほか4人がけのテーブル席や座敷もあったので家族連れにも入りやすい。
しかも駐車場は10台。
感想はとにかくオニオンが邪魔。とにかく辛かった。
一口目にオニオンを食べてしまったせいで最初から最後まで、食べ終わってからもしばらく辛さが口に残り
良く味が分らなかった。
もう一度行くべきか悩み中なので是非感想を聞かせて欲しいです。
43:名無しでよか？
10/08/15 05:12:04 cOkOBi7Q
>>22
五十嵐はマー油を足してたのか
深川の味も変わってるけど何の味なんだろう？
44:名無しでよか？
10/08/16 20:38:52 4h4591mw
かごんまんの評価甘過ぎ。
何度、ブログをみて店に行き失敗したことか、、、
今回の記事も最悪。
どんな舌をしてるんだ
45:名無しでよか？
10/08/16 21:33:57 WHRrTfmA
>>44
そんなに落ち込むなよ
ここは「旨いラーメン屋」スレなのだから
「俺には旨い！」ってとこを書いてるわけで
あんたも、人の判断をうのみにして行くなよ。
「あの書き込みしたやつは、このレベルで旨いと感じてるか」
そう思えば腹も立たんじゃないか。
46:名無しでよか？
10/08/17 09:19:03 5mHwwYSQ
枕崎のかつおラーメン 香月はおいしいですか？
47:名無しでよか？
10/08/18 08:42:28 FvCxksMQ
はい。
48:名無しでよか？
10/08/18 23:36:36 /I9WUOQA
いいえ
49:名無しでよか？
10/08/18 23:42:18 +/Bri0HA
ふつう？
50:名無しでよか？
10/08/19 21:04:51 Cd5g+RHw
お茶漬け
51:名無しでよか？
10/08/19 22:05:06 LMw6u6Fw
鹿屋ん
こうちゃんラーメンは
ほんのこてうんまかど
おまんさ～どんもためしてみ～やんせ
こいごいとした焼酎です 薩摩焼酎 みなんかた
52:名無しでよか？
10/08/20 09:51:26 aVnaFw2g
鹿屋の飲み屋街の 信ちゃんラーメンがうまい あと三太郎
53:名無しでよか？
10/08/20 16:28:02 xErOZNww
鹿屋の新風だけはありえない
54:名無しでよか？
10/08/20 19:22:47 YsANOCZg
そうなんだ
鹿屋にいたころは新風に通ってたから気になるな
55:名無しでよか？
10/08/21 18:11:22 u3nt3o+g
新風うまいと思うよ 万人受けはしないけど もうすこし上品な味にしてくれたらいいのに
56:名無しでよか？
10/08/21 21:37:59 Hhvo4LmQ
新風ではとんこつ醤油ばかり食ってたからなぁ
あの甘い感じがくせになる
替玉するたびにスープが増えるから腹一杯になるw
駐車場に入れやすくて並ばなくていいし鹿屋在住時は重宝したよ
57:名無しでよか？
10/08/22 22:33:13 CHQDXWww
55です。 新風はまじめなラーメン屋だと思うよ。ただ個性が強いので好き嫌いはわかれると思う。
アンチ新風の方に言いたいけど新風がすごくうまいと思う人間もたくさんいますよ。どちらかというと
個性的ならーメン屋さんがたくさんあったほうが選択肢が増えて良いと思う。私的には、あのスープに何か
足すのではなくて、何かを引けば、すばらしいラーメンになるのだと思います。何かが過剰なんだと思う。
58:名無しでよか？
10/08/23 01:33:18 Z1m2Aq3A
そのさつま町の店、もう今は、客ゼロ。もう潰れたんじゃねって、もっぱらの噂だけど。
59:名無しでよか？
10/08/23 03:18:24 Z99cWfSQ
新風のこってりの主成分はラードじゃないかな？
過剰だと感じてるのはラードとかの後付けの油成分だと思う。
スープ上に透明な油が浮いてるんだけど固まるのが早いんだよね。
確かにこってりなるだろうけど味が薄くなって全体的にボヤけてしまう。
だから油を付け足すんじゃなくて豚骨からの油のこってりを
追求して欲しいな。
あれじゃまやかしのこってりでしかない気がする。
そういう意味ではこってり求めてる人なら志布志のマルチョンの方が
バランスいいかもね。
豚骨で勝負した本物のこってりはここまでくる
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
新風のラーメンは鹿児島ラーメン＋αの域を出ないんだよね
URLﾘﾝｸ(image.space.rakuten.co.jp)
別に鹿児島ラーメンが悪いって訳じゃないけど
こってりベースとしては相性が悪いと思う。
60:名無しでよか？
10/08/23 20:03:51 ebxfLPWA
この前，初めてバガボンド行った
最初の一口は「おっ」と思ったが
食べてるうちにだんだん飽きてきた
スミマセンでした
61:名無しでよか？
10/08/23 21:54:29 v0+9KbNQ
>>59
>油を付け足すんじゃなくて豚骨からのこってりを
それには、激しく同意だね。
よく、「濃厚こってり」とか唄ってるカップラーメンが、その手法を使ってて油ギトギトのスープ。
本来求めている濃厚こってりとは、全然違うんだよな。
62:名無しでよか？
10/08/23 21:59:58 v0+9KbNQ
そういえば、博多の一蘭ラーメンのスープも、こってりとうより、油っぽく感じたな。
熊本の桂花ラーメンとか、久留米の大砲ラーメンは、スープそのものが濃厚だが。
63:名無しでよか？
10/08/24 02:03:28 7Z41QoTg
一欄は行ったこと無いけど
長浜屋もそんな感じ。
ただ、後付けじゃなくて素材から出てるからか
自然な感じで違和感は感じなかった。
大砲は濃厚って言われてるけど風来軒の方が濃厚だと思ったかな。
久留米系だけど北九州の魁龍はもの凄いらしいね。
どちらかというと地元よりも他の地域で久留米系と言われるお店の方が
濃厚なお店が多いらしい。
大砲は個人的には濃厚と言うよりこってり感が強かった。
64:名無しでよか？
10/08/24 10:49:50 K/RiWVMw
>>63
長浜屋 家 いろいろあってわかんねーｗ
お家騒動もやってるらしいし
65:名無しでよか？
10/08/24 13:20:06 7Z41QoTg
屋を元祖に家１と家２。更に屋台だったかな？
家１が評判良さそうだったけど
実際の地元の人の流れは屋が一番多い気がした。
66:名無しでよか？
10/08/24 22:54:30 S9mlDSkw
>>56
替え玉できる所が鹿屋にあったとは…
その新風というラーメン屋は鹿屋のどこにある？あとベースは博多ラーメン？
67:名無しでよか？
10/08/25 02:44:36 VpbUt9AA
札元交差点を寿（きたやま）に向かって100ｍぐらいの左手。右側にガソリンスタンドが
ある。最初はとんこつしょうゆが良いと思いますが。細めんかためんで。
68:名無しでよか？
10/08/25 05:31:38 tPTn4VZQ
水曜休みじゃなかったけ？
69:名無しでよか？
10/08/27 21:26:39 n4JVOZnw
>>64
そもそも、その長浜って、美味しいの？
70:名無しでよか？
10/08/28 21:46:45 Ykcui55Q
つけ麺食べたくてTaraに行ったらエアコンの工事していて休業だった。
んで、麺人佐藤へ行ってみた。
以前、鶏白湯ラーメン食べてあんまり好みではなかったので足が遠のいていたんだけど
つけ麺は好みの味で非常に美味かった。
バガボンド以外でつけ麺がうまい店あったら教えてください。
71:名無しでよか？
10/08/28 23:38:32 inTUeppw
うまかっちゃんとかの白いとんこつスープが苦手な俺は
長浜とか言われてもトンと興味がない。
そういうの食いたければ福岡に行けば？新幹線開通で近くなるだろ。
72:名無しでよか？
10/08/29 11:32:21 fpWaS21w
醤油とんこつならＯＫ？
73:名無しでよか？
10/08/29 11:44:58 9Yx/s8Wg
ＯＫ！
74:名無しでよか？
10/08/29 15:52:24 DOi1oNPA
東京から帰郷したんだが、鹿児島で一番
うまいと思ったのは、我流風かな
スープが美味しかった
霧島市近郊で↑に近いスープの店、誰か教えて
75:名無しでよか？
10/08/29 20:55:12 bKh6IshA
鹿児島で家系ラーメン食べられる店ありますか？
76:名無しでよか？
10/08/29 21:48:35 TwOcQqgA
鹿児島ラーメン・・・？
九州には博多、長浜、久留米、�1513F本だけで十分でしょ。
77:名無しでよか？
10/08/29 22:15:22 Hznhijiw
>>76
熊本…？
九州には博多、長浜、久留米、鹿児島だけで十分でしょ。
78:名無しでよか？
10/08/29 23:09:33 4fujzPig
煽りのレベルが低すぎる・・・
79:名無しでよか？
10/08/30 05:04:29 xq+fZppw
伝統的な鹿児島ラーメンって
塩トンコツ？ or 醤油トンコツ？
どっちなんだろうか。
80:名無しでよか？
10/08/30 07:27:43 y4yjfbhA
>>79
塩トンコツ＆鶏ガラのＷスープじゃないかな!?
81:名無しでよか？
10/08/30 20:41:55 VbWlayHA
そるじや
どこいった
82:名無しでよか？
10/08/30 21:27:23 Jgf01/Mw
趣味が好じてラーメン店をオープンしましたが閑古鳥が鳴いて閉店に追い込まれそれ以降、金銭面や他にいろいろありまして今は福岡にいます(爆)
83:名無しでよか？
10/08/30 22:53:03 Wl0dAKyA
おまいらラーメン二郎って知ってる?
最近はTVで紹介されたりしてるけど、
常連客の通称はジロリアンとかいうの
パンチの利いたスープに歯ごたえ十分の中太麺
あれを九州に持ってこれたら流行るだろうなー
84:名無しでよか？
10/08/30 23:01:21 Z9AhsR5A
>>83
福岡は無理
六角家あったけど撤退した
85:名無しでよか？
10/08/31 18:19:23 H8fp15bw
TJかごしまがつけ麺特集やってたので購入。
その中から尾木場とラーメン行進曲○○と行ってみたけど、どちらもつけ汁がそばつゆみたいで甘かった。
○○はその甘さが苦痛にすら感じた。
スープ割り頼んで普通のラーメンみたいにしたら美味いんだが。
ラーメンはどんな店で食べても「そこそこ美味い」と感じるんだけど、つけ麺は好みの味を探すのが難しい。
86:名無しでよか？
10/08/31 20:04:23 OQjOB6+Q
姶良にある一軒目はどうですかぁ？
87:名無しでよか？
10/08/31 20:36:01 7oXM46GQ
俺は好き
実は店内に掲出されてるラーメン川柳の一つは俺の作品
だけど夫婦を詠った作品と違って自分でも面白くないと思う
88:名無しでよか？
10/08/31 21:58:08 H8fp15bw
天文館に博多ラーメンの店が出来てるってさ。
暖暮。ラーメン600円、替え玉が150円。
近いうちに行ってみる予定だがちと高いね。
89:名無しでよか？
10/08/31 23:26:17 OQjOB6+Q
ホームページでは８月１２日にオープンでしたね
90:名無しでよか？
10/09/01 23:55:18 Pr6ulY3Q
あの「三平ラーメン」
なんであんな人気店が激落ちしたんだろ？
味変わった？ それとも値段やサービス劣化とか？
あそこの味ってどうなんだろう。。
91:名無しでよか？
10/09/02 04:04:22 xCh8355A
>>84
福岡は無理ですか
92:名無しでよか？
10/09/02 21:25:12 VuXlMQhw
>>90
うまいぞ
93:名無しでよか？
10/09/02 22:29:17 c+Qwb3kw
>>91
無理ですね
まず、ラーメンに\500以上出すことにものすごい拒否感がある。
ラーメン二郎や家系は三食としての食事の側面が強いが
博多ラーメン等は呑んだ時の〆や小腹が空いた時のオヤツ替わり。
その為にそれぞれ特徴を出し特化した結果がその価格となっているのだが
それを理解し得ない人が多い。
同じラーメンという�1141№閧ﾉなっているけど自分に言わせればもはや別の食べ物
それを値段だけで判断する人はかわいそうだと思います。
94:名無しでよか？
10/09/02 22:46:50 6bd+7lEQ
なるほど！
95:名無しでよか？
10/09/03 00:28:03 v1SjFtmw
逆に
福岡やら久留米ラーメンが特殊ってことはないのか？
もともと市場だか屋台だかの人が手早く食べたいからゆでる時間短くするために細麺になったとかなかったっけ？
「ゆでる時間早くするために麺を細くする」てラーメンと普通の中太麺を比べるのがそもそもどうよ？
96:名無しでよか？
10/09/03 01:44:22 gulWghUw
レスありがとうございます。
＞ 福岡やら久留米ラーメンが特殊ってことはないのか？
それが当たり前なので特に特殊とは思わないようです。
＞ もともと市場だか屋台だかの人が手早く食べたいからゆでる時間短くするために細麺になったとかなかったっけ？
長浜ラーメンがそうです、独特のコシと「かん水」臭さがあります
また、替玉システム発祥です。
＞ 「ゆでる時間早くするために麺を細くする」てラーメンと普通の中太麺を比べるのがそもそもどうよ？
そうですね、自分的にはナンセンスだと思っています。
、、、でウマイマズイは個人差がありすぎると思います。
実際に食べて見ないと何とも言えませんが、そこで自分が参考にするには特定のブロガーの評価です。
これはどう言う事かというと、過去自分で食べた所で感じた評価と同じような評価を下すブロガーをキメ打ちで参考するものです。
つまり好みが似通っていればハズレは少ないかと思われます。
97:名無しでよか？
10/09/03 05:26:19 5cgC42tQ
あたりまえだけど
鹿児島ラーメンを基準にすると博多ラーメンは特殊だし
博多ラーメンからすると鹿児島ラーメンは特殊じゃないのかな。
でも、どちらが正しいと言うこともないでしょ
「鹿児島ラーメン」と「博多ラーメン」という別物なだけ。
有名ブロガーに関しては個人的にはあまり参考にしてない。
いま鹿児島ラーメンを語ってるブロガーはほとんどブロガー同士で
横に繋がってるんだよね。
そしてこのブロガー達はラーメン屋店主と仲が良すぎる。
顔見知りだから有名店での酷評ってほとんど出てこないから
あまり信頼できないかなって思ってる。
褒める言葉は前面に出るんだけど気になる点は及び腰過ぎる感がする。
だから最近参考にするのは食べログかな？
yahooグルメは自演なのか明らかに変な店が上位に来たりするからね。
98:名無しでよか？
10/09/03 22:05:49 vKKpMwOw
>>97
禿げ同
たぶん有名ブロガーさん達は良心のつもりなんだろけどねww
それを参考に行ったあんまラーメン情報通じゃない人がハズレの店にあたったら怒るよな～
ww
人柄がよかろうと老人ががんばってきりもりしていようと
まずいもんは
ま
ず
い
もんな。。
これ
本音。。
99:名無しでよか？
10/09/03 23:18:19 v+VK6ATQ
そんなラーメンは仕分けしなきゃ遺憾でしょ
100:名無しでよか？
10/09/04 01:07:57 hkEck35w
よその家の味噌汁が口に合うかどうかの問題と似たようなものだ。
一生懸命作ってくれたんならとりあえず食って差し上げるのが礼儀だ。
塩辛かった薄かったは本人の耳に入らないところで言うのだ。
ただ、漫然と働いてるとことか注文取りに来るのが遅いところとかは若干の酷評はあってもいいかも。
101:名無しでよか？
10/09/04 12:50:35 v2/+xBUw
>>97
＞そしてこのブロガー達はラーメン屋店主と仲が良すぎる。
＞顔見知りだから有名店での酷評ってほとんど出てこないから
俺もそう思う。
独自のランキングなんかもきちんとラーメンの味で選んでいるのかな？
と思う店舗名も入っていたＥc6�
背景に何かしらの物語がある店が上位だったり。
まぁ、好みは人それぞれだし、新店舗とか新作ラーメンの情報はありがたいけど。
さてさて。昨日、天文館の暖暮行ってきた。
飲んでからだったので深夜12時を回っていたが
金曜の夜と言うこともあってか店内はほぼ満席だった。
しかし回転率が良いので待つことはほとんど無し。
ラーメンは長浜というより博多ラーメン一蘭を思い出す味。
唐辛子が入っているのも一蘭と一緒。
入り口横の券売機で食券を買う。
麺のかたさは超かた、かた、普通、やわ、超やわから選べる。
唐辛子の量も選べる。あとネギの量も。
辛子高菜は取り放題なのでありがたいが、紅しょうがが無いのは残念。
バリかたの麺と紅しょうがを一緒に食べるのが好きなんだが。
唐辛子は別皿でもらうことも出来るので「多目を別皿で」もらうのがお勧め。
1杯目は普通に食べて、替え玉した時に唐辛子を入れる。
さらに替え玉して辛子高菜を入れて・・・って食い過ぎだ。
ちなみに替え玉は事前に食券購入して無くても、カウンターでの現金渡しで大丈夫。
ラーメン600円に替え玉150円はちと高いと思うが
とん八が荒田に移り、旨壱は好みの味ではなかったので
天文館のあの場所で博多ラーメンが食べられるのは有難い。
102:名無しでよか？
10/09/05 07:04:48 /o1RFlNg
>>101
暖暮が天文館にできたの～!?
昔ＦＢＳでやった九州ラーメンランキングの１位になった店だね！
わざわざ二日市まで食べに行ったけどモロ一蘭の味だった･･･
後で暖簾わけだって情報を聴いて、どうりでって思った。
博多の味を近くでって事なら、ドライブがてら都城がイイ
①いってつ(都北)
②あ麺ぼう(妻ヶ丘)
③久留米ラーメン(曽於・深川)
④光喜(広原)
他にも美味いラーメン屋＆うどん屋も多いんで通ってしまうよ
103:名無しでよか？
10/09/05 11:37:24 axUjhHrg
福岡から毎週、鹿児島に仕事で出張してます。
鹿児島の名の通ったラーメン店はほとんど行きました。直近では鹿銀本店横の
ふくまんに行きました。美味しかった。漬物を皿で沢山だしてくれるので嬉しいです。
まぁ博多ラーメンと鹿児島ラーメンは味はもちろん考え方や位置づけなど
根本的に違うと思うので比べようがないですね。鹿児島ラーメンもうまいです。
源流はのぼる屋って聞きましたが・・でも、こむらさきの値段は理解に苦しみ
ますが（笑）博多のラーメンも最近は味がどこも似てきて飽きてきました。
久留米系がはやりです。一蘭や暖暮は地元のラーメン好きは行きません。
チェーン展開して駄目になった、ちょっと勘違いしている等が一般的な意見です。
鹿児島の人が長浜ラーメン美味しくなかったって聞きました。福岡の人間も
どこが美味しいのか分かりません。
まぁ嗜好品ですからそれぞれ好みで、どこが美味しいとか不味いとか言っても
しょうがないちゃしょうがないんですけど。
自分は仏跳麺がすきです。文炎のあっさりのラーメンも美味しかった。
>>90
三平ラーメンって昔たしかカップ麺になりませんでしたっけ？
濃厚なスープが大好きだったんですけど今駄目なんですか？
しばらく行ってませんでした。
104:名無しでよか？
10/09/05 18:30:23 2V8QwsJw
暖暮は元々が観光客向けの店で価格も高めだから
地元の人はあまり利用しない店だけど
商売としては成功してるって聞いてる。
ランキングについてはメディアのランキングなら
味だけでなく11a2いろんな事情が絡んでくるだろうから
あんまり当てにならないかな・・・
と言う事情は前から聞いてたんだけど
>>103さんの話と一致してやっぱりなって思った。
105:名無しでよか？
10/09/05 18:37:55 2V8QwsJw
ここ最近福岡方面に食べに行ったんだけど
熊本市街地のラーメンは久留米の流れが強いね。
久留米をベースにマー油とニンニクがガッツリきいてる。
でも人吉は長浜の感じがする。
最近宮崎で一大勢力になってる風来軒は久留米をベースに
かなり丁寧な作り。
この風来軒のラーメンをベースに久留米寄りに戻したのが
弟子になる熊本の文龍って感じかな。
そして鹿児島は完全に独自の文化。
比べようがないというか完全に別のラーメンだよね。
三平はカップラーメンが登場した直後に市街地に新店舗や
東京への進出で店舗拡大したけど失敗してるみたいね。
味はどうなんだろ？新店舗は食べに行ってないからわからないけど
そもそもカップラーメンになったのも「おいしいから」じゃなかったからね。
鹿児島の中では色物でインパクトあったからって聞いてる。
でも、個人的にはハッキリとした味で好きなラーメンだった。
変に健康志向でぼやけた味よりずっと好きだ。
106:名無しでよか？
10/09/05 22:44:03 wDtCAzVw
ランキングにはいくら味以外の要素が加味されようともまずい店なら一位になれないだろ。
鹿児島では平気で大将やあにょのくそ不味くて高いラーメンがブロガーの皆様から評価されるのがわからん。
107:名無しでよか？
10/09/05 22:55:24 snECwekg
>>103
文炎はチャーシューの食感はいいけど，スープは脂っこい割に味が薄いし臭かった。
嫌い。
かぎんのよこの店も漬物まずいしラーメンも油浮いてるし。微妙。
照国の屋台好き！
俺舌おかしい？
108:名無しでよか？
10/09/05 23:20:09 uOwEKqdg
>>106
＞あにょのくそ不味くて高いラーメン
どこのことですか?
109:名無しでよか？
10/09/06 02:02:22 ja4Q0r+g
>>107
ふくまんは素のままでは年寄り向けのぼやけた感じだけど
テーブルのニンニクとコショウ投入でかなりハッキリしたラーメンになるよ。
それとあれは油が浮いてるけど新風みたいなラードが浮いてるだけの物じゃなくて
そういう形で出来てきたスープだからバランスは良い。
もたれる重い感じが弱くてサッパリしてるから恐らくガラの油じゃないかな。
ふくまんはかなり中華色が強いんだと思う。どこかの中華料理屋の
ラーメンで似たようなのが出てきたことがある。
ただ、漬物でラーメン屋批評するのは初めて見たよｗ
あにょ＝一軒目
大将＝みそや堂
こういう事かな？
堂は色物だけど一軒目は真面目なラーメンだと思うけどなー。
ただし、蓋はやり過ぎな気もするのと写真撮影禁止は厳しすぎないかな？
110:名無しでよか？
10/09/06 20:38:50 eacEQNug
103です。
昔はは飲んだ帰りに小金太食べてたけ今でも有りますか？、天文館の豚とろの
近くに凄いあっさりのラーメンが最高だったな。
店名は酔っくろうて忘れましたがよ。ひらがなだったような・・・
111:名無しでよか？
10/09/06 21:55:16 iyuIU6mg
俺的な鹿児島のラーメンランキング
１位 一番ラーメン
２位 豚とろラーメン
３位 柿ノ木ラーメン
４位 鎮
５位 楽天ラーメン
文句ある人いまつか？
ちなみにワーストも発表していいでつかぁ？
112:名無しでよか？
10/09/06 22:25:16 /66lXoVw
あれ？のぼる屋がはいってないな？
もしかして・・・
113:名無しでよか？
10/09/07 00:35:11 IdR14fbnQJUw
>>110
「のり一」これ最高！
114:名無しでよか？
10/09/07 02:50:11 KEQ0Ardw
>>111
鹿児島ラーメンと言うより、鹿児島創作ラーメン系だと思う
長くは食べられない
115:名無しでよか？
10/09/07 05:46:05 dobYQxkQ
最近はタウン誌までブロガーに影響されて情報自体信用できなくなってるよね。
横のつながりの義理で載ってる店もあるんだろうけど、実際食べたらがっかりって店も結構ある。
116:名無しでよか？
10/09/07 12:47:18 9Dd5UcLQ
タウン誌だけでなくメディアもやばいですよ。
特にブログではアナウンサーや鹿児島限定の芸能人なんかと一緒に載ってる写真をアップしてる人もいますしね(爆)
117:名無しでよか？
10/09/07 18:25:46 HWbFQo1w
20年ほど前に鹿児島に出張で行った時は、鹿児島のラーメンって
野菜とかもやしが乗ったラーメンのイメージが強かったが
最近、久しぶりに行って食べてみたら、豚骨系、しょうゆ豚骨系のラーメンが多くなってた。
棒ラーメンのマルタイご当地シリーズも、鹿児島は黒豚とんこつになってるし。
118:名無しでよか？
10/09/07 18:46:31 euc9WvVw
>>113
飲んだ後にしか行ったことないんだけど
しらふのときに行ってもおいしいレベルなの？
飲んだ後は，うん，うまいぜ
119:名無しでよか？
10/09/07 19:18:36 hkXJPESg
あっさりなら「ほりえ」、「龍亭」が好き。NEW桃源は・・・？
フレスポの「ふぁーむ」って、どうなんですか？前の「げんこつ」がイマイチ
だったので。
120:名無しでよか？
10/09/07 23:24:32 ILUdWZqw
蒲生のラーメン屋がおいしかったなぁ
121:名無しでよか？
10/09/08 20:29:32 Xl1IK0Zg
>>120
大楠亭のこと？
とりあえず風呂に入ってくるから
でもこの前行ったので，返答待つ
122:名無しでよか？
10/09/08 21:41:16 mustdq4A
市電通りから北へ少し歩いた住宅街の中にあるお店。
歴史を感じさせるオレンジ色の固定式テント
創業昭和48年、今年で営業37年目になる老舗ラーメン店。
これどこかわかりますか？
123:名無しでよか？
10/09/08 22:01:19 UFtVyvKw
蒲生って言えば、昔「蟹ラーメン」ってなかったっけ？
124:名無しでよか？
10/09/08 22:18:54 DrMg56Ug
おいおい！
蒲生に美味しいラーメン屋があるわけないだろ。
あと、ラーメンに健康志向を求めるなよと思う。
あっさりで素材にこだわったって体に優しいを謳い文句にする店で高い値段の店があるけどそんなんだったらラーメン以外を食べればいいだけのことだと思う。
125:名無しでよか？
10/09/08 23:42:25 iUfpkcxA
>>121
ああ，それだ！
ラーメンより唐揚げ定食の異様なボリュームに驚いた
126:名無しでよか？
10/09/09 21:11:18 eHHC2V3w
>>113
でした。有難うございます。
飲んだ帰りにむしょうに食べたくなる味でした。
今日、鹿屋に行ったので未だ食べてない、こうちゃんラーメンに行きましたが
店休日でした・・・皆さまの評価聞かせて下さい。
127:名無しでよか？
10/09/10 06:59:34 X4khB5bA
こうちゃんは木曜休み
128:名無しでよか？
10/09/13 19:07:22 b1kMGJng
>>122
本編を読んだ。確かにどこのラーメン屋か分からない。
天文館や中央駅界隈ではない。
市電通りを北へ歩いた住宅地38c3とある。つまり東西に延びる路線沿い。
いくつかのキーワードに当てはまる店が近所にあった。
昼過ぎに店の前を覗いてみた。
オレンジのテント、赤い暖簾の左に出前迅速の文字。そして本田広商店の麺箱も発見。
さらに過去スレを見ると同屋号のラーメン屋が以前紫原にあったのがわかった。
これだけで断定は出来ないのだが。
この店は裏通りにあるけど名の通ったラーメン屋だと思う。
129:128
10/09/13 19:18:38 b1kMGJng
すいません
本田広商店はキーワードじゃなかった。
このラーメン屋を紹介しているブログに
この麺製造会社の名前があっただけです。
130:名無しでよか？
10/09/13 21:18:54 5St/leCg
宮崎の風来軒本店に食べにいきました。
うまかった～
何で鹿児島にできないのかな？
131:名無しでよか？
10/09/13 22:26:57 yJ6JfewA
あんた、ドロドロが好きなんだね。
132:名無しでよか？
10/09/13 23:44:08 IOYlw1mg
>>128 は>>122 と自演？
「市電通り」って言う？「電車通り」なら聞くけど。
それと、電車通り自体が鹿児島駅から谷山まであるし
途中高見馬場から郡元までは２系統
その通りから「北側」と言っても
鹿児島市電自体がほぼ南北に走っているところをあえて北側ということは
東西に伸びている部分だろうが、それは神田（しんでん）から郡元までか
しかし、その北側に住宅街と呼べるのは中郡から郡元の間
「少し歩いた」という「時間距離感」がつかめないが
その付近にはラーメン店はない
いずろから朝日通りまでも微妙に東西に振っているが
その北側は住宅街ではない
いったいどこなんだ…詳しい情報をくれ
133:122
10/09/14 06:17:12 omYJZlsg
自演じゃないよ。
「市電通り」って言葉はブログからのコピペ。
俺も考えたけどようわからん。
134:名無しでよか？
10/09/14 08:48:26 HVZshogg
てか
どこのコピペ？
135:名無しでよか？
10/09/14 15:33:20 ytk7jL1Q
鹿県じゃないんだが都城のいってつはうまし!!!!!!!
136:名無しでよか？
10/09/14 16:23:38 7JgU1HbA
サッポロラーメン時計台の河頭店が更地になってたような
客の入りは良かったみたいなのに・・・廃業したんかなぁ
137:名無しでよか？
10/09/14 22:17:35 KJwFuEGA
>>130
俺も風来軒好きだが
たぶん鹿児島じゃ無理だと思う。
>>135
卵一個無料ｗ
138:名無しでよか？
10/09/15 07:42:08 myS3KVpw
>>134
ＴＪかごしま2月号にも出ていたＭａｋｏｔｏって人のブログです。
>>132
俺は市電自体が南北と言うより東西に走っているイメージがあるんだけどな。桜島側が南。
天文館や中央駅界隈ではなく、バスだと交通の便が悪い紫原近辺？
紫原のラーメン屋・・・金ちゃん、千石、珊珊、竹乃屋、みゆき・・・
わからん。
139:名無しでよか？
10/09/15 10:24:08 vTJFrWWw
おそらく
鴨池のみゆきラーメンだろうね。
あっ
言っちゃったw
140:名無しでよか？
10/09/15 10:44:15 vRtTNgOg
野暮だねえｗ
141:名無しでよか？
10/09/15 11:28:04 IErDptMg
>>130
宮崎の風来軒、とんこつどろどろやん。吐きそうやった。
塩ラーメンが丁度よかど。
142:名無しでよか？
10/09/15 11:46:00 6gmqT5BQ
風来軒の濃いヤツは京都の天下一品の濃い目と味が似てる。
見た目より味、もっと背脂浮きまくりのとんこつとか向こうは普通にあるよ。
143:名無しでよか？
10/09/15 12:12:06 +SrfLxaw
鹿児島に風来軒持ってきても>>141の意見が普通なんだよね。
余所じゃ受け入れられても鹿児島人には無理。
九州では久留米の流れを多少なりとも受けてるのに
鹿児島はほとんど影響受けなかった筋金入りだし。
俺は食べたいから食べに行くくらい好きだけど
それでも店を鹿児島に持ってくるっていうのは無謀だと思う。
風来軒は創業者の直営とのれん分けがある
鹿児島から一番近い都城はのれんわけ
本店の方がうまくまとまってて食べやすいよ。
>>142
あんた宮崎かｗうらやましいなwwww
宮崎のラーメンは家系やらつけ麺やら色々と入ってきてるけど
どの店もとにかくスープが丁寧なのが印象的。
風来軒で物足りなかったら宮崎の拉麺男があるじゃない。
それでも物足りなかったら熊本の文龍
ともに風来軒で修行した人の店だけどいい感じだと思う。
144:名無しでよか？
10/09/15 12:27:05 +SrfLxaw
>>139
探してみた
URLﾘﾝｸ(www.makoto-men.com)
URLﾘﾝｸ(metabo.potika.net)
どんぶりは違うけどチャーシューとネギのトッピングを見た感じで
同じラーメンだね。
たぶん垂水のみなとラーメンとかと似た感じじゃないのかな？
俺はこのmakotoって人とは味覚が合わんから
絶対に好きなラーメンじゃないって言い切れるｗ
現行一位の店に行ってびっくりしたもんwww
ただし二位は同意。
145:138
10/09/15 13:31:19 myS3KVpw
>>139
えーっ！みゆきラーメンかよ！！
俺も年に数回は行くんだけど。
みゆきで注文するのは「みそラーメンの大、にんにく入り」ばかりなので全然気付かなかった。
俺のイメージにあるどんぶりと違うし、てっきり取材ＮＧの店とばかり思っていた。
・・・でも言われてみるとそうか。
俺も店に入ったらまず左にあるサーバーから水入れてから座るわ。
奥の座敷が散らかってたら片付けとか手伝うし。
何だか懐かしい感じがしてホッとできる店なんだよなぁ。
146:名無しでよか？
10/09/15 15:25:02 TJ/qXM9A
鹿児島では、熊本もっこすラーメン以上にこってりしてる天下一品、風来軒みたいな超濃厚こってりスープよりも、
（風来軒は、久留米ラーメンと同じ呼び戻し手法のスープ。関西の無鉄砲も、風来軒で修行した人の店）
豚骨のこってり加減は普通で、焦がしニンニクとかのアクセントが利いたのが、うけるかもしれんね。
あるいは、長浜ラーメンみたいな、超あっさり系というか超薄味のとんこつラーメン。
147:名無しでよか？
10/09/16 02:26:25 B6jE5yZg
ぶっちゃけていうと
鹿児島ラーメンはフクヤマの麺使ってるかどうかのような気がしないでもない
148:名無しでよか？
10/09/17 21:19:01 nztwPLTA
でも近頃は自家製麺を使う店も増えてきたよね。
149:名無しでよか？
10/09/18 01:26:40 UficGrRw
>>147
同感！ スープもそうじゃないのかな？
食堂のラーメンってここの味が多い気がする。
キャラクターは味千みたいだし･･･
150:名無しでよか？
10/09/18 01:30:05 UficGrRw
空港の坂のみよし家のトマトラーメン食べたけど意外に美味かったな～
151:名無しでよか？
10/09/18 01:41:12 1kBqlU5g
みよし家は情報操作だか組織票してたときがあって
まんまと騙されたからもう行かない。
152:名無しでよか？
10/09/18 08:22:20 ofieVNgg
最近復活した「桃源」。以前は大ファンだったが、オーナーが変わり 味、麺
がかなり変わったとか。
手放しでは喜べない。
153:名無しでよか？
10/09/18 08:41:06 J9J3Kpgg
みよし家は、値段が高すぎるからリピートしないんだよ。
あと200円安ければリピートするんだけどね。
154:名無しでよか？
10/09/18 13:33:46 49YbRMLA
>>152
現オーナーは前オーナーの孫らしいよ
味は閉店時の味じゃなくて
元祖開店時の味を追い求めてるんだって。
だから追求してる味のモデルが違う。
個人的にこの店が感情移入が出来ないのは
鹿児島ブロガーを集めて宣伝したことかな。
155:名無しでよか？
10/09/18 23:15:27 7/n55pRA
> 個人的にこの店が感情移入が出来ないのは
> 鹿児島ブロガーを集めて宣伝したことかな。
ああ、そうなんだ。その手の宣伝はうさんくささを際だたせるだけなのにね。
156:名無しでよか？
10/09/19 00:20:43 Iutph9RQ
でも宣伝したブロガーが開店してから宣伝してない件について
語るに値しないのかなぁ？
157:名無しでよか？
10/09/20 00:32:45 B3y/Br5Q
この前大口の天竜に行ってきた
スープが辛すぎ（塩辛いって意味ね）
158:名無しでよか？
10/09/22 10:24:16 wyr5Hbng
鹿屋市の新風ってところのこってり醤油ってのが以外に好きだ
あとチャーハンがガーリックが利いててうまい
159:名無しでよか？
10/09/22 18:51:13 Qt4i986w
新風結構人気だな
俺も嫌いではない
でもこうちゃんの方が好きだ
160:名無しでよか？
10/09/22 20:11:28 seu7oLHA
新風さん普通のレンゲも用意してくれ
スープが飲みにくくて仕方ない
鹿児島から3ヶ月に1回鹿屋に行くけど
バイパスの風景が変わっていくのが寂しい
161:名無しでよか？
10/09/22 23:22:16 PCtYv2DQ
鹿屋の「ら・ぱしゃ」ってどうなん？
162:名無しでよか？
10/09/22 23:37:00 M8uIHNQQ
新風人気って言うけど
言うほど客入ってる？
昔はあからさまに駐車場ガラガラだったけど
最近車多いと思ってたら二回の麻雀？の客ばかり・・・
ら・ぱしゃは
んー。個人的にはあそこに行くならパスタ食いに行った方がいい。
最近は山田IC近くや空港下にも出来てるし鹿屋以外も行きやすいから
行ってみればいいんじゃない？
163:名無しでよか？
10/09/22 23:37:54 Gw12bvEA
頴娃町にある おかむら屋
何度か試したがうまいぞ。チャーシューがとろとろで＾＾
ちと遠いがな。。
164:名無しでよか？
10/09/22 23:42:43 oOZQhPeg
ラーメンがどうこうって話しじゃないが
最近の新しい店は
フロアが広いくせに客席数がやたら少ないとか
厨房がオープンなのはいいが、客席が狭くって
そのくせに、外に待合席みたいなのを作って
行列を演出してる感がしてるのは自分だけだろうか…
165:名無しでよか？
10/09/23 00:21:26 SwxdSzTg
>>164
まぁそのまんま正解だと思うよ
こだわり、だとか強調する場合のキーワードみたいになってるんだろう1533
今日は志布志のマルチョンラーメンに行ってきた
相変わらず、あっさりっぽいがクセになる味は変わらず
ニンニク一瓶入れたら絶品だ。俺的には
166:名無しでよか？
10/09/23 12:30:35 8nNzOdjA
>>162
ら・ぱしゃ情報ありがとう
以前、どんかごか何かでやってて気になってた
昔は屋台のラーメンをよく喰ったけど
屋台で営業するラーメン屋も見なくなったね
167:名無しでよか？
10/09/23 14:40:28 oZmPnYGQ
>>165
○ちょん行ってみたいんだが場所がよくわからん・・・
調べても地理がよくわからん・・・・
わかりやすくおしえてくれ
ベターだがブッチョウメンの味噌ブッチョウ好きだ
あとやっぱりチャーハンもｗｗ
よく考えてみると俺チャーハンうまいとこばっかり足蹴無くかよってるわｗｗｗ
168:名無しでよか？
10/09/23 15:26:26 K+ctMCgw
>>足蹴無く
足繁くねwww
169:名無しでよか？
10/09/23 20:37:00 ebW0fCqA
まるちょん
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
170:名無しでよか？
10/09/24 10:20:43 bNObYEow
ラーメンに限らず食は嗜好の世界だが、鹿児島の名店と謳われる「こむらさき」
は二度と食べたくない。麺はまとめて茹でるのでやわ麺だし、値段は高いし
正直、旨いとの評価が解らない。
171:名無しでよか？
10/09/24 10:49:56 2c5J68NA
こむらさきは昔行った時髪の毛が入っていた
その旨を言うと店員全員で怪訝な顔をされ、「はぁ？それくらい食べれるでしょ」と
二度と言ってません
172:名無しでよか？
10/09/24 19:23:29 PjE5FTdw
国分にあったラーメン堂。
風来軒と同系列店だけあって美味しかったですよ。
鹿屋方面に移転するって聞いてたけどどうなったのかわかりません。
173:名無しでよか？
10/09/24 20:15:29 ljkp2cNQ
風来軒で修行したのは同名ののれん分けと
宮崎 拉麺男
熊本 文龍
奈良 無鉄砲
これらは有名だけど>>172は検索してもちっともhitしないし
ちょっと胡散臭いね。
174:名無しでよか？
10/09/24 21:44:41 rgIVaP9g
>>171
「お前食ってみろ」と言えばいい
もし食ってみせたら「客の食い物を食いやがって」と言えばいいし
食えないと言えば「食べれるでしょ」と言っただろと突っ込めばいい
175:名無しでよか？
10/09/24 22:02:28 V/TQ95Dw
国分のラーメン堂は都城の風来軒で修行した人だったと思う、その後鹿屋の新風をオープンしたと聞いた。
176:名無しでよか？
10/09/25 00:05:23 5XQkJA8A
ラーメン堂のラーメンって漢字だったよな。
おれのPCじゃ変換されねぇけど。
177:名無しでよか？
10/09/25 02:00:44 Ir7IuGaw
ラーメン堂＝新風かよw
風来軒で修行したのに
どうやったらあのラーメンになったのか逆に不思議だわ
178:名無しでよか？
10/09/25 19:32:53 a5sMlpPg
>>171
いくらなんでもそれはないんでない？
マジだとしたら･･･
179:名無しでよか？
10/09/25 20:24:15 Ct6xv29A
>二度と言ってません
ネタでしょ。
黙って食っちょっとや！？と言う突っ込み期待の。
180:名無しでよか？
10/09/25 22:16:47 SE5LuMLQ
誤変換をいちいちつっこんじゃう男の人って…
181:名無しでよか？
10/09/26 05:50:00 oETRqJTw
ネタじゃなく事実なら問題だろ。
事実じゃなかったら�160aXに大問題。
本当に店員全員が怪訝な顔して「それくらい食べれるでしょ」と言ったのか？
不特定多数の人が読む掲示板で店名挙げて批判しているんだから名誉毀損、営業妨害で訴えられる内容だよ。
182:名無しでよか？
10/09/26 08:37:52 +bEgwHkA
いちいち名誉毀損とか当事者ですか？
183:名無しでよか？
10/09/26 09:49:26 oETRqJTw
>>171
これが本当なのか嘘なのかを教えて
184:名無しでよか？
10/09/26 10:12:53 1vG1pxqg
>>182
お前もいちいち噛み付くなよ。ネタにしとけ。
ただ、本当に>>171みたいな応対だとしたら・・・
185:名無しでよか？
10/09/26 12:16:43 S4PODvVA
某中華屋で天津飯を喰ってたらゴキブリの足が･･･
店員のおばちゃんに言うと確認し奥へ持って行った
しばらくして戻り青い顔で卵の焦げたヤツだったと
あんたも確認したでしょって言うとしどろもどろ
卵の焦げなら喰うからというと処分した後だと
証拠も無いしトボけ通せと言されてたんだろうなぁ
186:名無しでよか？
10/09/26 18:38:42 fwR4KnRw
>>185
おい，晒せその店！
187:名無しでよか？
10/09/26 19:40:30 oETRqJTw
取り敢えずこむらさきのホームページから問合せせにメールしてみた。
188:名無しでよか？
10/09/26 22:10:41 +bEgwHkA
171だけども何を言っても証明できないのでレスをしなかった
自分自身一度行ったきりなので普段どんな素晴らしい接客をしてるのかは知らないけど二度と行く気にはなれなかったから
それにこういうところにわざわざ書く内容ではなかったなという反省もあり、
この話題を一切触れず流すことにより煽り合いを防ぐ目的もありました
素直に削除申請してきます
189:名無しでよか？
10/09/26 22:56:50 yas4pVsg
>>188
あんまりびびらなくていいよ。
本当の出来事なら堂々としておけばいい。
良いことばかりの情報ならタウン情報で十分でしょ
こう言うのもネットらしさだよ。
190:名無しでよか？
10/09/27 10:27:08 mdXv6K0Q
>>189
そのとおり
191:名無しでよか？
10/09/27 18:42:32 Cjf6aitQ
霧島市でうまいラーメン屋しらない?
ググってもぱっとした情報が出ない
192:名無しでよか？
10/09/27 20:21:09 HKDKZ9gw
>>191
市街地から遠いけど、10号線亀割峠にある”旭川ラーメン”がうまいと思う。
濃い味が好きな人にはおすすめ。
特にみそスタミナラーメンがうまい。
でも、あっさり系やとんこつ系が好きな人には、きびしいかも。
193:名無しでよか？
10/09/27 21:32:22 f8nobAHQ
霧島市
こってりだと楽天
あっさりだとサンワ
194:名無しでよか？
10/09/27 23:33:05 8yNF0Efw
>> 191
何系が好きなん？あそが美味いとか紹介しても、アンタの好みがあるやろ。
195:名無しでよか？
10/09/27 23:35:40 8yNF0Efw
あそが、あそになってたわ、
ゴメン
196:名無しでよか？
10/09/27 23:39:38 8yNF0Efw
あそこがです
たびたび、ごめんなさい
197:名無しでよか？
10/09/28 01:41:00 cLv+Z7kQ
落ち着けｗ
お茶目すぎるだろwwwww
198:名無しでよか？
10/09/28 02:47:00 tiVfME4Q
>>192-193
情報ありがと^^
チェックしてみます。
>>194
とんこつ＋魚147c介系のダブルスープが好きですね。
パンチのきいたやつ
199:名無しでよか？
10/09/28 21:18:58 bbSBECKA
魚介系はあったかな・・・？；
霧島
200:名無しでよか？
10/09/29 03:09:16 tHzN6VBQ
Wスープあまり流行ってないんかなぁ
ちなみに鹿児島市内では我流風のスープ美味しかった
201:名無しでよか？
10/09/30 17:39:33 46ilb21g
徳田ラーメンは業者のスープ？
202:名無しでよか？
10/09/30 19:15:44 aN+95L4w
みそののまぐろラーメン。
自分は好きだが意外と賛否両論
203:名無しでよか？
10/09/30 20:30:02 EpBnaC3w
>>202
俺も嫌いじゃないけど
人によっては「ただの生姜ラーメン」って称する人も居るね。
204:名無しでよか？
10/09/30 21:41:41 UlZcC51Q
かつおラーメンはお茶漬けって言われるね。
明日から麺食堂Ｔａｒａが夜の営業始めるそうです。
JAPANラーメン道は今週日曜まで現在の場所で営業。
来月中、下旬ごろから唐湊の鹿銀近くで再開予定だそうです。
205:名無しでよか？
10/09/30 21:57:23 JTuWbcqQ
>>193
さっそく楽天行ってきて、とんこつ(こってり)を食べてきた
んだが、自分の感覚ではあっさりでした
地域が変わると味も大分変るんだなぁと実感してしまった
でも580円は良心的ですね
とんこつ醤油とかやればいいのになぁ
206:名無しでよか？
10/09/30 22:23:34 JrCNHgLQ
唐湊にラーメン食べに行くのは満陽軒が無くなって以来になるな
207:名無しでよか？
10/10/01 00:27:59 XCdL7vWw
霧島で楽天はこってりだとは思うけど、まだこってりしてるトコだったら、都城の風来軒はどうかな？
208:名無しでよか？
10/10/01 00:31:24 vy5JDMTQ
気になって調べてみたが鹿屋の新風と国分の堂の風来軒関係の話は嘘だったよ
>>172>>175
この二つともガセネタ
新風って変な情報操作多すぎるんだよ。
前に行ったときに不味かったから二度と行かないって思ってたけど
今回の風来軒系列の情報で危うくもう一度行くところだったわｗ
やっぱり二度といかん。
209:名無しでよか？
10/10/01 11:52:54 HqS6YTUQ
おれは風来軒より新風がずっと好きだな。不真面目なラーメン屋のように書かれてるのは
我慢ならんな。世間にどれだけいい加減なラーメン屋があると思うね・・・
新風が合わない人はもちろんいるだろうけど、少なくとも手抜きラーメンではないね。
現におれ好きだから。はまってはないけど、時々無性に食いたくなる。
210:名無しでよか？
10/10/01 13:12:15 zhm7hhjw
確かに味に関しては個人の好みがあるからね。
好きな人は好きなんだろうと思う。
だけど嘘の情報は明らかにダメだろ。
211:名無しでよか？
10/10/01 14:30:31 sO1t84sQ
鹿児島のラーメンって旨い所ほどネット上でネガキャンされて、
不味い所ほど持ち上げられている。不自然で工作活動と思えるほど
ようするに、逆が正解
212:名無しでよか？
10/10/01 18:41:54 M1FvrmTQ
>>208
問題解決キーワード！
鴨池 たんぽぽ
213:名無しでよか？
10/10/01 21:29:34 z0DFzgKA
>>211
お前のおすすめは「こむらさき」？
214:名無しでよか？
10/10/01 22:18:56 KAbM15c4E70A
そういや500円がなんとかかんとか
215:名無しでよか？
10/10/01 22:43:33 1jWrTahQ
基本あっさり系よりも、もっとコクがあって、どちらかと言うとこってり寄りが好きで、
熊本の桂花ラーメンや久留米の大砲ラーメンが好きなんですが
今度、鹿児島に出張予定ですがこってり系でおすすめありますでしょうか？
今まで、我流風、豚とろには行きました。
216:名無しでよか？
10/10/02 00:44:03 /qU4OD4g
しかし、みんなラーメンすきだねーw
217:名無しでよか？
10/10/02 01:38:06 gIwgCxdQ
熊本・宮崎は久留米のこってり文化があるけど
鹿児島にはほとんど無いからこってりは諦めた方が良いよ。
218:名無しでよか？
10/10/02 08:22:03 yVNyhG1A
有難うございます。
マルタイのご当地商品で、熊本が黒マー油とんこつ、長崎があご出し醤油ときて
鹿児島は、黒豚とんこつとなってますが、あれって
焦がしネギの風味が利いたスープが非常に美味いですね。
219:名無しでよか？
10/10/02 08:27:54 gIwgCxdQ
黒豚とんこつで焦がしネギのイメージで
老舗のラーメンだとくろいわだと思うよ
URLﾘﾝｸ(www.kuroiwa-ramen.com)
220:名無しでよか？
10/10/02 09:48:39 QABvR6ow
県外の人にはとりあえず小金太をオススメしてる。
鹿児島では珍しく行列の出来る店。
たしか取材NGだからガイドとかには載ってないはず。
221:名無しでよか？
10/10/02 11:01:14 lY4djVkw
>>219
あれは玉葱
222:名無しでよか？
10/10/02 11:03:41 lY4djVkw
>>215,218
市内中心部からは離れるけど、夢一夜がおすすめ
連投スマソ
223:名無しでよか？
10/10/02 11:09:28 y6j+00fQ
谷山ダイエー近くの一龍 一般的な鹿児島ラーメンと異なるスープだがうまい。
550円であのボリュームにも満足。
224:名無しでよか？
10/10/02 13:33:35 gIwgCxdQ
焦がしネギと言えばくろいわのイメージがあるけど・・・・
確かに小金太好きだし一番に薦めたい気はあるけど
>>218のインスタントのイメージとはたぶん違うと思うんだよね
小金太は魚介系の、恐らく鰹ダシが入るから。
225:名無しでよか？
10/10/02 16:08:00 lY4djVkw
だから、あれは玉葱
俺は小金太は甘いから嫌い。
226:名無しでよか？
10/10/02 19:18:51 IE8H7C7g
こむらさきで１時間ほど並んで食べました。
麺が初めて食べた食感でソーメンみたいに感じました。
この味、このパフォーマンスで普通は千円弱なんですよね？
227:名無しでよか？
10/10/02 21:49:58 fu/wzZug
>>226
ここでその報告するとは勇気があるね(嘲笑
228:名無しでよか？
10/10/02 22:01:31 jfnhV8ew
俺の周りでも評判悪い。
で，めんめん亭どうよ？
229:名無しでよか？
10/10/02 23:27:44 o1peoQ+g
基本的な質問で悪いんだけど、九州は細麺が主流なのかな??
230:名無しでよか？
10/10/03 01:26:02 gSH0mnpQ
中央駅でこむらさき食ったことあるけど、それから食おうと思ったことが無いな。
店によって味が違うんだと信じたい。が、ほかの店に行く気も無い。
231:215
10/10/03 20:55:59 FcEVY6gw
皆様、色々とご紹介ありがとうございます。
出張時に、それｓぞれの店に行ってみます。くろいわ。小金太。
>>229
博多や長浜は細めんのストレート�1841ｪ多いですね。
熊本になりますと、中太麺になります。
232:名無しでよか？
10/10/04 00:01:45 j6lBY/VA
>>231
ありがと^^
自分はしっかり食べ応えのある中太麺が好きなので
霧島市 熊本ラーメン
でググってみます
233:名無しでよか？
10/10/04 08:20:03 namZpCFw
>>232
なんでその検索キーワードになるｗ
鹿児島で熊本ラーメン食べるのは難しいと思う
熊本から下の熊本・宮崎・鹿児島は基本的に中太麺だよ。
普通にその辺のお店に入れば中太麺のラーメンが出てくるはず。
霧島市だったら徳田屋や一本槍が有名かな？
234:名無しでよか？
10/10/04 09:03:15 rh2NvgHA
>>177
新風を悪く言わないでよ・・・俺好きなのに・・・
235:名無しでよか？
10/10/04 17:37:28 18PlSV1Q
なんで新風が風来軒で修業したことになってるの？
似ても無いしそんなにうまくなかった。
誰がそんな話してるんだろ。
236:名無しでよか？
10/10/04 17:46:40 j6lBY/VA
霧島市の徳田ラーメン食べてきました。
スープ美味しいでした。麺も中太でいい。
また行きます
237:名無しでよか？
10/10/04 22:00:04 AWHXA+nw
最近さらに増えたブログやってる連中のおかげで、正確な情報もぼやけるし味の批評も信用できないし、
かなり困った状況だと思う
検索かけてブログが引っかかったりするから困ったもんだ
238:名無しでよか？
10/10/04 22:06:04 G7D8wKNQ
ネットのランキング企画も色々あるよね。
このサイトではラーメン中という処のレビューが多いけど
URLﾘﾝｸ(ramen.gourmet.yahoo.co.jp)
239:名無しでよか？
10/10/04 22:09:15 namZpCFw
>>238
それ店名じゃない
メニューの名前だｗ
240:名無しでよか？
10/10/04 23:30:59 j6lBY/VA
ワロタww
241:名無しでよか？
10/10/04 23:37:08 NoGnMJ0g
この前麺taraで初めてつけ麺食べた。
スープが異常に塩から駆ったけど、あんなもんなの？
242:名無しでよか？
10/10/04 23:52:19 namZpCFw
>>241
>>20>>29>>35
ベースが塩ラーメン風味だからじゃない？
つけ麺ってことは更に濃いめなんじゃないかな
243:名無しでよか？
10/10/04 23:55:21 GwuzeRpA
今の徳田って、美味いの？
先代の親父さんの味か゛好きだったんだよね。
244:名無しでよか？
10/10/05 06:45:01 Fgf+iiFw
>>243
二代目なんだ
普通にうまいラーメンだと思ったけどね
チャーシューは辛めだけどねw
245:名無しでよか？
10/10/05 10:31:52 v7Xw5TLg
>>241
あそこは油断するとすぐにしょっ辛くなる。ガルフ並だなw
マスターの癖かね。
つけ麺もピリ辛で美味かったのに魚粉が混じってダメになったし、元に戻してくんないかなあ･･･
246:名無しでよか？
10/10/05 12:26:03 uS6iOGUQ
ネットで評判良かったのにあまりネットもあてにならんね。
247:名無しでよか？
10/10/05 18:53:57 Ro9Gu/vQ
>>246
確かにそーゆうのあるね。
だけど、飛び込みで店に入るよりは期待値は高い。
上記の麺taraも魚粉とかそそられる
248:名無しでよか？
10/10/06 01:08:31 wZ0VcMtA
ネットって手軽な情報操作ツールという側面あるからなぁ
249:名無しでよか？
10/10/06 01:38:31 Jwe8OViQ
>>246
いや、つけ麺は確かに最高に美味かった。
ただ、マイナーチェンジを繰り返してい�4ed5ﾁたなかで、
いつの間にか元の味とは全く違うつけ麺になってしまったってこと。
250:名無しでよか？
10/10/06 21:34:11 SiPAfXiw
>>249
なるほどね。
以前は食べ終わった直後でも、もう一度食べたくなる味だったのに、近頃は満足するんだよね。
「あれ？こんな味だったっけ？」と思ったのは俺だけではなさそうだ。
でも正直何が変わったのかは分らんし、いまだにつけ麺ではTaraが一番美味いと感じる。
ただし、もやしがキャベツになったのは残念。
251:名無しでよか？
10/10/06 22:43:02 u4uttMGQ
つけ麺なら個人的には市役所近くのバガボンドだなー。
252:名無しでよか？
10/10/06 22:46:06 02iBxwig
そうだね
自分だけだと思ってた
「美味しい」って思って、次に行くと
「あれっ？」って思う店があるよね
（次に行くのが数カ月経ってたりする自分も悪いのかも）
研究熱心なのはいいのだけれど
「どっち向いて店してんの？」って思っちゃうね
自分の満足なのか・お客さんなのか
まぁ、論議の分かれるところでもあるかもしれない
253:名無しでよか？
10/10/06 23:10:15 fNkeS9aQ
中央駅近くのバガボンド行かれた方います？
味とか本店と同じなのかな？
254:名無しでよか？
10/10/07 14:48:08 CIQ9cFGw
>>250
でも今、以前のピリ辛味のつけ麺も出してくれるらしい。
マスターにちゃんと頼めばね。
255:名無しでよか？
10/10/07 21:24:33 nS1GREVA
>>254
そんなん面倒くさいし、しかも「～らしい」って確実な情報ではないのか？
店主にわざわざ頼むとか裏メニューとかそれこそ>>252の言うように
>「どっち向いて店してんの？」って思っちゃうね
だな。
256:名無しでよか？
10/10/07 21:53:27 CIQ9cFGw
>>255
言いたいことはわかるが、信用しないなら別にいいよ。
面倒くさければ頼まなきゃいい。
人(客)の好みはそれこそ千差万別だから、どちらも選べるってのはありがたい事。
257:名無しでよか？
10/10/08 21:02:08 EAOWDSkw
>>256
せっかくの情報なのに信用していないような書き方をしてしまい申し訳なかった。
店側はより良いものを提供して欲しいし、提供できるのならきちんとメニューに載せて欲しいってことを言いたかった。
でも確かに、味の好みは千差万別だもんな。
すまんかった。
258:名無しでよか？
10/10/10 02:10:06 1fSrnRig
どういたしまして。
多分、試行錯誤の途中でメニューにも載せてられないんじゃないかな？
そのうち落ち着くでしょ
そんな前向きなお店を見守ってあげるのもイイんじゃない？
259:名無しでよか？
10/10/10 05:11:18 iLSS5YjQ
おまえら
よっし！！
握手だ^^
wwwwww
260:名無しでよか？
10/10/11 15:35:49 exVEXLoQ
霧島市内なら徳田、楽天、さんわ、らぱしゃ空港店、峠、一本槍、旭川ラーメンあたりがメジャーかね？
隼人駅の近くの万作って声もあるけど、メニューによるのか俺には？だったけど
261:名無しでよか？
10/10/11 17:53:21 fudB/M1g
ほほう
262:名無しでよか?
10/10/11 17:58:43 N8MJhOOw
吉野町の「らくだ屋」のラーメンが好きだったのでしばらくぶりに行ってみたら閉店。
いろいろ聞いてみたら、マスターのらくさんはライブハウスを始めたみたい。
どこでやっているか知っている人いたら情報下さい。
私も調べて分かったら情報アップしますので、よろしくお願いします。
263:名無しでよか？
10/10/11 18:23:57 k1N0vkNg
中山にある弁慶はどうですか？ 姶良時代行かれたかたいますか？ お勧めは何でしょうか？
264:名無しでよか？
10/10/11 20:24:27 VVBx60vw
吉野のホテイラーメン？あとの弁慶も同じ？
265:名無しでよか？
10/10/11 20:49:49 wv2OdXcA
定期的にヨイショ書き込みがある店にはどうもうさんくささを感じてしかたない。
一度行って、二度と行かないと思ったところだったりするし。
266:名無しでよか？
10/10/11 20:51:19 bbgR3Zuw
>>263
弁慶は良くも悪くも普通の鹿児島ラーメン。
その中でもあっさり系なので近頃の進化系ラーメンやＷスープに慣れてたりすると全然物足りない。
267:名無しでよか？
10/10/11 21:08:10 K5OdveTQ
天下一品はいつ開店ですか？
関西に住んでいたことがあるので楽しみです。
268:名無しでよか？
10/10/11 21:14:40 +klWP3Wg
鹿児島市のスレの方に情報があったので私も気になります。
好き嫌いが分かれますが、あのポタージュの様なこってりスープに
よく絡む麺が最高です。
269:名無しでよか？
10/10/11 21:18:57 +klWP3Wg
連投すみません。天一の西日本サイトの方に情報が掲載されていました！
天下一品・天文館店：11月11日(木)オープン予定（11月11日(木)～14日(日)はオープン半額セールを予定）だそうです。
場所は鹿児島市東千石町10-1オリンヒ゜ックヒ゛ル1F。
URLﾘﾝｸ(w101.jp)
県外ですが、その期間に鹿児島出張入れとこかな。
270:名無しでよか？
10/10/11 22:06:38 RFWTqEbQ
弁慶は某有名ブログｗにそそのかされて行ったが
好みじゃなかった。
ま、書いてることに嘘偽りはないかもね。
まさに>>266の通りだったよ。ぶっちゃけ物足りない味だった。
もう一つは言うほど接客がいいとは感じなかったかな。
悪くもないけど良くもない。別に普通。
271:名無しでよか？
10/10/11 23:53:19 +klWP3Wg
鹿児島市スレ
>>300
果たして、鹿児島で受けるかどうかというのがポイントですね。
好き嫌いがハッキリ分かれると思いますが、私個人的には完全にはまってしまいました。
何度行っても飽きないラーメンってのは、これも個人的には、博多ラーメンの節っちゃん（赤のれん）だったりします。
そして、むしょうに食べたくなるのがこってり天一です。
一時のラーメンブームは去りましたが、昔に比べると創作ラーメン的な要素の強い店が充実してきましたが
ラーメン文化も、それぞれの地域で揉まれて、発展の期待が膨らみますね
272:名無しでよか？
10/10/12 00:06:00 YccOUiZQ
これで月一熊本まで通わなくていいんだ！
273:名無しでよか？
10/10/12 03:05:19 A9hTMibA
少しくらい遠くても食いに行きたい
そんなラーメンに出会いたい^^
274:名無しでよか？
10/10/12 08:19:10 eFOffivw
おぉ、ついに天一 鹿児島進出か。
今までは Web屋台にて取り寄せてたけども
天文館にてあのコッテリが味わえるようになれるとは
感無量。。。
275:名無しでよか？
10/10/12 12:11:41 TZGB6qyw
ありがとうございます。
天一は１１月に開店なんですね。
自分がラーメン好きになったきっかけの店なんでまずはオープン半額に毎日通って食べまくります。
276:名無しでよか？
10/10/12 12:57:58 TsQwBjMA
ついでに、久留米の「大砲ラーメン」。熊本の「桂花ラーメン」。博多の「節ちゃんラーメン」も出店してくれんかなー。
これで好きなラーメンが鹿児島で一通り味わえる。
277:名無しでよか？
10/10/12 14:09:24 X2JtEbEg
こちらに書き込んでよいのかわかりませんが、大口にゆずラーメンが美味しい店があると聞いたのですが誰がわかりませんか、情報お待ちしております。
278:名無しでよか？
10/10/12 16:04:39 TZGB6qyw
大砲、柱花は可能性あるけど節ちゃんはまず無理だろ！
個人的には風来軒と一蘭があればな～
279:名無しでよか？
10/10/12 17:01:31 3LP+MvAw
>>277
伊佐市 ゆずラーメンで検索したら「天龍」という店が出てくる。
ただし私自身が行ったことはないので参考までに。
280:名無しでよか？
10/10/12 20:23:12 A9hTMibA
隼人駅近くの万作で中ラーメン食べてきました^^
多分、魚介系＋とんこつのWスープで
とんこつ醤油だと思ったけど、若干生臭さがあったかなー
281:名無しでよか？
10/10/12 20:39:57 LvXjkcKg
>>277
天龍は魚介とトンコツのＷスープで相当美味いよ！
ゆずラーメンは塩ラーメンベースだったかな。
ちょっと前までは地鶏蕎麦もあってそれも美味かったけど、メニューから無くなって残念。
場所はニシムタから曽木の滝方面に向かって５００ｍ。
282:名無しでよか？
10/10/12 20:43:16 LvXjkcKg
出水のさつまラーメンが廃業されて残念!!
あそこのチャーシュー麺は最高だったのに･･･
283:名無しでよか？
10/10/12 20:51:52 accv0G/w
たまに北熊らーめん食べたくなる。鹿児島にきてくれんかな。
桂花もおいしかった。熊本と鹿児島のラーメンってだいぶ違うね。隣県なのに。
284:名無しでよか？
10/10/12 21:38:18 OwlMq8DQ
呑竜はいつ潰れたんですか？？残念。
285:名無しでよか？
10/10/13 04:58:53 3w4vxUwQ
>>279 281
情報ありがと。
286:名無しでよか？
10/10/13 07:22:45 fdIFg+UA
>>172>>175
新風の風来軒修行説が公式に回答出た
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
287:名無しでよか？
10/10/13 08:36:07 GQtA6hbQ
天下一品が天文館にオープンするという情報が！ほんとだろうか？
288:名無しでよか？
10/10/13 09:16:23 grMpUpVQ
>>286
風来軒の出身で別店舗を開業というのは、熊本の文龍と、関西の無鉄砲、宮崎の拉麺男だけなのに
色んな噂がSNSなどで拡がっていったんだな。
【九州ラーメン事情】
URLﾘﾝｸ(ramen.yahoo.co.jp)
289:260
10/10/13 16:15:40 x/DSB1qw
忘れてた、ラーメン八も追加。
すごくうまいとはまた違うやさしい味。国道２２３入ってサティの手前左手。
私見だけど、楽天、一本槍、八は若干麺が柔らかめ。
まあ、鹿児島ラーメンは基本麺が柔らかいと思うんだけど・・・。
290:名無しでよか？
10/10/13 19:15:30 zwI49jBw
>>286
前にもヒントを書いといたんだけどなぁ・・・
鴨池の「たんぽぽ」の店主が国分の店長だった人！
替え玉してみな風来軒臭プンプンだからW
291:名無しでよか？
10/10/13 20:38:30 qOomrhEw
めんめん亭意外と行ける。
多分俺だけだろう
292:名無しでよか？
10/10/13 23:19:13 fdIFg+UA
>>290
たんぽぽも風来軒出身という噂があったんで聞いたんだよね。
ここも自分自身で実際に行ってみたが風来軒とは系統が違った。
URLﾘﾝｸ(banican.exblog.jp)
URLﾘﾝｸ(ramen-standard.seesaa.net)
このblogをソースに既に聞いてある。
>今回の加納本店で修業をした“たんぽぽ”というお店は本当に、修業をしたのか。
>はたまた、辞めて行ってお店を開いたのかわかりませんが、当社、風グループにおける、
>風来軒都城での、修業して開業した者は一軒も存在しません。
>
>また、そういった方々には、スープの作り方などスープを作るノウハウなども教えておりませんので、
>お客様がご来店された際は、おかしいと思われるのは当然でしょう。修業をした、というのは、
>勘違いにすぎません。
少なくとも本店からのれん分けした都城店主はたんぽぽのことを知らない。
これを含めて公式に
>当店(風来軒都城）から修業して開業したお店は一件も存在しないということを
>ここで改めてお知らせ致します。
と言うふうに明言してるんだよ。
俺も実際に風来軒本店も都城も行った。
拉麺男も文龍も行ってる。
風来軒系は経験した上で「新風」も「たんぽぽ」も試してみたが
全然違った。
ただ似ているのは替え玉でスープと具が入ってるだけなんだよね。
スープが全然違う。新風は幼稚でたんぽぽは系統自体が違う。
それでも関係があるというのなら
今度は加納本店の方に問い合わせてみようかな？
293:名無しでよか？
10/10/14 00:10:08 aDJvAiUw
うん
味は全く違うねW
でも、俺がオーナーさんに聞いた話しだと「都城店で修業をして少しの間だけ清武にいましたよ」って言ってたぜ！
嘘つくような人には見えなかったけどね(*´ェ`)
294:名無しでよか？
10/10/14 01:57:58 FjY/NUcw
虚言癖のある店主なのかね～
「中村屋」や「ちばき屋」っていうのはブロガーから全否定され
風来軒の面影さえないと評価されるお店ｗ
>「都城店で修業をして少しの間だけ清武にいましたよ」
この件は
本人が修行したという都城から
>今回の加納本店で修業をした“たんぽぽ”というお店は本当に、修業をしたのか。
>はたまた、辞めて行ってお店を開いたのかわかりませんが、当社、風グループにおける、
>風来軒都城での、修業して開業した者は一軒も存在しません。
と関係を全否定ｗ
295:名無しでよか？
10/10/14 02:32:45 aDJvAiUw
まあ…
風来軒側からすれば喧嘩別れした人間が開業しても認め無いだろうし…
店主側からすれば実際は厨房に立った事がなくても（アルバイト含む）風来軒で働いてたって言うだろうし…
分かんねーな…
味が違うのだけは確実だけどWWW
296:名無しでよか？
10/10/14 03:38:16 wDu9f0iQ
のれん分けしても味が違うとこもあるよ
まったく同じ食材でも分量やら煮詰める時間やら
まー嘘つくメリットってあるかな?
297:名無しでよか？
10/10/14 04:20:51 /ymlT3+A
サンポー焼き豚ラーメンにキムチ入れて食ったらマジうま
298:名無しでよか？
10/10/14 05:41:50 FjY/NUcw
>>295
いい加減なこと言ってる人が居るもんだよね～
>>172>>175
店主がこんな事言ってるのかね？
国分にあった「ラーメン堂」とか言うお店を語ってるのは
「たんぽぽ」と「新風」の二店があってこの両店のスープは似てない。
風来軒と関係があると噂が流れている両店は
同じくどちらも「元ラーメン堂」？
堂・たんぽぽ・新風の三つの名前を出して
実際にネット上の書き込みの内容13b2も記載してメールでやりとりしたけど
都城の店主は全く知らないって返事だった。
現存の二店共に食べてみたけど風来軒とは全然違う。
風来軒・文龍・拉麺男は同じ系統ってすぐわかったけど
たんぽぽと新風を実際に行って食べてみて風来軒と関係する店とは思えなかったから
都城の店主に直接メール出してみたんだよね。
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
299:名無しでよか？
10/10/14 06:02:15 Os+lHMvw
おいおい
たんぽぽ 悪く言うなよ
そりゃ好みは人それぞれだからよ、美味いのまずいのどう言おうがかってだけどよ
べつに風来軒に似てなかろうがちばきなんたらと別物だろうが関係ね～と思うぜbaby
ちなみに俺は風来軒もうまいと思うしたんぽぽも大好きだぜ。
たんぽぽなんて、三和町のはずれでオペレーションが2人で遅いのを差し引いても
昼時は混雑してる。味で人を呼んでると俺は思うがな。。。。
by たんぽぽ近くに在住のタンポポファンな中年ラヲタwww
あっ でも たんぽぽ 漬けもん置いてほすぃ～
300:名無しでよか？
10/10/14 07:04:18 FjY/NUcw
風来軒で修行したとの噂を聞いて白とんこつ食ったんだけど
URLﾘﾝｸ(ramen-standard.seesaa.net)
この人と全く同意見だった。
この人凄いな。なれ合いの鹿児島ブロガーと違って
他の店でも厳しい意見でもガンガン書いてるｗ
301:名無しでよか？
10/10/14 10:51:25 odzNUXcg
天下一品 鹿児島進出 ばんざーい
半年に一回は熊本まで食べにいってました。
302:名無しでよか？
10/10/14 11:42:11 Nk9gnSNQ
この前、数年ぶりに山小屋行って来たら美味かった。
筑豊ラーメンも美味いね。
303:名無しでよか？
10/10/14 11:52:47 aDJvAiUw
>>299
なんかロックっぽいヲジサンへW
おいおい！
俺はマズイなんて一言も言ってないぞ
むしろ麻婆ラーメンは絶賛ヘビロテ中だしWWW
…
今の自分の味に自信があるなら過去(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
ってハ・ナ・シWWW
304:名無しでよか？
10/10/14 13:14:49 X34rxZ9Q
>300
鹿児島には豚骨の聖杯はないな、たぶん ってのは聞き捨てならんな タンポポ
食って鹿児島全体を評するなんざ アホかいな
305:名無しでよか？
10/10/14 19:51:09 wDu9f0iQ
タンポポで食べた事もないし、悪く言うつもりはさらさらないが…
映画じゃねんだし、そんなネーミング&オペレーションじゃ客もフワフワ飛んでくぞww
306:名無しでよか？
10/10/14 20:48:47 FjY/NUcw
>>304
鹿児島ラーメンというジャンルでは良い店も結構あるけど
豚骨ラーメン視点だと落第点だろうね。
これは趣向と視点の違いだからしょうがないと思う。
307:名無しでよか？
10/10/14 22:05:54 QpfChtJg
>>306
TARAはどー思う？
308:名無しでよか？
10/10/15 00:27:52 StXMcR0g
私の場合は、それぞれ楽しんでいます。
・濃厚マイルド系を求める時は久留米ラーメン。
・こってり系を求める時は隈本ラーメン。
・あっさり系を求める時は長浜ラーメン。
・中間的な位置で飽きのこないのが博多ラーメンです。
マルタイ棒ラーメンのご当地シリーズに鹿児島黒豚とんこつってのがありますが
各県のご当地の中で、一番好きです。
焦がしネギと適度なこってり感。
長崎のちゃんぽんのラーメン版的な要素なのかもしれません。
309:名無しでよか？
10/10/15 01:45:41 fjkSLEIA
>>307
TARAにもこってりがあるけど
あっさりスープベースのこってりなんだよね。
こってりで加える豚骨スープだけ突き詰め�12fa黷ﾎ良いのが出来ると思うけど
今のこってりは鹿児島のガラ豚骨の延長線上でしかないと思う。
310:名無しでよか？
10/10/15 14:18:02 9IO/xxsA
>>309
大胸同意W
311:名無しでよか？
10/10/15 15:56:03 StXMcR0g
「こってり」にするにも、
一蘭みたいに、油ギトギトで表現する場合と
天下一品みたいに、まるでチャーシューをミキサーにかけてそのままスープに
したような濃厚な密度で表現する場合と
312:名無しでよか？
10/10/15 18:28:51 fjkSLEIA
表現に統一見解って無いみたいだけど
こってり＝油ギッシュ・ギトギト
濃厚＝スープが濃い・ドロッとしてる
こんな感じで表現してるところが多いと思うよ。
長浜屋を濃厚って言わないしね。
313:名無しでよか？
10/10/15 19:51:02 StXMcR0g
あ、なるほど。そうだね。そういう意味でジャンル分けすると
あっさり・・・元祖（長浜）
普 通・・・節ちゃん（博多）
こってり・・・一蘭（博多）、豚とろ(鹿児島)、ガルフ（鹿児島）
濃 厚・・・天下一品(京都)、文龍（熊本）、無鉄砲（奈良）
マイルド・・・大砲（久留米）
って感じかな？？？
314:名無しでよか？
10/10/15 20:53:17 GwOOgfhg
天一は見た目よりは味は濃くないから「こってり」くらいの位置にしなきゃ。
315:名無しでよか？
10/10/15 21:04:24 fjkSLEIA
鹿児島ラーメンは脂分多くても
ガラ入りブレンドだからどうしても
「こってり」とは違ってくる気がするんだよね。
だから県外の人が食べたら
URLﾘﾝｸ(ramen-standard.seesaa.net)
こんな意見が出てくるんだと思う。
確かに「こってり」は間違いないかもしれないけど
それはあくまでも「鹿児島ラーメン」の中の話であって
「ラーメン」という枠では違ってくるんじゃないかな。
316:名無しでよか？
10/10/15 21:27:38 StXMcR0g
天一は、スープ自体が肉の固まりを溶かしたような・・・そんな濃厚さが凝縮された様な密度の濃い感じですね。
かと言って、油でギトギトしている様なとんこつラーメンでは無いので
好みなんですがね。
汁物に例えたら、「みそ汁」ではなく、「とん汁」みたいな・・・
317:名無しでよか？
10/10/15 21:50:19 tzOoiqJA
天一ですが、よく例えられるのはポタージュですね。
結構、長続きせず閉店する店も多いです。
レシピが微妙なのかちょっとした事でまずくなります。
閉店した店ですがスープがヌルいと味が濃すぎるように感じました。
318:名無しでよか？
10/10/15 22:32:51 9IO/xxsA
みんなが天一で盛り上がってるところを豚斬るようで申し訳ないがレポいきまーす！
吉野町のピノッキオ（←ピノキオではないらしい）に行ってきたぞ
俺はいつも醤油ラーメンを食うんだけど…なんか…旨くなってたW
いつもながらの甘口鹿児島ラーメンなのは変わりないんだけど味が一段深くなった感じがした
麺も以前は無かった製麺機があるところをみると自家製麺なんだと思う…
オブジェだったらウケるけどW
モチモチ感が以前より増してたから間違いは無いと思うけどねW
チャーシューも柔らかいし煮玉子もしっかり味が染み込んでるし一言で言えばバランスのとれたラーメンだった(*´ェ`)
319:名無しでよか？
10/10/15 23:46:14 ON72uaRQ
レスみると天下一品たべたくなるよ^^
でもラーメン食べに市内行けないよなー
用事もないし金もないww
320:名無しでよか？
10/10/16 04:37:40 wWV0Di9A
>>317
トンコツスープは温度管理が難しいんだって。
特に濃厚系だと難しくなる。
だから客が少ない時間帯なんかは温度を下げて調整するから
そこに当たるとぬる�131f｢ラーメンが出てくる。
管理に失敗するとピンク色がかって酸味のあるスープが出てくる。
だから今回入ってくる天一も緊張感がない店主だとすぐ潰れちゃうかもね。
321:名無しでよか？
10/10/16 06:39:55 RQ+Kc71g
>>320
閉店したとこは細麺や替玉とかも出していて「なんじゃこりゃ」なシロモノでした
関東や関西で食べていたのでがっかりしました。
今はたしか工場生産でスープ等レトルトなんですよね。
他にないラーメンなのでガッツリ喰いたい時に行っています。
322:名無しでよか？
10/10/16 10:09:37 0m8VvU9w
天一スープのどろどろの成分は？
チェーンなんで本部から配給された出来合いの粉末を溶かしただけ
だったりして
323:名無しでよか？
10/10/16 10:44:40 bK4vH2bg
俺、京都に行ったときラーメン食べたのが（ラーメン大学）だった
鹿児島に帰ってきたら同じ名前のラーメン大学があった（系列かな？）
一度食べに行ってみよう・・・
感想は行ってからのお楽しみ・・
324:名無しでよか？
10/10/16 12:47:01 mWLFeb8A
天一のフランチャイズは、ス－プは一斗缶にでも入って送られてくるんでしょ。
粉末はまず無いよ…
本場京都でも本店から離れると味が悪くなると有名だったから。
325:名無しでよか？
10/10/16 21:53:23 03mDTM/w
新風忘れるなよ ここで読んでこないだ行ったけど うまかったよ 変なラードの
味もしないし。 まじめな店をあんまりたたくなよ。合わなけりゃ仕方ないけど、
326:名無しでよか？
10/10/16 22:14:44 eEXYCwJA
天一ができたら鹿児島のどの店が潰れるのか興味ありますね。
候補はありますか？
327:名無しでよか？
10/10/16 22:29:14 wWV0Di9A
>>325
新風の一番の問題点は嘘をつく奴が居ること。 >>286
ラードの件はラードの味がするんじゃなくて
風来軒に比べると濃度が低く上澄みの脂分だけが目だつと言うことだよ。
>>326
競合になるお店はないから他店は関係ないんじゃない？
ただ、鹿児島文化の中で天一が受け入れられるかと言う方が
気になる点だと思う。
328:名無しでよか？
10/10/17 16:01:43 bZtwORbg
明日の昼は山形屋近くにいくので昼食はふくまんで決定！
329:名無しでよか？
10/10/17 22:59:56 T6+6vxWQ
がちんこラーメン道柊 って店が明日オープンらしい ＠天文館
330:名無しでよか？
10/10/18 12:05:10 B3x4G0rQ
数年前やってたTBSのガチンコラーメン道の暖簾分けですかね？
331:名無しでよか？
10/10/18 21:36:08 2hiB7V7A
鹿児島県
ターザン姉妹
332:名無しでよか？
10/10/18 22:15:27 YUmpgnLQ
俺たちにはJAPANラーメン道があるじゃないか！
って紛らわしいね。
どっちも○○ラーメン道で佐野実・・・関係あるのかな？
しかし、この名前はどうにかならんかな。
他人に教える時ちょっと恥ずかしい。
333:名無しでよか？
10/10/19 10:47:35 hKoatJjA
だんぼ
いってきた。。。ぜんぶのせ800円くった
ま～ま～かな
チェーンくささはいなめないな。。安いしいいんじゃない
ﾄﾞｯﾁﾅﾝﾔw
334:名無しでよか？
10/10/19 14:34:22 Bi2sHiCg
最近鷹はどう？
若大将になっ�148bﾄ行ってないんだよなあ
335:名無しでよか？
10/10/19 14:43:25 fqwlwP8Q
全部のせで800円て安いね
336:名無しでよか？
10/10/19 21:00:00 g5WvubvQ
>>334
ちと脂が強いかな…
337:名無しでよか？
10/10/19 21:29:27 9wR0oEdQ
全国でも５本の指に入る天下一品のオープンまでカウントダウンがはじまりましたね。
338:名無しでよか？
10/10/19 21:36:38 OqZAYsGA
>>337
そこまで言われると食べたくなくなる・・・それが狙いか！？
339:名無しでよか？
10/10/19 21:55:37 CmBx/nqA
好みはハッキリと分かれるでしょうね。
俺は、あの麺をすくうと大量に絡んでくるあのポタージュの様な濃厚スープ、
かと言って、油でギトギトしてる感じも無いので、それに惹かれた。
340:名無しでよか？
10/10/20 00:33:35 KNUPmw2A
天一はラーメンじゃない、天一という食い物だ
とかよく言われるよね
鹿児島から出たこと無い人にはどう映るだろうか興味はある
関西から戻ってきた人は結構多いから、閑古鳥が鳴くってことは無いだろ
俺が週三で行くし…
今の天一はセントラルキッチン方式だから、基本変わらない
だが、店主が馬鹿だと儲けを出そうとかこの土地では受け入れられないかもとか、
こっさり作る要領で勝手に薄めにしたりする
あのこってりじゃなきゃ意味無いし、薄いんだったら他の店に行くってのにね
で、そういう所は潰れる
341:名無しでよか？
10/10/20 01:57:19 ItQ2nygg
好きな人は好きだよね。
京都を離れて20年近くなるけど、鹿児島で味わえるのは少しうれしい。
サイドメニューの鶏カラあるかな・・・
342:名無しでよか？
10/10/20 12:27:53 vbgoK4Xg
天一、いつの間にか「こっさり」とか出てるな。
URLﾘﾝｸ(w101.jp)
343:名無しでよか？
10/10/20 12:33:53 vbgoK4Xg
>>340
鹿児島や大分は例外・独自かもしれないけど
基本的に九州のラーメンは、長浜 → 博多 → 久留米 → 熊本・宮崎
と北から南へ下るほど「濃厚」になっていくので
その辺の下調べはしてるかも。
344:名無しでよか？
10/10/20 12:38:03 vbgoK4Xg
>>341
九州の人間からすると、出張や旅行で関西地域に行って料理を食べると
ものすごく味が薄く感じる事がおおかったけど、ラーメンに限っては
例外だよね。京都の天一、奈良の無鉄砲など。
新福菜館なんか醤油ラーメンだけど、かなり濃厚だった。
345:名無しでよか？
10/10/20 13:23:36 aGUi85Ew
>>342
元は裏メニュー
呼び名もいくつかある。
>>343
熊本はニンニク・マー油で味濃いめで濃厚なスープだけど
それほどこってりしてないんだよね。
宮崎は風来軒が登場してここ近年で濃厚こってりが定着したけど
元々は栄養軒みたいにあっさり系。
麺も太くて柔らかいから鹿児島と宮崎は似た文化じゃないかな。
今度の天一が成功すれば
龍の家の鹿児島進出は確実かな？
風来軒は弟子次第かと。
346:名無しでよか？
10/10/20 13:42:54 vbgoK4Xg
そうだね。
熊本は、味が濃いけど、油ギトギトのこってりじゃない。まさに「濃厚」だね。
宮崎の風来軒は20年前創業なので歴史は浅く、古来のラーメン店はあっさり系だね。
県北に行くと全く逆で久留米ラーメンの流れを受けてて、濃厚な豚骨ラーメンの老舗の「再来軒」がある。
347:名無しでよか？
10/10/20 13:49:00 vbgoK4Xg
この前大分出張行って、大砲ラーメン大分店に行ってきたけど、やっぱり美味かった。別府店より美味い気がした・・・
しかも480円と安い！ �13b2ﾊ子も乗ってるし。
替え玉好きじゃないので、最初から大盛りで注文して580円！
348:名無しでよか？
10/10/20 16:31:13 whHbHA7g
JAPANラーメン道って、唐湊にオープンするんだね。
まだ食べたことないから楽しみです！
349:名無しでよか？
10/10/21 18:11:37 bg+wHKSg
ここ10年位で天文館に出来たラーメン屋って、どこも似たり寄ったりな味でがっかりだな。
鹿児島ラーメンって言うより、博多ラーメンの味だ。
業務用の博多ラーメンスープが出まわってて、トッピングだけ変えて営業してる感じ。
350:名無しでよか？
10/10/21 21:54:40 /fKswJlA
マルタイのご当地ラーメンの鹿児島黒豚とんこつラーメンがとても美味しいので
てっきり、あの味が鹿児島ラーメンの特徴かと思ってら、違うんだね。
351:名無しでよか？
10/10/22 10:54:32 dIeKa1KA
俺は鹿児島ラーメンって言うくくりでいえば一押しなのはげんとこうけんだなあんまり目立って噂されてないんであれだけど。洗練されてる。
ま～ざぼんでよかたっが～って言う感じもするがww
352:名無しでよか？
10/10/22 21:24:51 JG3TWHUw
鹿児島のこれからの時代は天下一品、豚とろ、加治木の一番ラーメンの３強時代に突入ですね～
353:名無しでよか？
10/10/22 21:45:28 b0605JhA
加治木の店は知らないけど
天下一品と豚とろは一緒に語れないんじゃない？
豚とろはこってりではあるかもしれないけど
濃厚とは言えないと思う。
354:名無しでよか？
10/10/22 23:20:37 0ykwFWsQ
>>351
市役所辺りって、縄張りじゃ無いので未開発なんで、今度行ってみます。
>>352
豚とろは駄目だった。スープが博多ラーメン。
でも、焼豚がいい味出してたんだよね。
くろいわの焼豚が上品過ぎて残念なのの逆パターンかな。
355:名無しでよか？
10/10/22 23:45:43 2clChkMQ
大学卒業時の初任地が鹿児島市でした。
来週末、３３年ぶり鹿児島に行ったことのないワイフと行きます。
どこかおいしいものを食べさせてくれるところを教えてください。
356:名無しでよか？
10/10/22 23:58:10 bWEr0AWA
>>354
どうも博多ラーメンを誤解してるようですけど、比較的歴史の浅い一蘭とか一風堂とか
もともとの博多ラーメンとは全然違うんですよ。あんなに油ギトギトでこってりしてないですし
かと言って長浜みたいにアッサリしてる訳でもなく、程よいコクのある豚骨スープで、博多人の
ソウルフードとなっています。だから最近の店や創作ラーメン屋なんかに比べて飽きが来ないという
のが特徴ですかね。
豚とろのスープは、博多ラーメン系とは全く違って、どちらかと言うと、醤油豚骨発祥の横浜ラーメンに近いと思いますが？
357:名無しでよか？
10/10/23 00:05:46 KYyOTsyA
>>352
鹿児島に、こってり系ではなく、天一みたいなスープ濃度高系が来るのは初めてじゃないですかね？
確かにこれで、こってり系の豚とろ、あっさり系のザボンとバラエティ豊な楽しみができそうですね。
元もとの博多ラーメン系や豚骨発祥の久留米ラーメン系も来ると、なお良いのですが・・・
358:名無しでよか？
10/10/23 01:55:07 i+hXFREw
>>356
うん、結局、自分の意見の押し付け合いに成るよね。
しかも、けなす人や、ホメる人が、関係者じゃ無いと断言出来ないよね。
だから、レス番指定で否定・肯定の意見しても、臭いだけなのよ。
そこら辺理解してレスしないと、結局、
工作員乙
って程度なんだよ。
359:名無しでよか？
10/10/23 07:28:38 d0/hsp5w
みんなラーメンに詳しいのな。
博多と久留米と長浜なんて厳13e9密な区別できないや。
鎮やいってつは長浜でとん八は博多？長浜？
鹿児島で食べれる昔ながらの博多ラーメンてある？
一蘭が博多ラーメンではないとすると暖暮もダメか。
曽於の久留米ラーメンに行ってみるかな。
それこそ天下一品なんて初めて聞いたので工作員かと思った。
出張組が羨ましいな。
360:名無しでよか？
10/10/23 08:21:08 KYyOTsyA
>>359
長浜・・・超薄味のサッパリとんこつ。ストレート細麺。替え玉や固麺の元祖。
博多・・・基本はさらりとした豚骨白湯スープ。味は豚骨ラーメンの中では比較的淡泊。ストレート細麺。
久留米・・・豚骨ラーメン発祥。多量のラードを使う豚骨スープで、博多
に比べてこってりして濃厚なものが多い。
いずれも、今流行の創作ラーメンなどに比べると、ものすごくシンプルです。
361:名無しでよか？
10/10/23 22:29:34 4OC6wWVw
だが それがいい
362:名無しでよか？
10/10/24 06:28:20 0FxQSEWA
ミクシでオープンしたてのがちんこラーメン柊 接客が最悪で味も。。。ってな評価してる人がいたけど
意見あったけど
行った人 そのへんのとこ どうよ？
363:名無しでよか？
10/10/24 11:06:51 XEirWmOg
オープンしたてだと接客にもムラがあるだろーし
悪い接客を受けると味も悪く感じる
そんなとこじゃないかな
364:名無しでよか？
10/10/24 17:15:11 jZ2hmKYw
がちんこラーメン柊って調べてみたら
元々大阪の店なんだね。
全く関係のない鹿児島に何故・・・って思ったら
堂のオーナーが一枚噛んでる？
全国物産展への出展仲間なのね
365:名無しでよか？
10/10/24 17:55:02 lfMkuUGQ
隼人の慶王民
あそこの劣化は異常。
パクリで出したトントロラーメン、
今や豚トロなんて一切使ってない詐欺商品。
366:名無しでよか？
10/10/24 18:48:55 8U0PkKSQ
堂のオーナーってどこの堂ですかぁ～？
367:名無しでよか？
10/10/24 19:28:41 0FxQSEWA
騎射場 の 味噌や堂でせう
368:名無しでよか？
10/10/24 23:03:43 +fSDjepQ
>>365
とんとろ・・・
そもそも小金太もパクリの店だったしね。
｢突然ばかうま｣だっけ？
369:260
10/10/25 00:02:25 enIt+/tA
>>365
だから俺は挙げてないって
370:名無しでよか？
10/10/25 08:01:26 Zff4OObA
がちんこラーメン道柊って
去年山形屋にイベントで来てた時に店長自らが「割引券ついてまーす」とかいうチラシ配ってて
てて
釣られて入ったらそのチラシの割引券は大阪本店のみ使用可、しかも期限1ヶ月とかいう詐欺まがいな事してくれたところじゃねーか。
まぁ、釣られた俺も悪かったんですけどね。絶対行かないけど。
371:名無しでよか？
10/10/25 11:44:56 l6cV0aTw
水俣から大口に入ってすぐにあるラーメン屋さん
名前は忘れたけど味噌ラーメンがうまかった
ここがラーメン屋!?っていでたちだったけどなかなかだった
贅沢を言えばチャーシューにもっと味があればなぁ
372:名無しでよか？
10/10/25 15:37:23 TaG76abw
味噌バターとかあるラーメン店なら
マリモかも
373:名無しでよか？
10/10/25 19:18:54 FQ+2Fqjg
髭にオーバーオールならマリオだけどね
374:名無しでよか？
10/10/25 19:56:06 3bqFGj3w
>>373
アンニュイw
375:名無しでよか？
10/10/26 09:58:57 hnCzf8YA
勝手に髪に換えるなよw
376:名無しでよか？
10/10/26 12:09:28 RUjBObXw
南香ラーメンのなんこつは、本当においしいと思います。
377:名無しでよか？
10/10/26 15:58:26 MUWnUfUA
霧島の一本槍のなんこつラーメンもトロトロでうまいと思うよ。チャーシューが替わりにないけど
麺２玉入りすり鉢ラーメンならなんこつもチャーシューも入ってるけど。
ちなみに水曜定休
378:名無しでよか？
10/10/26 21:12:41 J6NE92Zg
>>377
ダブなんがちょっとキツくなってきた
379:名無しでよか？
10/10/27 00:29:14 SvaT9FVw
うまかっちゃん
380:& ﾂ�ﾂ蘖xcDKGGgqA
10/10/27 00:33:39 fjZb2GiQ
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381:名無しでよか？
10/10/27 13:52:29 tivkzmFA
なんじゃこりゃ～
382:名無しでよか？
10/10/27 19:11:13 oCGan4SQ
ラーメンの呪い、恐るべし
383:名無しでよか？
10/10/27 21:23:41 cVjIsI/w
個人的に一本槍はないな。
期待して行ったのが悪かったかもしれないがあまりに味が薄かった。
場所柄、年配向けの味付けなのかも
384:名無しでよか？
10/10/28 20:30:28 N4TpYFuA
６年前まで僕が鹿児島に住んでいた時よく行っていた
草牟田の護国神社近くの、ほんやラーメンセンターへ
昨日、訪ねて行ったけど無くなっていました。
もうやめたのでしょうか？美味しかったのに。
385:名無しでよか？
10/10/28 21:17:21 kL0rHNFw
玉里団地に移転だよ
URLﾘﾝｸ(metabo.potika.net)
386:名無しでよか？
10/10/28 21:35:27 N4TpYFuA
>>386
有難うございました。
387:名無しでよか？
10/10/29 08:04:52 k7dNpy3Q
ざぼんラーメンってダメですか？
388:名無しでよか？
10/10/29 08:19:17 BERFVBSQ
>>388
良くも悪くもざぼんらーめんは鹿児島ラーメン
湯切りもあまいし麺は茹ですぎ1298だけど
それが許されるのは老舗の鹿児島ラーメンの特権ｗ
389:名無しでよか？
10/10/29 11:23:18 hVfeNyoQ
>>389
ざぼんに厳しい人おおいよよね～wたしかに無駄におばちゃんがくっちゃべってて接客態度は幼稚園児並み
、味も噂を聞くとブレがあるようだな。。でも俺あんまハズレ引いた事ないんだよな。。高いけど定期的にかよってしまう
なんせ30年ちかくすりこまれた味だからな、ソウルフードってやつかもしれん。
最近の新しい店にくらべりゃ洗練されてない粗野な味とは言えるか。
390:名無しでよか？
10/10/29 11:41:24 pLkMViBw
学生時代（15年ほど前）に鹿児島に行った時に地元に人に紹介されたのがザボンラーメンで
博多ラーメンとかの豚骨ラーメンに食べ慣れてた俺にとっては新鮮だった。
これが鹿児島ラーメンかと。
そして最近になって鹿児島出張いったら、横浜の醤油豚骨系ベースの店が多くなってる気がした。
博多でも一蘭とか一風堂とか新しい店が生まれてきたけど、
結局、地元の人に変わらず親しまれてるのは老舗の博多ラーメン。