09/05/10 18:25:39 HKP.14aw
三越のスイーツ庭園跡地にバガボンド…？
まぁ何のうらみがあるのか知らんけど、
とても全力でまずいと言えるラーメンじゃないと思うけどな。
好みがあるんで旨いと言わないとおかしい、とは言わないけど
少なくともしっかり作ってある、高いレベルにある、と思う。
自分は好きだし、狭い店なんでうまうまい言われて混むようになっても困るけど
あんまり的外れな叩きが目に付くんで擁護してみた。
以下、私見で反論。
>>490
>タレは甘すぎてダメ
脂であまいイメージ。
鹿児島の他の料理の甘さ具合の方が自分はきつく感じる。
>腰も何もあったもんじゃない
あれを腰が無い、と表現するなら、断言するけど鹿児島に存在するラーメンとうどんは食えない。
ごく一部を除いて鹿児島の麺はコシとか考えられていない。
売り切れ御麺も温つゆにしたらやわやわになるし。
あれをけなせるなら単純に麺の質で上を行ってると思う店、教えていただきたい。
>魚のダシだなあという後味が残る程度でうまみがない
これについても同上。
お魚系でがつんと来る味のスープ、鹿児島にきてから出会ってないよ。
いや、都市規模考えれば異常なくらい優秀な店多いとは思うし、好きだけど。鹿児島の麺類。
>508
>なんか魚介類けのスープなんだろうけど魚臭い・・・・
意味不明。
初期に比べると魚の味が弱められてて、
豚強くされたから、あのスープはむしろ豚くさいよ。
>しかも何か水っっぽいから
十二分に濃いと…。
濃厚スープでうまい！と言える店、教えてください。
鹿児島にありがちな脂くさいだけ、とか塩辛いだけの自称濃厚抜きで。
>509
鹿児島人よりは県外人や県外帰りの人間の方が喜んでない？あの店。