12/12/06 00:13:49.07 latgXmgG
>>126
紅茶用のポットはお湯が滞留して「葉が踊る」ようになっている。
紅茶はそうやって入れた方が美味しい。沸騰直前のお湯を使うのも
沸騰した後はお湯の中の酸素が飛んでしまって葉が踊らないから。
一方、緑茶はなるべく静かにお湯を注がなければいけない。紅茶の
ように「葉が踊る」と苦み成分が出てしまい、お茶が不味くなる。
なので、紅茶用のポットは緑茶を入れるには「最悪の容器」だと言える。
12/12/06 00:13:49.07 latgXmgG
>>126
紅茶用のポットはお湯が滞留して「葉が踊る」ようになっている。
紅茶はそうやって入れた方が美味しい。沸騰直前のお湯を使うのも
沸騰した後はお湯の中の酸素が飛んでしまって葉が踊らないから。
一方、緑茶はなるべく静かにお湯を注がなければいけない。紅茶の
ように「葉が踊る」と苦み成分が出てしまい、お茶が不味くなる。
なので、紅茶用のポットは緑茶を入れるには「最悪の容器」だと言える。