13/09/08 18:38:24.55 T6WxbK9N
機械より冷え方がやさしい、なんてのは科学的根拠のまったくないでたらめで、
古いものはなんでも優れているという懐古趣味以外のなにものでもないよ。
４℃じゃなくて氷温だし、冷えすぎもないから魚がおいしいのはそのとおりだけれど。
なんか珍しくて手間がかかって高級そうに見える、というだけで寿司屋では商売になる。
13/09/08 18:38:24.55 T6WxbK9N
機械より冷え方がやさしい、なんてのは科学的根拠のまったくないでたらめで、
古いものはなんでも優れているという懐古趣味以外のなにものでもないよ。
４℃じゃなくて氷温だし、冷えすぎもないから魚がおいしいのはそのとおりだけれど。
なんか珍しくて手間がかかって高級そうに見える、というだけで寿司屋では商売になる。