11/02/09 03:24:20 ylWs/Om8
これでわかったか？
全ての経費を盛り込んだ原価に一体何の意味があるんだ？出てくる数字で赤なのか黒なのか程度の判断しかできない。
しかも、赤としても全て経費が盛り込まれてるから分析すらできない。
件のドーナツ店はチェーン店なんだろうが、それぞれの店での売り上げに対する人件費はいくらなのか、家賃はいくらなのか、材料費、つまり原価率はいくらなのか
それぞれを分析しないと意味がないだろうが。
A店では6人雇って20万の家賃、B店は3人つかって30万の家賃、全ての経費を盛り込んだそれぞれの原価を割り出して一体何の意味があるんだ？
その上で1個売って数円しか儲けのないドーナツなどあり得ない。
あっても半年もたないだろ。
100円のドーナツが占める材料費は30円から35円が基本。これは飲食店経営してたら常識レベル。
そこから赤なら人件費がどれだけ圧迫してるのか、家賃がどれだけ圧迫してるのか分析するんだろうが