13/06/13 13:46:54.38 0
それはない
401:名無し三平
13/06/13 13:47:28.53 0
ミスって連投失礼
402:名無し三平
13/06/13 13:48:39.04 0
>>397
まあ俺ぐらいかな
403:名無し三平
13/06/13 13:49:08.99 0
さて、腹も減ったし白飯に生卵と醤油とシーチキンと化学調味料でもかけて食うかな
404:名無し三平
13/06/13 13:49:22.90 0
結局質問は無しと
405:名無し三平
13/06/13 13:49:54.71 0
猫並みだな
406:名無し三平
13/06/13 13:51:15.08 0
昨日からずいぶん伸びたな。
407:名無し三平
13/06/13 13:51:44.95 0
>>397
まあ俺ぐらいかな
408:名無し三平
13/06/13 13:52:15.39 0
磯に持ち込んだダッチオーブンでローストチキン
このレスから回り始めたな
409:名無し三平
13/06/13 13:55:48.72 0
究極の磯での自炊料理ってなんだろ？
やっぱローストチキン？
410:名無し三平
13/06/13 13:59:35.36 0
>>397
まあ俺ぐらいかな
411:名無し三平
13/06/13 13:59:37.74 0
オキアミを頭付きのエビフライみたく
一尾一尾加工したフライだろ
412:名無し三平
13/06/13 14:02:18.25 0
それこそ磯でアクアパンツ最高だろ
413:名無し三平
13/06/13 14:03:18.96 0
釣ったそばからさばいて、醤油つけて食う、だろ
おにぎり片手に
熱いお湯を注いでお吸い物を作っても良い
414:名無し三平
13/06/13 14:06:38.50 0
>>412
磯では磯靴履くように・・
スベリ注意ね
415:名無し三平
13/06/13 14:09:42.67 0
>>379
ごめん、間違えたらしい
鶏肉ハムってのを買ったんだけど調べたらハムの類似品なんだって
416:名無し三平
13/06/13 14:09:44.51 0
釣り場での熱いお湯を注いたカップラーメンのうまさは異常だよな、全くもって自炊関係ないけど
417:名無し三平
13/06/13 14:10:45.13 0
>>414
おう！命に関わるからな、厳重注意してるよ
418:名無し三平
13/06/13 14:14:44.70 0
このスレは本当に平和で素敵ですね
皆さんが温和なのか荒れないですものね
なんか嬉しくて涙でてきちゃったｗ
419:名無し三平
13/06/13 14:17:38.66 0
なに気持ち悪いこと言ってるんだ、過去にどんだけ荒れたか知らないだろｗ
420:名無し三平
13/06/13 14:19:36.39 0
>>419
ここ3日目なので
421:名無し三平
13/06/13 14:20:13.76 0
俺様なんかも今日は気分いいからふつうにレスしてるけど、ちょっとでも煽られたら火を噴くぜ？
422:名無し三平
13/06/13 14:23:13.82 0
>>421
あんたバカァ～？
でも、好きだぞっ！
423:名無し三平
13/06/13 14:25:40.29 0
カレーで決まりやろ
アウトドア料理といえば
424:名無し三平
13/06/13 14:26:10.76 0
俺なんか人の悪口と不幸を楽しみに生きているやつだからな
ここ数週間、株の負けで気弱になっているだけだ
425:名無し三平
13/06/13 14:28:27.25 0
おまえだけじゃねーよ
殆どの人間がそうやって生きてる
426:名無し三平
13/06/13 14:29:37.21 0
公魚はその場で素揚げに塩コショウだろ、サシごと食っちゃうぜ
427:名無し三平
13/06/13 14:31:16.82 0
たしかに表向きにはザックジャパン頑張れ！みたいな雰囲気出したり
実際口に出したりしているが、殆どの日本人は腹ん中じゃ
サッカーはともかくサポーターうざい、勝つと盛り上がったふりもしなくちゃなんないし
いっそのこと負けちまえって思ってるよな
428:名無し三平
13/06/13 14:32:16.46 0
お前がウザがってるサポーターすら腹の中じゃ負けろと思ってますよ
429:名無し三平
13/06/13 14:37:31.86 0
>>426
ウジを食うとはワイルドですねー
430:名無し三平
13/06/13 14:44:55.77 0
虫食ギャルが急増してるそうですね
431:名無し三平
13/06/13 15:06:11.59 O
おれは結婚してから料理は拘らなくなったな
432:名無し三平
13/06/13 16:04:15.19 0
将来のトレンドは昆虫食らしいからな
433:名無し三平
13/06/13 19:52:14.88 0
この季節、５～８cmくらいのアジをサビキで１００尾以上
釣って帰る方々がいます。
このサイズだと、ワタも抜かずに丸揚げ等で食べるんでしょうか。
アミエビと共に。
434:名無し三平
13/06/13 19:58:51.87 O
腹出すわ エラも出す
どんだけ不器用なんだ
435:名無し三平
13/06/13 22:38:59.22 0
それぐらい小さいと釣具店で売ってるハサミ型包丁みたいなやつが使いやすいよ
436:名無し三平
13/06/13 23:27:53.13 0
このスレ繁盛しすぎｗ
437:名無し三平
13/06/13 23:37:16.50 0
>>433
まぁそういう人もいるけれど。
そのサイズだと刃物使わずに手で頭をもげるし、その時にはらわたも一緒に取れる。
100匹捌くのに30分かからないと思う。
15～20分くらいかな。
438:名無し三平
13/06/13 23:42:01.59 0
100匹も釣ると捌くのだくるなるよね、だからってすぐ捌かないと鮮度落ちるから仕方なくやるけどさ
439:名無し三平
13/06/13 23:46:57.28 0
>>433
そのサイズだとエラを引っ張るとワタも一緒に取れる
唐揚げにしたり南蛮漬けにすると最高にビールに合う
手長海老も一緒に揚げると尚ビールが進む
440:名無し三平
13/06/13 23:52:37.76 0
手長エビはうめーよな、エビで一番うまい
441:名無し三平
13/06/13 23:55:54.61 0
みなさんアジゴに関するコメントありがとう
442:名無し三平
13/06/14 00:02:14.02 O
みんな食べるか分からんが実家だと売り物にならないガサエビとか名前の分からん親指サイズのエビを１㎏くらいまとめ買いして素揚げで塩振って食うんだがビールに最高なんだよね
443:名無し三平
13/06/14 00:06:49.59 0
ガサエビはわからんが小さいエビは大体うまいね、
逆に大型の伊勢海老は大味で美味しくないし海老通り越して蟹の味がする
444:名無し三平
13/06/14 00:19:11.17 O
>>443
あの味噌と殻の香ばしさはビールが最高だよね
いつも俺一人で大量に食うからカロリーが心配になるんだよね
確実に１０００ｋはいってる…
445:名無し三平
13/06/14 02:11:02.42 O
エサで売ってるシラサエビって食える？
446:名無し三平
13/06/14 06:19:08.86 0
アミエビだって食えるんだからオキアミ、シラサエビ、ユムシなど
ぜんぶ食べられるで。
447:名無し三平
13/06/14 07:15:04.87 0
>>444
糖尿病気をつけーや、
カリカリに焼いた殻は本当にうまいね、焼き鳥並みにビールがうまい。
特に鉄板焼きでさ、海老の尻尾と頭を押しつぶしてカリカリに焼いて煎餅状にするの大好きなんだよね
448:名無し三平
13/06/14 08:07:28.13 0
なんだそれ
449:名無し三平
13/06/14 09:30:21.91 0
今キャベツとベーコンをバターで炒めたやつと極上鰯の丸干しを焼いたやつでビール２本飲んだ
450:名無し三平
13/06/14 10:37:47.85 0
いい休日だな朝釣りしてきたのか？
451:名無し三平
13/06/14 13:02:22.09 0
真のグルメって感じですね
452:名無し三平
13/06/14 13:58:50.22 0
おうよ！
453:名無し三平
13/06/14 15:41:56.66 0
カサゴ旨いよカサゴ
454:名無し三平
13/06/14 16:02:12.41 O
カマスって意外に刺身美味いよな
一夜母子も最高
455:名無し三平
13/06/14 16:04:09.85 0
>>一夜母子
ﾅﾝｶｲｲ
456:名無し三平
13/06/14 16:59:01.69 0
ホウボウはどう食っても旨いよ
457:名無し三平
13/06/14 17:40:48.67 0
釣ったことも無いし食べたこともない、うまいとは聞くけどさー
458:名無し三平
13/06/14 18:35:53.61 0
フレンチでよく出て来る
459:名無し三平
13/06/14 18:48:21.45 0
URLﾘﾝｸ(himasoku.com)
460:名無し三平
13/06/14 20:02:14.02 0
ホウボウは蒸すと旨いよ
461:名無し三平
13/06/14 20:52:39.71 0
魚は煮るより蒸した方が旨味が逃げなくて美味いね。
462:名無し三平
13/06/14 20:58:29.27 0
ホウボウを白味噌で味噌汁にする。夏の味。
しかしホウボウは漁港や砂浜では釣れん。
463:名無し三平
13/06/14 21:02:56.92 ojKFPGx90!
ホウボウは不味くは無いが俺が普段釣る魚の中じゃ最下位に近いな
464:名無し三平
13/06/14 21:07:16.57 0
ホウボウはどこで釣れるんだー？やっぱり船なのか？
465:名無し三平
13/06/14 21:17:41.91 0
船の中では釣れんだろう。常考。
466:名無し三平
13/06/14 21:20:24.56 0
そういうことを言ってるんじゃねぇ
467:名無し三平
13/06/14 22:16:37.55 O
生息域はキスと同じだからキスの外道としてよく釣れるね
468:名無し三平
13/06/14 22:25:09.50 0
えー。キスの外道にホウボウは有り得んだろ、砂浜なら。
469:名無し三平
13/06/14 23:44:43.83 0
東伊豆だと、砂浜からホウボウ釣れるとこいくつかあるみたいだよ。
470:名無し三平
13/06/14 23:52:09.66 P
手漕ぎボートでカワハギ狙ってたら釣れたよ。ホウボウ。
471:名無し三平
13/06/14 23:53:27.25 P
>>470
私のは神奈川の葉山の話
472:名無し三平
13/06/15 00:10:20.08 O
>>471
いいねぇ首都圏は…
田舎は一部の魚のカタがデカイだけだよ!!
それだけっ!!
便利さはおろか全てに置いてホンマ全てに置いて負け
473:名無し三平
13/06/15 09:51:25.97 0
ホウボウ、堤防からジグ投げてたら食ってきた
474:名無し三平
13/06/15 11:29:14.40 0
三浦の金田でボートキスやっててもホウボウ釣れるな。
狙って釣るモノでもないから釣れるとスープにしてる。
今はキスでマゴチ、今年はやっと3尾ｗ
475:名無し三平
13/06/16 22:47:06.37 0
ホウボウは砂底で釣れるよ
店に売ってるような大きいのは深い砂場にしかいないだろうけど
5㌢ぐらいのだったら堤防に寄ってきて水面でプランクトン食ってる事もある
今年も何匹か見た
476:名無し三平
13/06/17 17:45:16.29 0
>>441
だから全国版でわけのわからん方言を発するなと何度言ったら・・・
477:名無し三平
13/06/17 22:50:18.18 O
じゃけぇ全国版でわけわからんいう方をゆうなとなんべんゆうたら・・・
478:名無し三平
13/06/17 23:03:11.15 0
>>441は別にわけわからん方言では無いと思うが何がわからないのか
「アジゴ」かな？逆に何処まではアジゴが通じるのか、何処から通じないのか・・
479:名無し三平
13/06/17 23:55:34.51 0
どうやら福岡の方言のようですね
480:名無し三平
13/06/18 00:02:22.12 0
知らずに使ってるなら仕方ないけど、できれば標準和名で書いて欲しいとは思うよ。
アジゴくらいは連想できてもメイタとかアラカブとか言われたら連想できんｗ
481:名無し三平
13/06/18 00:03:40.48 0
熊本もヒットするな
482:名無し三平
13/06/18 00:13:44.44 0
俺の地域ではメジナをクロ、黒鯛をチヌって言うけど、それはなるべく合わせるようにはしてるな
でも、なんとなく解るし、解らなきゃ自分で調べてみるけどなｗ
目くじらたてるほどのことでもない
483:478
13/06/18 00:22:14.22 0
因みに俺は>>441ではない。それは伝えておく
484:名無し三平
13/06/18 00:31:54.45 0
アジのこども、コアジは関東以北は何と言うんですか？
485:名無し三平
13/06/18 00:43:17.69 0
>>480
アラカブ＝ガラカブ＝ドンカッチョと言ってた（幼少時代）
486:名無し三平
13/06/18 00:47:12.44 0
ドンカッチョ採用しました
487:名無し三平
13/06/18 00:47:45.61 0
>>484
小アジ
488:名無し三平
13/06/18 00:49:24.48 0
>>487
豆鯵は小鰺より小さいのか？
489:名無し三平
13/06/18 00:50:14.99 0
オフコース
490:名無し三平
13/06/18 00:52:36.30 0
勉強になるスレだなｗ
491:名無し三平
13/06/18 00:58:07.67 0
>>486
熊本の天草って所の多分一部地域だと思うのですが大人になるまではドンカッチョが当たり前でしたよｗ
492:名無し三平
13/06/18 01:02:03.51 0
明日からはドンカッチョ知らないやつはモグリという事にさせていただきます
さてカサゴスレでも行ってくるか
493:名無し三平
13/06/18 01:04:16.53 O
アメリカのお笑いアニメに出てきそうなイタリアマフィアみたいな呼び名だな
494:名無し三平
13/06/18 01:08:50.22 0
カッチョの親分＝ドンカッチョか
495:名無し三平
13/06/18 07:23:49.07 0
>>488
豆鯵と小鰺はちゃんとサイズで分けられてるぞ
496:名無し三平
13/06/18 07:25:49.31 0
>>495
全て「アジゴ」で統一でいいじゃね～か
497:名無し三平
13/06/18 07:27:58.64 P
いいわけねーだろ
なんだよアジゴって
そういう種類の魚みてーじゃねーか
アジ子ならわかるが
498:名無し三平
13/06/18 07:33:00.87 0
>>497
子を「こ」と読むか「ご」と読むかの違いだろうが！
細かいこと言うなよｗ
499:名無し三平
13/06/18 07:35:38.00 0
>>496
市場行くとサイズによる定義があって・・・
そのサイズは直ぐ忘れたがｗ
500:名無し三平
13/06/18 07:42:52.79 0
>>499
定義あるのかｗでも、「アジゴ」でいいじゃねぇ～か！
釣りに行って今日は豆鯵釣りに行く、小鰺釣りに行くって使い分けるのか？
「アジゴ釣りに行って来るわ」一言で済むぞ！
501:名無し三平
13/06/18 07:45:29.54 P
断る
502:名無し三平
13/06/18 07:48:44.77 0
>>501
Ｐ２はどうでもいいｗ
503:名無し三平
13/06/18 07:58:10.50 P
最果ての僻地で使われてる方言の方がどうでもいい
504:名無し三平
13/06/18 08:12:27.17 0
>>503
Ｐ２ってこんなんばっかｗ
505:名無し三平
13/06/18 08:16:48.83 0
クソ発見に役立ってるぞ＞p2
踏まなくて済むもんなｗ
506:名無し三平
13/06/18 08:22:03.24 0
ＰはＮＧしてるので無問題
507:名無し三平
13/06/18 13:23:42.65 0
>>500
小アジが釣れると聞いて釣りに行って、豆アジだったら怒る奴がいるんだよ。
使い分ける必要があるから、別の名前がついてるわけでな。
508:名無し三平
13/06/18 13:28:10.81 0
>>507
別けるから揉め事おきてんだろｗ
別けなきゃ「アジゴ」釣ってきたぞで済むわけよ
509:名無し三平
13/06/18 14:00:09.59 0
で、何処までがアジゴかでまたもめるｗ
大きさの呼び名なんて種族の呼び名と違ってどうでも良いわ。
どうせ自分の地方名が標準だと言い張るんだから。
自分の標準が全国共有してないって事を忘れてなけりゃ好きにすりゃ良い。
510:名無し三平
13/06/18 18:28:31.08 0
>>508
アジゴが釣れると聞いて釣りに行って、5cmぐらいだったら怒る奴がいるんだよ。
そこを分けるなって言うなら、アジとアジゴを分ける必要もないだろ。
「アジ」釣ってきたで済むんだから。
511:名無し三平
13/06/19 08:55:59.72 0
九州の田舎もんが分をわきまえず主張してるだけで
普通にアジ釣りでいいだろ
岸から釣れるアジなんて10ｃｍから30ｃｍの間だろ
小アジか豆アジかの分岐なんて曖昧でいいんだから
でもアジゴはない
全部カタカナじゃん
512:名無し三平
13/06/19 09:07:37.51 0
>>511
お前はどこの都会もんなんだ？
513:名無し三平
13/06/19 09:21:42.84 P
サンクトペテルブルグだ
514:名無し三平
13/06/19 09:25:57.20 0
グンマー
515:名無し三平
13/06/19 09:38:20.94 0
>>441
良かったな！「アジゴ」がわけわからん方言じゃなくなったぞ
516:名無し三平
13/06/19 09:48:47.15 0
>>514
海ないじゃん
517:名無し三平
13/06/19 12:20:01.87 0
アジはスーパーで買ったほうがはるかに安いんだけど、なんでわざわざ
金掛けて釣りに行くのかわからんな
518:名無し三平
13/06/19 12:28:22.98 0
そりゃ、スーパーのアジはどんなに安くて充分に美味くても、
自分の仕掛けに食い付いてビチビチしてくれないからじゃないか。
519:名無し三平
13/06/19 12:44:29.43 P
>>517
40～50センチのアジなら魚自体にも価値があると思うけど・・・
豆アジとかは・・・それ言ったら小物釣り自体成り立たなくなるな。
たまに沢山釣れる魚釣りたくなるね。
キスとか。
魚屋兼飲み屋が、キス50匹釣ったら30匹貰うから残り20匹料理してやる！って言うから
たまにやってもらってる。これ位の比率が友達と食うならちょうど良くて、釣り欲も満たされて良い感じ。
520:名無し三平
13/06/19 12:57:39.50 0
食欲に払うかね ＋ 狩猟欲に払うかね なんだろうね
自分が手に入れた獲物のほうが、おいしく感じるって言う心理的バイアスがあるらしいしね
その味はスーパーでは買えない
521:名無し三平
13/06/19 13:02:45.01 0
スーパーで買えない魚狙うのならわからんでもないが
アジなんてスーパーで買ったほうが絶対にお買い得だからな
522:名無し三平
13/06/19 13:02:56.51 0
>>517
アジを捕りに行くんじゃない
釣りをしに行くんだ
ところがどうだ、釣りが終わってみればアジがお土産になっている
丸儲けだわ
523:名無し三平
13/06/19 13:05:25.23 0
あー豆アジ食いてーっては思わない
あー豆アジ釣ってくいてーっては思う
不思議
524:名無し三平
13/06/19 20:14:31.91 0
【怪談】 釣り人の体験した奇妙な物語 - 森の中のうめき声 -
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
525:名無し三平
13/06/19 20:22:43.21 P
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ヒメジとトラギスを揚げてみた
酒の肴に最高かもw
526:名無し三平
13/06/19 20:55:10.09 0
どちらも外道扱いだけどワリと美味しいんだよね
527:名無し三平
13/06/19 21:08:26.01 O
ガッチョも美味いんだぜ
528:名無し三平
13/06/19 21:11:19.90 P
ガッチョだぜ！
529:名無し三平
13/06/19 21:30:52.43 0
アジゴとアジの違いは、刺身になるかどうか、です。 明快。
530:名無し三平
13/06/19 21:35:41.81 0
じゃあアジゴってのは5cm以下か
531:名無し三平
13/06/19 21:52:00.50 0
>>517
山陰産の黒っぽいアジがいくら安くても
瀬戸内の黄色いアジの方が美味いんだ
532:名無し三平
13/06/19 23:12:38.37 0
>>530
テクニシャンだぬ
533:名無し三平
13/06/19 23:19:00.90 0
>>530
聞かなきゃ判らないのか？
釣り、してないだろ君
534:名無し三平
13/06/19 23:30:16.42 0
>>533
きいてないよ納得だよ
ツマラン煽りより読解力を養おう
535:名無し三平
13/06/19 23:36:01.52 0
>>534
>>530の何処に読解力が要る？煽りと思ってる時点で君は病んでる
無論、把握しての事だよ
536:名無し三平
13/06/19 23:43:02.51 0
>>535
さすがにその返しは無理があるわ(笑)
537:名無し三平
13/06/19 23:46:53.46 0
>>536
まぁまぁ落ち着けよ
俺はアジゴがどうとも言ってねぇ～よ
538:名無し三平
13/06/20 00:01:42.96 0
>>537
反論が一人からだと思い込んでるようだね
539:名無し三平
13/06/20 00:04:03.76 0
>>537
詭弁の特徴ｗ
540:名無し三平
13/06/20 00:08:57.76 0
何を言ってるんだ？反論ってなんだ？
>>530はひとりだろ？>>538は何言ってるんだ？触っちゃいけない人だったんだな
541:名無し三平
13/06/20 00:13:09.68 0
あぁ～>>534←これに・・・図星だったんだなｗ
542:名無し三平
13/06/20 00:18:27.69 0
>>540
530は一人に決まってるでしょ
> >>538は何言ってるんだ？
やはり読解力無いね
> 触っちゃいけない人だったんだな
懸命に貶めようとする様の哀れなり
543:名無し三平
13/06/20 00:22:54.79 0
>>542
わざわざ返信有難いけど、君って３Ｍ・・って会社あるから、受けてみたら？才能あるわ
がんっばれ！
544:名無し三平
13/06/20 00:26:05.86 0
>>543
ありがとう。
アジゴが5ｃｍ以下ということで納得できました。
545:名無し三平
13/06/20 00:31:52.52 0
>>544
おおざっぱなんだろうけど別にいいよｗ
アジゴは５ｃｍだろうが１０ｃｍだろうが
漁業関係者でもない
546:名無し三平
13/06/20 07:19:20.53 P
だから妙な田舎語を全国版に持ち込むなと
547:名無し三平
13/06/20 15:06:50.59 0
鮎釣り行ってきた
軽く焼いて炊飯器に研いだ米と入れて炊いた
うまーい
おにぎりにしておいたやつを、深夜に、だし汁かけてお茶漬けっぽくして食べた
これもうまーい
ここはあんまり川魚の話題が少ないから書いてみた
548:名無し三平
13/06/20 16:58:48.44 0
エイってどーなの？
釣っても食べれんの？
549:名無し三平
13/06/20 17:06:15.94 0
食えるけど、あまりの大量さにどうしようもなくなるぞ
まず刺身で食える
味は水っぽいのでからし酢味噌などで底上げ
中華スープで煮込むとフカひれのバッタもんみたいになる
味はスープ任せ
ゼラチン質がハンパない
塩茹でしてミリンと砂糖で味付けして干す
酒のつまみに最高
550:名無し三平
13/06/20 17:15:54.46 0
俺は湯通しで酢味噌と煮浸しが多いな。
煮凝りがガッツリできるから、煮汁を使ってゼラチン寄せみたいな物も作れる。
551:名無し三平
13/06/20 17:20:02.65 0
>>549
中華スープで煮込むか。
なんで思いつかなかったんだろうｗ今度やってみよう。
552:名無し三平
13/06/20 19:14:34.01 0
エイといっても結構種類があるようだけど食えない種類はないの？
553:名無し三平
13/06/20 19:47:31.93 0
身に毒とか消化不良起こす成分とか無ければ味はともかく食える。
普通に釣れるアカエイとかは美味しい方じゃないかな。
親が北海道から貰ってたのでカスベは子どもの頃からよく食べてた。
554:名無し三平
13/06/20 20:52:35.91 O
カタクチイワシって美味い食べ方ある？
刺身、つみれ、なめろう全部微妙で天ぷらはそれなりにいけたんだがそれ以外であれば頼む。
555:名無し三平
13/06/20 21:04:04.44 0
酢漬けがいい
556:名無し三平
13/06/20 21:10:49.62 0
555の酢漬けに近いが、外房の郷土料理でごま漬けというのがある
あと塩漬けしてアンチョビにする
557:名無し三平
13/06/20 21:22:14.32 O
レス有り難う、酢漬けてのは卸したら酢に漬けとけばいいのかな？
胡麻漬けにかんしては全く分からないから教えてくれ…
558:名無し三平
13/06/20 21:22:49.40 0
めざし
オイル漬け
さんが焼き
圧力釜で煮付け
卵とじ
塩焼き
カタクチイワシの刺身が微妙って人には、どれもイマイチかも知れん
559:名無し三平
13/06/20 21:24:59.29 0
酢漬けは食べる直前にさっと通すだけだね。
漬けてたら速攻でぼそぼそになる。
560:名無し三平
13/06/20 21:38:35.15 0
天ぷらがそれなりなら、普通に唐揚げで良いんじゃね。
丸ごと食えてお手軽だ。
561:名無し三平
13/06/20 21:48:40.68 0
ごま漬けは昔お土産にもらった物で作り方は知らん
適当にググってみて
562:名無し三平
13/06/20 23:31:22.05 O
酢漬け胡麻漬けありがと、胡麻漬けぐぐってみます
唐揚げはちと天ぷら並の逃げなのでやめときます…。
563:名無し三平
13/06/20 23:40:39.64 P
>>556
アンチョビにはならんだろ
564:名無し三平
13/06/21 00:08:23.31 0
イサキのおいしい季節ですね。刺身最高。
565:名無し三平
13/06/21 07:59:49.81 0
カタクチイワシって、刺身、つみれ、なめろう全部めちゃ美味いだろ。
アンチョビって単語自体がカタクチイワシのことだから、
そういう意味ではカタクチイワシは海で泳いでる時からアンチョビなんだけど、
ヨーロッパ地中海地方の保存食としてのアレという意味なら、
カタクチイワシを塩漬けにし、数週間から数ヶ月間、常温発酵させてやると、
あれになるね。
酢漬けは漬ける前に軽く塩で〆ておかないと美味しくならないよ。
軽く塩で〆て、出てきた水分をキッチンペーパーなんかで拭き取ってから、
食べる前にさっと酢に漬ける。
酢つながり？で言うと、カルパッチョみたいにしても美味い。
566:名無し三平
13/06/21 17:59:54.00 O
飯に合う酒に合うビールに合うで違いそうだね
567:名無し三平
13/06/21 18:42:50.60 0
イワシはぶりの代わりに大根といっしょに煮るのがいい
できあがったら冷凍庫で保存食にしておく
暑い日に解凍して食べればいい
568:名無し三平
13/06/21 18:49:11.24 0
イワシって劣化が早いだろ、
刺身や、即フライで食うとすごくうまいのに
1日たったらもう安弁当のイワシフライとかわらんようになる
煮るのも、缶詰かよ、みたいな味になる
569:名無し三平
13/06/21 18:51:25.83 0
>>568
だから冷凍保存するのよ、できてすぐに冷凍すれば劣化はしないから
570:名無し三平
13/06/21 19:22:50.43 O
そしたら瓶詰めでいくね？
中身入れた瓶ごと煮て煮沸消毒しておけば常温保存できるし缶臭くならないし
571:名無し三平
13/06/21 20:09:36.51 0
冷凍解凍すると何でも不味くなるだろ
家庭用の冷蔵庫なんかさ
強めの味で煮て、その味で食うみたいにしないと
572:名無し三平
13/06/21 21:03:44.80 O
魚干し手に入れて千円以下でホームせんであるわ
内臓取って干せばええやん
573:名無し三平
13/06/24 08:15:00.51 0
イワシを釣ったそばからメザシにしていくのって、どうやってるの？
塩とか持っていってるのかな？
それとも海水につけとくの？
574:名無し三平
13/06/24 08:51:23.14 0
船の上でサバ干してる人は見た事ある
海水に塩足して漬けてた
他にアジなど釣れてたが干すのはサバだけで聞くと、
サバは船上と帰宅し直ぐ干すのでは全く別物でこれ食ったら他は・・・と言ってた
575:名無し三平
13/06/28 12:44:20.67 O
ゴマサバの美味い食い方教えてくれ
576:名無し三平
13/06/28 14:15:19.39 P
>>575
刺身
577:名無し三平
13/06/28 16:52:48.17 0
>>575
正しくゴマ鯖、福岡、ごまさばで検索しる
578:名無し三平
13/07/05 19:08:36.05 0
釣った魚の画像をUPするスレ part XⅥ
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)
579:名無し三平
13/07/05 19:39:15.26 P
遅ればせながら塩麹を使ってみた
漬けて一晩置いて塩焼きにしたらめちゃうまだった