12/03/23 10:33:11.65 0
キルするんなら血抜きというより、ワタごとさっさと取ってしまうのがよい。
洗うついでに塩でヌルをとり、腹にキッチンペーパーを突っ込んで
ジプロックに入れて空気を抜く。後は氷水で冷やしておく。
キンキンに冷やした魚は後でサバキにくい。
以上
12/03/23 10:33:11.65 0
キルするんなら血抜きというより、ワタごとさっさと取ってしまうのがよい。
洗うついでに塩でヌルをとり、腹にキッチンペーパーを突っ込んで
ジプロックに入れて空気を抜く。後は氷水で冷やしておく。
キンキンに冷やした魚は後でサバキにくい。
以上