12/09/27 17:44:45.02 KtBaF9qz0
>>792
それだとブリオッシュ
（マリー･アントワネットがケーキっていってたやつ）に近くなるかも
当時にそういうリッチなパンはあったのかね？
全粒粉は強力粉に近い感じだけれども…
そのころはもう、どぶろく風ビールがあったそうだから…酵母は調達できたかと
ビールをイースト代わりにするレシピなら今でもあるよ
ソーダブレッドっぽい、ぽそっとした感じだけれども。。
アウグスタレスで配られていたのと、同じやつかな？
12/09/27 17:44:45.02 KtBaF9qz0
>>792
それだとブリオッシュ
（マリー･アントワネットがケーキっていってたやつ）に近くなるかも
当時にそういうリッチなパンはあったのかね？
全粒粉は強力粉に近い感じだけれども…
そのころはもう、どぶろく風ビールがあったそうだから…酵母は調達できたかと
ビールをイースト代わりにするレシピなら今でもあるよ
ソーダブレッドっぽい、ぽそっとした感じだけれども。。
アウグスタレスで配られていたのと、同じやつかな？