12/03/30 06:13:44.83 CbPPrH1O0
そもそも「どっちか」なんて料理について論じられると思ってるのが勘違い君。
料理というのは一見似た料理でも、美味しさの方向性が全く違うものが少なくない。
それこそ「さっぱり味」と「濃厚な味」は、別なジャンルの美味しさなんだから、
どっちが美味しいとか正しいとか言えるわけがない。
野球とサッカーとどっちが優れたスポーツだ？とか、どっちが正しいスポーツだ？というようなもの。
比較して優劣や正統性を論じるには、同じジャンル、同じ方向性の美味しさを追求する
料理同士でなければならない。でもそれって簡単なことじゃないよね。
まず両者が同じ方向性の美味しさを追求している料理であることを論証し、
それが済んで初めて比較が始まる。
そういう段取りを踏まず、単に2つの料理をどっちがよいかを言い合うのは、
カレーライスとスパゲティとどっちが優れた料理か？を言い合うようなもので、意味があるとは思えない。