12/10/08 21:40:28.71 4nkYB5tP
さっき、晩飯で、鶏の腿肉とチンゲンサイを塩麹で焼いたのが出たので、即興で、例の焼き鳥用のタレを作ってみた。
玉葱を摩り下ろして、日本酒（「貴」純米辛口）とヤマサの昔ながらの作り方の醤油、それにポンスと、あとレモン果汁。
悪くなかったが、少し寝かした方が、アルコールが飛んで、玉葱の味も馴染んで、より美味くなりそう。
明日以降、また鶏肉を焼こう。
今度は、ピーマンかパプリカと一緒に、串に刺して。
12/10/08 21:40:28.71 4nkYB5tP
さっき、晩飯で、鶏の腿肉とチンゲンサイを塩麹で焼いたのが出たので、即興で、例の焼き鳥用のタレを作ってみた。
玉葱を摩り下ろして、日本酒（「貴」純米辛口）とヤマサの昔ながらの作り方の醤油、それにポンスと、あとレモン果汁。
悪くなかったが、少し寝かした方が、アルコールが飛んで、玉葱の味も馴染んで、より美味くなりそう。
明日以降、また鶏肉を焼こう。
今度は、ピーマンかパプリカと一緒に、串に刺して。