12/09/04 22:13:05.74 FRKLMx48
>>176
宅急便もない時代には、冬、酒粕につけて
何日もかけて送られたんで、
当然冬眠中の熊の肉。
脂が多いのと、肉が固いのと、
独特の匂いがあったけど、野趣溢れて美味しかったよ。
四半世紀前に食べたのは料理屋のもので、夏。
思ったよりくせも脂もなく、普通に食べられるものだった。
>>181
日本人は、なんとなく察するんじゃないかな。
12/09/04 22:13:05.74 FRKLMx48
>>176
宅急便もない時代には、冬、酒粕につけて
何日もかけて送られたんで、
当然冬眠中の熊の肉。
脂が多いのと、肉が固いのと、
独特の匂いがあったけど、野趣溢れて美味しかったよ。
四半世紀前に食べたのは料理屋のもので、夏。
思ったよりくせも脂もなく、普通に食べられるものだった。
>>181
日本人は、なんとなく察するんじゃないかな。